Butters : บัตเตอร์ส แบรนด์ขนมหวานญี่ปุ่นหอมกลิ่นเนย

คิดเหมือนกันไหมว่าขนมที่มีเนยเป็นส่วนผสมมักจะอร่อย เนื่องจากเนยเป็นส่วนผสมสำคัญในการทำให้ขนมแต่ละชิ้นนั้นออกมามีกลิ่นหอมชวนรับประทาน ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ เค้ก หรือเบเกอรี่ต่างๆ เมื่อพูดถึงเนยแล้วก็ทำให้นึกถึงแบรนด์ขนมหวานญี่ปุ่นที่มีชื่อว่า บัตเตอร์ส (Butters) แน่นอนว่าแค่เห็นชื่อแบรนด์ก็ได้กลิ่นความหอมของ เนย ลอยโชยมาแต่ไกลแล้ว

Butters เป็นแบรนด์ขนมหวานที่เน้นนำเสนอขนมที่มีส่วนผสมของ เนย เป็นตัวเอก เริ่มเปิดตัวมาตั้งแต่เดือน เมษายน ค.ศ. 2020 ซึ่งความพิเศษของแบรนด์นี้คือการเลือกใช้แต่เนยคุณภาพดีและหายาก รวมไปถึงผู้รังสรรค์ขนมแต่ละท่านนั้นก็ล้วนแต่เป็นเชฟขนมที่มากประสบการณ์ มีความประณีต และใส่ใจกับขนมทุกชิ้น ขนมแบรนด์นี้จึงผลิตออกมาได้ในปริมาณที่ไม่มาก อีกทั้งขนมบางตัวจะวางขายเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น เพื่อให้ผู้บริโภคได้สัมผัสกับรสชาติที่ดีที่สุดของขนมทุกชิ้นนั่นเอง

Craft Butter Cake เริ่มต้นจำนวน 3 ชิ้นต่อกล่อง ราคา 864 เยน (รวมภาษี) ภาพ : instagram craft_butters

ขนมที่ต้องหยิบมาแนะนำเป็นชนิดแรกนั่นก็คือ Craft Butter Cake ที่เลือกใช้เนยจากเกาะเจอร์ซีย์ (Jersey) ดินแดนของสหราชอาณาจักรมาเป็นส่วนผสม โดยฐานของขนมนั้นเป็นบิสกิตสไตล์ฝรั่งเศสที่เรียกว่า Galettes Bretonnes ส่วนเนื้อแป้งด้านนอกเป็นขนมฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า “ฟินองเซีย (Financier)” ซึ่งตัวของขนมนี้มีความกรอบด้านนอก ส่วนด้านในสอดไส้นมที่มีเนื้อสัมผัสละมุนลิ้น เมื่อผ่านการอบมาแล้วจึงเกิดเป็นโพรงรูปวงรีด้านใน

Butter Sandwich เริ่มต้นจำนวน 3 ชิ้นต่อกล่อง ราคา 1,296 เยน (รวมภาษี)

ต่อมาเป็นขนมที่มีชื่อว่า Butter Sandwich ที่ได้คัดสรรเนยจากฮอกไกโดมาเป็นตัวชูโรง นำเสนอออกมาในรูปแบบแซนด์วิช ที่มีเนื้อแป้งที่ฟูกรอบประกบครีมเนย 3 รสชาติ ได้แก่ รสชาเอิร์ลเกรย์ (Earl Grey Tea), รสส้มเซโตกะ (Setoka Mikan) และ รสรัมลูกเกด (Rum Raisin) ซึ่งแม้จะมีรสชาติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ไม่ว่ารสไหนกลิ่นหอมของเนยก็โดดเด่นสุดๆ

Craft Butter Sable จำนวน 10 ชิ้นต่อกล่อง ราคา 1,620 เยน (รวมภาษี) ภาพ : butters.farm

ขนมชนิดต่อมาที่ไม่ควรพลาดคือ Craft Butter Sable เป็นคุกกี้ที่มีเนื้อแป้งกรอบฟูและมีความหอมฟุ้งไปด้วยกลิ่นของเนยที่มาจากเมืองเล็กๆ ที่ชื่อว่า เบ็ตสึไก (Betsukai) บนเกาะฮอกไกโด ที่มีวิธีการผลิตเนยคุณภาพตามแบบดั้งเดิมของยุโรปกันอีกด้วย

