สำหรับคนรักเต้าหู้จะต้องไม่พลาดกับร้าน Umeno cafe คาเฟ่เต้าหู้ญี่ปุ่นสุดฮิต ในเครือเดียวกันกับ Umenohana  ร้านไคเซกิจากญี่ปุ่นที่โด่งดังเรื่องเต้าหู้ แต่นำมาเปิดในรูปแบบคาเฟ่สไตล์มินิมอล ที่มีการตกแต่งเรียบง่าย โทนสีขาวสบายตาตัดด้วยเฟอร์นิเจอไม้สีน้ำตาล มีความเป็นคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นที่บรรยากาศเป็นกันเอง และยังเป็นร้านที่ถือว่าเอาจริงเอาจังเรื่องเต้าหู้เป็นอย่างมาก จนถึงกับนำเมล็ดพันธุ์ถั่วเหลืองออร์แกนิคจากฮอกไกโด มาลงเพาะในเมืองไทย แถมยังมีโรงงานผลิตเต้าหู้เป็นของเค้าเองอีกต่างหาก ในทุกๆ เมนูล้วนมีเต้าหู้เป็นส่วนประกอบ ความพิเศษอยู่ที่การเลือกใช้ถั่วเหลืองญี่ปุ่นที่สุกคาต้น ทำให้ได้เมล็ดที่ใหญ่และมีสารอาหารมากกว่าถั่วเหลืองทั่วไป อีกทั้งยังได้ครีเอทเมนูเต้าหู้ออกมาได้อย่างน่าสนใจอีกด้วย   เมนูยอดฮิตที่ควรจะสั่งเป็นอันดับแรกๆ เลยก็คือ D.I.Y. Yuba เมนูที่ให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินไปกับการทำฟองเต้าหู้ด้วยตัวเอง และยังได้กินเต้าหู้แบบออริจินัล ที่หารับประทานได้ยากในบ้านเราอีกด้วย เสิร์ฟมาเป็นน้ำเต้าหู้ในหม้อสี่เหลี่ยมวางบนเตาไฟฟ้า หนึ่งเซทสามารถทำฟองเต้าหู้ได้ประมาณ 20 แผ่น แต่แผ่นแรกจะต้องรอประมาณ 10-15 นาที ให้เต้าหู้เซทตัวจากด้านล่าง ส่วนแผ่นต่อไปก็แค่ 2-3 นาที เท่านั้น นอกจากนี้ก็ยังมีเมนู signature อีกหลายเมนู เช่น  Yuba Gratin คือฟองเต้าหู้กราแตงบวกกับครีมชีสรสเข้มข้น ผสมกับมอสซาเรลล่าชีสยืดๆ ให้รสชาติที่กลมกล่อม หอมมันกำลังดี กินคู่กับซอสรสเปรี้ยว รับรองไม่เลี่ยนแน่นอน และเมนู Tonyu Custard คัสตาร์ดเต้าหู้นิ่มๆ ราดซอสคุโรมิสึ ที่มีรสชาติหวานเข้มข้น จึงแนะนำให้ใส่ทีละนิดแล้วชิมดูก่อน […]

