สัมผัสความลับที่ซ่อนอยู่ในขนมเกียวโตและสุดยอดนวัตกรรมของญี่ปุ่นได้ทางเว็บไซต์ NHK WORLD-JAPAN

ใครอยากรู้จักญี่ปุ่นมากยิ่งขึ้น ขอแนะนำ NHK WORLD-JAPAN ที่นอกจากเป็นช่องทางการเรียนภาษาญี่ปุ่นแบบฟรีไม่เสียค่าใช้จ่ายแล้ว ในเว็บไซต์ยังมีสื่อวิดีโอนำเสนอทุกเรื่องน่ารู้ของญี่ปุ่น ซึ่งมีทั้งรูปแบบสารคดีและบทสัมภาษณ์ บอกเล่าเรื่องราวครบทั้งเรื่องกิน เรื่องเที่ยว รวมถึงวัฒนธรรมน่าสนใจและไขข้อสงสัยหลายอย่างเกี่ยวกับญี่ปุ่นที่เราไม่เคยรู้ วิดีโอมาพร้อมคำบรรยาย 17 ภาษา แน่นอนว่ามีภาษาไทยด้วยนะ ส่วนใครยังไม่รู้จะเริ่มจากคลิปไหนจาก NHK WORLD-JAPAN ก่อนดี เราขอแนะนำ 2 รายการกับเรื่องไม่ไกลตัวแต่รู้แล้วจะทึ่ง!

รายการ: สุดยอดนวัตกรรมของญี่ปุ่น Japan’s Top Inventions

ตอน: วิธีเรียนด้วยแผ่นแบบฝึกหัด

เชื่อว่าเด็กที่เป็นไม้เบื่อไม้เมากับคณิตศาสตร์จะได้ยินประโยคนี้บ่อยๆ “ยิ่งทำแบบฝึกหัดมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเก่งขึ้นนะ” จนถึงทุกวันนี้เราก็ยังไม่ถูกกับตัวเลขมากไปกว่าตอนเด็กเลย เมื่อนึกย้อนดูก็คงเริ่มมาจากแบบฝึกหัดตัวดีที่เเค่ข้อแรกก็ยากจนไปต่อไม่ไหวแล้วน่ะสิ พอมองไปข้อสองข้อสามต่อก็รู้สึกหน้ามืดตาลายกันเลยทีเดียว

ล่าสุดเราได้ชมประวัติระบบการเรียนรู้ที่เรียกว่า “KUMON (คุมอง)” ที่เปิดโลกเด็กกลัวตัวเลขอย่างเรามากๆ คุมองเป็นระบบการเรียนรู้แบบขั้นเล็กๆ ทีละสเต็ปที่สามารถเรียนรู้ด้วยตนเอง โดยจุดกำเนิดเริ่มมาจากแบบฝึกหัดคณิตศาสตร์ของคุณโทรุ คุมอง ผู้คิดค้นสื่อการสอนนี้เพื่อลูกชายที่กำลังตกที่นั่งลำบากกับคณิตศาสตร์ให้กลายเป็นเด็กที่ทำแคลคูลัสได้ตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ด้วยจุดกำเนิดเล็กๆ นี้เองทำให้คุมองเป็นระบบการเรียนรู้ที่ถูกนำไปใช้เเพร่หลายถึง 57 ประเทศทั่วโลก! 

ความพิเศษของการเรียนรู้แบบคุมองนั้น อยู่ที่การคิดค้นแบบฝึกหัดในมุมมองของเด็กเป็นหลัก สิ่งสำคัญเลยคือเด็กต้องรู้สึกสนุกและมีพัฒนาการอย่างเป็นธรรมชาติ ซึ่งยังมีรายละเอียดอื่นๆ อีกมากมายที่เมื่อได้ดูได้ฟังแล้ว แม้กระทั่งเราที่โตเป็นผู้ใหญ่ก็ได้แง่คิดที่นำมาปรับใช้กับชีวิตการทำงานได้และทำให้เรามองคณิตศาตร์ในมุมมองใหม่ที่ง่ายขึ้นกว่าเก่าเยอะเลยล่ะ 
ความยาว: 15 นาที
ช่วงเวลารับชม: จนถึง 28 พฤษภาคม ค.ศ. 2021
ช่องทางการรับชม: www3.nhk.or.jp

รายการ: Core Kyoto

ตอน: ขนมแห่งเกียวโต: สัมผัสวัฒนธรรมเกียวโตผ่านประสาทสัมผัสทั้งห้า

เราเป็นหนอนหนังสือที่หลงรักนิยายญี่ปุ่นมากๆ จนวันหนึ่งได้อ่านหนังสือบอกเล่าเรื่องราวของ “ช่างทำขนมวากาชิ” หรือช่างทำขนมญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม ทำให้เราถึงกับเดินไปร้านสะดวกซื้อเพื่อหาขนมญี่ปุ่นสักชิ้น ซึ่งสุดท้ายก็ไดฟุกุมากินระหว่างอ่านไปจนจบเรื่อง

การได้นั่งดูเรื่องราวเกี่ยวกับขนมญี่ปุ่นจึงกลายเป็นเรื่องที่สนุกสำหรับเราไม่ต่างจากอ่านนิยาย อย่างวิดีโอนี้ที่บอกเล่าประวัติการถือกำเนิดขึ้นของ “วากาชิ” หากเป็นขนมที่ผลิตในเกียวโตก็จะเรียกว่า “เกียวกาชิ” โดยส่วนใหญ่เป็นขนมที่ทานคู่กับชาหรือถูกผลิตเพื่อเฉลิมฉลองฤดูกาลและงานเทศกาลต่างๆ ซึ่งคุณสมบัติโดดเด่นของขนมเกียวโตไม่ใช่ความอร่อยหรือความน่ารักเหมือนเทรนด์ในปัจจุบัน แต่เป็นการสื่อถึงฤดูกาลที่ถูกถ่ายทอดออกมาอย่างละเอียดอ่อนโดยช่างทำขนมวากาชินั่นเอง

นอกจากนี้ในวิดีโอยังบอกเล่าวิธีคิดค้นขนมใหม่ๆ ของช่างทำวากาชิเก่าแก่ที่ถ่ายทอดมารุ่นสู่รุ่น ไปจนถึงรูปแบบวากาชิสมัยใหม่ซึ่งนำเอาเสน่ห์ของขนมญี่ปุ่นและตะวันตกมาผสมผสานกัน หลังดูจบทำให้เรายิ่งรู้สึกถึงความสนุกที่ซ่อนอยู่ในวากาชิ ขนมที่แฝงไปด้วยความหมายชวนให้เราจินตนาการในขณะที่ละเมียดละไมกับความอร่อยแบบญี่ปุ่นดั้งเดิม เห็นทีว่าถึงแม้จะไปเยือนญี่ปุ่นไม่ได้ ก็คงต้องพรีออเดอร์วากาชิแท้ๆ สักกล่องมาลิ้มลองให้หายอยากดูสักครั้ง
ความยาว: 28 นาที
ช่วงเวลารับชม: 31 มีนาคม ค.ศ. 2023
ช่องทางการรับชม: www3.nhk.or.jp