Garakucha : ร้านชาขนาดกะทัดรัดในโอซาก้า ที่สอนให้คนรู้จักคุณค่าของการรอคอย

Garakucha (雅楽茶) ร้านชาที่ซ่อนตัวอยู่ในตรอกเล็กของย่าน Nakazakicho จังหวัดโอซาก้า ที่หากเดินผ่านก็ไม่มีทางรู้ได้เลยว่าในซอยตันแคบๆ พอให้คนเดินได้คราวละคนแบบนี้ จะมีร้านชาและขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นตั้งอยู่ด้วย ที่นี่ให้ความรู้สึกเหมือนบ้านคนซะมากกว่า โอบะซัง(คุณป้า) เจ้าของร้านบอกกับเราว่าจริงๆ ที่นี่คือบ้านของญาติเธอ แต่เพราะชอบดื่มชามาก ภายหลังจึงปรับให้เป็นร้านชาเล็กๆ จนถึงตอนนี้ก็เป็นเวลา 8 ปีได้แล้ว

ทางเข้าเล็กมาก ต้องตั้งใจสังเกตสุดๆ

เดินเข้ามาจนสุดตรอกจะเจอร้าน Garakucha ตั้งอยู่ทางขวามือ

เธอเล่าว่าปัจจุบันนี้คนไม่ชอบรอ หลายคนคิดว่าการรอคอยเป็นเรื่องเสียเวลา แต่ที่ Garakucha ทำทุกอย่างต้องใช้เวลา เธออยากให้คนที่แวะเวียนมาได้จิบชาแล้วรู้สึกผ่อนคลายราวกับได้พักผ่อนอยู่ที่บ้าน ไม่ต้องรีบก็ได้ แต่อยากให้ทุกคนเรียนรู้ที่จะมีความสุขกับการรอคอย

ภายในร้านมีโต๊ะญี่ปุ่นอยู่ประมาณ 5 ตัววางอยู่บนเสื่อทาทามิ เราเลือกนั่งที่โต๊ะมุมสุดของห้อง สั่งดังโงะ ไอศกรีม และชาเขียวญี่ปุ่นร้อนมา 1 ชุด (ที่นี่ต้องชงชาด้วยตัวเองทุกขั้นตอน) โดยที่เธอจะเข้ามาอธิบายการชงชาทีละขั้นตอนช้าๆ หรือหากอยากทำเองก็ได้เหมือนกัน เท่าที่จำได้ ต้องเทน้ำร้อนจากกาลงถ้วยชาใบแรก > เทน้ำร้อนจากถ้วยชาใบแรกไปพักไว้ในถ้วยใบที่สอง > เทลงในถ้วยใบที่สาม (ใหญ่ที่สุด) โดยจะไม่ใช้น้ำจากถ้วยนี้ > จากนั้นใส่ใบชาในถ้วยใบแรก เทน้ำร้อน รอ 1 นาที แล้วทำตามขั้นตอนเดิมอีกครั้ง

ตอนนั่งเขียนบทความนี้ เราก็แอบคิดเหมือนกันว่ากว่าจะได้ดื่มชาสักอึก ทำไมต้องรอนานขนาดนี้ แต่หากย้อนนึกไปถึงช่วงเวลาที่ได้นั่งในร้าน กลับไม่ได้รู้สึกว่านานหรือเสียเวลาเลย เรารู้สึกสนุกไปกับการชงชา ระหว่างรอก็ได้ใช้เวลาพูดคุยกับคนตรงหน้ามากขึ้น ได้ดื่มด่ำกับสิ่งรอบกายที่หลายครั้งเราก็มักหลงลืมไป

เมนูที่ร้านเป็นภาษาญี่ปุ่นทั้งหมด แต่ไม่ต้องกังวลไป เพราะเจ้าของร้านพูดภาษาอังกฤษได้ แถมยังพูดเก่งอีกต่างหาก แอบบอกอีกนิดหน่อยว่าที่นี่ไม่ได้มีแต่ชาญี่ปุ่นเท่านั้น ด้วยใจรักชา โอบะซังเจ้าของร้านได้ออกเดินทางไปชิมและซื้อชาจากหลายแห่งทั่วโลก อีกทั้งเธอกำลังสนใจชาจากเมืองไทยอยู่ด้วย

หากทุกวันนี้ชีวิตของเราจำเป็นต้องรีบอยู่แล้ว มีโอกาสได้ไปโอซาก้าเมื่อไหร่ อยากให้ลองแวะจิบชา คุยกับคนตรงหน้า ใช้ชีวิตช้าช้าดูบ้างก็ได้

Info
Garakucha (雅楽茶)
Hours: ทุกวัน 12:30-19:30 น.
Website: garakucha.jp
Tel: 06-6375-3075
Nearest Station: Nakazakicho Station, Umeda Station

Map