KAITENZUSHI RESTAURANTS🍣

ซูชิสายพาน ซูชิจานเวียน ซูชิจานหมุน หรือ ไคเต็นซูชิ (Kaitenzushi / Sushi Go-round / Conveyor Belt Sushi) จะเรียกแบบไหนก็สื่อความถึงการรับประทานซูชิที่แสนเพลิดเพลิน อีกหนึ่งเสน่ห์ของอาหารญี่ปุ่นตระกูลซูชิที่เรามั่นใจว่าเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน สนุกกับการนั่งมองซูชิหลายๆ ชนิดค่อยๆ เคลื่อนไปมา จานไหนอยากลองก็คว้ามา หรือพอกินเยอะๆ ก็นำจานมาซ้อนแข่งกับเพื่อนว่าใครกินเยอะกว่า ยิ่งเมื่อไปที่ร้านซูชิสายพานในประเทศญี่ปุ่นเรามักพบกับปลาแปลกๆ ที่ไม่คุ้นเคยหรือไม่เคยเห็น บางครั้งการที่ไม่รู้ว่ามันคืออะไรก็เป็นความสนุกที่ได้ลองอะไรใหม่ๆ ได้เหมือนกัน อีกทั้งราคาของ ซูชิสายพาน นั้นก็เป็นสิ่งสำคัญที่ดึงดูดให้เดินเข้าไปในร้านแบบไม่ต้องคิดเยอะ

🍣 4 ร้าน ซูชิสายพาน ผู้ทรงอิทธิพลในญี่ปุ่น

ปัจจุบันที่ญี่ปุ่นมีร้าน ซูชิสายพาน รายใหญ่อยู่ 4 เจ้าที่มีสาขาทั่วประเทศมากกว่า 300 สาขา โดยกระจายอยู่ทั่วทุกภูมิภาคของญี่ปุ่น รวมถึงเกาะโอกินาว่า เรียกได้ว่าต้องบังเอิญเดินผ่านระหว่างทริปญี่ปุ่นกันบ้างแหละ นอกจากนี้ร้านซูชิสายพานเหล่านี้ไม่ได้บริการแค่ซูชิ แต่มีเมนูที่คาดไม่ถึงอย่างข้าวหน้าเนื้อ ราเมน ของหวาน เครื่องดื่มต่างๆ อีกด้วย แต่ละร้านจะมีจุดเด่น คอนเซ็ปต์ หรือเมนูแบบไหนให้ลิ้มลองกันบ้าง เราได้รวมมาไว้ครบแล้วที่นี่

ภาพ: www.akindo-sushiro.co.jp

ประเดิมร้านแรกด้วยซูชิโร่ของบริษัท AKINDO SUSHIRO CO.,LTD. แบรนด์เชน ซูชิสายพาน ที่มีจำนวนสาขามากที่สุดในประเทศญี่ปุ่นกว่า 547 สาขา และเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นร้านซูชิสายพานที่ทุกจานราคา 100 เยน (แต่ในความเป็นจริงก็มีจานที่ราคาสูงกว่าอยู่ด้วยนิดหน่อย และบางสาขาเริ่มสตาร์ทที่ 120 เยน) สิ่งที่ซูชิโร่ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษคือคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้เป็นหน้าซูชิ (Neta) โดยเฉพาะพวกตระกูลทูน่า มากุโร่ แม้แต่คนญี่ปุ่นเองต่างลงความเห็นกันว่าเป็นร้าน ซูชิสายพาน ที่น่าพึงพอใจมากที่สุด

ภาพ: www.akindo-sushiro.co.jp

สำหรับเมนูและราคาซูชิของร้านซูชิโร่นั้นจะแตกต่างกันไปตามแต่ละสาขา แต่แค่เมนูซูชิยืนพื้นที่มีพร้อมบริการทุกสาขาทุกวันก็มีถึง 55 รายการแล้ว โดยขอบเขตราคาจะอยู่ที่ 100-300 เยนต่อจาน เกือบทั้งหมดจะเสิร์ฟจานละ 2 คำ ในราคา 100 เยน อย่างซูชิแซลมอน ฮามาจิ ชิเมะซาบะ หอยปีกนก กุ้งหวานก็ราคาอยู่ที่ 100 เยน/ 2 คำทั้งนั้น ด้วยราคาที่จับต้องได้ จึงไม่แปลกใจที่ซูชิโร่จะเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคน

ภาพ: Facebook 株式会社あきんどスシロー

นอกจากนี้เมนูอื่นนอกจากซูชิยังมีราเมนให้เลือกกว่า 6 ชนิด สลัด รวมถึงของทอดต่างๆ แต่ที่น่าสั่งมาปิดท้ายก็คือ Hokkaido Milk Crepe Melba ราคา 180 เยน เครปเค้กรสนมฮอกไกโด หรือจะเป็น Kyoto Hourando Warabimochi ราคา 100 เยน วาราบิโมจิสั่งจากร้านดังในเกียวโต ถือว่ากินคาวจบหวานในร้านเดียว ไม่ต้องไปร้านอื่นต่อ

