บทความอาหารญี่ปุ่น

10 ร้าน บุฟเฟ่ต์ ชาบู-ยากินิกุ กินเท่าไรก็ได้ถ้าใจเราผอม

  นัดรวมตัวสาวกผู้เทใจให้กับ ชาบู ยากินิกุ บุฟเฟ่ต์ ! ทั้งเนื้อแต่ละอย่างที่คัดคุณภาพมาเน้นๆ และน้ำซุปรสชาติกลมกล่อม อย่ารอช้า! ใครสายชาบูเดินเข้าร้านชาบู ใครสายปิ้งย่างเดินเข้าร้านยากินิกุ สั่งกันได้ตามใจเพราะจะกินเท่าไรก็ได้ถ้าใจเราผอม!  

Donburi I choose you! ดงบุริ เมนูง่ายๆ ที่ใครก็ตกหลุมรัก

กินข้าวหรือยัง? คำถามแกมทักทายชวนคุ้นหูที่หลายคนตอบแบบผ่านๆ หรือไม่ได้สนใจเพราะโดนรั้งด้วยงานกองโตตรงหน้า ต้องแข่งกับเวลาจนปล่อยให้ท้องร้องจ๊อก จ๊อก แบบนี่ไม่ดีเลยนะรู้ไหม วันนี้โอกาสดี คิจิเลยขอชวนทุกคนไปกินข้าวกัน ไม่ต้องกลัวนะว่าจะกลับมาไม่ทันพักเที่ยงหรือมื้อนี้จะขโมยเวลาของคุณไปเยอะ เพราะเมนูวันนี้เน้นสะดวก รวดเร็ว อยู่ท้อง แถมมีให้ท็อปปิ้งให้เลือกอีกเพียบอย่าง “ดงบุริ” หรือ “ข้าวหน้าต่างๆ ของญี่ปุ่น” นั่นไงล่ะ นอกจากจะชวนไปกินข้าวแล้ว ยังชวนทุกคนไปทำความรู้จักกับความหลากหลายของครอบครัวดงบุริทั้งหน้าตาและชื่อเรียก ก่อนจะลิสต์รายชื่อร้านอาหารญี่ปุ่นที่รวมดงบุริสุดอร่อยให้ทุกคนกาดอกจันไว้ ให้พุ่งตัวเข้าไปสั่งเมนูโปรดทั้งหมด 20 ร้านถ้วน  ดงบุริ…มื้อนี้ฉันเลือกนาย! What is Donburi? ดงบุริ (Donburi : 丼) อาหารจานเดียวของญี่ปุ่นอีกประเภทหนึ่งที่เสิร์ฟข้าวสวยมาในชามและโปะท็อปปิ้งด้วยหน้าต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นปลาไหล เทมปุระ หรือไก่กับไข่ เป็นต้น ซึ่งจะมีชื่อเรียกตามท็อปปิ้ง และเติมคำว่า  “ด้ง” (Don) ต่อท้าย อย่างเช่น กิวด้ง (Gyudon) ข้าวหน้าเนื้อหรือ คัตสึด้ง (Katsudon) ข้าวหน้าหมูชุบแป้งทอด เป็นต้น   8 ประเภทยอดนิยมของ “ดงบุริ” คัตสึด้ง […]

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนตุลาคม

“ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ ! ” ช่วงนี้มี ร้านเปิดใหม่ มากมายนับไม่ถ้วน วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดจริงๆ มานำเสนอ ซึ่งก็มีทั้งร้านข้าวแกงกะหรี่ ยากิโทริ เท็มปุระ รวมไปถึงคาเฟ่อีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย ! • • • • • • 01. Hinata แหล่งแฮงเอาท์แห่งใหม่ย่านอโศกที่เน้นขายเมนูคูชิยากิ อาหารเสียบไม้ย่างและคูชิอาเกะ อาหารเสียบไม้ทอด รวมกว่า 50 ชนิด โดยฝีมือเชฟชาวญี่ปุ่น ที่ใช้ซอสสูตรญี่ปุ่นและยังใช้น้ำตาลน้อยอีกด้วย ราคาเริ่มต้นเพียงไม้ละ 20 บาทเท่านั้น ร้านมี 2 ชั้น ในบรรยากาศตกแต่งแบบญี่ปุ่น เพลงญี่ปุ่น อยากได้ฟีลญี่ปุ่นต้องมาลองให้ได้ ! INFO Tel: 063-317-5577 Address: 44/26 ซ.สุขุมวิท 21 ถ.อโศกมนตรี Opening : จ.-ส. 11:30-14:30 น., 17:30-23:30 น. Holiday: วันอาทิตย์ Facebook […]

10 ร้านอาหารญี่ปุ่นน่าไปเช็คอิน มาหมดทั้งราเมน บุฟเฟ่ต์ชาบูชาบู และยากินิกุ

กลับมารอบนี้แน่นอนว่าคิจิรวบรวม ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ควรค่าแก่การไปเช็คอินเหมือนเดิม ไม่ว่าจะเป็นอิซากายะบรรยากาศดีอาหารอร่อยที่เหล่าซาลารี่แมนมักจะไปฝากท้องช่วงเย็นหลังเลิกงาน ร้าน ราเมน เฉพาะทางส่งตรงจากเมืองโอโนมิจิแห่งจังหวัดฮิโรชิม่า ข้าวแกงกะหรี่รสชาติโฮมเมดจากพ่อครัวชาวญี่ปุ่นในร้านฟิลลิ่งอบอุ่นย่านลาดพร้าว ไปจนถึงบุฟเฟ่ต์สุกี้ยากี้ชาบูชาบูราคาดีกินได้ไม่อั้นยาวๆ 2 ชั่วโมง และร้านยากินิกุสัญชาติญี่ปุ่นอร่อยระดับตำนานที่เปิดในไทยมาแล้วกว่า 15 ปี

20 ร้าน ราเมน ซู้ดเส้นง่ายๆ ใกล้สถานี รถไฟฟ้า

ไหนๆ ใครเป็นสาวกราเมนยกมือขึ้น! วันนี้เราจะชวนไปกิน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า ที่เดินทางง่าย สามารถเดินจากสถานี รถไฟฟ้า (BTS) ไม่เกิน 5 นาที เท่านั้น! ทั้ง 20 ร้าน ราเมนสไตล์ญี่ปุ่นสุดอร่อยที่คิจิคัดมานี้บอกเลยว่า กลมกล่อมไม่มีใครยอมใครเลยจริงๆ ! —————————————————————————————————————————————–

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนกันยายน

“ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ ! ” ช่วงนี้มี ร้านเปิดใหม่ มากมายนับไม่ถ้วน วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดจริงๆ มานำเสนอ ซึ่งก็มีทั้งร้านซุปแกงกะหรี่ ยากินิกุ ซูชิ รวมไปถึงคาเฟ่อีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย ! • • • • • • 01. Gram Cafe & Pancakes เปิดตัวสาขาใหม่พร้อมเมนูใหม่เอาใจสาวกช็อกโกแล็ตอีกด้วย Premium To Go Chocolate ที่คิดค้นแป้งรสชาติใหม่ผสมผสานเข้ากับโกโก้ชั้นดี สอดไส้ครีมสดช็อกโกแล็ตแท้ และ Pancakes Chocolate Lava แพนเค้กนุ่มเด้งดึ๋ง สอดไส้ช้อกโกแล็ตลาวาเข้มข้น ขอบอกว่ามีเฉพาะสาขาใหม่นี้เท่านั้นนะ    อ่านรีวิวฉบับเต็มสาขาอื่นๆ :https://kiji.life/eats/restaurant/gram-cafe-pancake/ INFO Tel: 061-469-6745 Address: ชั้น 7 โซน A  ห้างสรรพสินค้า CentralWorld ถ.พระรามที่ 1 Opening Hours: 10:00-22:00 น. […]

รวมพิกัด 7 ร้านโอโคโนมิยากิ ที่ขอกาดอกจันว่าอร่อยควรค่าน่าบอกต่อ

  สายบริโภคแป้งน่าจะไม่พลาดกับเมนู “โอโคโนมิยากิ” อาหารขึ้นชื่อของจังหวัดโอโซก้าที่มีวัตถุดิบหลักอย่างแป้ง ไข่ กะหล่ำปลีฝอย เนื้อสัตว์ ก่อนจะตามด้วยซอสรสออกเค็มๆ หวานๆ ป้ายมาด้านบน อย่างในบ้านเราก็มี ร้านโอโคโนมิยากิ บินตรงจากประเทศญี่ปุ่นมาส่งต่อความอร่อยรสชาติในแบบต้นตำรับแท้ๆ อยู่หลายเจ้า และยังไม่นับรวมร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่งที่ปรุงจานโอโคโนมิยากิได้อร่อยเด็ดจนเราอยากให้คุณได้ไปชิมด้วยกัน

10 ร้านอาหารญี่ปุ่นน่าลองรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่สุขุมวิท สำเพ็ง ยันเลียบคลองประปา 

10 ร้านอาหารญี่ปุ่นน่าลองรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่สุขุมวิท สำเพ็ง ยันเลียบคลองประปา “อยากกินอาหารญี่ปุ่นแต่นึกไม่ออกบอกไม่ถูกว่าจะเลือกเข้าร้านไหนดี” ใครที่กำลังประสบปัญหาเช่นนี้อยู่คิจิลิสต์คำตอบที่ถูกต้องของแต่ละคนมารวมไว้ให้แล้ว ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น แนวปิ้งย่างเปิดใหม่ โอมากาเสะคุณภาพดีย่านลาดพร้าว ร้านซูชิสุดลึกลับแถวสำเพ็ง หรือจะเป็นราเมนซุปกระดูกหมูสไตล์โตเกียวและนากาโน่ ไปจนถึง ร้านอาหารญี่ปุ่น แถบเลียบคลองประปาในบรรยากาศโรงนาชนบทแบบประเทศอังกฤษ ทั้งหมดนี้มีพร้อมไว้ให้คุณแล้วค่ะ

SUSHI IN YOUR AREA : ชี้เป้า 20 ร้านซูชิแห่งปี 2019 ที่ต้องไปกิน

    ถ้าเอ่ยถึงอาหารญี่ปุ่น เชื่อว่าสิ่งที่เรานึกออกเป็นลำดับแรกๆ คงหนีไม่พ้น “ซูชิ” ข้าวปั้นหน้าปลาดิบ (แต่บางครั้งอาจจะโปะไข่หวาน, ปูอัด, อะโวคาโด ฯลฯ) ซึ่งในปัจจุบัน หันซ้ายหันขวาก็เจอซูชิเต็มไปหมด ไม่ว่าจะที่ซูเปอร์มาร์เก็ต จุดจำหน่ายอาหารในห้างสรรพสินค้า ตลาดนัด หรือแม้แต่ยืนรอรถเมล์ยังเห็นแผงขายซูชิอยู่ข้างๆ ป้ายรถเมล์ เรียกได้ว่าหาซูชิกินได้ทุกขณะที่ปากเรียกร้อง     แต่เดี๋ยวก่อน วันนี้คิจิจะพาทุกคนไปลองชิมร้านซูชิ (Sushi) ที่ควรค่าแก่การไปมากที่สุดในปี 2019 ถ้าสุดสัปดาห์นี้ยังหาที่ฝากท้องไม่ได้ ตามเราไปตะลุยร้านซูชิกันทั่วกรุงเทพมหานครและเขตปริมณฑล บอกเลยว่าเรารวบรวมมาครบที่นี่ที่เดียว บางร้านอาจอยู่ใกล้บ้านหรือที่ทำงานแค่เอื้อม   ที่มาของคำว่าซูชิ Why it’s called ‘SUSHI’ ? รู้หรือไม่ คำว่า ซูชิ (Sushi) เกิดจากคำว่า ซุเมะชิ (Sumeshi) หมายถึง “ข้าวใส่น้ำส้มสายชู” แต่เมื่อกาลเวลาผ่านเสียง “เมะ” ก็หายไปตอนไหนก็ไม่รู้ เหลือเพียง “ซูชิ” ที่เรียกกันจนถึงทุกวันนี้ บรรพบุรุษซูชิ Did you […]

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนสิงหาคม

“ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ ! ” ช่วงนี้มี ร้านเปิดใหม่ มากมายนับไม่ถ้วน วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดจริงๆ มานำเสนอ ซึ่งก็มีทั้งร้านชาบู ยากินิกุ ทันทันเมน รวมไปถึงคาเฟ่อีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย ! • • • • • •   01 Sabu Yakiniku ร้านยากินิกุแบบพรีเมียม แห่งแรกของโลกที่ส่งตรงเนื้อวัวยูกิฟูริจากจังหวัดยามากาตะ ประเทศญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟให้คุณได้สัมผัสรสชาติของเนื้อและซอสหมักที่เข้มข้น โดยไม่จำเป็นต้องจิ้มน้ำจิ้ม และที่สำคัญยังมีเมนูพิเศษที่เปลี่ยนวิธีการรับประทานจากการต้มไปสู่การย่าง ทั้งเมนูวากิวสุกี้ยากี้และเมนูวากิวชาบู สายเนื้อต้องห้ามพลาด ! อ่านรีวิวฉบับเต็ม : https://kiji.life/eats/restaurant/sabu-yakiniku/ INFO Tel: 082-722-7888 Address: ชั้น 3 โรงแรม Nikko Bangkok ซ.สุขุมวิท 55 ถ.สุขุมวิท Opening Hours: 11:00-14:30 น., 17:00-23:00 น. Holiday: – Facebook URL: Sabu Yakiniku […]

Dear Diary, I’m Hungry! บันทึกจากฉันถึงอาหารญี่ปุ่นในกรุงเทพฯ

  สวัสดีค่ะทุกคน ! เราเป็น Food Writer ของนิตยสารคิจิ มีหน้าที่เสาะหาร้าน อาหารญี่ปุ่น ในกรุงเทพฯ ไม่ว่าร้านจะอยู่ไกลเพียงใด ลึกลับแค่ไหน เราจะเดินทางไปชิมและมาบอกต่อผ่านภาพถ่าย แต่นิตยสารคิจิฉบับนี้อาจดูแปลกตาไปสักหน่อยด้วยไม่ได้เล่าผ่านภาพถ่ายเหมือนเคย แต่เล่าผ่านภาพวาดที่เราบันทึกความอร่อยไว้ในไดอารี่ของเราแทนนั่นเอง ถึงจะส่วนตัวแค่ไหน…แต่ไดอารี่เล่มนี้เปิดอ่านได้ไม่ว่ากัน : ) ————————————————— 01  Izakaya Teppen (อิซากายะ เทปเปน) อิรัชชัยมาเสะ ~ ครึกครื้นสมกับเป็นวันศุกร์สิ้นเดือนเสียจริง! กับอิซากายะบรรยากาศสนุก ส่งเสียงต้อนรับดังกระหึ่มปลุกใจตั้งแต่ก้าวเข้ามาในร้าน กระตุ้นความอยากอาหารขึ้นมาเป็นกองเชียวล่ะนอกจากพนักงานจะกระตือรือร้นขับขานรับส่งกันเป็นระยะแล้ว ส่วนของเมนูอาหารนั้นยังยั่วน้ำลายได้ดีมากๆ เลย 4 Seasons Don (900 บาท) ไข่แดงกลมโตนี่ถือเป็นซิกเนเจอร์ของ ‘ดงบุริ’ ร้านนี้เลยล่ะ ยิ่งอยู่ในชามนี้ด้วยล่ะก็ ครบเครื่อง! King of Crab and Sea Urchin with Original Sauce (1,190 บาท) ปูทาบาระก้ามโตส่งตรงจากฮอกไกโด นำมาดองให้ได้รสชาติหวานเผ็ดอย่างลงตัว มาพร้อมอุนิสดๆ จัดจ้านมากๆ […]

