Shimeno อุเมะชูเจลลี่ขนมยอดฮิตกว่า 46 ปี รีดีไซน์ใหม่ได้แรงบันดาลใจจากวรรณกรรมคลาสสิกญี่ปุ่น

Shimeno หรือ อุเมะชูเจลลี่ ขนมหวานญี่ปุ่นดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงจนขายดิบขายดีมานานกว่า 46 ปีโดยบริษัท Kanō Shōjuan จากจังหวัดชิกะ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำวากาชิ (Wagashi) ขนมหวานดั้งเดิมที่ผสานศิลปะวัฒนธรรมกับความเป็นญี่ปุ่นเอาไว้ด้วยกัน ถ้าจะพูดให้จินตนาการถึงความโด่งดังของขนมชนิดนี้ออกก็ขอเปรียบ Shimeno เป็นเหมือนตัวแทนห้อง เพียงเจลลี่ชิ้นเล็กๆ แต่นำเสนอ Kanō Shōjuan ทั้งความพิถีพิถัน คุณภาพ ไปจนทุกขั้นตอนการผลิตเอาไว้ได้อย่างครบถ้วน

พลัมพันธุ์โจชูฮากุ (Jōshūhaku Plums)

ในปี ค.ศ. 2020 นี้ Kanō Shōjuan ตัดสินใจรีดีไซน์พัฒนาขนมชิ้นนีใหม่ เริ่มจากสีและรสชาติ โดยสีเดิมคือสีแดงจากอุเมะชูซึ่งหมักจากลูกพลัมโจชูฮากุ (Jōshūhaku Plums) เปลี่ยนพลัมเป็นพันธุ์สึยุอาคาเนะ (Tsuyu Akane) ที่มีผิวสีแดงและรสชาติอร่อย ออกมาเป็นเจลลี่ไล่ระดับสีตั้งแต่สีแดงชาด ส้มเข้ม ไปจนสีเหลืองทอง คล้ายกับสีท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกดิน ที่ได้แรงบันดาลใจจากภาพพระอาทิตย์ตกที่ทะเลสาบบิวะ ในจังหวัดชิกะ ซึ่งปรากฏในมันโยชู (Manyoshu) หนึ่งในวรรณกรรมคลาสสิกญี่ปุ่นที่มีชื่อเสียงมาก

พลัมพันธุ์สึยุอาคาเนะ (Tsuyu Akane)

และสุดท้ายรูปร่างของเจลลี่ที่ถูกออกแบบโดยใช้เทคโนโลยีใหม่ของบริษัท ทำให้เกิดเป็นลายน้อยๆ ด้านบนเจลลี่ Shimeno เริ่มวางจำหน่ายในราคา 200 เยนต่อชิ้นและ 1,150 เยนต่อกล่อง (5 ชิ้น) ที่ร้านค้าของ Kano Shojuan ตั้งแต่วันที่ 1 มิถุนายน 2020 เป็นต้นไป

ที่มา: www.atpress.ne.jp/news/212583