Ippudo Bar Concept เปิดตัวไปเป็นที่เรียบร้อยสำหรับร้าน Ippudo Bar Concept เปิดประสบการณ์แปลกใหม่ในการกินราเมน ที่มาในคอนเซ็ปต์บาร์ขนาดย่อมๆ ในเครือร้าน Ippudo Ramen ร้านราเมนชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่ตอนนี้ก็ปาไปกว่า 200 สาขาทั่วโลก จากจุดเริ่มต้นในปี 1985 กับร้านราเมนเล็กๆ ในเมืองฮากาตะ โดยเชฟชิกามิ คาวาฮารา (Shigemi Kawahara) เชฟราเมนระดับแชมป์เปี้ยน 3 สมัยซ้อน ผู้ได้รับเกียรติอยู่ใน Ramen Hall of Fame และถูกขนานนามว่า “คิง ราเมน” วกกลับมาที่ Ippudo Bar Concept สำหรับสาขานี้ตั้งอยู่ในโครงการ J Avenue ทองหล่อ ที่แม้ขนาดร้านจะไม่ใหญ่มากนัก แต่ก็ทดแทนด้วยบรรยากาศและการตกแต่งที่สวยงาม ดูมีสไตล์ ด้วยขนาดและรูปทรงครึ่งวงกลมของตัวร้าน ล้อมด้วยหน้าต่างกระจกใส เพื่อให้แสงสว่างเข้าถึงพร้อมนั่งมองผู้คนเดินไปมาเพลินๆ พร้อมดนตรีสนุกๆ ดึงดูดสายตาตัวเคาน์เตอร์บาร์ดีไซน์สวยงาม และชุดโคมไฟไม้ห้อยเพดาน ยื่งบวกกับบรรยากาศโดยรวมของโครงการ J Avenue ยิ่งช่วยขับให้ Ippudo Bar Concept ดูน่านั่ง แม้จะไม่ได้กินราเมน […]

Tong Teppan ย่านประตูน้ำอันสุดแสนจะคึกคักวุ่นวาย ภายในซอยราชปรารภ 8  กลับมีร้านอาหารแนวเทปปันยากิเล็กๆ แทรกตัวอยู่ในซอยนี้มากว่า 2 ปี กับความอร่อยเลอค่าหรูหราระดับทองคำในชื่อ “Tong Teppan” ร้านเทปปันยากิสไตล์ญี่ปุ่นขนาด 8 ที่นั่ง ที่นำเสนอวัตถุดิบหลักอย่าง เนื้ออาคิตะ (Akita) เนื้อวากิววัวสายพันธุ์ดำจากจังหวัดอาคิตะ ประเทศญี่ปุ่น ด้วยระดับมาร์เบิ้ลสกอร์ A 5 คุณภาพสูงสุดของการจัดอันดับเนื้อวัว ซึ่งความพิเศษนี้ อยู่ที่การจำกัดการเลี้ยงแค่ปีละ 3,000 ตัว เพื่อควบคุมคุณภาพของประชากรวัว และในแต่ละปีจะส่งออกเนื้อวัวอาคิตะเพียงแค่ 300 ตัวเท่านั้น ซึ่งเนื้อทั้งหมดที่จะถูกส่งออกนี้ ดูแลตรวจสอบและรับรองมาตรฐาน การันตีโดยผู้ว่าราชการจังหวัดอาคิตะเลยทีเดียว นอกเหนือจากความพิถีพิถันเอาใจใส่ในการเลี้ยงดูแล้ว ด้านความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรธรรมชาติและสภาพภูมิอากาศของจังหวัดอาคิตะ ส่งผลเป็นอย่างมากต่อคุณภาพเนื้อวัวในจังหวัดนี้ โดยวัวอาคิตะจะถูกเลี้ยงด้วยรำข้าวและน้ำแร่จากธรรมชาติบนที่ราบสูง ทำให้เนื้อมีความนุ่มเป็นพิเศษ และมีความลงตัวทั้งในส่วนของเนื้อแดงและชั้นไขมันที่แทรกเป็นริ้วอย่างสวยงาม โดยเมนูภายในร้านทั้งหมด ผ่านการรังสรรค์และคิดค้นโดย “เชฟทอง” เชฟประจำร้านผู้มากฝีมือและประสบการณ์ เริ่มด้วยเมนูกินเล่นอย่าง Toast de foie gras (350 บาท) นุ่มละมุนลิ้นด้วยฟัวกราส์ชั้นดีจากฝรั่งเศส เทคนิคอยู่ที่การเคลื่อนย้ายฟัวกราส์ไปยังจุดต่างๆ บนกระทะขณะย่าง เพื่อเลี่ยงน้ำมันฟัวกราส์ที่ไหลเยิ้มออกมาหลังจากที่โดนความร้อน […]