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนกรกฎาคม

“ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ! ” ช่วงนี้มี ร้านเปิดใหม่ มากมายนับไม่ถ้วน วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดจริงๆ มาแนะนำกัน ซึ่งก็มีทั้งยากินิกุ กิวคัตสึ รวมไปถึงขนมหวานอีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย ! • • • • • •   01 Homu ร้านนี้มากับคอนเซ็ปต์น่ารักที่ว่า “กินขนมอารมณ์บ้านๆ” ซึ่งก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านขนมในบ้านมาก่อนที่จะย้ายมาเปิดในย่านเจริญกรุงแห่งนี้ โดยรีโนเวทบ้านแสนทรุดโทรมให้กลายเป็นร้านขนมแสนอบอุ่น โดยเสิร์ฟขนมวากาชิร่วมกับขนมฟิวชั่นที่มีให้เลือกหลากหลายเมนู และยังมีชาดอกไม้หอมๆ ให้จิบคู่กันอีกด้วย บอกเลยว่าฟิน  INFO Tel: 089-792-6496 Address: 32 ซ.เจริญกรุง 44 ถ.เจริญกรุง Opening Hours: 08:00-18:00 น. Holiday: – Facebook URL: Homu   02 Spoonful Zakka Café ร้านขนมโฮมเมดอันโด่งดัง กลับมาเสิร์ฟความอร่อยกันอีกครั้งในร้านเล็กๆ ที่แวดล้อมไปด้วยต้นไม้เขียวขจี ภายในร้านมีเมนูขนมโฮมเมดมากมาย ไม่ว่าจะเป็น เค้ก คุ๊กกี้ ขนมอบ ซึ่งหนึ่งในนั้นคือเมนูสโคนยอดฮิตที่อบสดใหม่เสิร์ฟพร้อมกับครีมสดและแยมรสต่างๆ […]

พาตะลุยกิน 10 ร้านอาหารญี่ปุ่น ย่าน เอกมัย

“เอกมัย” อีกหนึ่งย่านที่บรรจุความหลากหลายตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ได้อย่างครบถ้วน รวมถึง “ร้านอาหารญี่ปุ่น” ด้วย! มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายร้านที่ซ่อนตัวอยู่ ในห้างสรรพสินค้าบ้าง สแตนด์อโลนบ้าง กระจายอยู่หลายพื้นที่ในย่านนี้เลยนะ หากใครผ่านไปแถวเอกมัยแล้วอยากลองร้านอาหารญี่ปุ่นแถวนั้น คิจิขอแนะนำ 10 ร้านอาหารญี่ปุ่นที่เดินทางไปง่ายไม่ไกลจากบีทีเอสมาก บางทีอาจจะต้องเดินเข้าไปหรือนั่งรถต่อไปอีกสักหน่อย แต่บอกเลยว่าไม่ผิดหวังแน่ๆ

อร่อยแบบลูกครึ่ง กับ 12 ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ฟิวชั่น

เปลี่ยนบรรยากาศมาที่ความอร่อยในแบบลูกครึ่งกันบ้าง กับร้านอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานทั้งวัตถุดิบ วิธีการ สไตล์ ไปจนการตกแต่งและบรรยากาศร้าน ที่นำเอา 2 วัฒนธรรมมารวมกันได้อย่างน่าสนใจและแน่นอนว่าต้องอร่อยด้วย เชื่อว่า 12 ร้านที่เราแนะนำต่อไปนี้ น่าจะถูกใจถูกสเปคกันบ้าง ทั้งลูกครึ่งจีน เกาหลีใต้ อเมริกัน อิตาเลียน ฝรั่งเศส แม้แต่ลูกครึ่งญี่ปุ่น-ไทย ก็ยังมี ชอบใจสไตล์ไหน ก็อย่าลืมตามไปกินกันล่ะ • • • • • •

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนมิถุนายน

“ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ! ” เดี๋ยวนี้มี ร้านเปิดใหม่ ผุดขึ้นมามากมายนับไม่ถ้วน แต่ละร้านก็มีทีเด็ดที่ทำเอาหลายคนเลือกกันไม่ถูก วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดของจริงมาแนะนำกัน ซึ่งก็มีทั้งทงคัตสึ อุนางิ แกงกะหรี รวมไปถึงขนมหวานอีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย ! • • • • • •   01 Unakichi ร้านเปิดใหม่ที่โรงแรม Nikko Bangkok ร้านนี้นำเข้าปลาไหลจากฟาร์ม Shimato unagi จังหวัดโคจิ ฟาร์มปลาไหลสายพันธุ์ญี่ปุ่นที่เลี้ยงในแม่น้ำชิมันโตะ แม่น้ำที่ใสบริสุทธิ์แหล่งสุดท้ายในญี่ปุ่น เมนูยอดนิยม ได้แก่ อูนาจู, อูนาด้ง, และคุชิยากิ นอกจากนี้ยังมีเมนูอาหารกลางวัน และมีห้องส่วนตัวไว้รองรับสำหรับ 6 ท่าน อีกด้วย  INFO Tel: 098-104-0010 Address: ชั้น 3 โซน Ginza Thonglor โรงแรม Nikko Bangkok ซ.สุขุมวิท 55 ถ.สุขุมวิท Opening […]

Ramen Fighter : อร่อยสะเทือนยุทธภพ สู่สนามรบสงครามราเมนทั่วกรุงเทพฯ

วนกลับมาอีกครั้งกับฉบับ “ราเมน ประจำปี” อาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่ทุกคนรัก กลับมาครั้งนี้ขอแอบไม่ธรรมดา เพราะจะให้รีวิวแบบที่ผ่านๆ มาก็กลัวคนอ่าน (รวมถึงเราเองด้วย) จะเบื่อกันซะก่อน ครั้งนี้เลยนึกสนุกแนะนำราเมนเสมือนเป็นตัวละครในเกมต่อสู้ เรียกว่ามากันทั่วยุทธภพครบทุกสำนัก ทั้งซามูไร ซูโม่จอมพลัง นินจา มนุษย์กลายพันธุ์ ไปจนถึงขั้นเทพเจ้ากันเลยทีเดียว เตรียมล้างปากล้างท้องกันให้ดี เพราะยุทธภพนี้จะถึงคราวสั่นสะเทือน เมื่อเหล่าจอมยุทธ์ราเมนจากดินแดนแว่นแคว้นทั้งหลาย ต่างเข้าร่วมชิงชัยในสนามประลอง เพียงหวังครอบครองสุดยอดเคล็ดวิชาเพื่อคำว่า ไร้เทียมทาน ใต้เงาแสงจันทร์อำไพของค่ำคืนนี้ นี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นการต่อสู้ของพวกเขา เรื่องราวที่จะกลายเป็นตำนาน เล่าขานถึงความอร่อยอย่างไม่มีจบสิ้น Warning * เรื่องราวการต่อสู้และคาแรคเตอร์ของตัวละคร เป็นเพียงจินตนาการที่สื่อถึงร้านราเมนนั้นๆ ไม่ได้เป็นเรื่องจริงแต่อย่างใดแต่ความอร่อยของราเมนอันนี้คือเรื่องจริง เรายืนยัน * การวัดค่าพลังเป็นเพียงคะแนนสมมติจากความชอบส่วนตัวเท่านั้น อย่าไปซีเรียสมาก อร่อยทุกร้านแหละ เชื่อเรา Hokkaido Ramen Gantetsu “กันเททซึ” ซามูไรหนุ่มมากฝีมือจากฮอกไกโด ผู้เชื่อมั่นในแนวทางราเมนที่คงความอร่อยมาตลอด 20 ปี ไม่เปลี่ยนแปลง เชื่อใจได้ถึงรสชาติต้นตำรับแบบเดียวกันกับสาขาที่ญี่ปุ่น และไม่ใช่แค่เพียงรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องรู้ไปถึงจิตวิญญาณการบริการของกันเททซึ นั่นจึงเป็นสาเหตุที่ต้องส่งพนักงานในร้านไปฝึกฝนเคล็ดวิชาถึงสาขาแม่ที่ประเทศญี่ปุ่นให้ครบทุก 7 สาขาเลยทีเดียว ท่าไม้ตาย : Hokkaido Butter […]

เติมพลังหลังช็อปกับ 10 ร้านอาหารญี่ปุ่นในห้างสรรพสินค้า

หลายคนต้องเคยเดินช็อปปิ้งในห้างสรรพสินค้าเพลินจนลืมเวลา รู้ตัวอีกทีก็ท้องร้องจ๊อกๆ ไปซะแล้ว ถึงไม่ใช่เรื่องที่น่ากังวลมากเพราะในห้างฯ มีร้านอาหารหลากหลายเยอะแยะจนเลือกไม่ถูก วันนี้คิจิขอแนะนำ ร้านอาหารญี่ปุ่นในห้างสรรพสินค้า ที่การันตีว่าอร่อยจนได้ขึ้นห้างฯ มีทั้งอร่อยแบบรวดเร็วกับดงบุริ ซู้ดเส้นซดน้ำซุปกับราเมนร้อนๆ อีกทั้ง ซูชิ ซาชิมิ หรือใครที่ชอบกลิ่นเครื่องเทศของแกงกะหรี่ก็มีให้เลือก! เผื่อวันไหนไปช็อปปิ้งจนเหนื่อย จะได้แวะเติมพลังกับอาหารที่ถูกใจได้ไงล่ะ 🙂  01  Bankara Ramen (บังคาระ) อีกหนึ่งร้านราเมนชื่อเสียงโด่งดังทั้งในประเทศญี่ปุ่นเองและในประเทศไทย ด้วยมาตรฐานและกลิ่นอายต้นตำรับทุกอย่างนับแต่รสชาติจนถึงภาชนะ บรรยากาศ ความทุ่มเทของพนักงานในการต้อนรับทุกครั้งด้วยเสียงดังฟังชัด และความเข้มข้นของน้ำซุปทงคตสึอันเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างไม่เหมือนใคร อย่าแปลกใจหากได้รับข้อเสนอหลังสั่งราเมนว่าต้องการลดความมันและเค็มหรือไม่ เนื่องจากซุปของที่นี่เน้นความเข้มข้นและหนักรส ขึ้นชื่อเรื่องความมันที่ได้จากคอลลาเจนในไขสันหลังกระดูกหมู อาจไม่คุ้นชินสำหรับชาวไทยแต่หากได้ลิ้มลองจะรู้ว่าเหตุใดลูกค้าชาวญี่ปุ่นบางรายจึงเลือกเพิ่มระดับความมันขึ้นไปอีก Sankoichi (285 บาท) ราเมนน้ำซุปสีขาวข้นที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูจนละลายกลายเป็นซุป อุดมไปด้วยคอลลาเจนและวิตามินอีที่ดีต่อผิวพรรณ โปะเครื่องมาให้หนักๆ ทั้งหมูชาชู หมูสามชั้นตุ๋นชิ้นใหญ่ เรียงสาหร่ายมาให้อีก 4 แผ่น ก่อนโรยด้วยต้นหอมไทยอีกชุดใหญ่ ชามนี้บอกเลยว่าหน้าตาน่ากินเอามากๆChashu Men (255 บาท) ราเมนหน้าตาเรียบง่ายรสต้นตำรับประจำร้าน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปซิกเนเจอร์สูตรลับของบังคาระ ปรุงรสด้วยโชยุ เคี่ยวจนได้รสหวานเค็มกำลังดี เลือกใช้เส้นราเมนขนาดกลาง ก่อนโปะมาด้วยหมูชาชู 6 ชิ้นใหญ่ๆ สาขาทั้งหมดของ Bankara Ramen 1. สาขา […]

ร้านอาหารญี่ปุ่น 10 แห่งน่าลองในเดือนฝนพรําตอนเย็นๆ

พอตกเย็นฟ้าก็เริ่มครึ้มให้เราหวั่นใจเล่นว่าฝนจะเทลงมาไหม? สำหรับหลายๆ คนที่กำลังตกอยู่ในสถานการณ์แนวๆ นี้และยังไม่มีไอเดียว่าจะไปหลบฝนที่ไหนนอกเสียจากเดินห้างฯ การเลือกสิงตัวอยู่ในร้านอาหารก็ดูเป็นตัวเลือกที่น่าติ๊กถูกเป็นอันดับต้นๆ อยู่นะ อย่างร้านอาหารญี่ปุ่น 10 ร้านที่คิจิกำลังจะแนะนำด้านล่างนี้ไม่เพียงแต่จะอร่อยถูกปากหลายต่อหลายคน (ที่แน่ๆ มีคิจิถูกใจล่ะหนึ่ง) แต่ละร้านยังให้เยอะจานใหญ่ ที่สำคัญคือราคาไม่ได้พีคมากจนรู้สึกว่าตัวเองรบกวนกระเป๋าสตางค์อยู่ 01 Bekku Tonkatsu ร้านทงคัตสึสไตล์คิวชูกรอบนอกนุ่มในที่ใครหลายๆ คนชื่นชอบกลับมาแล้วในโลเคชั่นใหม่ หาง่ายใจกลางเมืองเพราะตั้งอยู่ใกล้รถไฟฟ้า BTS ทางออก 4 ของสถานีสนามเป้า หนำซ้ำทางร้านยังเอาโมเดลโงกุนตัวเท่าเราๆ มาต้อนรับชาวทงคัตสึเลิฟเวอร์ทุกคน ภายใน ร้านอาหารญี่ปุ่น แห่งนี้ตกแต่งให้บรรยากาศเหมือนเราได้ไปเยี่ยมเยือนเพื่อนเก่าชาวญี่ปุ่นกันถึงบ้าน เพื่อนที่ชอบมังงะเรื่อง Dragon Ball มากจนมีโปสเตอร์สารพัดภาคติดตามผนัง และจริงจังแม้กระทั่งยกผนังฟากนึงของบ้านเพ้นท์รูปเทพมังกรตัวยาวจนเราได้แต่ยืนทึ่งทุกทีที่เห็น แต่ทั้งหมดที่ว่ามาก็ไม่สนุกเท่าตู้คีบตุ๊กตาไซส์ใหญ่ที่เพื่อนคนนี้คัดเอาแต่ตัวเจ๋งๆ มาให้ชาวแก๊งได้คีบไปลุ้นไปจนหมดวัน Tonkatsu Rose Set (280 บาท) ที่ทางร้านก็ยังคงเสิร์ฟชิ้นใหญ่กรอบนอกนุ่มในไม่มีอมน้ำมัน พร้อมๆ กับในเซ็ตนั้นจะต้องมีนานาเครื่องเคียงกว่า 5 ชนิดไม่ซ้ำกัน นี่ยังไม่รวมถึงส่วนประกอบสำคัญอย่างข้าว ซุป และกะหล่ำปลีหั่นฝอย ที่ทางร้านจะยินดีมากๆ หากคนไหนยกมือขอเพิ่ม ด้วยความตั้งใจมาแต่เดิมว่า Bekku คือเติมให้แบบไม่อั้น อ่านรีวิวร้าน Bekku Tonkatsu ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/bekku-tonkatsu/ INFO […]

5 ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดโรแมนติกที่น่าชวนคนรักไปออกเดท (แบบที่คนไม่มีคู่ไม่รู้หรอก)

วาเลนไทน์นี้ใครที่กำลังวางแผนจะเซอร์ไพรส์คนรักด้วยการพาไปออกเดทในสถานที่สุด โรแมนติก คลิกมาอ่านเรื่องราวจากประสบการณ์ตรงที่เกิดขึ้นใน 5 ร้านอาหารญี่ปุ่น ในบรรยากาศสุดพิเศษที่คิจิกันก่อน ไม่แน่ว่าคุณอาจจะเจอร้านที่ใช่โดยที่ไม่ต้องเปิดเพจโน้นเพจนี้กันให้วุ่น เหมือนกับเราที่ก็ตกลงปลงใจแล้วเรียบร้อยว่าจะไปที่ไหนในวันพิเศษที่จะถึงนี้ดี In The Mood For Love “เธอๆ วันนี้เราอยากไปร้านที่บรรยากาศเหมือนหนังเรื่องนี้อ่ะ” ฉันเอ่ยขึ้นหลังจากที่เราดูหนังเรื่องหนึ่งด้วยกัน หนังเรื่องนั้นชื่อว่า “In the Mood for love” ของผู้กำกับชาวฮ่องกงชื่อดัง “หว่อง กาไว” เป็นหนังที่ถ่ายทอดอารมณ์เหงาๆ ปนความโรแมนติก โดยมีฉากหลังเป็นฮ่องกงในยุค 70s ซึ่งมันทำให้ฉันรู้สึกอินจนอยากจะลองสัมผัสบรรยากาศแบบนั้นดูบ้าง เหลือเชื่อว่าเขาจะหามันพบร้านนี้ซ่อนตัวอยู่ในย่านเอกมัยซอย 1 ที่เพียงแค่ได้ยินชื่อร้านก็ได้ใจฉันไปกว่าครึ่งแล้ว ภายในร้านเต็มไปด้วยกลิ่นอายของหนังแทบจะทุกส่วน ตั้งแต่โคมไฟสีแดงสดห้อยสลับกับโคมไฟกรงนกสีดำที่โดดเด่นอยู่ตรงกลางร้าน ไหนจะแจกันดอกโบตั๋นที่วางประดับในทุกๆ โต๊ะ รวมไปถึงภาพวาดหญิงสาวสวมชุดกี่เพ้าแขวนบนผนัง ให้กลิ่นอายความเป็นตะวันออกที่ดูคลาสสิก ชวนให้นึกถึงหลายๆ ซีนในหนัง ส่วนเมนูอาหารมีทั้งอาหารญี่ปุ่นฟิวชั่น ที่ครีเอทเมนูออกมาได้เข้ากับยุคสมัย โดยยังไม่ทิ้งความเป็นออริจินัลและแบบโอมากาเสะที่ใช้วัตถุดิบคุณภาพบวกกับฝีมือของเชฟผู้มากประสบการณ์ สำหรับคู่รัก ฉันคิดว่าร้านนี้เหมาะจะเป็นสถานที่สร้างความทรงจำโรแมนติกร่วมกันหรือคุณว่าไม่จริง? Info In The Mood For Love Tel. : 02-392-8477 Address: 69 […]

อร่อยกับ 17 ร้านอาหารญี่ปุ่นรุ่นเก๋า ดีกรีความเก่าเกิน 10 ปี!

