“คาคาชิ” ยกทัพเมนูใหม่กับข้าวหน้าล้น X2 เติบโตและสนิทกับชาวไทยมากขึ้นสำหรับร้าน Kakashi by OISHI ร้านอาหารญี่ปุ่นจานด่วนในเครือโออิชิ ที่มาคราวนี้พัฒนารูปแบบการให้บริการพร้อมปรับเปลี่ยนไปตามยุคสมัย ทั้งบรรยากาศและการตกแต่ง รวมถึงเมนูสุดพิเศษอย่าง “ข้าวหน้าล้น เพิ่มเนื้อ X2” ที่ยังคงหัวใจหลักของเมนูดงบุริไว้อย่างครบถ้วนทั้ง ข้าว เนื้อสัตว์ และซอสปรุงรส ด้วยการให้บริการในรูปแบบ Self Service ผ่านขั้นตอนการสั่ง-รับอาหารด้วยอุปกรณ์ Beeper เพื่อลดความแออัดบริเวณเคาน์เตอร์ สร้างบรรยากาศสบายๆ ดูผ่อนคลายได้ดีทีเดียว ถึงเวลาแนะนำเมนูต่างๆ ขอเริ่มด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยกันก่อนกับ Yaki Gyoza Cheese และ Alaska Kani Wasabi Zaab ยากิเกี๊ยวซ่าชีสเสิร์ฟร้อนๆ หอมอบอวลได้อารมณ์คล้ายทาโกยากิ ต่อด้วยรสเผ็ดจัดจ้านของปูอัดอลาสก้าวาซาบิแซ่บ Yaki Gyoza Cheese (79 บาท) Alaska Kani Wasabi Zaab (89 บาท) ถึงเวลาจัดหนักกับข้าวหน้าล้นชามแรก Gyudon ข้าวหน้าล้นต้มซอสญี่ปุ่น เมนูดั้งเดิมของทางร้านที่ทำการปรับโฉมใหม่เพิ่มเนื้อคูณ 2 ให้ได้อิ่มกันจุใจ อัดแน่นจนล้นชามด้วยเนื้อสไลซ์ที่ผ่านกรรมวิธีการต้มด้วยซอสญี่ปุ่น […]

สเต็กเนื้อฮิดะ ที่สุดของเนื้อที่ต้องลองสักครั้ง Steak House HIRO ร้านสเต็กที่โดดเด่นเรื่องเนื้อวัวชั้นดีอย่าง “เนื้อฮิดะ” (Hida Gyu) นำเข้าโดยตรงจากฟาร์มในเมืองกิฟุ ประเทศญี่ปุ่น นำมารังสรรค์โดยเชฟคนญี่ปุ่นผู้เชี่ยวชาญด้านเอกลักษณ์ และรสสัมผัสของเนื้อจนดึงความอร่อยและรสชาติของวัตถุดิบออกมาได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังมีเซ็ตอาหารกลางวันและอีกมากมายหลากเมนูที่ถูกอกถูกใจทั้งคนญี่ปุ่นและคนไทย ตัวร้านตั้งอยู่ที่ชั้น 3 ของโรงแรม Nikko Bangkok หน้าร้านตกแต่งด้วยไม้สีน้ำตาลอ่อนลายตารางโปร่งตา ก่อนสายตาเราจะปะทะเข้าให้กับหุ่นรูปเจ้าวัวขนาดใหญ่แต่งชุดสดใสนั่งต้อนรับอย่างเป็นมิตร และในจุดเดียวกันเรายังสามารถมองทะลุผ่านกระจกใสเห็นโซนครัวด้านในที่ถูกจัดวางอุปกรณ์เรียบร้อยดูสะอาดตา ด้านในมีที่นั่งรับรองหลากสไตล์เรียงรายอยู่รอบร้าน มีห้องส่วนตัวไซส์เล็กประมาณ 6 ที่นั่ง และห้องกึ่งส่วนตัวด้านในสุดที่สามารถปรับขนาดและฟังก์ชั่นได้ตามจำนวนลูกค้าที่มาเป็นหมู่คณะได้ การตกแต่งส่วนใหญ่เน้นโทนสีน้ำตาลจากไม้ผสมรวมกับสีโทนฟ้าไล่ระดับความเข้มอ่อน สร้างบรรยากาศผ่อนคลายได้ดีเลยทีเดียว อย่างที่บอกไว้ว่าร้านนี้นำเข้า “เนื้อฮิดะ” โดยได้รับใบรับรองจากประเทศญี่ปุ่น หากใครที่พอรู้เรื่องเกี่ยวกับเนื้อฮิดะน่าจะตาลุกวาวให้กับรสสัมผัสได้ง่ายๆ หากใครไม่ค่อยคุ้นเคยคงเกิดคำถามเกี่ยวกับความพิเศษของเนื้อชนิดนี้อยู่ใช่ไหมล่ะ ที่เนื้อฮิดะทำให้หลายคนตาลุกวาวขนาดนี้ไม่ใช่แค่ว่าเนื้อชนิดนี้หากนำมาทำอาหารแล้วได้ความนุ่มเพียงอย่างเดียว แต่เนื้อชนิดนี้พิเศษตั้งแต่การเริ่มต้นเลี้ยงดูจากฟาร์มเลยนะ เนื้อฮิดะคือวัวสายพันธ์ญี่ปุ่นขนดำที่ถูกเลี้ยงมานานกว่า 14 เดือน จากเมืองฮิดะในจังหวัดกิฟุ ซึ่งเป็นวัวขนดำที่เลี้ยงอย่างดีในทุ่งหญ้า ด้วยความที่สภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงบ่อย วัวจึงต้องมีร่างกายที่แข็งแรงอยู่เสมอเพื่อเก็บกักไขมันดีไว้ต่อสู้กับอากาศหนาว ซึ่งแต่ละฟาร์มก็ต้องใช้สกิลการเลี้ยงที่สูงมากทีเดียว ราคาของเนื้อชนิดนี้จึงสูงตามไปด้วย แน่นอนว่าเมนูสเต็กคือจานชูโรงของร้านนี้ เราจึงขอเริ่มด้วย Hida Beef Sirloin Steak (100 กรัม / 1,320 […]

