SAPPORO Sweet Indulgence : เที่ยวแบบหวานซึ้งตรึงใจกับ 4 ร้าน ‘ขนมหวาน’ ที่ชวนสะบัดบ๊อบใส่แคลอรี

ลุยกินเต็มที่ไปกับ ขนมหวาน เนยนมไข่
ที่อร่อยถึงโคนลิ้นใน ‘Sapporo’ 

ยังต้องให้บรรยายความอร่อยของขนมหวานฮอกไกโดอีกมั้ยนะ วัตถุดิบเวรี่พรีเมียมของที่นี่ทั้งนมสดจากฟาร์มอันเข้มข้น เนยสดรสดี แป้งสาลีมีคุณภาพ ฯลฯ นำไปสู่ความอร่อยซึ้งที่ดึงให้เราก้าวเข้าร้านขนมหวานเกือบทุกแห่งที่เดินผ่าน ไม่ว่าจะเป็นไอศกรีมนมที่เรียบง่ายแต่แตกต่างช็อกโกแลตหอมยวนใจทั้งหวานขม ชีสเค้กเนื้อเนียนแน่นละลายได้รสในปาก และเพื่อนพ้องของหวานอย่างชูครีม สตรอว์เบอร์รีช็อตเค้กและอื่นๆ ยิ่งเอามาสร้างสรรค์เมนูพร้อมผลไม้หวานสดในท้องถิ่นก็ฟินแบบเบิ้ลๆ กันไป

ตอนนี้เทรนด์ใหม่ที่กำลังมาแรงคือ ‘Shime-Parfait’ หรือการกินพาร์เฟ่ต์ตอนดึกเพื่อปิดท้ายมื้ออาหาร ทำให้ใน Sapporo มีร้าน ขนมหวาน อร่อยๆ เปิดถึงค่ำคืนแข่งกับอิซากายะมากมาย เป็นทางเลือกอีกรูปแบบให้ผู้ไม่ดื่มแอลกอฮอล์แต่ต้องการความรื่นเริงหลัง 2 ทุ่ม

ข้ออ้างที่เราใช้บ่อยเวลาอยากกินขนมคือ กินคาวไม่กินหวานสันดานไพร่ จริตผู้ดีที่เผื่อแผ่มาถึงชาวฮอกไกโดช่างเป็นเรื่องน่ายินดียิ่งนัก ไทย-ญี่ปุ่นเข้ากันได้ดีขนาดนี้ ไม่แปลกใจเลยที่ฮอกไกโดเป็น Destination ในฝันของใครหลายๆ คน จริงมั้ย

01 LeTAO

หลังจากสร้างความประทับใจให้ชาวไทยอย่างต่อเนื่อง กินที่ร้านยังไม่พอ หิ้วของอร่อยกลับบ้านกันหลังแอ่น ในที่สุด LeTAO ก็เอาใจแฟนๆ ด้วยการมาเปิดสาขาที่เมืองไทยเป็นที่เรียบร้อย ก่อนจะไปเข้าคิวที่สาขาใกล้บ้าน ลองมาทำความรู้จักกับ LeTAO ร้านขนมหวานเจ้าของคอนเซ็ปต์ ‘Nostalgic Modern’ ดีกว่า

LeTAO ถือกำเนิดขึ้นครั้งแรกที่เมืองโอตารุ (Otaru) ซึ่งบรรยากาศโรแมนติก อาคารบ้านเรือนมีคุณค่าทางประวัติศาสตร์ชวนให้คิดถึงอดีต ผู้ก่อตั้งแบรนด์จึงอยากสอดแทรกวัฒนธรรมการรับประทานขนมสไตล์ตะวันตกไว้ในเมืองนี้ Nostalgic Modern กลายเป็นคอนเซ็ปต์ในการทำขนม เพราะเขาต้องการสร้างสรรค์รสอร่อยในขนมที่คุ้นหน้าคุ้นตากันอยู่แล้วด้วยไอเดียที่ทันสมัย และส่งเสริมให้คนญี่ปุ่นสนุกไปกับการรับประทานขนมหวานเหมือนชาวตะวันตก แต่เหนือสิ่งอื่นใด LeTAO ตั้งเป้าไว้ว่าจะเป็นตัวแทนขนมหวานของฮอกไกโดให้ได้!