นึกอยากกินอาหารญี่ปุ่นทั้งที เปิดดูรีวิวก็ไม่รู้จะเชื่อได้มั้ย แน่นอนล่ะ ของแบบนี้คงต้อง “ลิ้นใครลิ้นมัน” อร่อยของเขาแต่กับเรามันไม่ใช่ แบบนี้ก็คงไม่ใช่เรื่องผิดอะไร หากแต่คราวนี้ความอร่อยไม่ได้ถูกรับประกันเพียงแค่ลิ้นของใครคนหนึ่งเท่านั้น แต่การันตีด้วยระยะเวลาของความรัก ความตั้งใจ ในการรังสรรค์ทุกๆ เมนูอาหาร ตลอดระยะเวลานานกว่า 10 ปี ส่วนใหญ่แล้วร้านอาหารญี่ปุ่นในบ้านเรา หลายๆ ร้านมักเป็นร้านดั้งเดิมเก่าแก่หลายสิบปีจากญี่ปุ่น มาจากจังหวัดโน้นบ้าง เมืองนี้บ้าง เดินทางเข้ามาขยับขยายเปิดสาขาในไทย แต่คราวนี้คิจิขอคัดเอาเฉพาะร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ที่เปิดบริการในบ้านเรามาไม่ต่ำกว่า 10 ปี ด้วยตัวเลขนี้คิดว่าคงรับประกันความอร่อยที่ถูกปากชาวไทยมายาวนาน บางร้านเปิดมาเกือบ 50-60 ปีเลยเชียวนะ ก็อย่างว่าล่ะนะ – ถ้าไม่อร่อย ขายไม่ดี เขาคงปิดไปนานแล้วว • • • • • •

Minna no Ramen รวม 20 ร้านราเมนอร่อยที่อยู่รอบตัวคุณ

  Minna no Ramen เพราะราเมนอยู่รอบตัวคุณ   เกือบเดือนอยู่เหมือนกันที่เราต้องวนๆ เวียนๆ อยู่กับร้านราเมน (Ramen) ในกรุงเทพฯ ตะลอนๆ เดินเข้าซอยนู้น ลัดเลาะออกซอยนี้ จนเราแอบแปลกใจอยู่เหมือนกัน เพราะไม่คาดคิดว่าบ้านเราจะมีร้านราเมนมาเปิดเยอะแยะขนาดนี้ อย่างที่เราๆ เข้าใจ ราเมนหรือแม้แต่ก๋วยเตี๋ยวบ้านเราล้วนมีต้นกำเนิดจากประเทศจีน การติดต่อการค้าระหว่างประเทศ การแลกเปลี่ยนความรู้วิทยาการต่างๆ การอพยพ หรือแม้แต่ศึกสงครามเหล่านี้ย่อมส่งผลก่อให้เกิดการผสมผสานวัฒนธรรมต่างๆ ไม่เว้นแม้กระทั่งวัฒนธรรมอาหาร จากเมนูแปลกใหม่ที่ไม่คุ้นเคย ราเมนกลับถูกเปลี่ยนสถานะกลายเป็นอาหารประจำชาติของญี่ปุ่นที่แพร่หลายไปทั่วทุกภูมิภาค ไม่เว้นแม้กระทั่งเมืองเล็กๆ ที่ต่างก็มีราเมนประจำถิ่น มีเอกลักษณ์ และเลือกใช้วัตถุดิบในแบบฉบับของท้องถิ่นตัวเอง จนกลายเป็นอีกเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ทั่วโลกรู้จักกันเป็นอย่างดีเทียบเท่าซูชิก็ว่าได้ เรากลับมาอีกครั้งตามเสียงเรียกร้องกับ 20 ร้านราเมนทั่วเขตกรุงเทพฯ ทั้งร้านราเมนที่มีสาขาที่ประเทศญี่ปุ่น ร้านราเมนที่นำเสนอเมนูราเมนได้สวยงามน่าสนใจ และร้านที่โดดเด่นในเรื่องสึเคเมนหรือราเมนแบบแยกน้ำแยกเส้น อย่างที่บอกว่าเดี๋ยวนี้ร้านราเมนบ้านเราเยอะจริงๆ นี่อาจจะไม่ถึงครึ่งของร้านราเมนในกรุงเทพฯ ด้วยซ้ำ แต่เรารับประกันว่าทุกร้านที่เราเสนอ ต่างก็มีความตั้งใจมีเอกลักษณ์และความอร่อยในแบบของตัวเอง ซูชิหลบไปก่อน วากิวก็อย่าเพิ่งออกมา ขอโทษนะ – ขอเวลาให้เด็กเส้นได้เฉิดฉายเถอะ   { บทเรียนที่ 101 ราเมนน่ารู้ }   ซุป […]

Salmon Hopping : ตระเวนชิมเมนูแซลมอนจากร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วกรุงเทพฯ

  Are you guys ready to eat salmon? มื้อนี้มีแต่ แซลมอน   ตามประสาปลากินง่าย รสชาติเข้าปาก เอาไปจับคู่กับอะไรก็อร่อย แถมยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ร่างกายต้องการ จึงไม่น่าแปลกใจเท่าไรหากคนส่วนใหญ่ต่างนิยมชมชอบใน แซลมอน บางรายถึงกับกินได้หลายมื้อติดๆ เลยทีเดียว และเพื่อทำตามความต้องการของคนส่วนมาก Salmon Issue ของคิจิฉบับนี้เลยจัดหนักจัดเต็มราวกับบุฟเฟ่ต์ อุ่นเครื่องด้วยการชวนไปกิน 10 เมนูแซลมอนแบบไม่มีซ้ำกับ 10 ร้านอาหารญี่ปุ่นทั่วกรุงเทพฯ ไม่พอเรายังพาเข้าคลาสเล็กเชอร์วิชาแซลมอนศึกษา 101 อีกทั้งชี้พิกัดแหล่งช้อปปิ้งผลิตภัณฑ์แซลมอนที่จะทำให้คุณอิ่มท้องได้เลยทั้งวัน ก่อนจะพูดคุยกับ 2 บุคคลที่ชีวิตพัวพันอยู่กับปลา (โดยเฉพาะ แซลมอน) เป็นการปิดท้าย คิจิอยากให้คุณหยิบของกินเล่นมาอยู่ใกล้ๆ มือ ไม่ก็ไปหาอะไรรองท้องให้แน่นก่อน เตือนแล้วนะ! คุยกับเจ้าของร้านอาหารญี่ปุ่นเคนซากุ โอตาคุปลาที่ล่าหัวมาแล้วกว่า 800 ชนิด สนทนาภาษาแซลมอนกับสำนักพิมพ์ที่ว่ายทวนกระแสหลัก แต่กลับปรุงเนื้อหาได้ถูกปากคนส่วนใหญ่ SALMON Hopping คนอื่นเขาไปคาเฟ่ฮ็อปปิ้งกัน แล้วคนรักแซลมอนอย่างเราๆ ทำไมจะเปิดรูททั่วกรุงตระเวนชิมเมนูแซลมอนอร่อยๆ บ้างไม่ได้อ่ะ ราวกับรู้ใจและเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาที่จะต้องมานั่งเสิร์ชหาข้อมูลแล้วแพลนกันใหม่ นี่คือ 10 เมนูแซลมอนจาก 10 […]

Homemade Curry : ข้าวหน้าแกงกะหรี่ที่ใครๆ ก็ทำได้

  Homemade Curry Rice with Curry Roux ทำข้าวแกงกะหรี่ได้ง่ายๆ ด้วย ก้อนแกงกะหรี่ สำเร็จรูป   เมนูประจำบ้านของคนญี่ปุ่นที่ถูกอกถูกใจตั้งแต่เด็กน้อยไปจนถึงรุ่นคุณปู่คุณย่าคงหนีไม่พ้นเมนูแกงกะหรี่ที่ทุกบ้านต้องซื้อ ก้อนแกงกะหรี่ สำเร็จรูป (Curry Roux) ติดบ้านไว้หลายๆ กล่อง แต่ละบ้านก็จะมีสูตรการทำแกงกะหรี่ที่ต่างกัน บางบ้านใส่ช็อกโกแลตเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม บางบ้านใส่กล้วยบด หรือไม่ก็โยเกิร์ต หากใครอยากลองทำแกงกะหรี่ให้คนในครอบครัวได้ลองชิม ขอบอกเลยว่านอกจากทำง่ายแล้ววัตถุดิบต่างๆ ยังหาซื้อได้ง่ายอีกด้วย มาดูกันว่ามียี่ห้อไหนที่เราอยากแนะนำบ้าง 01 Curry No Ohji-Sama ระดับความเผ็ด: ไม่เผ็ด ปริมาณ: 80 กรัม ราคา: 107 บาท ก้อนแกงกะหรี่ รสหวานที่ไร้ความเผ็ด สำหรับเด็กอายุ 1 ปีขึ้นไป เต็มไปด้วยสารอาหารจากผักใบเขียว ผักสีส้ม และผลไม้ต่างๆ 02 Vermont Curry ระดับความเผ็ด: เผ็ดน้อย ปริมาณ: 230 กรัม ราคา: 128 บาท แบรนด์คู่บ้านของคนญี่ปุ่นกับแกงกะหรี่รสชาติเผ็ดน้อย ที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งให้ความหอมหวาน ถูกใจคนหลายช่วงวัย […]

Japanese Curry Bread : ตามหาขนมปังแกงกะหรี่ในร้านเบเกอรี่อบร้อนจากเตา

ไปตามหา ขนมปังแกงกะหรี่ อร่อยๆ กินกันเถอะ! เชื่อว่าหลายคนเคยเดินตามกลิ่นขนมปังอบใหม่ เพื่อให้ได้คำตอบว่าปลายทางกลิ่นที่แสนจะยั่วใจนี้อยู่ที่ไหนกัน วันนี้เราจะพาเดินตามกลิ่นขนมปังไปเหมือนกัน แต่! เรามีเป้าหมายมากกว่านั้นเพราะเราจะตามหา 5 ร้านขนมปังที่มี ขนมปังแกงกะหรี่ (Curry Bread) ซ่อนตัวอยู่ด้วยนั้นเอง รับรองเลยว่ามีมากกว่าขนมปังแกงกะหรี่ที่ทุกคนเคยกินแน่นอน 01 SUSTAINA Organic Restaurant Vegetables Curry Bread ขนมปังแกงกะหรี่ผัก (65 บาท) ขนมปังแกงกะหรี่ ผักก้อนโตจากร้านอาหารญี่ปุ่นเพื่อสุขภาพ ที่เน้นวัตถุดิบปลอดสารพิษจากธรรมชาติ เนื่องจากทางร้านใช้แค่แป้งขนมปังเพียงอย่างเดียวโดยไม่ใส่วัถุดิบอื่น ทำให้เมื่ออบออกมาแล้วขนมปังมีสีขาวนวล ตัวไส้อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่ง หอมใหญ่ และมะเขือเทศ ผสมกับเครื่องแกงกะหรี่รสชาติอ่อนๆ ได้อย่างลงตัวใครที่ดูแลและใส่ใจสุขภาพอยู่แล้วล่ะก็ อยากให้ลองจริงๆ Facebook: SUSTAINA Organic Restaurant 02 Brainwake Cafe Thonglor Curry Bun ขนมปังแกงกะหรี่ไส้หมู  (55 บาท) ร้านคาเฟ่อาหารออร์แกนิกสไตล์ญี่ปุ่นและฟิวชั่น มีอาหารออร์แกนิกทั้งคาวหวาน เบเกอรี่ และเครื่องดื่ม บรรยากาศร้านให้อารมณ์เหมือนโรงงานเบเกอรี่ และแน่นอนว่าต้องมีขนมปังแกงกะหรี่แป้งเหนียวนุ่มรวมอยู่ด้วย หลังจากสอดส่องสายตาก็พบกับขนมปังก้อนโตสีเหลืองนวลชวนกินเคลือบด้วยแป้งที่ผ่านการอบร้อนมาเป็นอย่างดีกับไส้ที่แน่นไปด้วยเนื้อหมู หัวหอม และแกงกะหรี่ […]

Crazy Curry : ชวนสูดกลิ่นเครื่องเทศหลากชนิด ก่อนจะมาเป็นรสชาติเข้มข้นของแกงกะหรี่สไตล์ญี่ปุ่นที่หลายคนติดอกติดใจ

ในเมื่อวันที่ 22 มกราคม ของทุกปีเป็นวันแห่ง แกงกะหรี่ (カレーの日 : Curry day) คิจิจึงได้ยกพื้นที่คอลัมน์สตอรี่ให้กับอาหารที่แม้ญี่ปุ่นจะไม่ได้เป็นประเทศที่คิดค้นขึ้น (เพราะได้รับแนะนำจากอังกฤษมาอีกที) แต่ก็มิกซ์แอนด์แมทช์อีกทั้งใส่ความคิดสร้างสรรค์จนได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ และแผ่ขยายไปปักธงความอร่อยในหลายๆ ประเทศ ซึ่งนั่นรวมถึงบ้านเราด้วย ก็เหมือนกับข้าวราดแกงกะหรี่ที่แต่ละร้านมักเสิร์ฟมาเป็นจานใหญ่ คิจิเองก็จะไม่แหวกธรรมเนียมปฏิบัตินั้น เราจึงจัดชุดใหญ่ใส่เครื่องเคราแบบไม่ยั้งเข้ามาแทน ตั้งแต่ทำความรู้จักกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นผ่านหลากหลายเรื่องราว ก่อนจะวาร์ปไปชิมเมนูแกงกะหรี่ทั้ง 16 ร้านในแบบต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นข้าว เส้น หรือแม้แต่กับขนมปัง ไม่เพียงเท่านั้นคิจิยังต่อสายตรงถึง MUJI ไลฟ์สไตล์แบรนด์ที่ขายสินค้ามากมายนับไม่ถ้วน เพื่อล้วงเอา 10 อันดับแกงกะหรี่สำเร็จรูปขายดีที่ญี่ปุ่นในปี 2018 มารายงานให้คุณได้ทราบ พร้อมกันนั้นยังเอาใจมนุษย์ติดบ้าน (แต่อยากกินแกงกะหรี่อร่อยๆ คุณภาพดีๆ เหมือนที่ร้าน) ด้วยชนิดของแกงกะหรี่สำเร็จรูปมากถึง 12 สูตร เรื่อยไปตั้งแต่เวฟแค่ 5 นาทีก็อร่อยได้กับชนิดก้อนที่ต้องลงมือปรุงเอง อีกทั้งได้ไล่ระดับความเผ็ดมาให้เลือกกันง่ายๆ แบบเสร็จสรรพ   Japanese Curry Culture รู้ไว้ให้กิน แกงกะหรี่ อร่อยขึ้น! The Oldest Japanese Curry Recipe มีใครอยากรู้ไหมว่าสูตรแกงกะหรี่เมื่อ […]