ถึงเวลาออกโรงของเนื้อวากิวระดับ A5 ยกมาทั้งแบบปิ้งย่างบนเตาถ่านร้อนๆ และแบบเมนูข้าวต่างๆ แต่ไม่ว่าแบบไหนก็อดใจไม่ไหวแน่นอน

เปิดมาเกือบ 10 ปีแล้ว สำหรับ Teru Aki (เทรุ อากิ) ร้านยากิโทริเล็กๆ ในโครงการน่ารักๆ Aree Garden ซอยอารีย์สัมพันธ์ 11 นับตั้งแต่เป็นบูธขายอาหารเล็กๆ ตามอีเวนท์ ก่อนเปิดร้านอย่างทางการที่ CDC เลียบทางด่วนเอกมัย-รามอินทรา และโยกย้ายมายังย่านอารีย์แห่งนี้เพราะความใกล้ๆ บ้านนั่นเอง   เพราะรสมือแม่อร่อยเสมอ ร้านเล็กๆ แห่งนี้ดูแลจัดการและปรุงอาหารเองทั้งหมดโดย 2 พี่น้องลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น เน้นรูปแบบอาหารที่เรียบง่ายกินง่าย อย่างยากิโทริหรืออาหารประเภทเสียบไม้ย่างที่มีให้เลือกหลากหลายทั้งเนื้อสัตว์และชุดผัก พร้อมด้วยดงบุริหรือเมนูจำพวกข้าวหน้าต่างๆ สะดวกทั้งมื้อกลางวันอันเร่งรีบหรือจะมานั่งชิลๆ ยามเย็น เราว่าก็ได้เหมือนกัน ด้วยสูตรอาหารจากปลายจวักของคุณแม่ชาวญี่ปุ่น ที่ถ่ายทอดจากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก นั่นก็คือเชฟ ทารุ อากิ ผู้ที่ลงมือยืนปิ้งย่างเองทุกไม้ เชฟเทรุ อากิ และด้วยความตั้งใจที่อยากจะให้ทุกคนได้กินของอร่อยๆ ทางร้านจึงเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพ ทั้งในส่วนของเนื้อสัตว์และซอสปรุงรสต่างๆ ที่ทางร้านทำเองทั้งหมด รวมถึงใส่ใจในขั้นตอนการทำโดยเลือกใช้ถ่านไม้ยูคาลิปตัสที่มีปริมาณขี้เถ้าและสารเคมีตกค้างอยู่ในเปอร์เซ็นต์ต่ำ   อิ่มอร่อยชามเดียวจบ  ด้วยความหิว ครั้งนี้คิจิจึงขอเน้นไปที่ดงบุริ 3 ชามซิกเนเจอร์ของร้าน เริ่มด้วย Yakiniku Don ข้าวหน้าเนื้อย่างออสเตรเลียที่สไลซ์บางๆ […]

เสิร์ฟโอมากาเสะซูชิสุดละเมียด ท่ามกลางทัศนียภาพสีเขียวใจกลางเมือง Sushi Hinata ร้านซูชิที่ขยายสาขาจากเมืองนาโกย่า ตั้งอยู่บนชั้น 5 ของศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี บรรยากาศเยี่ยมมองเห็นวิวสีเขียวสบายตาผ่านกระจกกว้าง 180 องศา ด้านหน้าตาอาหารทุกจานก็ล้วนตกแต่งร้อยเรียงออกมาได้อย่างประณีต จากฝีมือการรังสรรค์โดยเชฟชาวญี่ปุ่นผู้มีประสบการณ์มากกว่า 21 ปี

Hero Izakaya ร้านอิซากายะในย่านอารีย์ ที่มีคอนเซ็ปต์นำของสะสมอย่างตุ๊กตาซุปเปอร์ฮีโร่มาตกแต่งร้าน กินดื่มไปกับโลกในจิตนาการที่ยังคงความคลาสสิคในวัยเด็ก