อร่อยกับมื้ออาหารในแบบคับโปะที่เชฟเป็นผู้ปรุงให้พิเศษแบบจานต่อจาน ความพิเศษของ Kappo Kazunobu (คับโปะ คาซึโนบุ) คือที่นี่เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นแบบตามใจเชฟสไตล์คัปโปะ (Kappo) โดยแต่ละเมนูผ่านการคัดสรร คิดค้น และลงมือปรุงด้วยกรรมวิธีต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นตุ๋น นึ่ง ต้ม และทอด ซึ่งนอกจากจะตอบโจทย์เชฟเพราะได้โชว์ทักษะความเชี่ยวชาญในหลากหลายแขนง ฟากของคนกินยังได้สัมผัสถึงประสบการณ์อาหารที่ไม่จำเจอีกด้วย Kappo Kazunobu นำทีมความอร่อยโดยโออิชิ คาซึโนบุ เชฟชาวชิซูโอกะผู้คร่ำหวอดในวงการอาหารญี่ปุ่นกว่า 26 ปี เคยผ่านร้านอาหารระดับ 5 ดาวจากหลายๆ ประเทศ ไม่ว่าจะเป็นอัมสเตอร์ดัม ญี่ปุ่น เซี่ยงไฮ้ และ Yamazato สาขาประเทศไทยที่การันตีความน่าไปโดย Michelin กับรางวัล Michelin Plate ก่อนที่เชฟจะออกมาร่วมหุ้นมีร้านโอมากาเสะประทับตราชื่อตัวเองและเปิดให้บริการไปเมื่อเดือนตุลาคม 2020 ที่ผ่านมา ขรึมตั้งแต่หน้าร้าน ในเรื่องของการตกแต่งมีธีมหลักเป็นสีดำตัดกับเฉดธรรมชาติอย่างสีน้ำตาลอ่อนของไม้ ดูขรึมแต่ก็เข้าถึงง่ายด้วยมู้ดแอนด์โทนภายในร้าน สำหรับใครต้องการความเป็นส่วนตัวทางร้านก็มีห้องไพรเวทให้สำรองล่วงหน้ากว่า 2 ห้อง (ขนาด 6 ที่นั่ง กับ 8-10 ที่นั่ง) ขณะที่โซนเคาน์เตอร์บาร์สามารถเปิดรับรองลูกค้าต่อรอบได้เต็มที่คือ 10 […]
Sushi Juban Phayathai โอมากาเสะราคาน่ารักเริ่มต้น 980++ บาท  หลังจากเปิดให้บริการมาแล้วทั้งที่ทองหล่อและอโศก Sushi Juban (ซูชิ จูบัน) ก็ได้ขยายความสุขให้เหล่าคนรักซูชิได้อร่อยกันทั่วถึงกว่าเดิมด้วยสาขาใหม่ลำดับที่ 3 ณ ย่านฮิปล่าสุดของกรุงเทพฯ อย่างสะพานควาย โดยโลเคชั่นของร้านตั้งอยู่ในซอยอินทามระ 3 เร้นกายอย่างเงียบๆ ในบ้านหลังใหญ่ฉาบด้วยสีโทนเบจ พื้นที่กว้างทั้งโซนด้านนอกและภายใน ใครต้องการความเป็นส่วนตัวสามารถสำรองห้องไพรเวทของร้านที่มีให้จับจองถึง 5 ห้อง แต่ถ้าชอบนั่งชมอิริยาบถเชฟระหว่างมื้อโอมากาเสะมากกว่า สามารถเชื้อเชิญตนเองไปที่เคาน์เตอร์บาร์ยาวจุได้กว่า 14 ที่นั่ง ถึงจะตอบโจทย์ที่สุด  ถ้าว่ากันด้วยสไตล์โอมากาเสะสาขานี้จะแตกต่างกับ Sushi Juban ที่อโศกและทองหล่อตรงที่เขานำเสนอซูชิแนวผสมผสานระหว่างเอโดมาเอะ โอซาก้า พร้อมกับแต่งเติมเสริมรสชาติจนถึงเทคนิคใหม่ๆ เข้ามาเพื่อให้ซูชิแต่ละคำนั้นมีความร่วมสมัย ส่วนราคาก็เรียกได้ว่าคุ้มแสนคุ้มเมื่อเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบ ขณะที่ผู้รังสรรค์มื้ออร่อยนี้ยังเป็นเชฟประสบการณ์แน่นกว่า 30 ปี ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น อย่างคอร์สโอมากาเสะมื้อกลางวันที่เราได้ไปชิมมาคราวนี้ราคาจะอยู่ที่ 980++ บาท เชฟเสิร์ฟไล่เรียงตั้งแต่จานเรียกน้ำย่อยสร้างความสดชื่นอย่าง Salad ที่ในชามประกอบไปด้วยสาหร่ายแดง สาหร่ายเขียว สาหร่ายวากาเมะ พร้อมแครอทและหัวไชเท้าหั่นฝอยเพิ่มความกรุบกรอบ จับคู่กับน้ำสลัดแบบโฮมเมดที่เชฟปรุงขึ้น Salad สองคำต่อมาคือ Maguro และ […]
ดูทั้งหมด

