ญี่ปุ่นนอกจากบ้านเมืองจะสะอาดตาแล้วอากาศก็ยังดีด้วย ทำไมนะ ญี่ปุ่นถึงอากาศดีจัง

พาคุณหวนคิดถึงมิตรภาพและคำสัญญาระหว่างเพื่อน "SUNNY วันนั้น วันนี้ เพื่อนกันตลอดไป"

จุดนัดหมายใจกลางเมืองของหลายคนคงไม่พ้น “สยาม” หรือไม่ก็ “ชิดลม”  เพราะเดินทางง่ายด้วยรถไฟฟ้าและเป็นสถานที่ที่รวมความชิค ความคูล ความน่าสนใจแทบทุกอย่างๆ รวมทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นด้วย หากรอเพื่อนจนหิวท้องกิ่วหรืออยากนัดเพื่อนกินข้าวกลางวันพร้อมพูดคุยเรื่องต่างๆ วันนี้ KIJI มีร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางสยาม-ชิดลมให้เลือกตัดสินใจเดิน้เข้าถึง 15 ร้าน! หากใครอยากลองเก็บให้ครบทั้ง 15 ร้านก็ไม่ว่ากันหรือหากใครมีร้านในดวงใจร้านไหนที่อยากแนะนำก็กระซิบบอกกันมาได้นะ มาดูกันว่า 15 ร้านนี้จะมีร้านโปรดของใครอยู่บ้าง   1. Yuzu Ramen (ยูซุ ราเมน) ชาวสยามตอนนี้ไม่น่ามีใครไม่รู้จัก Yuzu Ramen ร้านราเมนบริหารงานโดยคนรุ่นใหม่ ที่เล่นใหญ่ตั้งแต่ป้ายหน้าร้านสไตล์โอซาก้า ภายในร้านตกแต่งออกมาได้อย่างสนุก ทั้งดีเทลอย่างผนังเพนท์ลายในแบบกราฟฟิตี้ (ที่แน่นอนว่าจะต้องเป็นสไตล์ญี่ปุ่นและต้องมีชามราเมนอยู่ในภาพ) เพิ่มดีกรีด้วยจังหวะดนตรีเจ-ฮิปฮอปทั้งเพลย์ลิสต์ มอบฟิลลิ่งเหมือนเราได้นั่งกินราเมนร้อนๆ อยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นก็ไม่ปาน   Spicy Yuzu Tonkotsu Ramen (320 บาท) เห็นข้นๆ แบบนี้บอกเลยว่าไม่มีเลี่ยน ยิ่งถ้าใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้านนะน่าจะปลื้มกับเมนูนี้ได้ไม่ยาก อีกอย่างทางร้านได้เพิ่มกิมมิกด้วยการใส่น้ำส้มยูซุลงในซุปทงคตสึ ดังนั้นนอกจากจะนัวเพราะซุปกระดูกหมู ในชามยังมีรสเปรี้ยวจากส้มยูซุมาตัดให้ทุกอย่างบาลานซ์ลงตัว และเมนูนี้ยังสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ 25% จนถึง 200% ซึ่งทางร้านแนะนำที่ระดับ 75% ถึงจะได้รสชาติที่อร่อยกำลังดี Truffle […]

เชื่อว่าทุกคนรู้จักราเมน แต่ถ้าบอกว่า “สึเคเมน” ล่ะ ? – เดาว่ามีหลายคนอาจจะยังไม่รู้จักกันนัก เอาเข้าจริงสึเคเมนก็คือประเภทหนึ่งของราเมนนี่แหละ เสิร์ฟกันแบบแยกน้ำแยกเส้น ไม่ได้รวมกันอยู่ในชามเดียวเหมือนราเมนทั่วไป (หลายคนอาจนึกถึงบะหมี่แห้งพร้อมน้ำซุปแถวบ้านเรา) เดี๋ยวก่อน มันไม่ใช่แบบนั้น – สึเคเมนแม้จะเสิร์ฟมาแบบแห้งแยกน้ำแยกเส้น แต่เวลากินเราจะต้องคีบเส้นเพื่อไปจุ่มในน้ำซุปซะก่อน นั่นจึงทำให้เมนูสึเคเมนมักจะเลือกใช้เส้นขนาดใหญ่ เพราะจะช่วยทำให้ดูดซับความชุ่มฉ่ำเข้มข้นของน้ำซุปได้เป็นอย่างดี ส่วนน้ำซุปสึเคเมน แน่นอนว่ามาพร้อมกับความเข้มข้นตามสูตรต่างๆ ในแต่ละร้าน ส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมจากอาหารทะเลอย่าง ปลาทะเลชนิดต่างๆ ผงปลาคัตสึโอะแห้ง หรือสาหร่ายทะเล เป็นต้น ว่าแล้วคิจิก็ขอชวนซู้ดสึเคเมนกับ 6 ร้านอร่อยที่เราตั้งใจแนะนำ เล็งๆ กันไว้แล้วตามไปกินกันได้ รับประกันว่าอร่อยทุกร้าน  – – – – – – 1. Hokkaido Ramen Gantetsu (ฮอกไกโด ราเมน กันเททซึ) แค่เปิดประตูเข้าไปกลิ่นหอมของน้ำซุปก็ทักทายเราทันที Hokkaido Ramen Gantetsu ร้านราเมนแบบฉบับฮอกไกโดแท้ ที่ซ่อนตัวอยู่ในถนนสีลมซอย 6 ยืนยันความออริจินัลโดยเจ้าของร้านชาวอาทิตย์อุทัย ทั้งการตกแต่งร้านและเมนูต่างๆ ที่เหมือนพาเราเข้าไปอยู่ในบรรยากาศร้านราเมนใจกลางประเทศญี่ปุ่นได้ไม่ยาก ราเมนจุ่มโชยุซุป (220 บาท) […]

ชวนเดินชิลในโอซาก้า จังหวัดแสนคึกคักแต่ความน่ารักไม่หยุดพักในภูมิภาคคันไซ

เมื่อรถไฟไม่ได้เป็นแค่ยานพาหนะอีกต่อไป เติมประสบการณ์แปลกใหม่ในการนั่งรถไฟกับ 11 ขบวนรถไฟสุดสร้างสรรค์ในญี่ปุ่น