ด้วยความตั้งใจอันแน่วแน่นั้นนำไปสู่การคัดสรรวัตถุดิบอย่างเข้มงวด ที่นี่เน้นใช้แต่วัตถุดิบชั้นเลิศของฮอกไกโด ทั้งนม เนย แป้ง ครีมสด และผลไม้ต่างๆ เพราะ LeTAO มองว่าฮอกไกโดมีของดีมากมาย สภาพแวดล้อมเหมาะสมกับวัตถุดิบสำคัญที่ทำให้ขนมอร่อย มีของดีแล้วต้องมีฝีมือด้วย นอกจากจะเลือกเฟ้นพาทิซิเยร์ระดับโปรมาทำงาน จุดแข็งของ LeTAO อีกอย่างคือ การพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ เพื่อส่งเสริมรสอร่อยที่ธรรมชาติมอบให้ เช่น Freezing Technology ซึ่งใช้เวลาคิดค้นถึง 3 ปี จึงสามารถแช่แข็งชีสเค้กตัวท็อปตลอดกาลอย่าง Double Fromage ส่งไปขายนอกฮอกไกโดได้โดยรักษาความเข้มข้นหอมมันไว้ได้อย่างครบถ้วน

Royale Montagne ช็อกโกแลตที่ผสมกลิ่นหอมของชาดาร์จิลิงไว้อย่างกลมกล่อม ราคากล่องละ 675 เยน

ทุกวันนี้ LeTAO ขยายความอร่อยไปหลายพื้นที่ทั้งในและนอกประเทศ แต่ลูกค้าต่างถิ่นก็ยังแวะเวียนมาที่สาขาในฮอกไกโดเสมอ ด้วยความรู้สึกคิดถึงและอยากสัมผัสบรรยากาศและรสชาติแบบต้นตำรับ เพราะหลายๆ เมนูก็มีขายเฉพาะที่ฮอกไกโดเท่านั้น อีกทั้งแต่ละสาขาเขาตั้งใจออกแบบให้ดูดีน่านั่ง เพราะคนมักอยากจะพาคนสำคัญของตนเองมารับประทานของอร่อย

บรรยากาศภายในร้านสาขา Doremo LeTAO เมืองชิโตะเสะ

เจ้าหน้าที่ของ LeTAO บอกเราว่า “ขนมหวาน ถึงไม่ได้กินก็ไม่ตายหรอก แต่มันเป็นรางวัลให้ชีวิตได้นะ”

Info
สาขา Doremo LeTAO
Hours: 10:00-17:30 น.
Holiday: –

*สาขาอื่นๆ ในฮอกไกโด ได้แก่ LeTAO Main Shop / TAO PATHOS / LeTAO Plus / Ekimo LeTAO / New Chitose Airport Shopping World 

02 La verite

ห่างจากย่านช็อปปิ้งกินเที่ยวกลางเมืองซัปโปโรมาหน่อย อาคารสไตล์ยุโรปหลังเล็กดูน่ารัก คล้ายบ้านในเทพนิยายตั้งอยู่ริมถนนอย่างกลมกลืน ถ้าไม่ได้มาจะเสียใจ เพราะเต็มไปด้วยขนมหวานโฮมเมดเลิศรสนานาชนิด และพิซซ่าอบจากเตาถ่านหอมฉุยรองรับความหิวอีกระดับ

La verite คือภาษาฝรั่งเศสที่แปลว่า ‘ความจริง’ สื่อถึงความตั้งใจในการทำขนมหวานที่เป็นมิตรกับสุขภาพที่สุด ลดการใช้สารเคมีให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยสร้างสรรค์ความอร่อยที่แท้จริงจากวัตถุดิบชั้นดี ร้านขนมหวานนี้เป็นการต่อยอดธุรกิจร้านอาหารอิตาเลียนที่มีความเชี่ยวชาญอยู่แล้ว เมื่อ 20 ปีก่อน บริษัทแม่ลองนำ ‘Catalana’ ขนมหวานสัญชาติยุโรปที่เป็นลูกครึ่งพุดดิงกับไอศกรีมมาขาย เมื่อฮิตเป็นพลุแตก เลยเกิดความตั้งใจที่จะทำขายจริงจัง โดยใช้วัตถุดิบชั้นเลิศของฮอกไกโดทั้งหมด ตอนนี้มีทั้งหมด 7 รส พาทิซิเยร์บอกเราว่า รส Plain นี่แหละขายดีตลอดกาล ส่วนรส Rasberry White Chocolate นั้นคว้าที่ 1 ของ Sweet Grand Prix จาก Rakuten เว็บชื่อดังเมื่อปี 2015

Catalana 5 รส ราคา 648 เยน

ถ้าอยากลองชิมหลายๆ อย่างขอแนะนำให้สั่ง Desserts Plate ที่จะรวมขนมไซส์มินิไว้หลายชนิด คอมบิเนชั่นของแต่ละวันอาจจะไม่เหมือนกัน ลองรีเควสดูได้ ส่วนคนที่ชอบหวานน้อยและความสดชื่นของผลไม้ เราแนะนำทาร์ตลูกแพร์ ซึ่งอร่อยอย่างเรียบง่าย คัสตาร์ด ครีมสด และลูกแพร์เข้ากันได้ดีมาก แต่จานที่เรารักที่สุดคือ Cheese Mania ซึ่งใช้ชีสฮอกไกโดสุดเข้มข้น 2 ชนิดผสมกับครีมสดเสริมความนุ่มนวล พูดตรงๆ ว่ามันมีความชีส > ความเค้ก แต่ไม่เลี่ยน ละเลียดเพลินเป็นที่สุด

ทาร์ตลูกแพร์ ราคา 410 เยน

Cheese Mania ราคา 356 เยน

จบเครื่องหวานขอให้ปิดด้วยชาหอมๆ ที่ร้านตั้งใจคัดของดีจากหลายที่มาให้เลือกจิบ เราปลื้ม Holy Basil Tea มากเพราะกลิ่นหอมสดชื่นและดีต่อสุขภาพด้วย ที่สำคัญของที่สำคัญ ราคาเป็นมิตรมาก!

