Sobagoya : ร้านอิซากายะสุดหรูที่มีโซบะเป็นเมนูเด่นในย่านอาซาบุจูบัง กรุงโตเกียว

หลายคนรู้กันอยู่แล้วว่าอิซากายะ (Izakaya) คือร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่น และส่วนใหญ่จะปิดร้านกันประมาณเที่ยงคืน แต่มีอยู่หนึ่งร้านที่เปิดจนถึงตี 4 นั่นก็คือ ร้านโซบะโกย่า (Sobagoya) ตั้งอยู่ในย่านอาซาบุจูบัง (Asabu Juban) ของกรุงโตเกียว ซึ่งถือว่าที่เป็นแหล่งนานาชาติมีชาวต่างชาติทำงานแถบนี้กันเยอะ

โดยที่อิซากายะร้านนี้จะเน้นอาหารไปที่เมนูโซบะ มีให้เลือกกินหลากหลาย และที่น่าสนใจอีกอย่างก็คือร้านจะเปิดถึงตี 4 เรียกได้ว่ากินกันให้หนำใจกันไปเลยทีเดียว

เมนูที่น่าลิ้มลองของที่นี่คือเมนูเป็ดต่างๆ ที่มีทั้งเมนูเป็ดย่างและเป็ดทาทากิซึ่งเป็นเทคนิคการปรุงอาหารสไตล์ญี่ปุ่น โดยจะนำเนื้อเป็ดไปย่างให้หนังด้านนอกสุกแต่ข้างในยังดิบอยู่ แล้วนำไปแช่ในซอสรสเปรี้ยว จากนั้นสไลซ์ให้เป็นแผ่นบางๆ กินคู่กับเกลือ วาซาบิ และโชยุ โดยทางร้านจะใช้เนื้อเป็ดจากในประเทศญี่ปุ่นเท่านั้น

มาต่อกันที่เมนูโซบะ เริ่มกันที่เมนูโซบะพร้อมซุปเป็ดชิราชิ เส้นโซบะที่กินคู่กับซุปเป็ดที่ทำด้วยสูตรพิเศษเฉพาะของทางร้าน แต่ถ้าอยากลองกินโซบะกับน้ำซุปหลายๆ อย่างก็มีอีกเซ็ตที่น่าสนใจนั่นก็คือเซ็ตซุปต้นตำรับที่จะเสิร์ฟเส้นโซบะมาพร้อมกับซุปอีกสามรสชาติ ไม่ว่าจะเป็นซุปแกงกะหรี่ ซุปเป็ดชิราชิ และซุปงาขาว 

แต่ถ้าอยากซดน้ำซุปให้จุใจก็ต้องลองเมนูโซบะเป็ดชิราชินัมบัง โดยตัวน้ำซุปจะเป็นน้ำซุปเป็ดหอมๆ ใส่เนื้อเป็ดที่หั่นเป็นขนาดเท่าลูกเต๋าชิ้นพอดีคำเพื่อให้กินได้ง่ายๆ และยังใส่ต้นหอมญี่ปุ่นเพื่อชูกลิ่นของน้ำซุปให้หอมเพิ่มขึ้นไปอีก

ส่วนเมนูที่จะพลาดไม่ได้เลยเมื่อมาที่ร้านนี้นั่นก็คือโซบะคาเวียร์ จานหรูที่ทางร้านจะไข่แดงและคาเวียร์ลงบนเส้นโซบะ ซึ่งก่อนจะกินนั้นก็ต้องตีไข่แดงให้แตกเสียก่อนแล้วคนเส้นให้เข้ากัน รสชาติของไข่แดงที่เข้มข้นผสมกับรสชาติของคาเวียร์จะให้รสชาติที่เค็มๆ นัวๆ และเวลาเคี้ยวจะรู้สึกได้ถึงเทกซ์เจอร์กรุบๆ ของตัวคาเวียร์ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่ห้ามพลาดเลยล่ะ

นอกจากนี้ภายในร้านยังมีเมนูอื่นๆ อีกมากมายให้ได้ลองกิน ไม่ว่าจะเป็นเซ็ตเทมปุระหรือเมนูไข่ม้วน สำหรับใครที่เที่ยวมาเหนื่อยๆ แล้วอยากหาอะไรอร่อยๆ เติมพลัง ร้านโซบะโกยะก็เป็นอีกตัวเลือกที่ดีเหมือนกัน ได้บรรยากาศของอิซากายะและนั่งได้จนถึงดึกดื่นอีกด้วย