#อบอุ่นในบ้านหลังน้อยกับโอก้าซัง Ari Recipe ร้านอาหารบรรยากาศคาเฟ่เล็กๆ ในย่านสุดฮิปอย่างอารีย์ กับคอนเซ็ปต์ Home-cooked Taste / Natural Food ที่ให้อารมณ์ความรู้สึกเหมือนมีคุณแม่ชาวญี่ปุ่นเข้าครัวทำอาหารให้กิน บรรยากาศร้านและการตกแต่งทั้งหมดต้องบอกว่าน่ารักเอามากๆ ผนังสีเหลืองตุ่นๆ ดูอบอุ่นเข้ากันกับพื้นไม้สีเข้มและเคาน์เตอร์หินอ่อนสีขาว แสงแดดอ่อนๆ สะท้อนผ่านกระจกใส สดชื่น สบายตาด้วยพันธุ์ไม้ที่จัดวางตามมุมต่างๆ จะถ่ายรูปมุมไหนจุดไหนก็ดูสวย ดูน่ารักไปซะหมด ไม่แปลกใจเลยที่ลูกค้าแต่ละโต๊ะ จะหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปเล่นกันสนุกสนาน แอบดูในครัว เมนูอาหารทั้งหมดของที่นี่เน้นการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ พิถีพิถันในการคัดสรรเสมือนคุณแม่เดินจ่ายตลาดทำกับข้าว เนื้อสัตว์ที่สด สะอาด ไข่ไก่ ผักผลไม้ออร์แกนิกปลอดสารพิษ ใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ รวมถึงขั้นตอนการปรุงที่ปฏิเสธการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ โดยเฉพาะผงชูรส เริ่มด้วย Mushi-Shabu-Buta ชาบูหมูคุโรบูตะ เสิร์ฟพร้อมซุปประจำวัน ข้าวผัดคลุกสาหร่ายฮิจิกิ เครื่องเคียงต่างๆ และของหวานอย่างเต้าหู้พานาคอตต้า จานต่อไปเราแนะนำเป็น Curry Rice Set (beef) ข้าวแกงกระหรี่เนื้อสูตรโฮมเมด เลือกใช้เนื้อส่วนแก้มที่นำไปเคี่ยวกับซอสแกงกะหรี่และผักต่างๆ จนรสชาติซึมเข้าเนื้อ พูดเลยว่าเนื้อนุ่มมากๆ และ Aomori Apple น้ำแอปเปิ้ลหอมเข้มข้นจากอาโอโมริ ที่แม้แต่น้ำแข็งที่อยู่ในแก้วยังอร่อย เพราะทำมาจากน้ำแอปเปิ้ลสดๆ […]

อิซากายะไทยสไตล์ ณ ซอยเอกมัย ร้านอิซากายะในย่านเอกมัยแห่งนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากความหลงไหลในราเมนจากการ์ตูนญี่ปุ่นมาตั้งแต่วัยเด็ก จนกลายมาเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เกิด Food Truck อาหารญี่ปุ่นชื่อ “นักต้มตุ๋น” ที่ขับตระเวนขายอาหารญี่ปุ่นมาแล้วทั่วประเทศไทย ก่อนที่จะมาเปิดร้าน Yoisho Thai Style Izakaya ที่ปัจจุบันได้กลายเป็นสถานที่สำหรับลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวตะวันตก ได้มานั่งกินดื่ม พูดคุยแบบเป็นกันเอง ทำความรู้จักกัน และพบปะสังสรรค์อย่างครึกครื้น ก่อเกิดเป็นมิตรภาพจากการเลือกเปลี่ยนประสบการณ์และความคิดเห็นต่างๆ มีที่นั่งทั้งแบบโต๊ะและเคาท์เตอร์บาร์ในบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงกิจกรรมสนุกสนานในช่วงฤดูร้อน หมู่เกาะฮาวาย และเกาะโอกินาว่า เห็นได้จากลวดลายบนกำแพงที่เต็มไปด้วยภาพวาดจากฝีมือของลูกค้า ที่หลายๆมีดีกรีเป็นถึงศิลปินและนอกวาดภาพประกอบ ไปจนถึงบุคคลธรรมดาที่มาฝากรอยขีดๆ เขียนๆ ตามจินตนาการเอาไว้ตามจุดต่างๆ ภายในร้านกันได้อย่างอิสระ ของตกแต่งร้านที่มาจากคอลเลกชั่นของสะสมส่วนตัวของเจ้าของร้านเอง อย่างสติ๊กเกอร์ลวดลายต่างๆ ขวดกับกระป๋องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลวดลายแปลกตาที่ประดับประดาอยู่ทั่วร้าน สำหรับเมนูอาหารที่ร้าน บางส่วนมาจากเมนูของร้านนักต้มตุ๋น และได้มีการเพิ่มเมนูอาหารให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น มีทั้งราเมน ข้าวแกงกะหรี่ โอเด้ง และของกินเล่นต่างๆ เอาไว้ให้ลูกค้าได้เลือกสั่งกัน ส่วนเมนูยอดนิยมที่ห้ามพลาดเลย ได้แก่ ราเมนแห้งไก่รสชาติกลมกล่อม ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอดที่ออกรสเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และไก่ทอดซอสนัมบังรสเปรี้ยวอมหวานที่กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ       