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนพฤษภาคม

  “ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ ! ”   เดี๋ยวนี้มี ร้านเปิดใหม่ ผุดขึ้นมามากมายนับไม่ถ้วน แต่ละร้านก็มีทีเด็ดที่ทำเอาหลายคนเลือกกันไม่ถูก วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดของจริงมาแนะนำกัน ซึ่งก็มีทั้งร้านราเมน ร้านยากินิกุ ร้านอิซากายะ รวมไปถึงคาเฟ่ขนมหวานอีกด้วย เรียกว่ามีครบจบในโพสต์เดียวแน่นอน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกันเลย ! • • • • • •   1. Seiniku-ten ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นระดับพรีเมียม ที่เปิดบริการย่านอารีย์มากว่า 7 ปี ก่อนขยับขยายเปิดสาขา 2 ที่ทองหล่อ ซึ่งปัจจุบันย้ายมาอยู่ที่เอกมัยแล้วนะ สาขานี้มาในบ้านญี่ปุ่นแบบโบราณ ตกแต่งเรียบง่าย แต่ได้ฟีลญี่ปุ่นแบบสุดๆ และบริเวณภายนอกยังมีสวนญี่ปุ่นเล็กๆ ไว้ให้ลูกค้านั่งย่อยอาหาร หรือนั่งรอคิวอีกด้วย ภายในร้านสามารถรองรับได้ทั้งกลุ่มเล็กกลุ่มใหญ่ และยังคงมีบริการทั้งเมนูอะลาคาร์ทและบุฟเฟ่ต์เต็มอิ่ม 2 ชั่วโมง ในราคา 599+ บาท สำหรับบุฟเฟ่ต์มีทั้ง เนื้อพรีเมียมไทย-วากิว เนื้อพรีเมียมออสเตรเลีย เนื้อพรีเมียมยูเอส เนื้อสันนิวซีแลนด์ หมูดำคุโรบูตะ และนอกจากนั้น ยังรวมไปถึงซูชิ ชุดของทอด ชุดผัก และไอศกรีมอีกด้วย  อ่านรีวิวฉบับเต็ม : https://kiji.life/eats/restaurant/seiniku-ten/ […]

Yakiniku for Ladies : นัดแก๊งเพื่อนสาวสายกินให้มาฟินกับยากินิกุ

  รวมตัวแก๊งสาวสายกินทั้งที ต้องไปร้าน ยากินิกุ (Yakiniku) สิถึงจะฟิน! ตึ๋ง ตึ๋ง! เสียงแจ้งเตือนจากกรุ๊ปไลน์ดังขึ้นมาแต่เช้าตรู่ พร้อมกับข้อความที่ทำให้ตาลุกวาว สลัดความง่วงไปอย่างปลิดทิ้ง “วันนี้รวมแก๊งเลดี้สายกิน ห้ามสาย ห้ามเท Cheat Day ให้สุด” เหมือนเป็นการแจ้งเตือนที่รอมาเกือบทั้งอาทิตย์เพราะจะได้เม้าท์มอย ลั้ลลากับเพื่อนสาวให้เต็มที่เพราะเดี๋ยวนี้เนี่ยกว่าจะนัดรวมตัวกันได้ยากเย็นเหลือเกิน วันนี้เราเชื่อว่าจะไม่มีใครเลทแน่นอน เพราะทุกคนจะต้องยอมสยบให้กับความอร่อย ที่เสียงดังฉ่า~ฉ่า ตอนวางเนื้อบนตะแกรงที่กำลังร้อนได้ที่ หรือตอนคีบเนื้อนุ่มส่งเข้าปาก ใครจะอดใจไหว! ใช่แล้ว วันนี้เรามีนัดกันที่ร้านยากินิกุ ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นการันตีความอร่อยโดยคนญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในกรุงเทพฯ ว่าร้านนี้แหละที่ต้องลอง ซึ่งก่อนจะถึงเวลานัดเราขอชวนมาทำความรู้จักกับยากินิกุกันซะหน่อย ตั้งแต่เริ่มเปิดเมนูสั่งอาหารแยกแยะความเหมือนที่แตกต่างของเนื้อแต่ละส่วน ที่สำคัญขอแอบกระซิบบอกเคล็ดลับในการกินยากินิกุแบบนักย่างเนื้อตัวจริง ทั้งยังพาตระเวนชิมร้านยากินิกุทั้ง 8 ร้าน 8 ความโดดเด่นยกมาให้เลือกตามชอบใจ เตรียมท้องให้พร้อม แล้วมาให้ทันนะ เจอกันที่ร้านเลย! What is Yakiniku ? ก่อนจะถึงเวลานัดเรายังมีพอเวลามาทำความรู้จักกับยากินิกุกันสักหน่อย ยากินิกุ (Yakiniku) คือ การกินปิ้งย่างแบบญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละร้านจะเสิร์ฟเนื้อวัวเป็นหลัก แต่ก็รวมถึงเนื้อสัตว์อย่างอื่นด้วย ส่วนใหญ่จะนิยมปิ้งย่างบนตะแกรงที่ได้รับความร้อนจากถ่านโดยตรง ทั้งในแบบเตาหลุมหรือไม่ก็เตาตั้งโต๊ะทรงสูง รวมถึงมีวิธีดูดควันที่หลากหลายทั้งท่อดูดควันบนเพดานหรือเตาย่างที่ทำหน้าที่ดูดควันลงใต้เตาก็มี ถือว่าเป็นหนึ่งร้านที่อยู่ในโอกาสพิเศษของหลายคน ทั้งนักธุรกิจที่ใช้ร้านยากินิกุสำหรับเจรจาพูดคุย […]

10 ร้านอาหารญี่ปุ่นและคาเฟ่น่าลองในเดือนร้อนที่สุดแห่งปี!

แม้ร้านอาหารญี่ปุ่น ในกรุงเทพจะมีมากมายล้านแปดแต่ก็ไม่ทำให้คำถามที่ว่า “วันนี้กินอะไรดี” นั้นหมดลงไป ดังนั้นเพื่อแก้ปัญหาให้กับชาวกรุงเทพฯผู้ไม่มีไอเดียจริงๆ ว่าวันนี้จะกินอะไรดีให้ถึงกับบางอ้อ นั่นก็คือการแจกลิสต์ ร้านอาหารญี่ปุ่น น่าลองมาให้เลือกกันถึงหน้าจอแบบครบถ้วนทุกประเภทของอาหารญี่ปุ่น อย่างคราวนี้คิจิคัดสรรมาให้แบบจุกๆ ตั้งแต่ราเมน ทงคัตสึ ยากินิกุ ด้ง ไปจนถึงร้านข้าวหน้าปลาไหล และตบท้ายด้วยคาเฟ่ ซึ่งทั้งหมดทั้งมวลก็ล้วนเป็นร้านอร่อยผ่านมาตรฐานคิจิ ส่วนราคาอาหารก็ไม่ต้องกังวลไปเพราะบางร้านเห็นเสิร์ฟจานใหญ่ๆ พอบิลออกมาจ่ายไม่ถึง 300 บาทเท่านั้นเอง

20 ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดเด็ด ย่านทองหล่อ

พาตะลุยเดินหาของน่ากินใน “ย่านทองหล่อ” โซนคึกคักใจกลางเมืองที่ถือเป็นอีกย่านหนึ่งที่มีร้านอาหารญี่ปุ่นตั้งเรียงรายหลากหลายบรรยากาศ ทั้งคึกคักสนุกสนานสไตล์อิซากายะ ทั้งได้ลิ้มรสเนื้อย่างสุดอร่อยกับยากินิกุรสเด็ด หรือจะนั่งซู้ดราเมนรอบดึกก็ยังได้!  เรียกได้ว่าเป็นแหล่งที่รวมร้านอาหารญี่ปุ่นเกือบทุกประเภทไว้เลย วันนี้ KIJI เลยขอแนะนำ 20 ร้านอาหารญี่ป่นย่านทองหล่อ ยกมาให้หลากประเภทหลายสไตล์เลือกได้ตามใจชอบแถมยังเดินทางไปได้สะดวกอีกด้วย หากเย็นนี้ไม่รู้จะฝากท้องที่ไหน เลือกสักร้านแล้วไปกันเลย!   1. Aoringo (อาโอรินโกะ) “อาโอรินโกะ” ร้านข้าวแกงกะหรี่โฮมเมดที่ชื่อเสียงโด่งดังในบ้านเราพอสมควร เรื่องความอร่อยในแบบสไตล์ญี่ปุ่นคงไม่ต้องพูดมาก ด้วยการันตีโดยสมาคมแกงกะหรี่แห่งประเทศญี่ปุ่นว่าร้านนี้แหละอร่อยที่สุดแล้ว เราแนะนำสาขา Nihonmura ที่ซอยทองหล่อ 13 ด้วยการตกแต่งที่ผสมผสานสไตล์ลอฟท์เข้ากับบรรยากาศในแบบคาเฟ่ญี่ปุ่น ดูโปร่งสบายตาด้วยแสงธรรมชาติผ่านกระจกใสที่ติดตั้งอยู่ล้อมร้าน ซอสแกงกะหรี่ของที่นี่เป็นแกงกะหรี่ไก่ที่มีความหอม เข้นข้น แต่ไม่ค่อยเผ็ดมากนัก ด้วยส่วนผสมจากเครื่องเทศชนิดต่างๆ และผักผลไม้ โดยเฉพาะผลไม้หลักที่เป็นที่มาของโลโก้ร้านอย่างแอปเปิ้ลเขียว (Aoringo แปลว่า แอปเปิ้ลเขียว) Deep fried fillet Katsu stuffed with mozzarella cheese Curry rice (330 บาท)  ข้าวแกงกะหรี่หน้าหมูทอดมอซซารีล่าชีสบวกด้วยออมเล็ตลาวา ปูด้วยไข่ออมเล็ตที่วางแผ่มาเต็มๆ จาน พร้อมด้วยหมูทอดสอดไส้มอซซารีล่าชีสชิ้นใหญ่เกินฝ่ามือ ทั้งซอสแกงกะหรี่ ไข่ออมเล็ต และชีส ช่วยกันเสริมความเนียนนุ่ม หอมอบอวลเต็มๆ ปาก ส่วนใครเบื่อหมูทอด […]

New Open ร้านใหม่แกะกล่องประจำเดือนเมษายน

“ เริ่มต้นเดือนใหม่ๆ ด้วยการกินร้านใหม่ๆ กันเถอะ ! ” เดี๋ยวนี้มีร้านเปิดใหม่ผุดขึ้นมามากมายนับไม่ถ้วน แต่ละร้านก็งัดทีเด็ดมาแข่งกันอย่างไม่มีใครยอมใคร ทำเอาหลายคนเลือกกันไม่ถูก วันนี้คิจิจึงขออาสาคัดเลือกร้านที่เราคิดว่าเด็ดจริงมาแนะนำกัน จะมีร้านไหนบ้าง ไปดูกัน   • • • • • •   1.Shugetsu Ramen ร้านราเมนน้องใหม่รสตำรับจากจังหวัดเอฮิเมะ ที่การันตีความอร่อยด้วยรางวัล Hong Kong Michelin Guide ถึง 6 ปีซ้อน ความพิเศษของร้านนี้คือการทำเส้นราเมนและเส้นสึเคเมนเอง บวกกับความหอมกลมกล่อมจากน้ำซุปเบสไก่ที่เคี่ยวนานถึง 6 ชั่วโมง และซอสโชยุที่หมักโดยวิธีแบบดั้งเดิมนานถึง 18 เดือน แค่ได้รู้ถึงกรรมวิธีการทำที่แสนจะพิถิพิถันกว่าจะมาเป็นราเมนชามหนึ่งนี้ คงทำให้ใครหลายคนใจอ่อนอยากตามไปลองชิมดูบ้างแล้วใช่มั้ยล่ะ              อ่านรีวิวร้าน Shugetsu Ramen ฉบับเต็ม : https://kiji.life/eats/restaurant/shugetsu-ramen/ INFO Tel: 080-303-9999 Address: ชั้น 2 The 49 Terrace ซ.สุขุมวิท 49 ถ.สุขุมวิท Opening […]

Yakitori : ยากิโทริร้านไหนๆ ก็มีแต่ 10 ร้านนี้การันตีโดยเธอ

Y a k i t o r i Based on Her Stories ไก่ย่างเสียบไม้ (Yakitori) เมนูง่ายๆ ที่เราสามารถพบเห็นได้อยู่บ่อยๆ โดยเฉพาะรถเข็นหรือแผงลอยข้างทาง ที่คอยส่งกลิ่นหอมๆ กับควันลอยโขมงจนกลายเป็นภาพชินตา ไม่ได้รู้สึกถึงความตื่นเต้นใดๆ สำหรับอาหารญี่ปุ่น ยากิโทริก็เป็นอีกเมนูที่เราเห็นได้บ่อยแทบจะทุกร้านอาหาร โดยเฉพาะอิซากายะหรือร้านกิน-ดื่มแบบญี่ปุ่น ถือเป็นเมนูสไตล์กับแกล้มที่แทบจะขาดไม่ได้ วางเคียงคู่กันไปกับเครื่องดื่มแก้วโปรด หรือในงานเทศกาลรื่นเริงต่างๆ ที่ประเทศญี่ปุ่นก็มักจะมีร้านยากิโทริมาตั้งร้านกันให้ได้ชิมกันอยู่บ่อยๆ ราวกับว่านี่คืออาหารแห่งความสุข ความสนุก และอยู่คู่ทุกงานสังสรรค์ก็ว่าได้     ในเมื่อร้านไหนๆ ก็มีเมนูยากิโทริ KIJI ฉบับนี้จึงต้องเดือดร้อนไปถึงเพื่อนสาวชาวญี่ปุ่นผู้รักการดื่มและงานสังสรรค์ เราบอกกับเธอให้ช่วยแนะนำร้านที่มียากิโทริอร่อยๆ ให้หน่อย เธอหัวเราะเล็กน้อยก่อนจะบอกกับเราสั้นๆ ว่า “ได้ค่ะ” แม้จะดูเป็นเมนูง่ายๆ แต่เราบอกได้เลยว่า 10 ร้านยากิโทริต่อไปนี้ เปี่ยมไปด้วยความตั้งใจและความละเมียดละไมกับเจ้าไก่ย่างเสียบไม้นี้ จนเราต้องแอบแปลกใจและทึ่งไปกับความพิถีพิถันของพวกเขา   Chart of Yakitori Anatomy กายวิภาคศาสตร์และสรีรวิทยากิโทริ     […]

13 ร้านอาหารญี่ปุ่นราคาประหยัด ฟิลบ้านเพื่อน

“บรรยากาศสบายๆ เหมือนอยู่บ้านเพื่อน” เห็นบ่อยเหลือเกิน กับประโยคโฆษณาบรรยากาศอะไรประมาณนี้ เอาเข้าจริงก็พอเข้าใจได้แหละ ว่าร้านอาหารที่มีบรรยากาศสบายๆ ดูผ่อนคลายแบบเป็นกันเองเสมือนไปนั่งกินข้าวบ้านเพื่อนเนี่ย มันชวนให้เจริญอาหารขึ้นอีกเป็นกอง ไม่ต้องหยิบสูทผูกเนคไท ไม่ต้องออกอาการเขินอายหรือประหม่า จะพูดคุยเฮฮาหัวเราะเสียงดัง (บ้าง) ก็ไม่ต้องเกรงสายตาโต๊ะข้างๆ ให้ขุ่นข้องหมองใจ เลยขอชวนไป ร้านอาหารญี่ปุ่นราคาประหยัด กัน! 13 ร้านอาหารญี่ปุ่นต่อไปนี้ คิจิคัดมาให้เรียบร้อย ทั้งบรรยากาศดิบๆ ง่ายๆ สบายแบบบ้านเพื่อน ทั้งรสชาติในแบบญี่ปุ่นต้นตำรับ ทั้งราคาอาหารที่ไม่แพงเกินไปนัก และที่สำคัญคงเป็นการบริการด้วยหัวใจของทางร้าน ที่ทำให้ร้านเล็กๆ เหล่านี้ เสมือนเป็นบ้านของลูกค้าหลายๆ ท่านไปแล้ว • • • • • •

