ข้าวหน้าเนื้อรถไฟในตำนาน อร่อยละมุน เป็นบุญลิ้นมากๆ

นอกเหนือไปจากวิวหน้าต่างรถไฟที่ฉายภาพความงดงามในแต่ละช่วงฤดูกาลให้ผู้โดยสารได้เพลิดเพลินแล้ว อีกหนึ่งกิจกรรมที่สร้างความรื่นรมย์ให้กับการเดินทางโดยรถไฟในญี่ปุ่นได้อย่างเหลือเชื่อ คือการได้เคี้ยว ‘เอะกิเบ็ง’ ตุ้ยๆ แกล้มวิวหน้าต่างรถไฟไปด้วย

สำหรับพลพรรคคนรัก ‘เอกิเบ็ง’ คงไม่ต้องสาธยายอะไรมากมายถึงเสน่ห์ของอาหารกล่องแบบญี่ปุ๊นญี่ปุ่นนี้ แต่สำหรับใครที่ยังไม่รู้จักละก็ เอะกิเบ็ง (Ekiben) มาจากคำว่า ‘เอะกิ’ ที่แปลว่า สถานีรถไฟ รวมกับคำว่า ‘เบ็ง’ ที่มาจากคำเต็มๆ ว่า ‘เบ็นโตะ’ แปลว่า ข้าวกล่อง เมื่อนำมารวมกันก็จะหมายถึง ข้าวกล่องที่วางขายอยู่ในสถานีรถไฟนั่นเอง

ขอบคุณภาพจาก  https://goo.gl/41pnX2

และหนึ่งในเอะกิเบ็งที่เราภูมิใจนำเสนอมากก็คือ Beef Domannaka ข้าวกล่องรถไฟในตำนานแห่งจังหวัดยะมะงะตะ ซึ่งอาหารที่อยู่ในกล่องมันก็คือ ‘กิวด้ง’ หรือข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่นธรรมดานี่แหละ แต่ที่ไม่ธรรมดาคือเขาเอาเนื้อโยะเนะซะวะมาทำ เนื้อวัวระดับเทพของจังหวัดยะมะงะตะ ซึ่งเป็นวะกิวเกรดดีที่คุณภาพพรีเมียมไม่แพ้เนื้อโกเบและเนื้อมัตสึซะกะที่เราคุ้นหูกันดี ส่วนที่ตั้งชื่อเอะกิเบ็งว่า ‘โดะมันนะกะ’ นั้น
มาจากชื่อของข้าวพันธุ์พื้นเมืองของจังหวัดยะมะงะตะ หนึ่งในข้าวแบรนด์ดังของญี่ปุ่น

สำหรับ Beef Domannaka เนื้อในกล่องมี 2 แบบ คือแบบสับละเอียดกับสับหยาบๆ ได้ 2 รสสัมผัสที่
แตกต่างเวลาเคี้ยว ราดด้วยน้ำซอสสูตรลับที่เคี่ยวจากโชยุ สาเก และเครื่องปรุงที่เขาขอเก็บไว้เป็นความลับ หวานมันเค็มอร่อยละมุนเป็นบุญลิ้นมากๆ และนอกเหนือไปจากรสชาติของข้าวหน้าเนื้อแบบออริจินัลแล้ว ยังมีอีก 2 รสชาติหลักๆ ให้เลือก คือรสเกลือกับรสมิโซะ

สำหรับใครที่ไม่รู้จักมาก่อน อาจจะมองข้าม Beef Domannaka ไปได้ไม่ยาก เพราะเป็นเอะกิเบ็งที่
แพ็กเกจออกจะเชยๆ ไม่ค่อยดึงดูดเท่าไหร่ ทว่าคุณภาพของข้าวหน้าเนื้อข้างในนี่ระดับในตำนานแท้ๆ
การันตีด้วยรางวัลอันดับ 1 ในการประกวดข้าวกล่องรถไฟแถบ JR East ปี 2013 ล่าสุดเมื่อปี 2015 Beef Domannaka ออกกิวด้งรสใหม่มาอีก คราวนี้เป็นข้าวหน้าเนื้อรสคะเร ที่ไม่ได้มาในรูปแบบแกงกะหรี่แฉะๆ แต่เป็นเนื้อตุ๋นเครื่องแกงหอมๆ และเผ็ดนิดร้อนหน่อยๆ แถมยังมีซองชิจิมิมาให้ (เครื่องปรุงประมาณพริกป่นแบบญี่ปุ่นที่เอาเครื่องเทศ 7 อย่างมาผสมกัน) ซึ่งเป็นความเผ็ดแบบที่ไม่น่าจะระคายลิ้นคนไทยเลยแม้แต่ขี้เล็บ แต่แม้จะมีรสคะเรเพิ่มเข้ามา ทว่ากลิ่นรสของซอสสูตรดั้งเดิมก็ไม่ได้หายไป

สำหรับคนที่อยากลิ้มลองให้ได้ แต่ไม่มีโอกาสได้ขึ้นรถไฟเพื่อไปซื้อข้าวกล่องถึงยะมะงะตะ ใจเย็นๆ อย่าเพิ่งถอดใจ ลองแวะไปที่สถานีรถไฟโตเกียวก่อน ‘Ekibenya Matsuri’ ร้านขายเอะกิเบ็งที่ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของสถานีรถไฟโตเกียว นี่คือร้านที่รวบรวมเอาเอะกิเบ็งกว่า 170 แบบจากสถานีรถไฟทั่วญี่ปุ่นมาขายรวมกัน
ในที่เดียว อาทิ Gokusen Sumibi-yaki Gyutan Bento ข้าวกล่องหน้าลิ้นวัวย่างจากเมืองเซ็นได จังหวัด
มิยะงิ Touge no Kamameshi ข้าวกล่องที่รวบรวมเอาของดีของจังหวัดกุมมะหลายอย่าง มาอบอยู่รวมกันในชามเซรามิกทรงสวยพร้อมฝาปิด กินเสร็จแล้วต้องลำบากขนกลับมาที่เมืองไทยอีก

ขอบคุณภาพจาก  https://goo.gl/xxeECQ

รวมไปถึง Beef Domannaka หรือข้าวกล่องหน้าเนื้อจากจังหวัดยะมะงะตะที่เราแนะนำไปก็มีขายที่นี่ด้วยเช่นกัน ที่สำคัญ Beef Domannaka เป็นเอะกิเบ็งที่ถูกสร้างสรรค์มาเพื่อให้เข้ากับเบียร์เย็นๆ คนญี่ปุ่นว่าอย่างนั้น หมายความว่า นอกจากข้าวหน้าเนื้อราคาพันกว่าเยนนิดๆ ที่จะต้องจ่ายแล้ว ยังต้องเสียค่าเบียร์เย็นๆ ด้วยสินะ