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะชื่อดังจากนาโกย่า ที่มีสาขามากมายทั่วญี่ปุ่น  เปิดมายาวนานกว่า 30 ปี โดยอดีตนายทหาร ชื่อคุณ ชิเกโอะ ยามาโมโต้ ( Shigeo Yamamoto ) ที่เริ่มต้นด้วยการเปิดร้านขาย yakitori (ไก่เสียบไม้ย่าง) ร้านเล็กๆ แต่ด้วยรสชาติที่ถูกปากบวกกับการบริการด้วยความเป็นมิตร ทำให้เป็นที่ชื่อชอบของใครหลายๆ คน จนเกิดการขยายสาขาไปทั่วญี่ปุ่น กว่า 70 สาขาแล้วในตอนนี้ และยังมีสาขาที่ต่างประเทศ คือ ฮ่องกง ไต้หวัน และในเมืองไทยบ้านเรา อีก 2 สาขา สาขาแรกในโครงการ The Manor ซอยสุขุมวิท 39 และสาขาที่สองในซอยธนิยะ ซึ่งก็คือที่นี่นั่นเอง โดดเด่นสะดุดตาด้วยมาสค็อตของร้าน ที่ถอดแบบมาจากคาแรกเตอร์ของคุณชิเกโอะ ยามาโมโต้ นั่นเอง เมนูของร้านนี้คัดมาจากเมนูที่เป็นที่นิยมจากร้านที่ประเทศญี่ปุ่น โดยได้อิมพอร์ตเชฟมาจากญี่ปุ่น เพื่อมาควบคุมดูแลขั้นตอนการทำให้ได้รสชาติมาตรฐานเหมือนกับร้านต้นตำรับ หรือเครื่องปรุงบางอย่างก็ต้องนำเข้า เช่น ซอสไก่นำเข้าจากสาขาใหญ่ที่ญี่ปุ่น  เพราะต้องคุมรสชาติให้ได้มาตรฐาน  และเลือกใช้ของที่มีคุณภาพ เมนูเด็ดที่เค้าเล่าลือกันก็คือเมนูปีกไก่ทอดยามะจังรสต้นตำรับ Maboroshino Tebasaki นั่นเอง ที่คัดเอาปีกไก่ในขนาดที่เท่ากันเกือบเป๊ะๆ […]

เสน่ห์อาหารแบบไคเซกิของร้าน Hamaoka คือวิถีการปรุงอาหารตามแบบฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละขั้นตอนอาจดูเรียบง่ายแต่งดงามและลึกซึ้ง เพิ่มเติมด้วยการสอดแทรกไอเดียสร้างสรรค์มาในรูปแบบของการจัดจาน ท่ามกลางการใส่ใจในทุกรายละเอียด

