SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2022 : เทศกาลปลาและอาหารทะเลสดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นครั้งแรกที่คันไซ

SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2022 @ Expo ’70 Commemorative Park, Osaka

SAKANA & JAPAN FESTIVAL เป็นเทศกาลปลา และ อาหารทะเลที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น ซึ่งที่ผ่านมาเคยจัดขึ้นใน เขตจิโยดะ (Chiyoda) กรุงโตเกียว มาแล้วทั้งสิ้น 7 ครั้ง แต่สำหรับ SAKANA & JAPAN FESTIVAL 2022 นี้ จะเป็นครั้งแรกที่จัดขึ้นที่ใน เมืองโอซาก้า (Osaka) จังหวัดโอซาก้า ระหว่างวันที่ 27-29 พฤษภาคม ค.ศ. 2022 ติดต่อกันเป็นระยะเวลา 3 วัน

ภาพ: www.expo70-park.jp

สำหรับพิกัดจัดงาน จะอยู่ที่ลาน Omatsuri Hiroba (Festival Place) ด้านใน สวนสาธารณะบัมปาคุ คิเน็น (Bampaku Kinen Park) หรืออีกชื่อหนึ่งคือ Expo ’70 Commemorative Park สำหรับผู้ที่สนใจเข้างาน จะมีการเก็บค่าเข้าคนละ 300 เยน ภายในงานจะพบกับอาหารทะเลสดๆ หลากหลายชนิด จากชาวประมงทั่วญี่ปุ่น ที่มาออกบูธกันราวกว่า 40 บูธ จัดว่าเป็นงานเทศกาลปลาที่ใหญ่ในแบบที่ไม่เคยมีมาก่อนในภูมิภาคคันไซเลยทีเดียว

เนื่องจากวัตถุดิบมาจากชาวประมงเอง ไม่ว่าจะเมนูไหนๆ ก็จัดมาให้แบบเต็มๆ ใครที่ใฝ่ฝันอยากกินข้าวหน้าอิคุระ (ไข่ปลาแซลมอน) แบบล้นชาม ในงานนี้จะได้อิ่มหนำกันอย่างแน่นอน  และไม่ใช่แค่เรื่องปริมาณที่เยอะเท่านั้น ในเรื่องคุณภาพ และ ความสดใหม่ก็จัดมาแบบเต็มๆ ด้วยเช่นกัน

ไม่ใช่แค่แซลมอน แต่มากุโร ชูโทโร่ โอโทโร่ เนื้อปู ฯลฯ ก็ยกทัพมากันเป็นโขยง วัตถุดิบต่างๆ ส่งตรงจากทะเลถึงสถานที่จัดงาน ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าปลาดิบแบบไหน ก็มีให้เลือกอย่างละลานตา วัตถุดิบของบางบูธ มาไกลจากฮอกไกโดเลยก็มี

นอกจากเมนูซีฟู้ดที่พบเห็นได้ทั่วไปแล้ว หากพูดถึงซีฟู้ดของญี่ปุ่น จะขาดอูนิไปไม่ได้เลย มีเมนูซูชิสุดอลังการอย่างซูชิเนื้อวัว ที่ท็อปด้วยเนื้อปูฉีก และ อูนิจากฮอกไกโด ที่เรียกได้ว่าเป็นการผสมผสานระหว่างอาหารทะเล และเนื้อสัตว์ชั้นดีได้อย่างลงตัว

สำหรับคนที่ไม่ถนัดของดิบก็ไม่เสียเที่ยวถ้ามางานนี้ เพราะอาหารทะเลของญี่ปุ่นไม่ได้มีแต่ของสดๆ ดิบๆ แต่มีเมนูที่ต้องย่างสุกอย่างหอยนางรม โดยภายในงานจะพบกับหอยนางรมตัวโตที่มาจากจังหวัดอิชิกาวะ ปลาอายุย่างเกลือจากจังหวัดนีงาตะ หอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์ฮอกไกโด และอีกมากมาย

หนึ่งในบูธที่มาออกในเทศกาลนี้ เป็นบูธรวมของดีจากท่าเรือโอนาฮามะ (Ohanama Port) จังหวัดฟุกุชิมะ ซึ่งจะพบกับลูกชิ้นที่ทำจากปลาซัมมะ หรือจะเป็นปลาซัมมะย่างเตาเป็นตัวๆ ก็มีเช่นกัน

อาหารสเปนก็ถือเป็นอาหารต่างชาติ ที่มีร้านค่อนข้างมากในญี่ปุ่น ซึ่งร้าน EL TRAGON ก็ได้มาออกบูธในเทศกาลนี้ด้วย โดยจะดึงดูดผู้คนด้วยเมนู ปาเอยาหมึกดำ เสิร์ฟมาในกระทะยักษ์ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1.5 เมตร โดยจะเสิร์ฟจำนวน 200 ที่ต่อวัน

ถ้าอยากลองอาหารโลคอล หรือแนวฟิวชั่น แนะนำบูธจากร้าน Okawa Uoten ที่มาจากฟุกุชิมะ จะพบกับข้าวหน้าหอยปีกนก (Hokkigai) ตัวโตๆ เสิร์ฟมาในภาชนะไผ่ทรงรี ซึ่งเมนูนี้ถือเป็นอาหารพื้นเมืองที่หากินได้ยาก หรือจะเป็นหอยปีกนกอบชีสเบิร์นไฟ ที่เสิร์ฟมาในฝาหอยยักษ์ก็น่าลองเป็นที่สุด!

เอาเป็นว่าหลายคนอาจไม่มีโอกาสได้ไป SAKANA & JAPAN FESTIVAL ที่โอซาก้าในปี ค.ศ. 2022 นี้ แต่ไม่ต้องเสียใจไป เนื่องจากเทศกาลนี้มีแนวโน้มว่าจะได้จัดยาวๆ ต่อไปทุกปี ถ้าชื่นชอบเมนูซีฟู้ดของญี่ปุ่นเป็นชีวิตจิตใจ ต้องหาโอกาสไปเยี่ยมเยือนเทศกาลนี้ให้ได้สักครั้ง

ที่มา prtimes.jp