Gyudon Expression   ถ้าไม่รีบกินจนเกินไป … ถ้าไม่ห่วงเพียงแค่ความอร่อยของอาหารที่วางอยู่ตรงหน้า หากสังเกตสักนิด เราเชื่อว่าหลายคนจะเห็นถึงความตั้งใจและความจริงใจในอาหารแต่ละจาน ลอยอบอวลผสมไปกับเรื่องราว “เต่าในตะวัน” นิทานปรัมปรา (ที่เจ้าของร้านแต่งเอง) Gyudon Expression จึงเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่น ที่นอกจากความอร่อยแล้ว “ความจริงใจ” ยังเป็นอีกหนึ่งคุณสมบัติ ที่เราสัมผัสได้เช่นกัน ร้านอาหารญี่ปุ่นเล็กๆ ตั้งอยู่ในพื้นที่ของ BIG C เอกมัย กับหลากหลายเมนูในสไตล์โฮมเมด ใส่ใจในคุณภาพของวัตถุดิบ ที่ไม่ใช่แค่เพียงความสด สะอาด แต่รวมไปถึงการใส่ใจในทุกๆ ขั้นตอนตั้งแต่เริ่มต้น เช่นการเลือกใช้ผักออร์แกนิคจากเกษตรกรอินทรีย์โดยตรง หรือผักปลอดสารพิษจากโครงการหลวง ซอสต่างๆ ที่ทางร้านหมักเองทั้งหมดโดยไม่ใช้สารเคมีเป็นตัวเร่ง เนื้อหมูจากฟาร์มที่เลี้ยงแบบธรรมชาติไม่ใช้ยาปฏิชีวนะหรือสารเร่งเนื้อแดง รวมไปถึงปลาต่างๆ จากแหล่งน้ำธรรมชาติที่ไม่ผ่านการแช่แข็ง ตลอดจนขั้นตอนการปรุงอาหารที่ปฏิเสธการใช้ผงชูรสและสารเคมีต่างๆ เลือกใช้วิธีแบบ Slow Cook ให้อาหารสุกอย่างช้าๆ ด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม เพื่อให้รสชาติของวัตถุดิบคงอยู่อย่างครบถ้วน และได้รสสัมผัสที่นุ่มนวล ไม่เปื่อยยุ่ยจนเกินไป บรรยากาศหน้าร้าน บริเวณชั้น 1 BIG C เอกมัย ด้านบรรยากาศร้านค่อนข้างมีความเป็นกันเอง จะนั่งรับประทานเพียงคนเดียว เป็นคู่ หรือมาเป็นครอบครัวก็ดูเหมาะสม การตกแต่งร้านเน้นใช้วัสดุไม้เกือบทั้งหมด […]