อร่อยไฟลุก! กับ 5 ร้านเทปปันยากิขั้นเทพทั่วกรุง

อร่อยไฟลุก! กับ 5 ร้าน เทปปันยากิ ขั้นเทพทั่วกรุง “มื้ออาหารที่เต็มไปด้วยอรรถรส อาจไม่ใช่เพียงแค่เพราะได้กินเมนูที่ชอบ” จากประโยคนี้ทำให้คิจินึกไปถึงมื้ออาหารสไตล์ เทปปันยากิ ที่ตรงหน้าคือกระทะแบนใบโตพร้อมกับเชฟฝีมือฉกาจฉกรรจ์ (ถึงขั้นควงตะหลิวพ่นไฟในบางโอกาสเพื่อการเอนเตอร์เทน) ผู้คอยรังสรรค์เมนูให้เหล่าลูกค้าได้รับประทานของอร่อยตั้งแต่จานออเดิร์ฟไปจนถึงจบคอร์สด้วยของหวาน ซึ่งร้านที่ให้บริการในแบบเทปปันยากินั้นแน่นอนว่าในบ้านเรามีอยู่หลายแห่งให้เลือกสรร แต่! ถ้าจะให้เพื่อนๆ มาเสิร์ชไล่ดูว่าร้านไหนคุณภาพดีเหมาะสมกับราคานั่นก็เป็นเรื่องเสียเวลาไปอีก ดังนั้น 5 ร้านที่คิจิคัดสรรมาให้ในคราวนี้มีดีทั้งวัตถุดิบ การบริการ รวมถึงการเดินทางที่ไปง่ายกลับสะดวกแน่นอน    

9 เกี๊ยวซ่า ที่ใครๆ ก็บอกว่าอร่อย!

เกี๊ยวซ่าสุดอร่อยร้อนๆ พร้อมเสิร์ฟ! ถ้าจะพูดถึงเกี๊ยวซ่าสไตล์ญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ ภาพเกี๊ยวซ่าสีเหลืองทองน่าจะแวปๆ เข้ามาในหัวกระตุ้นความอยากอาหารให้น้ำลายสอกันได้ง่ายๆ    ด้วยสัมผัสที่ด้านหนึ่งกรอบสีน้ำตาลสวยอีกด้านหนึ่งสีขาวนุ่มนิ่ม เป็นเพราะกรรมวิธีสุดเฉพาะทำให้เราสัมผัสทั้งความกรอบและความนุ่มได้ในชิ้นเดียว บางร้านก็ใช้วิธีการปรุงโดยการต้มหรือทอด พร้อมเสิร์ฟกับน้ำจิ้มรสชาติเค็มเปรี้ยวอาจจะเพิ่มความเผ็ดปลายลิ้นนิดหน่อยด้วยน้ำพริกเผา ถึงแม้เกี๊ยวซ่าจะไม่ได้เป็นอาหารจานหลัก แต่ก็มีหลายร้านที่หลงใหลและมองเห็นความอร่อยขั้นสุดจนเปิดร้านขายแต่เกี๊ยวซ่าอย่างเดียวก็มี แต่หลายร้านก็ยังคงมีเมนูเกี๊ยวซ่าเสิร์ฟเป็นจานเสริมทัพแสนอร่อย เช่น เสิร์ฟมาเป็นคู่หูกับราเมงชามโต เป็นต้น วันนี้ KIJI เลยมาแนะนำ 9 เมนูเกี๊ยวซ่าที่มาทั้งร้านที่ขายแต่เกี๊ยวซ่าโดยเฉพาะและร้านที่มีจานเกี๊ยวซ่าเป็นเมนูคู่หู หากใครเจอเกี๊ยวซ่าที่อร่อยโดนใจแนะนำเรามาได้ เราจะไปลอง!! “ขอเกี๊ยวซ่าที่นึงนะค้าาา” • • • • • • 1.  Osaka Ohsho  (โอซาก้า โอโช) ราชันแห่งเกี๊ยวซ่าจากเมืองโอซาก้ามาถึงเมืองไทยแล้ว!  แท้จริงแล้วร้านนี้มีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองโอซาก้าในปี ค.ศ.1969 และกลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อค่ำอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้า จนในปัจจุบันมีสาขากว่า 400 สาขาทั่วโลกทั้งในประเทศญี่ปุ่น, ฮ่องกง, เกาหลี, สิงคโปร์, ฟิลิปปินส์ และในประเทศไทยเองก็เช่นกัน จนเคยทำสติถิยอดขายสูงสุดจากร้าน Osaka Ohsho กว่า 400 สาขาทั่วโลก ทั้งในประเทศญี่ปุ่น, ฮ่องกง, เกาหลีใต้, สิงคโปร์, พม่า, เวียดนาม, อินโดนีเซีย, ไต้หวัน, […]

หอมกลมกล่อมกับ 20 ราเมนน้ำซุปกระดูกหมู

ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูนี่แหละ! คือที่สุดแล้ว กินมาก็หลายร้าน ส่วนตัวเรายกให้ทงคตสึราเมนหรือราเมนน้ำซุปกระดูกหมูนี่แหละ ของโปรดเราที่สุดแล้ว ทั้งกลิ่นหอม ทั้งรสชาติติดเค็มนิดๆ มันหน่อยๆ ร้านไหนอร่อยๆ นี่แทบจะซดหมดชาม บางทีถึงขั้นเส้นเหลือแต่ซุปหมดก็ยังมี ว่าแล้วก็ขออนุญาตแบ่งปัน คิจิได้ทำการคัดเลือก 20 ราเมนซุปกระดูกหมูจากร้านราเมนต่างๆ ทั่วกรุงเทพฯ บางร้านก็ทงคตสึเข้มข้นแทบจะ 100 % บางร้านผสมผสานซอสสูตรต่างๆ หรือวัตถุดิบอื่นๆ บ้าง เผื่อใครชอบราเมนเหมือนเราจะได้ตามไปกิน • • • • • • 1. Ramen Kourakuen (ราเมน โคราคุเอ็น) ประเดิมชามแรกกันด้วยร้านราเมนที่มียอดขายอันดับ 1 จากญี่ปุ่น ซึ่งนอกจากจะขายดีแล้วยังการันตรีความยอดเยี่ยมด้วยจำนวนสาขาทั้งสิ้น 555 สาขา ถือเป็นร้านราเมนที่มีสาขามากที่สุดในญี่ปุ่นอีกด้วย ชามแรกของวันนี้ Tonkotsu-cha-shu-men (199 บาท) กับความหอมกลมกล่อมของน้ำซุปกระดูกหมูแบบเดียวกันกับสาขาที่ญี่ปุ่นเป๊ะ เคี่ยวโดยใช้กระดูกหมูล้วนๆ 100% จึงได้น้ำซุปสีขาวข้น เข้ากันกับเส้นราเมนนุ่มๆ พร้อมด้วยหมูชาชูหอมๆ ที่หมักด้วยซอสธรรมชาติถึง 9 ชิ้นเลยทีเดียว อ่านรีวิวร้าน Ramen Kourakuen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ramen-kourakuen/ INFO สาขา Gateway Ekamai Tel: 02-108-2803 Address: ชั้น 1 ห้างสรรพสินค้า […]

15 เมนูดงบุริ อร่อยล้นๆ คุณภาพคับชาม

ถ้าซูชิเสิร์ฟเป็นคำๆ มันยังไม่อิ่มหนำพอ คิจิขอให้ลองสั่งเป็นเมนูดงบุริ ข้าวหน้าสารพัดอย่างที่ส่วนใหญ่ยกมาถึงโต๊ะแบบล้นชาม จัดเต็มด้วยนานาข้าวหน้ายอดนิยมกว่า 15 รายการ 15 พิกัด เรียงหน้ามาตั้งแต่ข้าวหน้าปลาดิบที่รวมเอาของทะเลอร่อยๆ อย่างแซลมอน, โฮตาเตะ, เอบิ, อิคุระ และอุนิเข้าไว้ด้วยกัน แต่ถ้าไม่ถนัดก็ยังมีข้าวหน้าเนื้อหมักซอสสูตรพิเศษรสชาติสุดกลมกล่อมให้เลือกสั่ง หรือแม้แต่ข้าวหน้าหมูที่คัดสรรมาในคราวนี้ทางร้านก็พิถีพิถันยันอุณหภูมิไฟเลยทีเดียว

8 เมนูข้าวกล่องเบนโตะ คุณภาพแน่นเต็มๆ กล่อง

ข้าวกล่องสี่เหลี่ยมแบ่งช่องรูปทรงคุ้นตา ที่ใครๆ เรียกกันว่า “เบนโตะ (Bento)” ถือเป็นอาหารกล่องที่รวมอาหารจานหลัก ข้าว และเครื่องเคียงมาครบ 5 หมู่  โดยส่วนมากกล่องที่จัดใส่อาหารจะเป็นหลุมขนาดเล็กใหญ่แตกต่างกัน ทำให้สามารถจัดอาหารได้เป็นสัดส่วน คนญี่ปุ่นนิยมทำเบนโตะไปกินเป็นอาหารกลางวันที่โรงเรียน ที่ออฟฟิศหรือปิกนิกในวันหยุด แต่รู้ไหมว่า…หากเป็นเมนูอาหารที่สั่งมานั่งกินในร้าน โดยมีทั้งอาหารจานหลักที่เสิร์ฟแบบจานหรือแบบกล่องสีเหลี่ยมแบ่งช่อง มาพร้อมเครื่องเคียงในถ้วยเล็กถ้วยน้อยและซุปมิโซะ นั่นจะเรียกว่า เทโชกุ (Teishoku) ‘เบนโตะ ต่างกับ เทโชกุ ตรงที่สถานที่นั่งกินนั่นเอง’ คนไทยจะคุ้นหูกับคำว่า เบนโตะ มากกว่า เทโชกุ อาจจะเพราะเรียกคล่องปากกว่า ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่จึงใช้คำว่า เบนโตะ แทน แต่ถึงแม้ว่าจะสั่งกลับบ้านหรือนั่งกินที่ร้านก็ไม่มีปัญหา สรุปว่าที่ถูกต้องตามหลักภาษาญี่ปุ่น เบนโตะ ก็คล้ายๆ กับ ปิ่นโต หรือ ข้าวกล่อง สำหรับคนไทยนี่แหละแต่เพื่อไม่ให้เพื่อนๆ สับสน เราจะเรียก เทโชกุ ว่า เบนโตะ ตามที่เขาเรียกกันก็แล้วกันเนอะ วันนี้เราจึงยกทั้ง 8 เมนูข้าวกล่องเบนโตะ คุณภาพแน่นที่รับรองว่านอกจากจะได้สารอาหารครบถ้วนแล้ว ยังเพลิดเพลินไปกับการตกแต่งของแต่ละจาน ใครอยากกินที่ร้านก็สั่งได้หรือจะใส่กล่องกลับบ้านทางร้านก็มีบริการแน่นอน ตามมาๆ เราจะพาไปดูกัน!

หัวลำโพง-คลองเตย: มุดใต้ดินกินของอร่อย กับ 13 ร้านอาหารญี่ปุ่น EP.2

เดินทางหาของอร่อยกันต่อ รอบนี้ย้ายมาทางฝั่งหัวลำโพง-คลองเตยกันบ้าง กับ 13 ร้านอาหารญี่ปุ่น โดยแต่ละร้านที่เราคัดเลือกมานั้นยังคงคอนเซ็ปต์เน้นเดินทางสะดวก แต่ละร้านตั้งอยู่ไม่ไกลจากตัวสถานีมากนัก จะเดินก็ได้ (บางร้านก็แอบเหนื่อยนะ) จะเรียกพี่วินมอ’ไซค์ดี ส่วนเรื่องความอร่อยนี้ คิจิขอการันตีว่าอร่อยทุกร้าน! – – – – – สถานีคลองเตย 1. Nihon Saiseisakaba (นิฮอน ไซเซซากาบะ) รู้สึกเสียดายที่เพิ่งจะมีโอกาสได้มาร้านนี้ – สารภาพกันตามตรงว่านี้คือแว่บแรกในหัว เมื่อได้เห็นบรรยากาศและการตกแต่งที่ให้อารมณ์เหมือนบ้านไม้โบราณของญี่ปุ่น ดูอบอุ่นแต่ก็แฝงไว้ด้วยความเท่ แถมด้วยเคาน์เตอร์บาร์ที่วางตัวเป็นแนวยาวหักมุมรูปตัวแอลก็ชวนน่านั่งซะเหลือเกิน ว่ากันว่าหากเทียบด้วยขนาดพื้นที่ นี่คือร้านอาหารที่ขายดีที่สุดในญี่ปุ่น ด้วยพื้นที่ค่อนข้างเล็กและมีเฉพาะโต๊ะสำหรับยืนกินเท่านั้น (สาขาในไทยมีเก้าอี้ให้นั่ง) จึงไม่แปลกที่ลูกค้าจะแวะเวียนสับเปลี่ยนมาใช้บริการกันตลอดทั้งวัน เมนูอาหารของที่นี่เรียกกันว่า Motsuyaki หรือบรรดาเครื่องในหมูปิ้งย่างส่วนต่างๆ ที่เราสามารถเลือกได้ทั้งแบบย่างเกลือและย่างซอสเทอริยากิ สำหรับเนื้อหมูส่วนต่างๆ ที่ทางร้านนำมาใช้ แน่นอนว่าหลากหลายซะจนเราแอบตื่นเต้นตามไม่ได้ เพราะมาทั้งตับหมู ลำไส้เล็ก-ใหญ่ คอหอย หลอดลม ลิ้นหมู เรียกว่าเรียงกันมาทุกส่วนจริงๆ นอกจากนี้ยังมีไก่และเนื้อวัวให้เลือกสั่งเพิ่มเติมอีกด้วย อ่านรีวิวร้าน Nihon Saiseisakaba ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/nihon-saiseisakaba/ INFO Tel: 02-070-7676 Address: โครงการ warehouse 26 ซ.สุขุมวิท […]

บอกต่อ 7 ร้าน ข้าวหน้าปลาไหล คุณภาพแน่นในกรุงเทพ

บอกต่อ 7 ร้านข้าวหน้าปลาไหลคุณภาพแน่นในกรุงเทพ หลายคนชอบกินข้าวหน้าปลาไหล แต่ติดปัญหาตรงหาร้านในไทยที่วางใจในรสชาติยาก และเพราะคิจิเห็นอย่างนั้นเลยอยากที่จะขออาสาชี้พิกัดร้านข้าวหน้าปลาไหลในกรุงเทพฯอร่อยๆ ให้ไปปักหมุดกัน อย่างบางร้านคือมาสายเฉพาะทางนำเสนอรสชาติแบบต้นตำรับ หรือกับอีกแห่งที่ซีเรียสเรื่องซอสว่าต้องผ่านการเคี่ยวจากกระดูกปลาไหลเป็นร้อยตัวนาน 5 ปีถึงจะเสิร์ฟเมนูนี้ออกมาได้

