Le Jardin Potager Teranishi 

 

Le Jardin Potager Teranishi 

 

 

นานมาแล้วชาวฝรั่งเศสคนหนึ่งอาศัยอยู่ในฟาร์มฝักเล็กๆ เขาเติบโตมากับผักสด หวาน กรอบ จนเกิดความคิดว่าอยากทำอาหาร เพื่อให้คนรับประทานผักได้อย่างเอร์ดอร่อย จนเกิดเป็นร้านอาหารฝรั่งเศสเล็กๆ บนเนินเขาน้อยแสนอบอุ่นท่ามกลางธรรมชาติในซัปโปโร ชื่อว่า “Le Jardin Potager Teranishi”

 

บรรยากาศรอบๆ ร้าน Le Jardin Potager

 

แม้จะเป็นอาหารฝรั่งเศส แต่เชฟตั้งใจเลือกใช้วัตถุดิบที่นำมาปรุงอาหารต่างๆ จากฮอกไกโดทั้งหมด พิถีพิถันทุกขั้นตอน ตั้งแต่การคัดเลือกผัก เชฟเชื่อว่าความตั้งใจของเกษตรกรผู้ปลูกผักจะส่งผลถึงความอร่อยนั่นเอง

 

เชฟที่พิถีพิถันในการทำอาหารของร้าน Le Jardin Potager

 

เชฟยังบอกอีกว่าคนรักสุขภาพต้องมาลองให้ได้ เพราะอาหารฝรั่งเศสของที่นี่มีผักเป็นวัตถุดิบหลัก ไม่ใช้เนย ครีม หรือผงปรุงต่างๆ ในการปรุงรสเลย เขามองว่าผักญี่ปุ่นนั้นสด หวาน กรอบอยู่แล้ว โดยไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องปรุงเหล่านั้นเลย เมนูที่เราได้ลองกันในวันนั้นได้แก่ หมูย่างซอสบีทรูทพร้อมผักชวนสดชื่น หอยนางรมสไตล์กราแตง และมันฝรั่งสี่สหายในแป้งพายราดซอสครีม

 

Le Jardin Potager Teranishi : หมูย่างซอสบีทรูทพร้อมผักสด
หมูย่างซอสบีทรูทพร้อมผักสด
Le Jardin Potager Teranishi : หอยนางรมสไตล์กราแตง
หอยนางรมสไตล์กราแตง
Le Jardin Potager Teranishi : มันฝรั่งสี่สหายในแป้งพายราดซอสครีม
มันฝรั่งสี่สหายในแป้งพายราดซอสครีม

 

นอกจากจะใช้วัตถุดิบในการปรุงจากฮอกไกโดแล้ว อุปกรณ์ต่างๆ ภายในร้าน อาทิ ถ้วยชาม ก็ยังเป็นฝีมือการปั้นจากศิลปินท้องถิ่น และที่พิเศษมากคือ ในแต่ละวัน เชฟจะเปลี่ยนเมนูไปเรื่อยๆ ไม่ให้ซ้ำเดิม ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนไปตามใจคนปรุง เมื่อกินคู่กับไวน์หลากชนิดที่ทางร้านเตรียมไว้ อร่อยจนลืมอิ่มไปเลย (พูดจริงๆ)

 

เชฟของร้าน Le Jardin Potager

 

แม้ว่าร้านจะอยู่ไกล ไปยากสักหน่อย แต่หากใครอยากลองลิ้มชิมรสชาติอาหารที่อร่อยทั้งมื้ออาหาร บรรยากาศ รวมถึงเรื่องราวของร้าน ต้องโทรไปจองล่วงหน้า (ภาษาญี่ปุ่น) เท่านั้น ไม่รับ walk in นะ

 

Le Jardin Potager ต้องโทรไปจองล่วงหน้า (ภาษาญี่ปุ่น) เท่านั้น ไม่รับ walk in นะ

Info
Le Jardin Potager Teranishi
Address : 7-4-13, Tomaika 6, Teine, Sapporo
Opening Hours: 12.00-15.00 น. /18.00-21.30 น.
Closed : ขึ้นอยู่กับทางร้าน
Website : j-potager.com
Facebook : www.facebook.com/PotagerTeranishi
Instagram : jardin_potager_teranishi

 

LIKE & SHARE

ชอบเรื่องนี้จนต้องบอกต่อ