Craft Butter Cake Sea Salt Caramal จำนวน 5 ชิ้นต่อกล่อง ราคา 1,836 เยน (รวมภาษี) ภาพ : instagram craft_butters

มาต่อกันที่ Craft Butter Cake Sea Salt Caramal ที่มีการพัฒนาสูตรมาจาก Craft Butter Cake เพื่อให้ทุกคนนั้นได้เพลิดเพลินไปกับรสชาติใหม่ที่เข้มข้นยิ่งขึ้น จึงได้มีการเพิ่มความแปลกใหม่มากขึ้น โดยได้นำ เกลือโมชิโอะ (Moshio) ที่มีส่วนผสมของสาหร่ายทะเล มาผสมผสานกับคาราเมลรสหวาน เกิดเป็นรสชาติที่หวานปนเค็มเข้ากันได้อย่างลงตัว

Butter Candy จำนวน 12 ชิ้นต่อกล่อง ราคา 648 เยน (รวมภาษี) ภาพ : butters.farm

ยังมีอีกความแปลกใหม่นั่นคือ Butter Candy ลูกอมรสเนยที่ใช้เนยจากฟาร์มฮิรุเซ็นเจอร์ซีย์แลนด์ (Hiruzen Jersey Land) ในเมืองมานิวะ (Maniwa) จังหวัดโอคายาม่า แหล่งผลิตเนยอันดับ 1 ของญี่ปุ่น อีกทั้งยังได้เชฟขนมฝีมือดีจาก Iwai Seika ที่เกียวโตมารังสรรค์เมนูลูกอมแสนอร่อยนี้ด้วยความละเมียดละไมอีกด้วย

Rare Butter Cake 1 ชิ้น ราคา 3,024 เยน (รวมภาษี) ภาพ : butters.farm

ทางแบรนด์ยังมีขนมจากเนยมานำเสนออีกหนึ่งเมนูคือ Rare Butter Cake ที่ใช้เนยผลิตพิเศษจาก Hiruzen Jersey Land อีกเช่นกัน ทันทีที่แตะลิ้นก็จะสัมผัสได้ถึงรสชาติหวานซ่อนเปรี้ยว จากโยเกิร์ตคุณภาพเยี่ยมที่ผสมผสานมากับเนยที่มีเนื้อละเอียดเนียนนุ่ม พร้อมกับกลิ่นหอมของเปลือกเลมอนจากเมืองโอโนมิจิ (Onomichi) จังหวัดฮิโรชิม่าที่มากับเค้กอีกด้วยนั่นเอง

Buttermilk Pancake Mix จำนวน 1 ชิ้น ราคา 540 เยน (รวมภาษี) ภาพ : butters.farm

และเมนูที่หลายคนนั้นมักรับประทานกันเป็นอาหารเช้าอย่างแพนเค้ก ทางร้านก็มีมานำเสนอเช่นกันนั่นก็คือ Buttermilk Pancake Mix ที่ใช้แป้งสาลีผสมไปกับบัตเตอร์มิลค์จากเกาะคิวชู ออกมาเป็นแพนเค้กเนื้อนุ่มเด้ง ส่งกลิ่นหอมพร้อมเติมพลังในทุกๆ เช้าอีกด้วย

ภาพ : instagram craft_butters

ใครที่สนใจและมีโอกาสมาเที่ยวญี่ปุ่นก็สามารถหาซื้อขนมทั้งหมดนี้ได้ที่ร้าน Butters ซึ่งก็มีสาขาที่เดินทางสะดวกที่เราอยากแนะนำได้แก่ สาขาชินจูกุ (Shinjuku) ที่กรุงโตเกียว, สาขาห้างสรรพสินค้า Takashimaya Yokohama Store เมืองโยโกฮาม่า (Yokohama) จังหวัดคานางาวะ และสาขาห้างสรรพสินค้า Osaka Takashimaya ที่เมืองโอซาก้า (Osaka) ในจังหวัดโอซาก้า ซึ่งแต่ละร้านนั้นเดินทางมากันได้ไม่ยากเลย เพียงแค่เดินไม่กี่นาทีจากสถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุด

ส่วนใครที่อาศัยอยู่ที่ญี่ปุ่นและอยากจะรับประทานหรืออยากมอบขนมจากแบรนด์ Butters นี้เป็นของขวัญพิเศษให้แก่คนสำคัญนั้น ก็ยังสามารถสั่งซื้อผ่านทางเว็บไซต์ของทางร้านได้เช่นกัน