อิซากายะไทยสไตล์ ณ ซอยเอกมัย ร้านอิซากายะในย่านเอกมัยแห่งนี้ มีจุดเริ่มต้นมาจากความหลงไหลในราเมนจากการ์ตูนญี่ปุ่นมาตั้งแต่วัยเด็ก จนกลายมาเป็นแรงบันดาลใจที่ทำให้เกิด Food Truck อาหารญี่ปุ่นชื่อ “นักต้มตุ๋น” ที่ขับตระเวนขายอาหารญี่ปุ่นมาแล้วทั่วประเทศไทย ก่อนที่จะมาเปิดร้าน Yoisho Thai Style Izakaya ที่ปัจจุบันได้กลายเป็นสถานที่สำหรับลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติ ไม่ว่าจะเป็นทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวตะวันตก ได้มานั่งกินดื่ม พูดคุยแบบเป็นกันเอง ทำความรู้จักกัน และพบปะสังสรรค์อย่างครึกครื้น ก่อเกิดเป็นมิตรภาพจากการเลือกเปลี่ยนประสบการณ์และความคิดเห็นต่างๆ มีที่นั่งทั้งแบบโต๊ะและเคาท์เตอร์บาร์ในบรรยากาศที่ชวนให้นึกถึงกิจกรรมสนุกสนานในช่วงฤดูร้อน หมู่เกาะฮาวาย และเกาะโอกินาว่า เห็นได้จากลวดลายบนกำแพงที่เต็มไปด้วยภาพวาดจากฝีมือของลูกค้า ที่หลายๆมีดีกรีเป็นถึงศิลปินและนอกวาดภาพประกอบ ไปจนถึงบุคคลธรรมดาที่มาฝากรอยขีดๆ เขียนๆ ตามจินตนาการเอาไว้ตามจุดต่างๆ ภายในร้านกันได้อย่างอิสระ ของตกแต่งร้านที่มาจากคอลเลกชั่นของสะสมส่วนตัวของเจ้าของร้านเอง อย่างสติ๊กเกอร์ลวดลายต่างๆ ขวดกับกระป๋องเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลวดลายแปลกตาที่ประดับประดาอยู่ทั่วร้าน สำหรับเมนูอาหารที่ร้าน บางส่วนมาจากเมนูของร้านนักต้มตุ๋น และได้มีการเพิ่มเมนูอาหารให้มีความหลากหลายมากยิ่งขึ้น มีทั้งราเมน ข้าวแกงกะหรี่ โอเด้ง และของกินเล่นต่างๆ เอาไว้ให้ลูกค้าได้เลือกสั่งกัน ส่วนเมนูยอดนิยมที่ห้ามพลาดเลย ได้แก่ ราเมนแห้งไก่รสชาติกลมกล่อม ข้าวหน้าแกงกะหรี่หมูทอดที่ออกรสเผ็ดร้อนพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ และไก่ทอดซอสนัมบังรสเปรี้ยวอมหวานที่กินชิ้นเดียวไม่เคยพอ       

จากคัมภีร์ “ฮะกะคุเระ” ในตำนานของชาวญี่ปุ่น กล่าวถึงจิตวิญญาณและแนวทางแห่งนักรบที่แท้ ซึ่งอาจไม่ได้จำกัดอยู่แค่ในสมรภูมิรบ ทว่าในสมรภูมิแห่งอาหารก็สามารถยืนหยัดด้วยจิตวิญญาณได้เฉกเช่นเดียวกัน นี่คือสิ่งที่เชฟ Yoshihiro Yamamoto เชื่อมั่นและยึดถือเป็นคำสอนประจำใจ

เปลี่ยนบรรยากาศการทำงานให้สดชื่นพลางชมวิวไปด้วยได้ที่ Rizowa Terrace พื้นที่ทำงานกลางแจ้งของรีสอร์ท Kyukamura Setouchi-Toyo ในเอฮิเมะ

บับรีสอร์ทโจเซวิลเลจ (BUB RESORT Chosei Village) มาพร้อมเต็นท์ซาวน่า ห้องพักหลากหลายรูปแบบ อีกทั้งกิจกรรมมากมาย บอกเลยว่าต้องสนุกจนลืมเวลากันแน่นอน

N organic HOME น้ำนมอาบน้ำ ที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ ให้คุณรู้สึกเพลิดเพลินและผ่อนคลาย ที่จะทำให้ประสบการณ์การอาบน้ำไม่เหมือนเดิมอีกต่อไป

Misuzuko-morinokuni Auto Campground ลานตั้งแคมป์ในจังหวัดนากาโน่ที่คนรักธรรมชาติต้องชอบ มาพร้อมทิวทัศน์แสนงดงามและกิจกรรมมากมาย

ครั้งแรกในญี่ปุ่นกับ Sauna Therapy ซาวน่า อโรม่าส่วนตัวสำหรับผู้หญิง มาพร้อมกับข้าวของเครื่องใช้สุดพิเศษที่สาวๆ ไม่ควรพลาด อยู่ใกล้สถานี เดินทางสะดวกอีกด้วย

newQ ร้านขนมหวานที่ต้องการส่งต่อความเป็นโอกินาว่าผ่านตัวขนม โดยใช้วัตถุดิบหลักคือ Tida Pine สับปะรดที่ปลูกในโอกินาว่า รังสรรค์ออกมาเป็นเมนูแสนอร่อย