15 ร้านอาหารญี่ปุ่นต้องไป! ใจกลางสยาม-ชิดลม

จุดนัดหมายใจกลางเมืองของหลายคนคงไม่พ้น “สยาม” หรือไม่ก็ “ชิดลม”  เพราะเดินทางง่ายด้วยรถไฟฟ้าและเป็นสถานที่ที่รวมความชิค ความคูล ความน่าสนใจแทบทุกอย่างๆ รวมทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นด้วย หากรอเพื่อนจนหิวท้องกิ่วหรืออยากนัดเพื่อนกินข้าวกลางวันพร้อมพูดคุยเรื่องต่างๆ วันนี้ KIJI มีร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางสยาม-ชิดลมให้เลือกตัดสินใจเดิน้เข้าถึง 15 ร้าน! หากใครอยากลองเก็บให้ครบทั้ง 15 ร้านก็ไม่ว่ากันหรือหากใครมีร้านในดวงใจร้านไหนที่อยากแนะนำก็กระซิบบอกกันมาได้นะ มาดูกันว่า 15 ร้านนี้จะมีร้านโปรดของใครอยู่บ้าง   1. Yuzu Ramen (ยูซุ ราเมน) ชาวสยามตอนนี้ไม่น่ามีใครไม่รู้จัก Yuzu Ramen ร้านราเมนบริหารงานโดยคนรุ่นใหม่ ที่เล่นใหญ่ตั้งแต่ป้ายหน้าร้านสไตล์โอซาก้า ภายในร้านตกแต่งออกมาได้อย่างสนุก ทั้งดีเทลอย่างผนังเพนท์ลายในแบบกราฟฟิตี้ (ที่แน่นอนว่าจะต้องเป็นสไตล์ญี่ปุ่นและต้องมีชามราเมนอยู่ในภาพ) เพิ่มดีกรีด้วยจังหวะดนตรีเจ-ฮิปฮอปทั้งเพลย์ลิสต์ มอบฟิลลิ่งเหมือนเราได้นั่งกินราเมนร้อนๆ อยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นก็ไม่ปาน   Spicy Yuzu Tonkotsu Ramen (320 บาท) เห็นข้นๆ แบบนี้บอกเลยว่าไม่มีเลี่ยน ยิ่งถ้าใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้านนะน่าจะปลื้มกับเมนูนี้ได้ไม่ยาก อีกอย่างทางร้านได้เพิ่มกิมมิกด้วยการใส่น้ำส้มยูซุลงในซุปทงคตสึ ดังนั้นนอกจากจะนัวเพราะซุปกระดูกหมู ในชามยังมีรสเปรี้ยวจากส้มยูซุมาตัดให้ทุกอย่างบาลานซ์ลงตัว และเมนูนี้ยังสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ 25% จนถึง 200% ซึ่งทางร้านแนะนำที่ระดับ 75% ถึงจะได้รสชาติที่อร่อยกำลังดี Truffle […]

6 ร้านดังเมนูสึเคเมน อร่อยแบบแยกน้ำ-แยกเส้น

เชื่อว่าทุกคนรู้จักราเมน แต่ถ้าบอกว่า “สึเคเมน” ล่ะ ? – เดาว่ามีหลายคนอาจจะยังไม่รู้จักกันนัก เอาเข้าจริงสึเคเมนก็คือประเภทหนึ่งของราเมนนี่แหละ เสิร์ฟกันแบบแยกน้ำแยกเส้น ไม่ได้รวมกันอยู่ในชามเดียวเหมือนราเมนทั่วไป (หลายคนอาจนึกถึงบะหมี่แห้งพร้อมน้ำซุปแถวบ้านเรา) เดี๋ยวก่อน มันไม่ใช่แบบนั้น – สึเคเมนแม้จะเสิร์ฟมาแบบแห้งแยกน้ำแยกเส้น แต่เวลากินเราจะต้องคีบเส้นเพื่อไปจุ่มในน้ำซุปซะก่อน นั่นจึงทำให้เมนูสึเคเมนมักจะเลือกใช้เส้นขนาดใหญ่ เพราะจะช่วยทำให้ดูดซับความชุ่มฉ่ำเข้มข้นของน้ำซุปได้เป็นอย่างดี ส่วนน้ำซุปสึเคเมน แน่นอนว่ามาพร้อมกับความเข้มข้นตามสูตรต่างๆ ในแต่ละร้าน ส่วนใหญ่มักมีส่วนผสมจากอาหารทะเลอย่าง ปลาทะเลชนิดต่างๆ ผงปลาคัตสึโอะแห้ง หรือสาหร่ายทะเล เป็นต้น ว่าแล้วคิจิก็ขอชวนซู้ดสึเคเมนกับ 6 ร้านอร่อยที่เราตั้งใจแนะนำ เล็งๆ กันไว้แล้วตามไปกินกันได้ รับประกันว่าอร่อยทุกร้าน  – – – – – – 1. Hokkaido Ramen Gantetsu (ฮอกไกโด ราเมน กันเททซึ) แค่เปิดประตูเข้าไปกลิ่นหอมของน้ำซุปก็ทักทายเราทันที Hokkaido Ramen Gantetsu ร้านราเมนแบบฉบับฮอกไกโดแท้ ที่ซ่อนตัวอยู่ในถนนสีลมซอย 6 ยืนยันความออริจินัลโดยเจ้าของร้านชาวอาทิตย์อุทัย ทั้งการตกแต่งร้านและเมนูต่างๆ ที่เหมือนพาเราเข้าไปอยู่ในบรรยากาศร้านราเมนใจกลางประเทศญี่ปุ่นได้ไม่ยาก ราเมนจุ่มโชยุซุป (220 บาท) […]

10 ร้านทงคัตสึสูตรออริจินัล ทอดใหม่ๆ อร่อยทุกคำ

เห็นหลายๆ คนชื่นชอบเมนู ทงคัตสึ กัน ครั้นจะไม่แนะนำร้านเด็ดเลยก็ใช่ที่… ดังนั้น 10 ร้าน ทงคัตสึ ที่คิจิกำลังจะป้ายยาให้ไปชิมกันต่อจากนี้ บางร้านไม่ได้เด็ดแค่ญี่ปุ่นมาเอง แต่ยังพิเศษตรงวัตถุดิบอีกทั้งกรรมวิธีกว่าจะได้มาซึ่งหมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง ไม่ว่าจะด้วยเคล็ดลับที่ต้องหมักหมูนานกว่า 10 ชั่วโมงเพื่อให้ได้ทงคัตสึที่กรอบนอกนุ่มใน ไหนจะซอสสูตรเฉพาะที่แต่ละร้านล้วนคิดค้นขึ้นมาเอง หรือบางแห่งจริงจังถึงขนาดใช้น้ำมันสูตรพิเศษทอด ก็เพื่อไม่ให้คอเลสเตอรอลมาเป็นตัวขัดขวางในการกินหมูทอดอร่อยๆ นั่นเอง 1.Katsukura ไม่ต้องไปยืนทนหนาวต่อแถวกันถึงประเทศญี่ปุ่น เมื่อ Katsukura ร้านทงคัตสึเจ้าดังแห่งเมืองเกียวโตได้มาปักหมุดในบ้านเราแล้วที่ห้างสรรพสินค้าสยาม ทาคาชิมายะ ตามหลังเซี่ยงไฮ้เมืองแรกที่คัตสึคุระเลือกที่จะโกอินเตอร์อย่างเป็นทางการ สำหรับใครที่เคยไปกินคัตสึคุระสาขาที่ญี่ปุ่นมาแล้วก็จะทราบดีว่าเมนูทงคัตสึของที่นี่นั้นอร่อยตามที่ผู้คนเขาวอแวกัน หมูไม่ว่าจะสันนอกหรือสันในถูกเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังสด ก่อนที่เชฟจะเอาลงทอดในน้ำมันพืชจากดอกอะบุระนะ (Aburana) อันไร้ซึ่งคอเลสเตอรอล ที่สำคัญทางร้านไม่มีนโยบายทอดล่วงหน้า เชฟจะลงมือปรุงก็ต่อเมื่อมีออเดอร์มาถึงที่ครัวแล้วเท่านั้น เมนู Premium Pork Loin Cutlet Zen (ไซส์ M 120 กรัม 400 บาท) คัตสึหมูสันนอกขนาด 120 กรัม การันตีความกรอบและไม่อมน้ำมันด้วยเทคนิคการทอดชั้นเซียน แถมไม่รู้สึกเลี่ยนแม้เนื้อส่วนสันนอกจะแซมด้วยมัน ในทางกลับกันส่วนที่เป็นมันช่วยให้เนื้อหมูเคี้ยวเพลินมากขึ้น อ่านรีวิวร้าน Katsukura ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/katsukura/ […]

IZAKAYA 2019: รวม 40 อิซากายะที่ต้องจัดในปีนี้!

“อิซากายะ” คืออะไรหรอ? หลายคนสะกิดถาม  หลังจากที่เราบอกสไตล์ร้านที่อยากไปสังสรรค์ในช่วงปีใหม่นี้ อิซากายะ ก็คือร้านสำหรับสังสรรค์ กิน-ดื่มสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งแต่ละร้านจะตกแต่งตามคอนเซ็ปต์ที่แตกต่างกัน  จากวัฒนธรรมญี่ปุ่นที่เผยแพร่เข้ามาในช่วงหลายปีมานี้ ทำให้ร้านอิซากายะในไทยเริ่มรู้จักเป็นวงกว้างและขยายตัวมากขึ้น บางร้านอยู่ในโซนที่คนญี่ปุ่นอาศัยอยู่เยอะ หรือบางร้านแยกตัวเดี่ยวเพื่อรอขาประจำ หรือขาจรที่หลงเข้ามา แต่ไม่ว่าร้านไหนก็แฝงบรรยากาศครึกครื้น สนุกสนาน เป็นเอกลักษณ์สำหรับการสังสรรค์อยู่เต็มอิ่ม 40 ร้านอิซากายะที่ KIJI แนะนำให้ไปจัดให้ครบในปี 2019 นี้ เรายกมาทั้งร้านขนาดย่อม ขนาดใหญ่ ที่มีทั้งเครื่องดื่มและอาหารจานเด่นของแต่ละร้านให้เลือกตามใจชอบ ทั้งอาหารอร่อย เครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม บทเพลงเปิดคลอสร้างบรรยากาศ หรือใครนึกสนุกจะโยกตัวตามก็ไม่ว่ากัน ถึงเวลาสนุกกันแล้ววว… ———————————– 1. Torajiro (โทราจิโร่) ชื่อเสียงเรียงนามยาวนานไม่เป็นรองใครเหมือนกัน สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ Torajiro ที่เปิดให้บริการมากว่า 20 ปี ย้อนวันเวลาจากสถานที่ตั้งแรกเริ่มย่านทองหล่อ สู่ที่ตั้งแห่งใหม่ภายในอาคารซอยสุขุมวิท 39 และอีก 2 สาขา ในโครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 และสาขาที่จังหวัดเชียงใหม่ Kushi Mori L 9 hon (299 บาท) อีกหนึ่งเมนูที่ขาดไม่ได้ […]

อร่อยตามธรรมเนียม: ชวนซู้ดโซบะข้ามปีกับ 7 ร้านโซบะทำมือ

Toshikoshi Soba – โซบะข้ามปี ในคืนส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ชาวญี่ปุ่นมักมีกิจกรรมซึ่งเป็นประเพณีโบราณมาตั้งแต่สมัยเอโดะ นั่นคือการกินโซบะข้ามปีที่เรียกกันว่า “โทชิโกชิ โซบะ” ด้วยเมนูโซบะถือเป็นอาหารมงคลและมีความหมายที่ดี อย่างเช่นเส้นโซบะที่ยาวหมายถึงการมีอายุที่ยืนยาวสุขภาพแข็งแรง หรือเส้นโซบะที่ขาดง่ายหมายถึงการตัดเอาสิ่งชั่วร้ายหรือความทุกข์ในปีเก่าทิ้งไปนั่นเอง ธรรมเนียมปฎิบัติของการกินโซบะข้ามปีก็ไม่มีอะไรมาก เพียงแค่มีเมนูโซบะที่ตัวเองชื่นชอบ จะเป็นโซบะร้อน-เย็น หรือเน้นท็อปปิ้งเยอะๆ จะแบบดั้งเดิมหรือฟิวชั่นก็ไม่มีใครว่า ขอเพียงแค่ต้องกินให้หมดห้ามเหลือเป็นอันขาด เพราะไม่อย่างนั้นเชื่อว่าพรที่เราขอไปจะไม่สัมฤทธิ์ผล โดยหลังจากกินโซบะเสร็จแล้วก็จะชวนกันเดินไปยังศาลเจ้าใกล้ๆ บ้าน เพื่อชมและฟังการตีระฆังส่งท้ายปีเก่า ปัดเป่าสิ่งที่ไม่ดีออกไป ชำระจิตใจให้บริสุทธิ์เตรียมพร้อมรับวันปีใหม่ที่กำลังเดินทางมาถึง ว่าแล้ว KIJI ก็ขอชวนซู๊ดโซบะข้ามปี กับ 7 ร้านโซบะทำมือ เผื่อปีใหม่นี้ใครว่างๆ อยากอร่อยข้ามปีแบบญี่ปุ่น จะได้ตามไปกินได้ — 1. SAGAMI (ซางามิ) ถ้าจะให้นิยามความหมายของคำว่า “โซบะเส้นสด” เห็นทีจะไม่มีที่ไหนสดไปกว่านี้อีกแล้ว เพราะร้านนี้เขาพิถีพิถันในเรื่องของเส้นโซบะมากๆ ว่ากันตั้งแต่การเลือกใช้เมล็ดโซบะนำเข้าจากฮอกไกโด ภูมิภาคซึ่งมีสภาพอากาศเหมาะกับการเพาะปลูกต้นโซบะ (บักวีต) มากที่สุด นำมาโม่ด้วยหินโม่แป้งกันให้เห็นจะๆ บริเวณหน้าร้าน คัดเอากากและเปลือกออกจนหมด เหลือไว้เฉพาะแป้งสีขาวที่ได้จากแก่นกลางของเมล็ดเท่านั้น ก่อนจะนำไปนวดด้วยมือจนได้แป้งโซบะเนื้อเนียนเข้ากัน ในส่วนของการตัดเส้นที่ร้านนำเข้าเครื่องตัดเส้นโซบะจากญี่ปุ่น ทำให้ประหยัดเวลาและได้เส้นโซบะที่มีขนาดและความยาวเท่ากันเป๊ะ Misoka Soba เส้นโซบะสดๆ ที่บดและนวดกันทุกเช้า กลิ่นหอมอ่อนๆ […]

เช้าจรดค่ำกับ 6 ร้านอาหารญี่ปุ่นน่าเข้าย่านอารีย์

ร้านเกิดใหม่ในย่านอารีย์นี่บอกเลยว่ามีเพียบจนเลือกเข้าไม่ถูก (โดยเฉพาะร้านอาหารญี่ปุ่น) แต่ร้านที่ใช่เลยทั้งบรรยากาศและรสชาติของแต่ละคนก็ไม่ได้หากันง่ายๆ อีก ดังนั้น 6 ร้านอาหารญี่ปุ่นที่คิจิกำลังจะแนะนำอยู่นี้ บางร้านคุณอาจจะเคยไปชิมมาแล้วหรือไม่ก็ฝากตัวเป็นลูกค้าประจำเรียบร้อย กับบางแห่งที่ชื่อร้านอาจจะยังไม่ค่อยคุ้นหูนักแต่ด้วยคอนเซ็ปต์และอาหารที่สดใหม่น่าสนใจ ทำให้ไม่ใครก็ใครต่างก็ต้องติดใจกันเป็นทิวแถวแน่นอน 1. Ari Recipe ร้านอาหารบรรยากาศคาเฟ่เล็กๆ ในย่านสุดฮิปอย่างอารีย์ กับคอนเซ็ปต์ Home-cooked Taste / Natural Food ที่ให้อารมณ์ความรู้สึกเหมือนมีคุณแม่ชาวญี่ปุ่นเข้าครัวทำอาหารให้กิน บรรยากาศร้านและการตกแต่งทั้งหมดต้องบอกว่าน่ารักเอามากๆ ผนังสีเหลืองตุ่นๆ ดูอบอุ่นเข้ากันกับพื้นไม้สีเข้มและเคาน์เตอร์หินอ่อนสีขาว แสงแดดอ่อนๆ สะท้อนผ่านกระจกใส สดชื่น สบายตาด้วยพันธุ์ไม้ที่จัดวางตามมุมต่างๆ จะถ่ายรูปมุมไหนจุดไหนก็ดูสวย ดูน่ารักไปซะหมด ไม่แปลกใจเลยที่ลูกค้าแต่ละโต๊ะ จะหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปเล่นกันสนุกสนาน แอบดูในครัว…เมนูอาหารทั้งหมดของที่นี่เน้นการใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพ พิถีพิถันในการคัดสรรเสมือนคุณแม่เดินจ่ายตลาดทำกับข้าว เนื้อสัตว์ที่สด สะอาด ไข่ไก่ ผักผลไม้ออร์แกนิกปลอดสารพิษ ใส่ใจในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ รวมถึงขั้นตอนการปรุงที่ปฏิเสธการใช้เครื่องปรุงรสต่างๆ โดยเฉพาะผงชูรส จานแนะนำ: Curry Rice Set (350 บาท) ข้าวแกงกระหรี่เนื้อสูตรโฮมเมด เลือกใช้เนื้อส่วนแก้มที่นำไปเคี่ยวกับซอสแกงกะหรี่และผักต่างๆ จนรสชาติซึมเข้าเนื้อ พูดเลยว่าเนื้อนุ่มมากๆ อ่านรีวิวร้าน Ari Recipe ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ari-recipe/  INFO Tel: 065-385-5565 […]

