“แซลมอนอะโวคาโดทาร์ทาร์” (Salmon & Avocado Tartare) เมนูทานเล่นที่ทั้งอร่อยเเละอุดมไปด้วยไขมันดี

วันนี้เราจะมานำเสนอเมนูทานเล่นที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์เเละรสชาติแบบธรรมชาติ เพราะเป็นเมนูที่ไม่ผ่านความร้อนเลย นั่นก็คือ Salmon & Avocado Tartare อาหารสไตล์ฝรั่งเศสที่นิยมทานกันเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือ starter ตามร้านอาหารชั้นนำต่างๆ ซึ่งเราจะมาสอนวิธีทำที่ทุกคนสามารถทำตามกันได้เองที่บ้านง่ายๆ พร้อมกับใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิดเเละอร่อยแบบเฮลตี้จนต้องทำทานกันบ่อยๆ เลยล่ะ

ประโยชน์ของแซลมอนเเละอะโวคาโด

ก่อนอื่นเพื่อนๆ รู้ไหมว่าเเซลมอนเเละอะโวคาโดนั้นเป็นแหล่งรวมไขมันดี แซลมอนอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นไขมันดีที่มีส่วนช่วยบำรุงสมอง หัวใจ และระบบหลอดเลือด เเละยังช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะโปรตีนในแซลมอนสามารถควบคุมการอยากอาหารเเละลดการสะสมไขมันได้นั่นเอง 

สำหรับอะโวคาโด หลักๆ เลยก็จะอุดมไปด้วยวิตามินอีและไขมันดีที่มีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอล เเละยังมีแร่ธาตุอีกมากมาย เช่น วิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเเละวิตามินเค ช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด เเต่ก็เป็นผลไม้ที่ให้พลังงานสูง ทำให้ทานเเล้วอยู่ท้อง จึงอาจจะต้องระวังไม่ทานเยอะจนเกินไปต่อวัน

อ่านถึงตรงนี้ใครที่กำลังดูเเลสุขภาพหรือกำลังหาเมนูง่ายๆ ในการลดน้ำหนักอยู่ ก็มาเตรียมวัตถุดิบต่างๆ ที่หาได้จากร้านขายส่งวัตถุดิบอาหารญี่ปุ่น Makotoya Thailand เเละไปทำพร้อมๆ กันเลย!

วัตถุดิบที่ต้องเตรียม

1. แซลมอน (ซาชิมิ)
2. ไข่ปลาแซลมอน (อิคุระ)
3. น้ำมันมะกอก
4. เลม่อน 1 ลูก 
5. อะโวคาโด 1 ลูก 
6. พริกไทยดำ 
7. เกลือ
8. พิมพ์ทรงกลม 
9. มายองเนส ½ ช้อนโต๊ะ
10. วาซาบิ

วิธีเตรียมอะโวคาโด

ใช้มีดค่อยๆ ผ่าเลาะด้านข้าง หลังจากนั้นก็บิดเล็กน้อย

เอามีดด้ามเล็กๆ ค่อยๆ ดึงเมล็ดออกมา

ค่อยๆ ใช้ช้อนแซะเอาเนื้ออะโวคาโดออก

หั่นตามแนวตั้งเเละเเนวนอนให้เป็นรูปทรงเต๋า

วิธีทำอะโวคาโดทาร์ทาร์

ใส่น้ำเลม่อน 1 ช้อนโต๊ะ

มายองเนส ½ ช้อนโต๊ะ

เกลือเเละพริกไทยดำตามความชอบ

คลุกเเละบดอะโวคาโดเบาๆ

วิธีปรุงเนื้อปลาแซลมอน

ใส่น้ำมันมะกอก ½ ช้อนโต๊ะ

น้ำเลม่อน ½ ช้อนโต๊ะ

เกลือเเละพริกไทยดำตามความชอบ

คลุกเคล้าให้เข้ากัน

จัดวางเตรียมเสิร์ฟ