Sasuke Izakaya อิซากายะเท่ๆ ที่ใช้ชื่อของนินจาผู้มีชื่อเสียงโด่งดังในนิทานพื้นบ้านของญี่ปุ่น ซารุโทบิ ซาสึเกะ (Sarutobi Sasuke) ถึงแม้จะมาในโทนร้านสีดำดูลึกลับแบบนินจา แต่ก็ได้บรรยากาศของอิซากายะที่เราคุ้นเคย ทั้งการตกแต่งอย่างภาพโปสเตอร์โฆษณาสินค้าญี่ปุ่นสไตล์วินเทจ โดดเด่นด้วยชั้นวางเครื่องดื่มสูงติดเพดาน และความมันวาวของแผ่นสังกะสี ที่นำมาตกแต่งเป็นผนังร้าน เคาน์เตอร์บาร์ ช่วยเบรคโทนสีดำได้เป็นอย่างดี และบนชั้น 2 ยังสามารถแบ่งเป็นห้องส่วนตัวได้อีก 4 ห้อง ดูภายนอกเหมือนร้านจะเล็ก แต่นับๆ โต๊ะแล้วดูจะรับลูกค้าได้เยอะอยู่เหมือนกัน บริเวณชั้น 2 ของร้าน ส่วนเมนูอาหารต้องบอกว่าพระเอกของร้านคือเนื้อไก่ โดย Sasuke Izakaya เป็นร้านในเครือของ Torihada ร้านอาหารจากญี่ปุ่นที่โด่งดังและเชี่ยวชาญด้านเมนูไก่อันหลากหลาย (สาขาในไทยอยู่ที่ซ.นราธิวาสฯ 1) ซึ่งแน่นอนว่าเมนูยอดนิยมของร้านนี้คือเมนูปิ้งย่างแบบเสียบไม้ และอีกหลายเมนูสไตล์กับแกล้ม รวมไปถึงเซ็ตอาหารกลางวันราคาถูกแถมข้าวกับซุปยังเติมได้ไม่อั้นอีกด้วย โดยทุกวันเชฟชาวญี่ปุ่นจะลงมือทำความสะอาดเนื้อไก่ คัดเลือกส่วนที่ดีที่สุดมานั่งเสียบไม้และยืนย่างหน้าเตาด้วยตัวเองเลยทีเดียว เริ่มด้วย Yakitori&Yakiton รวมชุดปิ้งย่างเสียบไม้ยอดนิยม ทั้งอกไก่ ปีกไก่ หัวใจไก่ ไก่สับ หมูสามชั้น และตับหมู โดยมีให้เราเลือกทั้งแบบย่างเกลือและย่างซอสเทริยากิ ทุกไม้ต้องรอนิดนึง เพราะที่ร้านจะปิ้งก็ต่อเมื่อมีลูกค้าสั่งเท่านั้น Yakitori&Yakiton (ไม้ละ 28-48 บาท) Torihada Nabe ชุดนาเบะหม้อไฟกินได้ […]

เป็นอีกหนึ่งร้านบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่นในใจใครหลายคน สำหรับ “ไอโกะ” ที่ตั้งใจคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพดีและพิถีพิถันในการปรุง ยกเสิร์ฟถึงโต๊ะแบบไม่อั้นตลอดระยะเวลา 2 ชั่วโมง วันนี้เราเดินทางฝ่าแดดร้อนๆ มากันที่สาขา The Nine พระราม 9 ขนาดร้านอาจไม่ได้กว้างขวางมากนักแต่ก็ตกแต่งได้สวยงามดีทีเดียว ให้บรรยากาศเรียบๆ ดูอบอุ่น ด้วยชุดเฟอร์นิเจอร์ไม้สีอ่อนที่ตัดกับโทนสีดำภายในร้าน เสริมด้วยความสว่างจากหลอดไฟตามจุดต่างๆ และแสงธรรมชาติผ่านกระจกใส ถึงเวลาของเมนูอาหาร แน่นอนว่ารายละเอียดของบุฟเฟ่ต์ที่นี่มีให้เลือกกันเพียบ เริ่มด้วยบุฟเฟ่ต์ชาบูชาบูสุดคุ้มในราคาเพียง 390++ บาท (2 ชั่วโมง) มีให้เลือกทั้งเนื้อริบอาย หมูคุโรบูตะ เบคอน และเมนูอื่นๆ ทั้งชุดของย่าง เทมปุระ ชุดยำและสลัดผักต่างๆ ส่วนใครที่แค่ชาบูชาบูอาจจะไม่อยู่ท้อง ต่อกันเลยกับบุฟเฟ่ต์ซูชิ ซาชิมิ มีให้เลือก 2 ราคา เริ่มที่ 690++บาท จัดชุดใหญ่ทั้งซูชิแซลมอน ซาบะ ทูน่า ปลากระพง หอยปีกนก และอื่นๆ อีกเพียบ แน่นอนว่ารวมถึงซาชิมิ ชุดเทปปันยากิ และของกินเล่นอื่นๆ ส่วนราคา 990++บาท ก็เสริมทัพมาอีกเพียบ ทั้งเนื้อวากิว […]

เสน่ห์อาหารแบบไคเซกิของร้าน Hamaoka คือวิถีการปรุงอาหารตามแบบฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละขั้นตอนอาจดูเรียบง่ายแต่งดงามและลึกซึ้ง เพิ่มเติมด้วยการสอดแทรกไอเดียสร้างสรรค์มาในรูปแบบของการจัดจาน ท่ามกลางการใส่ใจในทุกรายละเอียด