20 ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีลานจอดรถ จอดสบาย หายห่วง

หนึ่งในความกังวลของหลายคนเวลาขับรถส่วนตัวไปกินอาหารนอกบ้านคือ วิตกว่าจะมีที่จอดรถให้เราไหมนะ ? จะปลอดภัยไหม? คำถามผุดมาขึ้นตลอดเวลา แต่หลังจากนี้สบายใจได้เลย เพราะคิจิได้ยก 20 ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีลานจอดรถสแตนด์บายไว้ให้อุ่นใจ ปลอดภัย หายห่วง หมดกังวลเรื่องที่จอดรถแล้ว ไปหาอะไรกินกันดีกว่า : )   1. Shinsoko Sushi (ชินโซะโกะ ซูชิ) คุณภาพวัตถุดิบสดใหม่ ซาชิมิที่บรรจงแล่กันแบบคำต่อคำ หลากหลายเมนูอาหารญี่ปุ่นให้เลือกสรร อีกทั้งคอนเซ็ปต์ของร้านที่สัมผัสได้ว่าจริงใจในทุกอณู เลยไม่แปลกใจเท่าไหร่ที่หลายคนขอฝากท้องกับ Shinsoko Sushi มาอย่างยาวนานนับตั้งแต่เปิดร้านสาขาแรกที่ถนนสุรวงศ์ “Shin” แปลว่า “หัวใจ” ส่วน “Soko” นั้นถอดความหมายออกมาได้ว่า “ก้นบึ้ง” ทำให้ทุกจานที่ปล่อยออกมาจากมือเชฟนั้นล้วนผ่านความพิถีพิถันและใส่ใจจตัวร้านก็เช่นกัน ชินโซะโกะจะให้ความสำคัญกับอินทีเรียภายในให้เรียบง่ายไม่เอะอะ ซึ่งต่างกับฟังก์ชั่นการใช้สอย เพราะนอกจากจะมีหลายโซนให้เลือกนั่งราวๆ 15 โต๊ะ บริเวณร้านยังมีห้องรับรองสำหรับกรุ๊ปใหญ่อีก 3 ห้อง เอาเป็นว่าใครเพื่อนเยอะและมีโจทย์เพื่อมาสังสรรค์ ที่ชินโซะโกะก็จัดให้ได้ Australian Beef Shabu Set (499 บาท) อ่านรีวิวร้าน Shinsoko Sushi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/shinsoko-sushi/ INFO […]

สุขุมวิท-บางซื่อ : มุดใต้ดินกินของอร่อย กับ 16 ร้านอาหารญี่ปุ่น

Please stand behind the yellow line. – ชวนชาวคิจิมุดใต้ดินกินของอร่อยกับหลากหลายร้านอาหารญี่ปุ่นใกล้สถานีรถไฟฟ้าใต้ดินหรือ MRT นั่นเอง อร่อยกันได้ยาวๆ ตลอดทั้งเส้นเริ่มกันตั้งแต่สถานีสุขุมวิทเรื่อยไปจนสถานีบางซื่อ เราพยายามเลือกร้านที่ไม่ไกลจากตัวสถานีมากนัก จะเดินก็ได้ จะเรียกวินมอ’ไซค์ดี มากันครบทั้งในห้าง ในซอย ริมถนนก็มี ใครที่เล็งๆ ร้านไหนเอาไว้ ก็อย่าลืมตามไปกินกันได้นะ – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – […]

ฟินกันทั้งครอบครัวกับ 10 ร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางกรุง

ไม่ว่าจะวันธรรมดา วันหยุด หรือวันสำคัญไหนๆ การได้รับประทานอาหารพร้อมหน้าพร้อมตากันทั้งครอบครัวก็เป็นอะไรที่อุ่นใจเสมอ  วันนี้ KIJI เลยขอแนะนำ 10 ร้านอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศดี ปลอดโปร่งพาใจผ่อนคลาย มีครบทั้งอาหารญี่ปุ่นเกือบทุกประเภททั้งซูชิ ซาซิมิ หรือประเภทซดน้ำซุปให้คล่องคออย่างบุฟเฟ่ต์ชาบู  สำหรับเอาใจหลากหลายช่วงวัยตั้งแต่เด็กน้อยจนไปถึงคุณปู่คุณย่า และปิดท้ายกับของหวานให้พอกระชุ่มกระช่วยหัวใจ ถ้าพร้อมแล้วจูงมือคนที่บ้านมาอิ่มอร่อยกันเถอะ 1. Shoyuu Bangna (โชยู)  ด้วยบรรยากาศและการตกแต่งของร้านนำเสนอในสไตล์ Modern Contemporary โปร่งโล่ง เหมาะสำหรับครอบครัวและทำให้ได้บรรยากาศแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย ส่วนเรื่องเมนูอาหารต้องบอกว่า Shoyuu เขาครบถ้วนในทุกเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ทั้งเนื้อวากิวและปลาดิบชนิดต่างๆ ที่นำเข้าจากญี่ปุ่น เมนูอาหารจานเดียวประเภทข้าวและของกินเล่นสไตล์อิซากายะ เซ็ตมื้อกลางวันราคาประหยัด ชุดของทอด ชุดหม้อไฟ และอีกหลากหลายเมนูทั้งแบบญี่ปุ่นออริจินัลและฟิวชั่น นอกจากนี้ทางร้านยังนำเข้าวัตถุดิบตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่น มาสับเปลี่ยนหมุนเวียนให้ชาวไทยได้ชิมกันอยู่ตลอดอีกด้วย Shoyuu Salad (320 บาท)Green Tea Panna Cotta  (250 บาท) อ่านรีวิวร้าน Shoyuu Bangna ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/shoyuu-bangna/ INFO Tel: 089-620-8888 Address: ชั้น […]

ชวนคีบเนื้อจุ่มซุปชาบูกับ 9 ร้านเด็ดที่อยากบอกต่อ

จะมีอะไรฟินไปกว่าการคีบเนื้อแทรกมันแล้วแกว่งในน้ำซุป ชาบู ชาบูร้อนๆ ก่อนจะเอาเข้าปากเป็นไม่มี ดังนั้นเย็นนี้คิจิขอชวนสายจุ่มคนดีไปกินชาบูชาบูร้านอร่อยกัน!

อร่อยจนปีกงอก – 8 เมนูไก่ อร่อยจริงใจไม่ไก่กา

ว่าด้วยเรื่องไก่ – เนื้อสัตว์ที่ถูกนำมาใช้ประกอบอาหารไปไม่น้อยกว่าเนื้อหมู เนื้อวัว ปลาชนิดต่างๆ หรืออาหารทะเล ด้วยเป็นแหล่งโปรตีนชั้นดีมีประโยชน์ ไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อหมูหรือเนื้อวัวแถมย่อยง่ายกว่าอีกด้วย หลายๆ คนนิยมเลือกรับประทานส่วนอกไก่ โดยเฉพาะผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือหนุ่มๆ ผู้เล่นกล้าม บางคนชอบปีก ชอบน่อง ชอบหนัง ชอบเครื่องใน ก็ว่ากันไปตามความชอบ KIJI ออกเดินทางตามหาเมนูอร่อยที่ปรุงจากเนื้อไก่ในร้านอาหารญี่ปุ่น (จริงๆ เราว่าก็มีทุกร้านอ่ะ ฮ่าๆ) พยายามคัดเลือกร้านที่บรรยากาศดี โดดเด่นและมีเอกลักษณ์ในการสร้างสรรค์เมนูไก่ จะมีร้านไหนบ้าง เมนูไหนบ้าง ไปดูกัน – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – – […]

15 ร้านเนื้อแนะนำสำหรับสายเนื้อที่ต้องการแต่เนื้อเน้นๆ

In Meat We Trust! ใครถือคตินี้และประกาศตนว่าเป็นสาย เนื้อ เลิฟเวอร์บอกเลยว่ามีเปรมแน่นอน เพราะจำนวน 15 ร้านที่ KIJI คัดสรรจานเนื้อแบบสารพัดสายพันธุ์มาให้ด้านล่าง ทุกร้านล้วนผ่านการชิมอีกทั้งการันตีมาแล้วจากชาวคิจิว่าดีจริง เอาเป็นว่าอร่อยละลายในปากฟินเวอร์ชวนให้น้ำตาไหลแน่นอน

รวม 15 ร้านซูชิโรล อร่อยสไตล์สาหร่ายม้วนข้าว

หนึ่งในเมนูที่หลายคนชอบสั่งเวลาเข้าร้านอาหารญี่ปุ่นคือ “Sushi Roll” คือซูชิที่ใช้สาหร่ายม้วนข้าวและปลาหรือวัตถุดิบอื่นๆ ให้เป็นทรงกระบอกทรงยาว จากนั้นหั่นให้ขนาดพอดีคำ นอกจากจะมีหลายชิ้น คีบกินง่าย รสชาติยังหลากหลายอีกด้วย ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำหน้าที่แบ่งปันความอร่อยกับเพื่อนร่วมโต๊ะได้ดีเลยทีเดียว ว่ากันว่าซูชิประเภทนี้เกิดจากการกินซูชิที่แพร่หลายเข้าไปในประเทศสหรัฐอเมริกา เกิดการปรับเปลี่ยนรูปแบบการกินและวัตถุดิบให้เข้ากับวัฒนธรรมชาวตะวันตกจึงเกิดเป็น ซูชิโรล ขึ้นมา เช่นเมนูที่เราคุ้นๆ หูอย่าง “แคลิฟอร์เนียโรล” นั่นเอง ส่วนใครชอบกิน ซูชิโรล มารวมตัวกันทางนี้ได้เลย เพราะวันนี้ KIJI ได้รวม 15 ร้านซูชิโรล หน้าตาดี รสชาติสูตรพิเศษเฉพาะแต่ละร้าน ชวนให้ไปลิ้มลองกัน ใครพร้อมแล้วที่จะตะลุยกินไปกับเรา ตามมาเลย..   1. Hakone Bangkok (ฮาโกเน่ แบงค็อก) หนึ่งใน ร้านอาหารญี่ปุ่น ที่ตั้งอยู่ในย่านเอกมัยมาอย่างยาวนานกับ Hakone Bangkok  ปัจจุบันได้ปรับเปลี่ยนบรรยากาศตามยุคสมัย เติมความสดใสด้วยภาพวาดวิวภูเขาไฟฟูจิที่เหมือนมองเห็นจากเมืองฮาโกเน่อย่างไรอย่างนั้น ทั้งยังเจ้าแพนด้าแดงมาสคอตตัวเด่นของร้านนอนแช่น้ำพุร้อนอย่างสบายใจ แฝงบรรยากาศอบอุ่นของญี่ปุ่นสมัยก่อนด้วยโครงสร้างบ้านไม้ได้เป็นอย่างดี ภายในร้านตกแต่งด้วยผนังแต้มสีสดใสเพื่อสร้างความผ่อนคลาย มีน้ำพุทอดตัวยาวรอบร้าน สร้างบรรยากาศผ่อนคลาย สบายใจได้ดีเลยทีเดียว Flaming Roll หรือ โรลอบอุ่นแซลมอน (450 บาท)  เมนูที่คุณจะได้สัมผัสโรลสัมผัสอุ่นร้อนเสิร์ฟมาแบบไฟลุก เต็มอิ่มกับแซลมอนชิ้นโตที่สุกกำลังดีที่ซ่อนอยู่ทั้งด้านในและท็อปอยู่ด้านบน พร้อมซอสเทริยากิสูตรพิเศษของร้านรสกลมกล่อมหอมกรุ่นในปาก อ่านรีวิวร้าน  Hakone Bangkok ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/hakone-bangkok/ […]

10 ร้าน ราเมน ปิดดึก นั่งซู๊ดเส้นคลายหนาวกันยาวๆ ตลอดทั้งคืน

ใกล้จะเข้าฤดูหนาวปลายปีเต็มที (หวังว่าลมหนาวปีนี่จะอยู่กับเรานานๆ หน่อยนะ) ช่วงฤดูนี้จะมีอะไรดีเท่าซู๊ด ราเมน ร้อนๆ ให้ร่างกายอบอุ่น ถ้าตอนกลางวันช่วงที่มีร้านรวงเปิดเยอะๆ ก็ไม่น่ามีปัญหา แต่ถ้าเป็นช่วงดึกๆล่ะ อยากซู้ดราเมนใจจะขาดช่วงหลังเลิกงานหรืออยากชวนเพื่อนไปคลายหนาว คลายเหงา จะมีร้านราเมนไหนเปิดอยู่ไหมนะ ขอตอบเลยว่า มี! วันนี้ KIJI จะชี้ลายแทงร้านราเมนปิดดึก 10 ร้านในกรุงเทพฯ ให้ไปฝากท้องยามค่ำคืนกันได้อย่างอุ่นกายสบายใจกับลมหนาว นั่งกันยาวๆ กับราเมนอุ่นๆ ที่ให้บรรยากาศเหมือนบินไปกินที่ญี่ปุ่นสุดๆ พร้อมทั้งสัมผัสรสชาติความอร่อยเฉพาะสูตรของแต่ละร้าน ทั้งน้ำซุป เส้นราเมน หมูชาชู สาหร่าย และอีกหลายท็อปปิ้งแน่นชาม เรียกว่ายกต้นตำรับดั้งเดิมฉบับญี่ปุ่นมาเสิร์ฟให้คลายหนาวกันถึงโต๊ะเลยทีเดียว เตรียมจดชื่อร้านไว้ให้พร้อม เมื่อลมหนาวมาถึงแล้วจะได้ไม่พลาด ๆ จะมีร้านอะไรที่เราแนะนำบ้าง ตามมาดูกันเลย 1. A Ramen (เอ ราเมง) สำหรับร้านนี้หลายๆ คนอาจจะคุ้นหูกับชื่อราเมนข้อสอบมากกว่าชื่อ A Ramen ซึ่งเป็นชื่อจริงของร้านเสียอีก ร้านเปิดตลอด 24 ชั่วโมง ไม่มีวันหยุด มีการแบ่งที่นั่งแต่ละที่เป็นสัดเป็นส่วน มีฉากกั้นให้สำหรับทุกที่นั่ง ไม่ว่าคุณจะมาเพียงคนเดียวหรือมากันเป็นกลุ่มใหญ่ก็จะมีที่นั่งแบบเดียวไว้บริการเท่านั้น ซึ่งนี่ก็คือ จุดเด่นและเสน่ห์ของร้านทุกสาขา […]