Info
Hours: 10:00-19:00 น. (พิซซ่าเริ่มขาย 11:00 น.)
Holiday: วันหยุดปีใหม่
Facebook: https://www.facebook.com/joblaverite/

03 Hakodate Yogashi Snaffle’s Sapporo Odori

ชีสออมเล็ต ขนมสุดฮิต ราคา 1,200 เยน

สายชีสร้องกรี๊ดอยู่แล้วเมื่อเห็นแบรนด์นี้ ก็ชีสออมเล็ตเขาเนื้อเนียนรสแน่นเคี้ยวนุ่ม เป็นเมนูตัวท็อปและของฝากยอดฮิตที่คนไทยนิยมซื้อเมื่อได้มาเยือนฮอกไกโดนี่นา

ก่อนจะก่อตั้ง Snaffle’s บริษัทแม่เคยทำขนมฝรั่งเศสมาก่อน ซึ่งแพงและเข้าถึงคนทั่วไปยากกว่า Snaffle’s จึงเกิดจากความตั้งใจจะทำขนมที่เข้าถึงง่ายขึ้น เด็กๆ รับประทานได้โดยเน้นที่ความโฮมเมดและการคัดสรรวัตถุดิบชั้นดีของฮอกไกโดทั้งหลายมาทำขนมที่อร่อยและปลอดภัย

สาขาออริจินอลอยู่ที่เมืองฮาโกดาเตะ (Hakodate) แต่เราขอพาไปเยี่ยมร้านซึ่งอยู่ในห้าง ODORI BISSE จุดเด่นของสาขานี้คือมีที่ให้นั่งรับประทานอย่างสะดวกสบาย และเดินทางง่ายมากเพราะอยู่ติดกับสถานีโอโดริเลย ยิ่งถ้าเป็นคอกาแฟด้วยคงยิ่งฟิน เพราะสามารถซื้อเค้กจากที่นี่ขึ้นไปนั่งรับประทานคู่กับกาแฟฮอกไกโดคั่วเองของร้าน Tokumitsu Coffee ซึ่งอยู่ชั้น 2 พร้อมชมวิวเพลินๆ

นอกจากชีสออมเล็ตที่ห้ามพลาด ช็อตเค้กเนื้อเบาๆ หวานบางๆ ก็เริ่ดเชียว

Info
Hours: 10:00-20:00 น.
Holiday: –
Website: http://www.snaffles.jp/store/sapporo_kiyota/

04 Peche Grand

Peche Grand เป็นคาเฟ่เก๋ฮิป ซึ่งอยู่ในห้าง Akarenga Terrace ถ่ายรูปขึ้นทุกมุม แถมมองออกไปข้างนอกวิวก็สวย เพราะอยู่ตรงข้ามกับสถานที่ท่องเที่ยวชื่อดังอย่าง อดีตศาลากลางจังหวัดฮอกไกโด (Former Hokkaido Government Office) ที่นี่ขายทั้งอาหารและขนมหวาน เน้นสไตล์ฝรั่งเศสแต่ราคาเอื้อมถึงได้

Pudding au chocolat 600 เยน

ขนมหวานที่เราอยากแนะนำของร้านนี้คือ Parfait ซึ่งใช้ซอฟต์ครีมที่ทำด้วยนมสดจากฟาร์มในฮาโกดาเตะ และออกแบบโดยพาทิซิเยร์ของร้าน สำหรับรสช็อกโกแลต พุดดิงโฮมเมดที่อยู่ด้านในอร่อยละมุนมากๆ รับกับคอนเฟลกชิ้นกรอบ ได้รสสัมผัสที่กรุบนุ่มและเนียนในเวลาเดียวกัน ส่วนรสสตรอว์เบอร์รี เด่นที่เนื้อมูสซึ่งเนียนแต่ไม่หวานมากจนเกินไป จะกินรสไหนก็เหมาะเป็น Shime-Parfait ปิดท้ายมื้ออาหารที่ลงตัวทั้งนั้น

ชื่อของร้านแปลว่า บาปอันยิ่งใหญ่ (ภาษาฝรั่งเศส คำว่าขนมหวาน แปลว่าบาปเล็กๆ น้อยๆ ก็ได้ พอเปิดร้านขนมเต็มรูปแบบ จึงเล่นคำปรับเป็นบาปที่ใหญ่ขึ้น) แต่ถ้าอร่อยขนาดนี้ เราว่าคุ้มกับการสะสมแต้มบุญก่อนมากินนะ

Info
Hours: จ.-ส. 8:00-23:00 น., อา. และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 8:00-22:00 น.
Holiday: –