มีความสุขกับอาหารญี่ปุ่นแบบไม่ขาดสาย ร้าน Sushi Den สาขาเซ็นทรัลพลาซ่า แกรนด์ พระราม 9 เพิ่งผ่านการปรับปรุงร้านและได้ย้ายร้านจากชั้น 6 ขึ้นมาอยู่ที่ชั้น 7 ของห้างเมื่อไม่กี่เดือนที่ผ่านมานี้เอง บรรยากาศภายในร้านตกแต่งใหม่ให้เป็นสไตล์ญี่ปุ่นแบบโมเดิร์น มีที่นั่งทั้งแบบเคาน์เตอร์บาร์ที่คุณสามารถชมเชฟแล่ปลาและทำซูชิได้อย่างใกล้ชิด และโต๊ะเก้าอี้ปกติ ที่มีทั้งที่นั่งแบบติดกับสายพานซูชิและไม่ติดกับสายพานซูชิ สำหรับอาหารที่เสิร์ฟบนสายพาน ไม่ได้มีแค่เฉพาะซูชิเท่านั้น  แต่ยังมีซาชิมิ โรล และอื่นๆ รวมกว่า 40 รายการให้เลือกกัน โดยคิดราคาตามสีของแต่ละจาน ด้วยราคาเริ่มต้นเพียงจานละ 49 บาทเท่านั้น สำหรับวัตถุดิบที่ทางร้านเลือกใช้ ก็ผ่านการคัดสรรจากแหล่งผลิตที่ดีและได้มาตรฐานเสมอ เพื่อนำมาใช้ปรุงทุกเมนูในร้าน ไม่ว่าจะเป็นซูชิ ซาชิมิ ดงบุริ ของย่าง สลัด ยำอาหารทะเลสไตล์ไทยๆ และอีกมากมาย ด้วยความมุ่งมั่นที่อยากจะทำให้ลูกค้ามีความสุขในทุกๆ คำที่มีมากกว่าแค่ความอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพ ถ้าหากใครไม่สะดวกเดินทางไปที่ร้าน ก็สามารถอร่อยได้ทุกทีไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนกับบริการสั่งอาหารของทางร้านผ่านทาง foodpanda.co.th อีกด้วย

ความโดดเด่นของร้านนี้ คือการดึงเอารสชาติความอร่อยของอาหารออกมาได้อย่างน่าสนใจ ด้วยกรรมวิธีพื้นบ้านอย่างการนำฟางข้าวมาใช้ในการปลุกเร้ากลิ่นรสของวัตถุดิบ ขณะเดียวกันยังสามารถเก็บกักรักษากลิ่นรสของอาหารจานนั้นไว้ได้เป็นอย่างดีก่อนที่จะเสิร์ฟถึงมือคนกิน

สายมูห้ามพลาด! OMAMORI no OUCHI JYUKEN เครื่องรางนำโชคในการสอบดีไซน์เก๋จากญี่ปุ่น ที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักเรียนและนักศึกษา

Uniqlo Park เมกะสโตร์แห่งใหม่ภายใน Mitsui Outlet ของเมืองโยโกฮาม่า ให้ได้เพลิดเพลินกับการช็อปท่ามกลางบรรยากาศดี ความเก๋อยู่ที่การมีโซนสวนสนุกให้บริการด้วย

ชวนสังเกตวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่อาจทำให้คุณมองงานบ้านเปลี่ยนไป กลายเป็นกิจวัตรประจำวันอันน่าทึ่ง เข้าขั้นสิ่งมหัศจรรย์ที่สร้างความเพลิดเพลินได้ไม่รู้เบื่อ

การเปิดร้านอาหารแล้วประสบความสำเร็จก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การเปิดร้านอาหารชาติหนึ่งโดยที่ตนเองไม่ใช่ชนชาตินั้น แล้วประสบความสำเร็จนั้นยากยิ่งกว่า..

เมื่อการ “กระโดด” ไม่ได้มีความหมายแค่การดิ่งหรือการปล่อยให้ตัวเองลอยละลิ่วลงไปเท่านั้น บางครั้งการกระโดดก็ทำให้เราได้ค้นพบในสิ่งที่ตัวเองรักได้เช่นกัน

ชวนแวะ Grand Emio TOKOROZAWA ศูนย์การค้าครบครันเชื่อมกับสถานีรถไฟ Tokorozawa ในจังหวัดไซตามะ ที่รวบรวมร้านค้าและร้านอาหารแบรนด์ดัง พร้อมโซนเปิดใหม่ที่มีทั้งพื้นที่อเนกประสงค์และร้านค้าแห่งใหม่สำหรับทุกไลฟ์สไตล์