จังหวัดโอกินาว่า คือเกาะทะเลใต้ของญี่ปุ่นที่กำลังมีชื่อเสียงด้านการท่องเที่ยวในเมืองไทยเป็นอย่างมาก ด้วยเสน่ห์เฉพาะของดินแดนที่ได้รับอิทธิพลจากจีนและญี่ปุ่นแผ่นดินใหญ่ตั้งแต่สมัยที่โอกินาว่ายังเป็นประเทศ รวมไปถึงอิทธิพลจากอเมริกาในช่วงหลังสงครามโลกครั้งที่ 2 จึงก่อเกิดเป็นวัฒนธรรมเฉพาะทั้งประเพณี อาคารบ้านเรือนและอาหารการกินที่มีสีสันแตกต่างออกไป

ร้านกินดื่มขนาดกะทัดรัดที่เป็นที่นิยมของชาวญี่ปุ่นจำนวนมาก จนมีลูกค้าขาประจำล้นหลาม เพียงแค่เปิดประตูเข้าไปก็เหมือนหลุดเข้าไปอยู่ที่ญี่ปุ่นจริงๆ ส่วนเมนูอาหารของที่นี่มีความโดดเด่นด้วยไก่บ้าน...

“มัน” ถึงขั้น กับราเมนแท้จากญี่ปุ่น อีกหนึ่งร้านราเมนชื่อเสียงโด่งดังทั้งในประเทศญี่ปุ่นเองและในประเทศไทย ด้วยมาตรฐานและกลิ่นอายต้นตำรับทุกอย่างนับแต่รสชาติจนถึงภาชนะ บรรยากาศ ความทุ่มเทของพนักงานในการต้อนรับทุกครั้งด้วยเสียงดังฟังชัด และความเข้มข้นของน้ำซุปทงคตสึอันเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างไม่เหมือนใคร อย่าแปลกใจหากได้รับข้อเสนอหลังสั่งราเมนว่าต้องการลดความมันและเค็มหรือไม่ เนื่องจากซุปของที่นี่เน้นความเข้มข้นและหนักรส ขึ้นชื่อเรื่องความมันที่ได้จากคอลลาเจนในไขสันหลังกระดูกหมู อาจไม่คุ้นชินสำหรับชาวไทยแต่หากได้ลิ้มลองจะรู้ว่าเหตุใดลูกค้าชาวญี่ปุ่นบางรายจึงเลือกเพิ่มระดับความมันขึ้นไปอีก เดินทางมาที่สุขุมวิท ซอย 39 กับสาขาแรกของร้านที่โดดเด่นในเรื่องบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่ประเทศญี่ปุ่น การตกแต่งที่เน้นการใช้วัสดุไม้เนื้อแข็งสีเข้ม การแบ่งโต๊ะที่นั่งต่างๆ ก็มีให้เลือกนั่งได้หลากหลาย จับจองที่นั่งกันได้เรียบร้อย ก็ลงมือสั่งราเมนมากินกันเถอะ บรรยากาศภายในร้าน Bankara Ramen สาขา สุขุมวิท 39 แนะนำเมนูแรกกันเลย Chashu Men ราเมนหน้าตาเรียบง่ายรสต้นตำรับประจำร้าน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปซิกเนเจอร์สูตรลับของบังคาระ ปรุงรสด้วยโชยุ เคี่ยวจนได้รสหวานเค็มกำลังดี เลือกใช้เส้นราเมนขนาดกลาง ก่อนโปะมาด้วยหมูชาชู 6 ชิ้นใหญ่ๆ ชามต่อไป Sankoichi ราเมนน้ำซุปสีขาวข้นที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูจนละลายกลายเป็นซุป อุดมไปด้วยคอลลาเจนและวิตามินอีที่ดีต่อผิวพรรณ โปะเครื่องมาให้หนักๆ ทั้งหมูชาชู หมูสามชั้นตุ๋นชิ้นใหญ่ เรียงสาหร่ายมาให้อีก 4 แผ่น ก่อนโรยด้วยต้นหอมไทยอีกชุดใหญ่ ชามนี้บอกเลยว่าหน้าตาน่ากินเอามากๆ Chashu Men (255 บาท) Sankoichi (285 […]

ร้านขนมเพื่อสุขภาพสไตล์ญี่ปุ่น Minamoto Kitchoan ร้านขายขนมของฝากชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่มีหลายสาขาทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ จุดเด่นของทางร้านคือเน้นใส่ใจสุขภาพของลูกค้าเป็นหลัก ฉะนั้นวัตถุดิบและส่วนผสมทั้งหมดของขนมร้าน Minamoto Kitchoan จึงล้วนมาจากธรรมชาติทั้งสิ้น รวมถึงกระบวนการผลิตที่มีความพิถีพิถันในทุกขั้นตอน ล้วนเป็นองค์ประกอบที่ทำให้ร้านได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานจนทุกวันนี้ แต่นอกเหนือจากขนมของฝากแล้ว ร้านนี้ก็ยังมีขนมทำสด ซึ่งก็คือโอบันยากิ และ ดังโงะ ขนมดั้งเดิมของญี่ปุ่น เอกลักษณ์ของโอปันยากิร้านนี้ จะมีแป้งที่หนานุ่มและมีปริมาณของไส้ที่เยอะพอสมควร รับรองได้ว่ากัดแล้วจะเจอไส้ทุกคำเลยล่ะ ซึ่งไส้ที่เป็นตัวขายดีคือไส้ถั่วแดง ใช้ถั่วแดงนำเข้าจากญี่ปุ่นเพื่อให้ได้รสชาติแบบต้นตำรับแท้ๆ และยังมีไส้มะพร้าวอ่อน ไส้ที่มีขายแค่ในประเทศไทยเท่านั้น คิดค้นขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์คนไทยโดยเฉพาะ ส่วนดังโงะร้านนี้ก็ไม่แพ้เจ้าไหนๆ เพราะทำจากข้าวเจ้า ราดซอสมิตาราชิ ซึ่งเป็นสูตรที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเองอีกด้วย สามารถหาซื้อกันได้ที่ ชั้น 5 ห้าง Isetan และอีก 2 สาขาย่อย คือชั้น G ห้าง EmQuartier (ขายเฉพาะโอปันยากิ) และชั้น 4 ห้าง Emporium (ขายเฉพาะขนมของฝาก)      