ซูชิโร่ สาขา Namba Amuza เปิดเมื่อเดือนมิถุนายน ค.ศ. 2020 เป็นสาขาที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นฝั่งตะวันตก และเป็นสาขาแห่งแรกที่เป็นแนว Urban มีที่นั่งมากถึง 236 ที่นั่ง อีกทั้งยังนำระบบ Auto Waiter หรือเด็กเสิร์ฟอัตโนมัติซึ่งจะเลื่อนซูชิที่ลูกค้าสั่งไปเสิร์ฟถึงหน้าเคาน์เตอร์เลย รวมถึงบริเวณหน้าร้านก็จะมีเครื่องกดบัตรคิวอัตโนมัติคอยอำนวยความสะดวกให้กับลูกค้าที่ไปใช้บริการด้วย ปัจจุบันมีสาขาที่ประเทศไทยแล้วหลายสาขา

Info
ซูชิโร่ สาขานัมบะอามุซะ (Namba Amuza : スシロー 難波アムザ店)
Location: ชั้น 4 Amuza เมืองโอซาก้า (Osaka) จังหวัดโอซาก้า
Hours: จ.-ศ. 11:00-23:00 น., ส.-อา.และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00-23:00 น.
Holiday: ไม่มี
Nearest Station: สถานีคินเท็ตสึนิปปอมบาชิ (Kintetsu-Nippombashi Station)
Access: เดินจากสถานีคินเท็ตสึนิปปอมบาชิ (Kintetsu-Nippombashi Station) ใช้เวลาประมาณ 4 นาที
Website: www.akindo-sushiro.co.jp

ภาพ: Twitter @chararinko67

คุระซูชิเป็นเชน ซูชิสายพาน ที่มีต้นกำเนิดจากเมืองซาไก (Sakai) จังหวัดโอซาก้า และมีสาขาทั่วญี่ปุ่นกว่า 340 สาขา แต่ในปี ค.ศ. 2020 ได้ถูกบริษัทสัญชาติไต้หวันซื้อไป โดยในภาษาญี่ปุ่นจะมีชื่อร้านเต็มๆ ว่า 無添くら寿司 (Muten Kurazushi) ซึ่งคำขยายด้านหน้าเป็นคำที่สร้างขึ้นมาเอง โดยทางร้านให้คำนิยามว่า ซูชิของทางร้านจะปราศจากสารปรุงแต่ง 4 ชนิด อันได้แก่ สารชูรส สารให้ความหวาน สีผสมอาหาร และสารกันบูด และมีคอนเซ็ปต์ร้านคือ “สบายใจ อร่อย และถูก”

ภาพ: www.nitorimall.jp

ความโดดเด่นคงไม่พ้นราคาต่อจานที่ส่วนใหญ่ราคา 100 เยนเท่ากันหมด และมีจานละ 2 คำ อีกทั้งมีการใช้ Sushi Cover หรือฝาคลุมจานซูชิที่ผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อรักษาความสะอาดและความสดใหม่ของซูชิ สร้างความมั่นใจให้กับลูกค้า แต่ที่น่าสนใจมากก็คือทางร้านจะเสริมฟังก์ชั่นความสนุกแบบเกมลงไปในมื้ออาหารด้วย เมื่อเรากินครบ 5 จานแล้วหยอดจานลงไปในช่องเก็บจาน หน้าจอบนโต๊ะจะแสดงภาพแอนิเมชันขึ้นมาให้ลุ้นว่าจะได้รางวัลพิเศษหรือไม่ ถ้าโชคดีก็จะมีไข่กาชาปองไหลลงมาจากด้านบน ทำให้นอกจากจะได้กินซูชิสดใหม่ราคาถูก ยังได้ลุ้นของติดไม้ติดมือกลับบ้านสนุกๆ อีกด้วย

ภาพ: www.excite.co.jp

และเช่นเดียวกับร้านเชนซูชิสมัยใหม่ร้านอื่นๆ คือนอกจากจะมีซูชิมากมายหลายชนิดแล้ว ยังมีเมนูข้าวหน้าเนื้อ ราเมน เท็มปุระ ฯลฯ รวมไปถึงของหวานอย่างชีสเค้กอีกด้วย ซึ่งเมนูเหล่านี้สามารถกดสั่งจากหน้าจอด้านบน โดยจะเลื่อนมาบนสายพานด่วนชั้นบนแล้วหยุดที่โต๊ะของลูกค้าที่สั่ง ทำให้ได้ของครบตามจำนวนที่สั่งและแม่นยำ

