Saryo Okuman : ซาเรียว โอคุมัน คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นกับเมนูน้ำแข็งไสญี่ปุ่นโฮมเมดแสนพิเศษ

คากิโกริ (Kakigori) หรือ น้ำแข็งไสญี่ปุ่น อีกหนึ่งขนมหวานคลายร้อน ด้วยเกล็ดน้ำแข็งนุ่มๆ ท็อปปิ้งเน้นๆ จะสายกินที่รักขนมหวาน หรือสายถ่ายรูปที่ถูกดึงดูดด้วยรูปลักษณ์อันแสนน่ากินก็ถูกใจ แล้วยิ่งถ้าได้กินน้ำแข็งไสญี่ปุ่นท่ามกลางบรรยากาศดีๆ ในร้านคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นด้วยล่ะก็ คงจะฟินสุดๆ “ซาเรียว โอคุมัน (Saryo Okuman)” ร้านคาเฟ่แบบญี่ปุ่นที่เน้นให้ความสำคัญกับการทำน้ำแข็งไสเป็นพิเศษ ได้เปิดให้บริการไปเมื่อวันที่ 16 เดือนมิถุนายน ค.ศ. 2022 ที่ย่านชินจูกุ กรุงโตเกียว ทางร้านทำเมนูน้ำแข็งไส โดยใช้วิธีไสน้ำแข็งด้วยมือ เมื่อกินเข้าไป น้ำแข็งไสจะค่อยๆ ละลายในปาก นอกจากนี้ทางร้านยังให้ความสำคัญกับการทำวัตถุดิบเอง ไม่ว่าจะเป็น ถั่วแดงกวน หรือเยลลี่ก็ทำเองทั้งนั้น แต่ที่ร้านไม่ได้มีแค่เมนูน้ำแข็งไส ยังมีพาร์เฟต์ เค้ก เมนูพิเศษอื่นๆ ด้วย ส่วนเมนูเครื่องดื่มก็มีชาญี่ปุ่น กาแฟ และลาเต้ที่มีให้เลือกหลายแบบเช่นกัน

ก่อนอื่นขอแนะนำเมนูน้ำแข็งไสของทางร้าน เมนูแรกคือ รสนมสตรอว์เบอร์รี (Strawberry Milk) ราคา 1,210 เยน น้ำแข็งไสราดซรัปสตรอว์เบอร์รีเบนิฮปเปะ (Benihoppe Strawberry) ที่ปลูกในจังหวัดฟุกุโอกะ และนมวะซัมบง (Wasanbon Milk) ที่ให้รสหวานอมเปรี้ยวในหนึ่งคำ

เมนูถัดมาคือ รสโฮจิฉะ (Hojicha) ราคา 1,210 เยน น้ำแข็งไสราดไซรัปโฮจิฉะแบบโฮมเมด เพิ่มความอร่อยด้วยโฮจิฉะเยลลี่แบบโฮมเมด และโคชิอันหรือถั่วแดงกวนแบบเนื้อละเอียด อีกเมนูที่น่าลองคือ รสอุจิคินโทกิ (Ujikintoki) ราคา 1,210 เยน น้ำแข็งไสอุจิมัทฉะ เพิ่มเนื้อสัมผัสด้วยถั่วแดงกวนแบบซึบุอัน และเยลลี่มัทฉะแบบโฮมเมด นอกจากนี้ยังมีเมนูน้ำแข็งไสที่จำหน่ายแบบลิมิเต็ดอีกด้วย

ของหวานอื่นๆ ที่น่าลอง เช่น มีลเฟยเกาลัดญี่ปุ่น และโฮจิฉะ ราคา 1,100 เยน (เซ็ตเครื่องดื่ม เพิ่ม 440 เยน)  มีลเฟยโฮมเมดที่ทำจากเกาลัดผลิตในคิวชู และครีมมาสคาโปน กินพร้อมกับไอศกรีมโฮจิฉะ เป็นเมนูที่ได้อิ่มเอมไปกับความกรอบ และ ความหวานของเกาลัดญี่ปุ่นภายในปาก

หรือจะเป็นพาร์เฟต์มัทฉะโอคุมัน ราคา 1,320 เยน (เซ็ตเครื่องดื่ม เพิ่ม 440 เยน) พาร์เฟต์ไอศกรีมมัทฉะเข้มข้มแบบโฮมเมด โดยใช้ชาเขียวมัทฉะจากเมืองอุจิ และไวท์ช็อกโกแลตเบอร์รี่ ข้างในถ้วยเป็นถั่วแดงกวน ครีมสด การ์โตว์ช็อกโกลา เยลลี่มัทฉะ และโออิริ (Oiri) ทั้งความนุ่มนวลของมัทฉะ และครีม ความหวานของถั่วแดงกวน เนื้อนุ่มเด้งของเยลลี่มัทฉะ ใครที่สั่งเมนูนี้น่าจะได้สนุกไปกับรสชาติที่หลากหลาย ในพาร์เฟต์ถ้วยเดียวเลยล่ะ

หลังจากแนะนำเมนูของหวานไปแล้ว ขอตัดความเลี่ยนด้วยเมนูมัทฉะรสเข้มข้นของร้าน ที่ชงจากผงชาเขียวชั้นดี เช่น Ogurayama ผงชาเขียวจากแบรนด์ Yamamasa-koyamaen ผงชา Satsuki จากแบรนด์ Kanejo นอกจากนี้ยังใช้ผงชาเขียว Suihaku จาก Ushijima Seicha และยังมีเมนูชาอีกหลายเมนู ที่เข้ากันได้ดีกับของหวาน เช่น เซนฉะ เกนไมฉะ และชาดำญี่ปุ่น โดยลูกค้าสามารถชงชาเองได้ ทำให้เพลิดเพลินไปกับรสชาติของชา ที่ค่อยๆ เปลี่ยนไปในแต่ละแก้ว

ส่วนบรรยากาศภายในร้าน เป็นห้องเดี่ยวที่ผนังตกแต่งด้วยคุมิโกะ (Kumiko) ศิลปะการประกอบลายไม้แบบญี่ปุ่น ผสมกับวอลเปเปอร์ลายตารางสีทอง เป็นห้องที่ดูเปล่งประกาย หรูหรา แต่ก็ยังให้บรรยากาศที่สงบ นุ่มนวล จากแสงไฟสีอุ่นที่ส่องอยู่ภายในห้อง

ภาพ: Instagram sweet.man

ใครที่หลงรักน้ำแข็งเกล็ดหิมะนุ่มๆ ของน้ำแข็งไสญี่ปุ่น ก็อย่าลืมที่จะแวะไปร้าน Saryo Okuman ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านน้ำแข็งไสธรรมดา เพราะวัตถุดิบได้ผ่านการเลือกสรรมาอย่างดี บวกกับวิธีการทำแบบโฮมเมด ที่เอาใจใส่ในทุกขั้นตอน นอกจากนี้ บรรยากาศภายในร้านยังเสริมความรู้สึกให้พิเศษขึ้นไปอีก ต้องเก็บร้านนี้เข้าลิสต์แล้วล่ะ

ที่มา: prtimes.jp