newQ : ส่งต่อความเป็นโอกินาว่ารูปแบบใหม่ผ่านร้านขนมหวานเมนูสับปะรด

ใครที่เป็นสายหวานไม่ควรพลาด วันนี้เราจะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับอีกหนึ่งร้านขนมหวานน่ากินในโอกินาว่า ร้านที่จะทำให้ทุกคนได้สัมผัสกับความชุ่มฉ่ำของผลไม้สุดพรีเมียมจากโอกินาว่าได้แบบเต็มๆ คำ แถมคอนเซ็ปต์ของร้านก็ยังมีความน่าสนใจอีกด้วย ด้วยความคิดที่ต้องการนำเสนอขนมสุดพรีเมียมที่ไม่เคยวางขายในโอกินาว่ามาก่อน จึงเกิดเป็นร้าน นิว คิว (newQ) ร้านขนมหวานที่เน้นใช้สับปะรดเป็นวัตถุดิบหลัก และเป็นร้านที่ทุกคนสามารถสัมผัสได้ถึงความเป็นโอกินาว่าเมื่อก้าวเข้ามาในร้าน โดยร้านได้เปิดให้บริการแล้วเมื่อวันที่ 15 กรกฏาคม ค.ศ. 2022 ที่ถนนโคคุไซ (Kokusaidori Street) ในเมืองนาฮะ (Naha) เกาะโอกินาว่า 

ชื่อของร้านมาจากการประสมระหว่างคำว่า Ryukyu กับ New เป็นการใช้คำว่า Ryukyu ที่เป็นชื่อเรียกเดิมของโอกินาว่า สื่อออกมาในรูปแบบใหม่ (New) กลายเป็นชื่อร้านที่ติดหู ตัวอักษร Q ตัวใหญ่นั้น มาจากคำว่า Question รวมเป็น New Question เป็นร้านที่อยากให้ทุกคนได้ค้นพบและสนุกกับการเจอ Ryukyu หรือโอกินาว่าในด้านใหม่ๆ นั่นเอง

ภาพ: Instagram gogo_newq

และจากแนวความคิดที่ต้องการส่งต่อความเป็นโอกินาว่าในรูปแบบใหม่นี้ ทางร้านจึงได้คิดค้นและรังสรรค์สูตรขนมต่างๆ โดยใช้วัตถุดิบขึ้นชื่อของโอกินาว่าอย่างน้ำตาลทรายแดง รวมถึงสับปะรดที่ได้พูดถึงไปก่อนหน้า นอกจากตัวขนมที่แสดงความเป็นโอกินาว่าได้ตามเจตนารมณ์ของทางร้านแล้ว ตัวร้านที่เป็นสีเบจนั้นก็ยังทำมาจากหินโคลนที่หาได้จากแค่ที่โอกินาว่าที่เรียกว่า Kucha อีกด้วย สัมผัสได้ถึงความเป็นโอกินาว่าสุดๆ ส่วนใครที่ชอบถ่ายรูป ในร้านก็มีจุดสวยๆ ให้ได้มาเก็บภาพกัน

สับปะรดที่ทางร้านใช้ในขนมทุกๆ ชิ้นนั้นเป็นสับปะรด Tida Pine สับปะรดที่ได้รับรางวัลจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงของประเทศญี่ปุ่น ปลูกโดยคุณโทเมะ (Toume) ที่เกาะอิชิกาคิ (Ishigaki-jima Island) ในโอกินาว่า จุดเด่นของสับปะรดชนิดนี้ก็คือความหวาน ว่ากันว่าเพียงแค่ชิมน้ำสับปะรดหยดเดียว ก็สามารถรับรู้รสหวานเด่นของสับปะรด Tida Pine ได้ทันทีเลยล่ะ 

รู้ที่มากันแล้ว ลองมาทำความรู้จักกับเมนูอร่อยๆ จากร้านกันดีกว่า เริ่มที่เมนูแรกเลยก็คือ Pine Pudding (420 เยน) พุดดิ้งนมรสชาติเบาๆ ที่ใช้น้ำตาลทรายแดงผลิตในโอกินาว่าเป็นส่วนผสม เพิ่มความละมุนด้วยรสชาติของแอปริคอต ราดทับด้วยซอสสับปะรด Tida Pine ที่ยังสัมผัสได้ถึงเนื้อผลไม้ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

เมนูต่อมา Pine Soft (750 เยน) ซอฟต์ครีมที่ท็อปปิ้งด้วยสับปะรด Tida Pine และมะม่วงที่ปลูกในโอกินาว่า ได้ทั้งความสดชื่นจากไอศกรีมและความหวานจากผลไม้ กินตอนอากาศร้อนๆ คงจะฟินไม่ไหวเลยล่ะ และตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงนี้ ทางร้านจะท็อปปิ้งทาร์ตเพิ่มเข้าไปในเมนูด้วยนะ

และอีกเมนูที่พลาดไม่ได้ Pine Tart (580 เยน) ชีตทาร์ตสับปะรดที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อชีสนวลๆ ที่นำครีมสด มาสคาโปนชีส และครีมชีสมาผสมกัน ตัวแป้งทาร์ตใช้เนยหมักที่มีรสชาติเปรี้ยวและน้ำตาลทรายแดงที่ผลิตในโอกินาว่า เติมหน้าทาร์ตด้วยมะม่วงและสับปะรด Tida Pine แบบจัดเต็มจนแทบจะมองไม่เห็นตัวทาร์ต

ใครที่มีโอกาสได้ไปเที่ยวโอกินาว่าแล้วล่ะก็ อย่าลืมแวะไปชิมขนมหวานของร้าน newQ กันดูล่ะ จะนั่งกินอยู่ร้านก็ดี หรือจะซื้อเป็นของฝากก็น่าสนใจไม่น้อย ยิ่งสายหวานที่รักการกินขนมที่ใช้วัตถุดิบเป็นผลไม้ล่ะก็ จะพลาดร้านนี้ไปไม่ได้เลยนะ ใครที่ได้ลองกินดูแล้วก็อย่าลืมมาบอกต่อความอร่อยกันด้วยล่ะ

ที่มา: prtimes.jp