ภาพ: www.excite.co.jp

คุระซูชิสาขาใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นอยู่บนชั้น 4 ของศูนย์การค้า Asakusa ROX ในย่านอาซากุสะ เริ่มเปิดให้บริการเมื่อเดือนมกราคม ค.ศ. 2020 ที่ผ่านมา โดยกำหนดสาขานี้ให้เป็น Flagship Store ที่สอดแทรกวัฒนธรรมญี่ปุ่นเข้าไปด้วยคอนเซ็ปต์ (Sight Eating) สามารถรองรับลูกค้าได้สูงสุดถึง 272 คน เป็นที่นั่งแบบ Box Seat สำหรับหมู่คณะถึง 44 กลุ่ม

Info
คุระซูชิ สาขาอาซากุสะร็อกซ์ (Kura Sushi Asakusa ROX-ten : くら寿司 浅草ROX店)
Location: ชั้น 4 Asakusa ROX เขตไทโต (Taito) กรุงโตเกียว
Hours: จ.-ศ. 11:00-23:00 น., ส.-อา. 10:20-23:00 น.
Holiday: ไม่มี
Nearest Station: สถานีอาซากุสะ (Asakusa Station)
Access: เดินจากสถานีอาซากุสะ (Asakusa Station) ใช้เวลาประมาณ 2 นาที
Website: www.kurasushi.co.jp

ภาพ: Twitter @ayuphotolog

ฮามะซูชิดำเนินการโดยบริษัท Hamazushi Company, Limited ที่มีสาขาในญี่ปุ่นมากถึง 513 สาขา มากเป็นอันดับ 2 ของร้าน ซูชิสายพาน ในญี่ปุ่น ซึ่งกระจายตัวอยู่ทั้งย่านช็อปปิ้ง แหล่งท่องเที่ยว และตามถนนเส้นใหญ่ๆ ที่จะพบเมื่อขับรถเช่า เป็นหนึ่งในร้านซูชิที่ราคาถูกที่สุด ในวันธรรมดาซูชิหน้าปลาทั่วไปอย่างทูน่า แซลมอนจะราคาเพียงจานละ 90 เยนเท่านั้น แต่บางสาขาจะตั้งราคาขั้นต่ำต่อจานไว้ที่ 100 เยน

ภาพ: Twitter @hachinana_chan

จุดเด่นของฮามะซูชิจะไปอยู่ที่โชยุที่ทางร้านทำขึ้นเองภายใต้แบรนด์ Zenkoku Gensen Shoyu โดยมีให้เราเลือกจิ้มหลายสูตร ทั้งสไตล์คันโต คันไซ ฮอกไกโด คิวชู และพอนสึรสกลมกล่อม ถ้าถูกใจก็สามารถซื้อแบบขวดกลับบ้านได้ และทันทีที่เข้าไปในร้านก็จะพบกับหุ่นยนต์มาสคอตของทางร้านที่ชื่อว่า Peppakun ออกมาต้อนรับอีกด้วย

ภาพ: Youtube Softbank

ซูชิมากุโร่ไม่ว่าจะเป็น Maguro Harami, Toro Bincho, Gensen Maguro Chu Toro ฯลฯ ใช้เนื้อปลาทูน่าจากมหาสมุทรแปซิฟิกและมหาสมุทรอินเดีย โดยผ่านการเอ็กซเรย์เพื่อตรวจสารตกค้างหรือสิ่งเจือปน ทำให้มั่นใจได้ว่าแม้วัตถุดิบหลายชนิดจะเป็นสินค้านำเข้าแต่ก็อร่อยและปลอดภัย นอกจากนี้ถ้าไปกับคนที่ไม่กินของดิบ ทางร้านก็มีเมนูคาวหวานราคาประหยัดอีกมากมายให้เลือกสั่ง ไม่ว่าจะเป็นทาโกยากิ เฟรนช์ฟรายส์ คาราอาเกะ ซึ่งล้วนแต่ราคา 200 เยน

ภาพ: juggler.news

ร้านฮามะซูชิสาขาที่ได้รับความนิยมอย่างมากในโตเกียวอยู่บนชั้น 2 ของอาคาร Primegate ใกล้กับสถานีทาคาดะโนะบาบะ (Takadanobaba) หนึ่งในร้านยอดนิยมของนักศึกษามหาวิทยาลัยวาเซดะ (Waseda University) ถ้าไปเที่ยวโตเกียวแล้วเกิดอยากกินซูชิสายพานราคาประหยัดในบรรยากาศเฮฮาที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะของนักศึกษาก็แนะนำให้ไปที่สาขานี้เพราะเดินทางสะดวกด้วยรถไฟ JR สายยามาโนเตะ (Yamanote Line)