#อิซากายะห้าห้าห้า แค่อ่านป้ายชื่อร้านก็แอบมีรอยยิ้มดูสนุกสนานเฮฮากันแล้ว สำหรับอิซากายะสัญชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ติด BTS สถานีพระโขนงเจ้านี้ โดดเด่นและน่าสนใจในคอนเซ็ปต์แบบโยโกโจ ให้อารมณ์ตรอกซอกซอยเล็กๆ ในประเทศญี่ปุ่น ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารเจ้าเล็กเจ้าใหญ่เยอะแยะเต็มไปหมด การตกแต่งโดยรวมดูเท่เอามากๆ ให้บรรยากาศเหมือนงานเทศกาลที่มีร้านอร่อยๆ มาเปิดร้านกันเรียงรายริมทาง ทั้งร้านยากิโทริ ร้านเทปปันยากิ ร้านเกี๊ยวซ่า ร้านซูชิ หรือแม้แต่ร้านสาเก ชวนให้สนุกครื้นเครงด้วยดนตรีสนุกๆ ศิลปะภาพวาดญี่ปุ่นลวดลายโบราณบนผนัง ชายคามุงกระเบื้องดินเผา ถังหมักสาเก โคมไฟเทศกาล ป้ายไม้ชื่อร้านอาหารประเภทต่างๆ ทั้งหมดช่วยขับให้บรรยากาศมีความเป็นญี่ปุ่นแบบอินได้ไม่ยาก มีบันไดเดินขึ้นไปชั้นลอย ที่สามารถปรับเป็นห้องส่วนตัวสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์ได้อีกด้วย สำหรับเมนูอาหารไม่ใช่เสิร์ฟเพียงของปิ้งย่างเสียบไม้ หรือเมนูประเภทกับแกล้มตามสไตล์อิซากายะเท่านั้น แต่ที่นี่เรียกได้ว่าหลากหลายครบถ้วนทั้ง ซูชิ ซาชิมิ เทมปุระ สเต็ก ดงบุริ นาเบะ เมนูหม้อไฟต่างๆ เซ็ตอาหารช่วงมื้อกลางวันในราคาเริ่มต้นแค่ 99 บาท รวมไปถึงอาหารพื้นบ้านที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่นที่หากินค่อนข้างยากอีกด้วย ส่วนเรื่องเครื่องดื่มเราขออนุญาตกระซิบเบาๆ ว่า เพียบ !! ขออนุญาตเริ่มที่ Teppan Wagyu Harami Steak สเต็กเนื้อสะโพกวัวกระทะร้อน เลือกใช้ส่วนที่มีไขมันน้อยแต่ยังคงความนุ่ม หั่นเป็นทรงลูกเต๋าพร้อมราดด้วยซอสสูตรเด็ด ต่อด้วย […]

Fukuda Seimen ราเมนโฮมเมด 100 % สุดยอดร้านราเมนโฮมเมดที่ทำเราประทับใจและแอบเซอร์ไพรส์เล็กๆ ถึงความตั้งใจในการทำราเมน ซึ่งความเซอร์ไพรส์ของร้านนี้อาจไม่ได้อยู่ที่ราเมนชามโต ใส่ท็อปปิ้งมาเยอะๆ หรือว่าน้ำซุปสีสันสวยสดงดงาม ว่ากันตามตรงนี่เป็นเพียงร้านราเมนเล็กๆ ที่มีเจ้าของเป็นชาวญี่ปุ่น ไร้ความฉูดฉาด หรูหรา แต่ดูเรียบง่ายเป็นกันเองจนน่าประทับใจ กับราเมนโฮมเมด 100 % ที่ทำกันเองภายในร้านทุกขั้นตอน ว่ากันตั้งแต่การผลิตเส้นราเมน ที่ทางร้านนำเข้าเครื่องทำเส้นราเมนจากญี่ปุ่นโดยเฉพาะ ทำกันบริเวณหน้าร้านให้ลูกค้าเห็นกันชัดๆ กันไปเลย ด้านน้ำซุปต่างๆ ก็พิถีพิถัน ให้รสเข้มข้นกลมกล่อมด้วยการเคี่ยวนานถึง 10 ชั่วโมง เครื่องทำเส้นราเมนนำเข้าจากญี่ปุ่น อย่ารอช้าขอเริ่มด้วยชามแรก Ajitama Nikumashi Fukuda Tonkotsu ทงคตสึราเมนที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูส่วนสันหลัง น้ำซุปที่ได้จึงเข้มข้นและมีความหนืดชัดเจนเข้ากันกับเส้นราเมนขนาดใหญ่ และที่เซอร์ไพรส์ไปกว่านั้นคือหมูชาชู เพราะแค่เราดูภายนอกก็แตกต่างจากร้านอื่นๆ แล้ว ชาชูของที่นี่จะนำเนื้อหมูไปเคี่ยวด้วยอุณหภูมิต่ำ ใช้วิธีการอบแทนการย่างแบบปกติ จึงทำให้ได้หมูชาชูนุ่มๆ สีสวย ไม่แห้งจนเกินไป Ajitama Nikumashi Fukuda Tonkatsu (280 บาท) ต่อกันด้วย Ajitama Nikumashi Tokusen Miso มิโซะราเมนสูตรโฮมเมดที่ร้านใช้ซอสมิโซะถึง […]

ประสบการณ์กว่า 40 ปี ตั้งแต่เริ่มต้นเปิดร้านสาขาแรกที่จังหวัดฟุกุโอกะ ก่อนจะขยายเป็น 70 สาขาที่กระจายตัวอยู่ทั่วญี่ปุ่นในปัจจุบัน คือสิ่งที่ยืนยันความสำเร็จได้เป็นอย่างดี และนี่คือร้าน Umenohana สาขาเดียวที่มีอยู่ในเมืองไทย กับอาหารคอร์สเมนูในสไตล์ไคเซกิที่มีเต้าหู้คุณภาพดีเป็นจุดขาย