MAGURO : Sensual Sushi Creator พิถีพิถันและจริงใจในทุกๆ เมนู ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศผสมผสานทักษะในการรังสรรค์เมนูต่างๆ โดยเชฟมากประสบการณ์

อีกหนึ่งร้านทงคัตสึเจ้าดังในประเทศไทย ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1960 จากสาขาแรกในโตเกียว ปัจจุบันขยายสาขาครอบคลุมทั่วภูมิภาคญี่ปุ่นและอีกหลายประเทศกว่า 270 สาขา สำหรับในประเทศไทย วันนี้เราเดินทางมาที่สาขา Siam Center กับบรรยากาศและการตกแต่งที่เรียกได้ว่าถอดแบบมาจากร้านสาขาญี่ปุ่นได้เป๊ะมากๆ อย่างชุดเมนูอาหารจำลองบริเวณหน้าร้าน โทนสีอ่อนๆ จากเฟอร์นิเจอร์ไม้ และเคาน์เตอร์หินที่ดูสวยงามแบบพรีเมี่ยม หน้าร้านที่ถอดแบบมาจากร้านสาขาญี่ปุ่น แบบเหมือนเป๊ะๆ ดูเรียบร้อย สะอาดสะอ้านมากๆ สำหรับเมนูอาหาร แน่นอนว่าเกือบทั้งหมดคือเมนูทงคัตสึ เราแนะนำให้เพื่อนๆ สั่งเป็นเซ็ต เพราะที่นี่สามารถเติมซุป กะหล่ำปลี และข้าว ได้แบบไม่อั้นเติมฟรีได้เรื่อยๆ มาดูเมนูแรกกันดีกว่า Pork Loin Cutlet ชุดข้าวทงคัตสึหมูสันนอก วัดจากขนาดแล้วมีเกินฝ่ามือแน่นอน โดยทางร้านใช้ขนมปังเกรดเดียวกับร้านเบเกอรี่ นำเข้าเครื่องบดขนมปังจนได้เป็นเกล็ดละเอียด แล้วจึงลงทอดในน้ำมันพืชบริสุทธิ์สูตรเฉพาะของทางร้าน จนกลายเป็นทงคัตสึสีเหลืองอร่าม กรอบแบบไม่แข็งจนเกินไป และที่สำคัญไม่มีอมน้ำมันให้รำคาญใจ Pork Loin Cutlet ชุดข้าวทงคัตสึหมูสันนอก (320 บาท) เซ็ตต่อไปเอาใจคุณผู้หญิง มัทซึริคะ รวมชุดคัตสึขนาดพอดีคำทั้ง หมูสันใน กุ้ง ปลาหิมะ (นุ่มมากๆ) เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋นและขนมหวาน ต่อกันเลยกับ […]

ไปเที่ยวญี่ปุ่นครั้งหน้าอย่ามัวแต่ก้มหน้าเล่นโทรศัพท์ ระวังจะโดนทั้งจำทั้งปรับไม่รู้ตัว!

สายมูห้ามพลาด! OMAMORI no OUCHI JYUKEN เครื่องรางนำโชคในการสอบดีไซน์เก๋จากญี่ปุ่น ที่กำลังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักเรียนและนักศึกษา

พบกับเรื่องราวเกี่ยวกับ 'รถไฟในประเทศญี่ปุ่น' ที่หลายคน(อาจจะ)ยังไม่เคยรู้ บอกเลยว่าถ้าได้อ่านบทความนี้ รับรองว่าไปญี่ปุ่นครั้งหน้าไม่หลงทางแน่นอน!

เตรียมเพลิดเพลินไปกับรถไฟขบวนพิเศษจาก JR Kyushu ที่ได้รับความร่วมมือกับ Pixar เป็นขบวนรถไฟ Toy Story และเลือกซื้อสินค้าลายอนิเมะชั่นสุดพิเศษจากทาง Pixar เปิดให้บริการตั้งแต่วันที่ 12 กันยายน ค.ศ. 2020 นี้เป็นต้นไป

การเปิดร้านอาหารแล้วประสบความสำเร็จก็ไม่ใช่เรื่องง่าย แต่การเปิดร้านอาหารชาติหนึ่งโดยที่ตนเองไม่ใช่ชนชาตินั้น แล้วประสบความสำเร็จนั้นยากยิ่งกว่า..

บอกเล่าเรื่องราวชีวิตของฟูจิโกะ เฮมมิง (Fujiko Hemming) คุณป้านักเปียโนผู้บกพร่องทางการได้ยิน แต่กลับเล่นเปียโนได้อย่างไพเราะจับใจ จนได้รับขนานนามว่า “นักเปียโนผู้เปี่ยมไปด้วยจิตวิญญาณ”