Info
ฮามะซูชิ สาขาทาคาดะโนะบาบะ (Hamazushi Takadanobaba-ten : はま寿司 高田馬場店)
Location: ชั้น 2 อาคาร Primegate เขตชินจูกุ (Shinjuku) กรุงโตเกียว
Hours: จ.-ศ. 11:00-23:00 น., ส.-อา.และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 10:00-23:00 น.
Holiday: ไม่มี
Nearest Station: สถานีทาคาดะโนะบาบะ (Takadanobaba Station)
Access: เดินจากสถานีทาคาดะโนะบาบะ (Takadanobaba Station) ใช้เวลาประมาณ 1 นาที
Website: www.hamazushi.com

ภาพ: www.bellrinco.com

ปิดท้ายด้วยกัปปะซูชิ ซึ่งอดีตเคยเป็นร้าน ซูชิสายพาน ที่มีจำนวนสาขามากที่สุด แต่ก็ถูกซูชิโร่ คุระซูชิ และฮามาซูชิแซงไปในที่สุด ปัจจุบันมีสาขาทั้งหมด 306 สาขา โดยเมนูส่วนใหญ่จะราคาเริ่มต้นที่ 100 เยนเฉกเช่นเดียวกับร้านอื่น นอกจากซูชิหน้าปลาดิบยังมีซูชิหน้าลิ้นวัว ซูชิคารูบิ และอีกหลายเมนูเนื้อให้ลิ้มลองกันอีกด้วย

ภาพ: www.bellrinco.com

กิมมิกของร้านนี้คือบุฟเฟ่ต์ซูชิที่เรียกว่า Tabeho ซึ่งจะต้องจองผ่านเว็บไซต์หรือแอปพลิเคชั่น (ภาษาญี่ปุ่น) จึงจะใช้บริการได้ มีเฉพาะวันธรรมดาสองช่วงเวลาคือ 11:30-14:00 น.และ 17:00-20:00 น. สามารถรับประทานซูชิ ขนม และเครื่องดื่มที่กำหนดได้ไม่อั้นในระยะเวลา 60 นาที โดยจำนวนเมนูจะต่างกันตามคอร์สที่เลือก สำหรับราคาเริ่มต้น ผู้ชาย 1,680 เยน ผู้หญิง 1,580 เยน สามารถรับประทานได้ถึง 85 รายการ

ภาพ: Twitter @Anonymousrailw

นอกจากนี้เมนูที่แปลกไปจากร้านซูชิสายพานร้านอื่นๆ ก็คือชานมโฮจิฉะใส่ไข่มุก (มีเฉพาะฤดูใบไม้ร่วง) และยังมีเมนูของหวานประจำที่น่ารับประทานอย่างพาร์เฟต์ไอศกรีมรสพิสตาชิโอจากเกาะซิซิลี

ภาพ: www.cookdoor.jp

กัปปะซูชิสาขาที่ได้รับความนิยมสูงสุดอยู่ที่จังหวัดเฮียวโงะกับสาขานากายามะเดระ (Nakayamadera) นอกจากจะรองรับลูกค้าได้มากกว่า 200 คนแล้ว ยังอยู่ใกล้สถานีรถไฟอีกด้วย

Info
กัปปะซูชิ สาขานากายามะเดระ (Kappa Sushi Nakayamadera-ten : かっぱ寿司 中山寺店)
Location: เมืองทาคาระซึกะ (Takarazuka) จังหวัดเฮียวโงะ
Hours: 11:00-23:00 น.
Holiday: ไม่มี
Nearest Station: สถานีนากายามะเดระ (Nakayamadera Station)
Access: จากสถานีนากายามะเดระเดินประมาณ 4 นาที
Website: www.kappasushi.jp

ร้าน ซูชิสายพาน ทั้ง 4 ร้านที่แนะนำไปนี้ ทุกร้านมีสาขามากกว่า 300 สาขาทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่งก็สามารถการันตีความสำเร็จได้ระดับหนึ่ง แต่ที่จริงแล้วยังมีร้าน ซูชิสายพาน อีกหลายร้านในญี่ปุ่นที่แม้จะมีสาขาเพียงหลักสิบหรือหลักหน่วยก็มิได้หมายความว่าร้านเหล่านั้นด้อยไปกว่า 4 ร้านข้างต้น เพราะฉะนั้นถ้ามีโอกาสไปเที่ยวญี่ปุ่นทริปหน้า อยากให้ลองเดินเข้าร้านซูชิสายพานที่กำลังจะเดินผ่าน ไม่แน่ว่าอาจจะค้นพบว่าตัวเองหลงรัก ซูชิสายพาน ขึ้นมาแล้วก็ได้

หมายเหตุ ราคาทั้งหมดที่ระบุคือราคาที่ไม่รวมภาษี / ข้อมูลอัพเดท ณ วันที่ 26 กันยายน พ.ศ. 2565