Toriyako NEO : ร้านยากิโทริรางวัลมิชลินที่ชิบูย่า

นึกถึงอาหารญี่ปุ่นทุกคนนึกถึงอะไรกันบ้าง เชื่อว่าหลายคนจะต้องตอบว่างราเมนหรือไม่ก็ซูชิ แต่อีกหนึ่งอาหารญี่ปุ่นที่คนญี่ปุ่นเขาชอบกินกันมากๆ ก็คือ “ยากิโทริ” ที่นำส่วนต่างๆ ของไก่มาเสียบไม้ย่าง ซึ่งมีร้านหนึ่งในโตเกียวที่อยากแนะนำก็คือ โทริยาโก นีโอ (Toriyako NEO) 

Toriyako NEO ตั้งอยู่บนชั้น 12 ของศูนย์การค้า Shibuya Scramble Square สามารถเดินไปกินได้สะดวกมาก เพราะที่นี่อยู่ห่างจากสถานีรถไฟชิบูย่า (Shibuya Station) เพียง 1 นาทีเท่านั้น คอนเซ็ปต์ของร้าน คือ ร้านยากิโทริ HYBRID ที่ผสมผสานระหว่างความเป็นญี่ปุ่นแนวดั้งเดิมกับแนวโมเดิร์นในปัจจุบัน จึงมีการตกแต่งร้านในสไตล์ที่ทุกวัยเข้าถึงได้ง่าย เป็นการรีแบรนด์มาจากร้าน Toriyako เดิมที่เคยได้รับรางวัลบิบกูร์มองด์จากมิชลินมาถึง 2 ปีซ้อนอีกด้วย

ภายในร้านมีพื้นที่กว้างขวางสามารถรองรับลูกค้าได้ 38 ที่ โดยแบ่งเป็นที่นั่งโต๊ะรองรับได้ 30 ที่นั่งสำหรับลูกค้าที่ต้องการความเป็นส่วนตัวและแบบเคาน์เตอร์อีก 8 ที่ซึ่งสามารถดูเชฟปรุงอาหารกันสดๆ ได้ทุกขั้นตอนอย่างใกล้ชิด หากใครอยากดูเชฟปรุงอาหารกันสดๆ ตรงหน้าก็อาจต้องรีบกันหน่อยนะ ทางร้านจะเปิดให้บริการ 2 ช่วงเวลา คือ ตั้งแต่ 11:00-15:30 น. และ 17:00-23:00 น.

ถัดมาในส่วนของอาหารนั้นมีเมนูให้เลือกสั่งอย่างหลากหลาย โดยทางร้านใช้ไก่ทาคุมิ โนะ ไดเซ็นโดริ ซึ่งเป็นไก่คุณภาพดีแถมมีเนื้อชุ่มฉ่ำนำมาเป็นวัตถุดิบหลัก นอกจากนี้ระหว่างที่กำลังเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารอยู่ก็ยังสามารถชมบรรยากาศอันคึกคักของชิบูย่าผ่านกระจกบานใหญ่ของร้านได้ด้วย

ภาพ: toriya-kou-neo

หากใครมาที่นี่ในช่วงมื้อกลางวัน (11:00-15:30 น.) แล้วไม่รู้จะสั่งเมนูอะไรดี เราแนะนำให้ลองเมนู “โอยาโกะด้ง” ดูสักครั้ง ทุกคนจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติความอร่อยจากวัตถุดิบที่คัดสรรมาอย่างดี ความนุ่มเด้งของไก่หั่นพอดีคำกับความนวลของไข่ไก่คุณภาพดีรสชาติเข้มข้น ไม่ต้องกังวลในเรื่องกลิ่นคาวสักนิด แถมทางร้านยังเสิร์ฟมาเป็นเซ็ตครบทั้งซุปมิโซะพร้อมเครื่องเคียง

ภาพ: toriya-kou-neo

ถ้าใครมาช่วงมื้อเย็น (17:00-23:00 น.) ทางร้านจะเสิร์ฟอาหารแบบคอร์สซึ่งมีให้เลือกถึง 3 คอร์สหรือหากอยากสั่งเมนูแบบ A La Carte เพิ่มก็สามารถสั่งได้ทุกเมนู ไม่ว่าจะเป็นของคาว ของหวาน เครื่องดื่มหรือเครื่องเคียงก็มีหมด

เมนูแนะนำของที่นี่ไม่ได้มีเพียงเท่านี้ สำหรับใครที่ชอบรับประทานเครื่องในที่มีรสสัมผัสกรุบกรอบ กึ๋น ก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ นอกจากจะถูกย่างไฟจนได้ความสุกที่พอดีแล้วยังเสิร์ฟคู่กับซอสฮาริสซามิโซะที่มีรสเผ็ดนิดๆ เค็มหน่อยๆ อีกทั้งยังส่งกลิ่นหอมทุกครั้งที่เคี้ยว

ภาพ: toriya-kou-neo

หากใครไม่รู้ว่ามาถึงชิบูย่าแล้วยังไม่มีแพลนจะกินร้านอะไร ลองแวะมาที่ Toriyako NEO สักครั้ง นอกจากจะได้กินยากิโทริดีๆ ที่จัดวางมาบนจานอย่างสวยงามแล้วยังสามารถเพลิดเพลินไปกับศิลปะที่ตกแต่งอย่างสวยงามภายในร้านได้อีกด้วย