บทความอาหารญี่ปุ่น

รวมบทความร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วกรุงเทพฯ

อร่อยฟินระดับ Michelin กับ 5 ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพเลิศในกรุงเทพ ที่ถึงแม้จะไม่ได้ขึ้นทำเนียบเป็นมิชลินสตาร์ แต่ก็ต้องขอบอกว่าน่าลองไม่แพ้ร้านติดดาวเลยทีเดียว
ใกล้สิ้นเดือนแล้ว มาหาร้านใหม่ๆ รอเงินเดือนออกกันเถอะ!  วันนี้บังเมชิขออาสาคัดเลือกร้านใหม่ที่เราคิดว่าเด็ดมานำเสนอ ซึ่งก็มีทั้งร้านสไตล์ดงบุริ ยากินิกุ โอมากาเสะ ทงคัตสึ รวมไปถึงคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นอีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย! • • • • • •   01. Nijiki ร้านดงบุริบรรยากาศคาเฟ่ใจกลางสามย่าน Nijiki จัดเสิร์ฟหลากหลายเมนูด้งสไตล์ญี่ปุ่นหน้าต่างๆ ราคาเริ่มต้น 79 บาท ไม่ว่าจะเป็นด้งรวมมิตรที่ยกมาให้แบบคุ้มๆ ด้วย ในชามมีแซลมอน ไข่หวาน ปูอัด โทบิโกะ กับแตงกวา, นิจิกิด้ง นี่ก็รวมครบหมดทุกความอร่อยตั้งแต่หอยเชลล์ฮอกไกโด ทูน่า ปลาไหล แซลมอน อิคุระ ปูอัด ยำสาหร่าย และไข่แดงดอง, ยุกเกะแซลมอนด้ง สูตรเฉพาะของทางร้านรสชาติหวานจากปลาอมเปรี้ยวเล็กๆ จากซอส ส่วนใครที่ชอบหอยเชลล์เป็นพิเศษต้องด้งหอยเชลล์ เพราะทางร้านอัดแน่นมาในชามด้วยหอยเชลล์นำเข้าจากฮอกไกโด แต่ถ้าคนไหนที่ไม่ถนัดปลาดิบทางร้านก็มีอีกหลายเมนูอร่อยให้เลือกอีกเพียบ ราคาดีๆ ทั้งนั้น ภาพ : Nijiki INFO Tel: 082-080-0757 Address: 1511 ถ.พระราม […]
ดูทั้งหมด

ร้านอาหารญี่ปุ่นแนะนำ

บอกต่อร้านอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยโดยทีมงานช่างกิน

ร้านอาหารญี่ปุ่นแนะนำ

บอกต่อร้านอาหารญี่ปุ่นแสนอร่อยโดยทีมงานช่างกิน

ดูทั้งหมด

Our Sponsors