เพราะพักเที่ยงมีแค่ 1 ชั่วโมง – อร่อยเร่งด่วนกับ 8 เซ็ตมื้อกลางวัน

มื้อกลางวัน หากเราไม่รีบจนเกินไป – ได้มีช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นกับเมนูอาหารที่วางอยู่ตรงหน้า ได้ถ่ายรูปอาหารและบรรยากาศร้านมุมต่างๆ ได้ค่อยๆ ละเลียดลิ้มรสชาติของอาหารที่ผ่านการพิถีพิถันรังสรรค์โดยเชฟมืออาชีพ และคงจะดียิ่งขึ้นไปอีก หากเรามีเวลาได้นั่งสนทนาแลกเปลี่ยนความคิดเห็นกับเพื่อนร่วมโต๊ะ หรือได้ฟังเรื่องราวต่างๆ ในด้านศิลปะการทำอาหารที่น่าสนใจจากเชฟมากฝีมือ อย่าบ้าน่า! – พักเที่ยงแค่ชั่วโมงเดียวเองเนี่ยนะ จะเอาเวลาที่ไหนไปนั่งชิล ในช่วงเวลาเร่งด่วนของมื้อกลางวัน หลายคนน่าจะเคยประสบปัญหาที่น่าหงุดหงิดอย่าง “เที่ยงนี้ กินอะไรดี” ลำพังแค่ทะเลาะกับความคิดของตัวเองก็เหนื่อยจะแย่ ไหนจะต้องช่วงชิง แข่งขัน ยืนต่อคิว รอโต๊ะที่นั่ง สั่งอาหารแข่งกับคนอื่นๆ แม้จะดูเป็นเรื่องน่าเบื่อหน่าย แต่คงไม่อาจหลีกเลี่ยงบรรยากาศความวุ่นวายของมื้อเที่ยงในทุกๆ วันได้ จะให้ทำไง – นั่นเพราะเรามี 1 ชั่วโมงเท่ากัน อย่าห่วงเลย เพราะครั้งนี้ KIJI ขอเอาใจหนุ่มสาวชาวออฟฟิศด้วยเซ็ตอาหารกลางวัน เราได้คัดเลือกจากร้านอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ จัดมาเป็นเซ็ตเสิร์ฟพร้อมข้าว ซุป และสลัดผัก แถมบางร้านยังสามารถเติมได้ไม่อั้น ทั้งชุดคัตสึ ชุดเนื้อย่าง ชุดนาเบะ ปลาดิบ โซบะ บอกเลยว่าร้านเดียวจบ เซ็ตประหยัดบ้าง เซ็ตสุดพรีเมียมบ้างปนๆ กันไป หรือใครรีบหน่อยจะสั่งชุดเบนโตะใส่กล่องเอากลับไปนั่งกินที่ออฟฟิศ ก็ไม่ว่ากัน รีบกิน รีบกลับ อย่าพิรี้พิไร […]

ซดซุปอุ่นรับหน้าหนาวกับ 9 ร้านราเมนรสเด็ด

แม้ว่าหน้าหนาวในกรุงเทพฯ จะไม่ถึงกับเย็นยะเยือกให้ต้องใส่เสื้อกันหนาวตัวหนา แต่ช่วงปลายปีก็ยังพอมีลมเย็นๆ ของฤดูหนาวพัดมา ให้ชาวกรุงได้ชื่นใจกันบ้าง และบรรยากาศดีๆ แบบนี้หลายคนก็มองหาเมนูอร่อยๆ ที่เหมาะกับบรรยากาศอยู่ เราจึงขอแนะนำ ร้านราเมนคุณภาพที่คงรสชาติต้นตำรับจากญี่ปุ่น ให้ทุกคนได้ดื่มด่ำลิ้มรสซุปอุ่นๆ คลอไปกับอากาศเย็นสบาย แค่คิดก็ฟินแล้ว!

24 ร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพ ในราคาไม่เกินเอื้อม

ปัญหาหนึ่งของคนรักอาหารญี่ปุ่นคือ ร้านอาหารญี่ปุ่นในไทย โดยเฉพาะร้านที่คุณภาพสูงและคนญี่ปุ่นนิยมไปรับประทาน มักมีราคาค่อนข้างสูง เนื่องด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ เชฟมากฝีมือ อีกทั้งบรรยากาศที่ยอดเยี่ยม จึงไม่แปลกที่ต้นทุนจะแพงตามมา อย่างไรก็ดียังมีร้านอาหารญี่ปุ่นที่ครบเครื่องในคุณภาพด้านต่างๆ ทว่าราคาไม่แพงอยู่ด้วย ครั้งนี้เราจึงรวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับแท้ที่อาศัยงบประมาณต่อคนไม่เกิน 500 บาท (โดยไม่รวมเครื่องดื่ม) ให้คุณได้เพลิดเพลินกับมื้อสุดพิเศษโดยไม่ต้องสะเทือนกระเป๋าสตางค์

14 ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดเก๋าที่อยากท้าให้ลอง

ฟีเจอร์นี้เราได้รวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพในกรุงเทพฯ ที่ผ่านประสบการณ์ยาวนานโดยเป็นที่นิยมของทั้งชาวญี่ปุ่นและชาวไทยมาตลอด โดยก่อตั้งร้านในกรุงเทพฯ มาเป็นเวลา 15 ปีขึ้นไป ซึ่งบางร้านเปิดมายาวนานเกิน 40 ปีอีกด้วย

สัมผัสบรรยากาศญี่ปุ่นแท้กับห้องเสื่อทาทามิสุดคลาสสิก

จะไปกินอาหารญี่ปุ่นทั้งที ต้องให้ได้ทั้งรสชาติต้นตำรับและบรรยากาศญี่ปุ่นดั้งเดิม จึงจะเรียกว่าครบสมบูรณ์แบบ เราจึงรวบรวมร้านอาหารที่มีห้องเสื้อทาทามิไว้บริการมาไว้ ณ ที่นี้ ให้กลิ่นอายความคลาสสิกสไตล์ญี่ปุ่น ช่วยเพิ่มความรื่นรมย์ให้มื้ออาหารของคุณยอดเยี่ยมขึ้นอีกเป็นเท่าตัว

ต้องลอง! ร้านอาหารญี่ปุ่นรสเลิศ กับโชจูกว่า 10 ชนิด

แม้จะเป็นที่รู้จักน้อยกว่าสาเกญี่ปุ่น หรือนิฮอนชุ (Nihonshu) แต่โชจูก็ถือเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมสูงในหมู่ชาวญี่ปุ่นเช่นกัน โดยเฉพาะในร้านอาหารญี่ปุ่น ซึ่งโชจูก็มีหลากหลายประเภทซึ่งแตกต่างทั้งรสชาติ ปริมาณแอลกอฮอล์ รวมถึงวัตถุดิบที่ใช้ผลิต โดยเราได้รวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพที่นอกจากรสชาติเยี่ยมแล้ว ยังมีโชจูไว้บริการนักดื่มอีกมากกว่า 10 ชนิด งานนี้ใครที่ยังไม่เคยลิ้มรสโชจูแท้ของญี่ปุ่น ต้องลองสักครั้งแล้วล่ะ

ดื่มด่ำสาเกชั้นเลิศกว่า 10 ชนิด กับร้านชั้นเยี่ยมคุณภาพเข้มข้น

สาเกญี่ปุ่นหรือนิฮอนชุ (Nihonshu) นอกจากเป็นเครื่องดื่มที่ชาวญี่ปุ่นนิยมชมชอบแล้ว ยังมีรสชาติที่หลากหลายแตกต่างกันไปตามแต่ละชนิดอีกด้วย เราจึงรวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นที่นอกจากจะเป็นเลิศด้านรสชาติอาหารแล้ว ยังมีสาเกชั้นดีไว้บริการหลากหลายกว่า 10 ชนิด ให้คุณได้ดื่มด่ำกับรสชาติญี่ปุ่นแท้ที่น่าประทับใจ

ไม่ต้องบินไกล! รวมร้านต้นตำรับส่งตรงจากญี่ปุ่น

หลายคนอาจเคยได้ยินวลีอย่าง “รสชาติสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ต้องไปกินถึงญี่ปุ่น” กันมาบ้าง แต่อาจยังไม่รู้ว่า แล้ว “รสชาติสไตล์ญี่ปุ่น” เหล่านั้นจะไปหากินได้ที่ไหน เราจึงรวบรวมร้านที่มีสาขาหลักอยู่ญี่ปุ่น แล้วขยายกิจการมายังไทย ให้เราได้ลิ้มรสชาติแบบต้นตำรับแท้ที่เหมือนกับได้เดินทางไปนั่งกินที่ญี่ปุ่นทุกประการ งานนี้ไม่ต้องเดินทางไปไกลก็ได้สัมผัสเมนูชั้นเลิศท่ามกลางบรรยากาศสไตล์ญี่ปุ่นแท้ได้แล้ว

ลิ้มรสชาติต้นตำรับ! รวมร้านเชฟญี่ปุ่นสุดเก๋า

นอกจากวัตถุดิบแล้ว สิ่งที่เป็นตัวกำหนดทิศทางรสชาติของอาหารแต่ละจานคือเชฟ และสำหรับอาหารญี่ปุ่น แน่นอนว่าหากได้เชฟชาวญี่ปุ่นผู้ช่ำชองอาหารรสชาติต้นตำรับมาดูแลจัดสรรทุกเมนูให้แล้ว ย่อมการันตีได้ทั้งรสชาติและกลิ่นอายดั้งเดิมของอาหารญี่ปุ่นแท้แน่นอน เราจึงรวบรวมร้านอาหารที่มีเชฟชาวญี่ปุ่นมากประสบการณ์เป็นผู้ดูแล ให้คุณได้สัมผัสกับรสแท้ต้นตำรับจากมือผู้เชี่ยวชาญอย่างแท้จริง

รวมร้านเปิดกลางวัน ฟินกับอาหารญี่ปุ่นได้แม้เป็นพักเที่ยง

หลายคนเมื่อต้องการไปร้านอาหารญี่ปุ่น มักจะรอเวลาหลังเลิกงานหรือวันหยุด เพื่อให้มีเวลาพักผ่อน พร้อมกับลิ้มรสอาหารได้อย่างเต็มอิ่ม อย่างไรก็ดี แม้เป็นช่วงพักเที่ยงในวันทำงานก็สามารถอิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นได้เช่นกัน เพราะมีร้านมากมายที่เปิดบริการช่วงกลางวัน และแม้มีเวลาไม่มากก็ไม่เป็นปัญหา เพราะร้านส่วนใหญ่จะมีเซ็ตอาหารกลางวันที่ใช้เวลาปรุงไม่นาน ทว่าได้คุณภาพความอร่อย อีกทั้งยังราคาไม่แพงไว้บริการ และเหล่านี้คือร้านอาหารที่เปิดให้บริการในช่วงกลางวัน ซึ่งเราได้รวบรวมมาไว้ให้คุณ ณ ที่นี้แล้ว! ***บางร้านอาจเปิดช่วงกลางวันเฉพาะบางสาขา กรุณาตรวจสอบตรงข้อมูลทั่วไปของร้านก่อน

เช้าไม่กลัว! รวมร้านเปิดถึงดึก นั่งเพลินได้ยาวๆ

สำหรับใครที่ต้องเลิกงานดึกบ่อยๆ หรืออยากเพลิดเพลินกับมื้อเย็นแล้วพูดคุยสังสรรค์ต่อยาวๆ เราได้รวบรวมร้านอาหารที่เปิดให้บริการเกิน 23 นาฬิกามาให้ ซึ่งไม่ใช่แค่ร้านแนวนั่งกินดื่มหรืออิซากายะเท่านั้น แต่ยังมีร้านซูชิ ร้านราเมน ร้านชาบู-สุกี้ รวมถึงร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทอื่นๆ ด้วย โดยบางร้านเปิดให้บริการถึงตี 4 เลยทีเดียว เท่านี้ก็ไม่ต้องกังวลว่าจะหาร้านอาหารดีๆ ยามดึกไม่ได้อีกต่อไป    

8 ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับที่คนไทยอาจยังไม่รู้จัก

มีร้านอาหารญี่ปุ่นมากมายในปัจจุบันซึ่งเป็นที่นิยมของชาวไทย ทว่ายังมีร้านอาหารญี่ปุ่นบางแห่ง ที่ชาวไทยน้อยคนจะรู้จัก ลูกค้ากว่าร้อยละ 90 เป็นชาวญี่ปุ่นทั้งหมด แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าเป็นเรื่องยากที่จะเข้าไปลิ้มลอง แต่กลับเป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่สู่บรรยากาศและรสชาติต้นตำรับแท้ที่หลายคนอาจยังไม่เคยสัมผัส ซึ่งเราได้รวบรวมร้านดังกล่าวมาให้คุณพิจารณาแล้ว

แพงแต่คุ้ม! 5 ร้านอาหารชั้นเลิศสำหรับคนงบไม่อั้น

หากคุณต้องการหาร้านอาหารที่คุณภาพเยี่ยมและสมบูรณ์แบบทั้งเรื่องบรรยากาศ อาหาร และบริการ ไว้ใช้บริการในโอกาสพิเศษโดยไม่จำกัดงบประมาณ และเหล่านี้คือร้านอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนยอมรับในความหรูหราโอ่อ่า ซึ่งมีราคาอาหารต่อคนโดยไม่รวมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 3,000 บาทขึ้นไป แน่นอนว่าเป็นราคาที่ค่อนข้างสูง ทว่าคุ้มค่ากับความประทับใจแน่นอน

สบายอารมณ์แบบส่วนตัว กับร้านอาหารชั้นเยี่ยมพร้อมห้องไพรเวท

ไม่ว่าจะงานเลี้ยงสังสรรค์ ประชุมธุรกิจ หรือวันพิเศษกับคนพิเศษและครอบครัว ไม่ว่าใครก็ย่อมต้องการความเป็นส่วนตัวในการรับประทานอาหารและพูดคุยโดยไม่ต้องมีบรรยากาศรอบข้างมากวนใจ และนี่คือรายชื่อร้านอาหารญี่ปุ่นที่ครบเครื่องทั้งบรรยากาศและรสชาติ ที่มีห้องส่วนตัวอันเงียบสงบไว้บริการในยามที่คุณต้องการ ซึ่งเราได้รวบรวมมาไว้พร้อมข้อมูลของร้าน เมนูแนะนำ รวมถึงรายละเอียดปลีกย่อยที่สำคัญไว้เป็นตัวช่วยให้คุณตัดสินใจได้ง่ายขึ้น

รวมร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพ พร้อมที่จอดรถสะดวกสบาย

แม้การเดินทางในกรุงเทพฯ จะมีรถไฟฟ้าให้บริการ แต่หลายคนก็เลือกใช้รถยนต์เพราะสะดวกและเป็นส่วนตัวกว่า ซึ่งปัญหาหนึ่งของผู้ใช้รถคือ ยากจะหาที่จอดรถเวลาไปร้านอาหารต่างๆ เราจึงรวบรวมร้านอาหารญี่ปุ่นคุณภาพที่มีลานจอดรถให้พร้อมสรรพ หากถูกใจร้านใดก็ขับรถคู่ใจตรงไปจอด แล้วอิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นรสชาติดั้งเดิมได้ทันที *หมายเหตุ: ร้าน Nagiya นอกจากสาขาซอยทองหล่อ 14 แล้ว มีที่จอดรถทั้งหมด

ต้อนรับวันแม่ด้วย 10 ร้านบรรยากาศดีที่น่าพาแม่ไปกิน

เข้าใกล้วันแม่เข้ามาทุกที หลายคนอาจวางแผนพาแม่ไปเที่ยวเปิดหูเปิดตา หรือรับประทานอาหารอร่อยๆ กันพร้อมหน้าทั้งครอบครัว เราจึงคัดเลือกร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีบรรยากาศผ่อนคลายเป็นกันเอง มีเมนูที่หลากหลายแต่รับประทานง่ายไม่ซับซ้อน และน่าจะถูกปากคนไทย เหมาะแก่การพาคุณแม่ไปลิ้มลองอาหารญี่ปุ่นรสชาติดั้งเดิมดูสักครั้ง จะไปกันสองคนหรือทั้งครอบครัวก็สามารถเพลิดเพลินได้อย่างอบอุ่น