เนื้อวัวดิบ ม้าดิบ ไก่ดิบ ซูชิหน้าเนื้อดิบ ที่ควรลอง!!!

ลองไหม?
ซูชิหน้าเนื้อดิบ ดิบ ดิบ หน้าตาอาจน่ากลัว แต่หากลองดูอาจติดใจ!  

เมื่อซูชิหน้าปลาดิบกลายเป็นอาหารธรรมดาที่สามารถหาได้ทั่วไป คนญี่ปุ่นก็อยากหาอะไรใหม่ๆ มาสร้างสีสันให้กับมื้ออาหาร แม้ว่าเหล่าซาชิมิเนื้อวัว เนื้อม้า เนื้อไก่ เป็นอาหารที่คนญี่ปุ่นกินมาเป็นเวลานานแล้วและสามารถหาได้ทั่วไปในญี่ปุ่น แต่ยังไม่ค่อยมีใครนำมาทำเป็นซูชิ (Sushi) บอกเลยว่าหากเกิดอยากกิน “ซูชิหน้าเนื้อดิบ” ขึ้นมา หากินไม่ได้ง่ายๆ นะจ๊ะ ถ้าหากใครใจกล้าอยากลองแล้วล่ะก็ ที่ญี่ปุ่นมีเปิดร้านใหม่ในเขตนากาโนะ (Nakano) จ.โตเกียว (Tokyo)

ร้าน “นากาโนะนิกุซูชิ (中野 肉寿司)” ก่อตั้งโดยนายเคน คะวะชิมะ ซึ่งถือเป็นร้านซูชิหน้าเนื้อดิบร้านแรกในเขตนากาโนะ สำหรับเนื้อที่ทางร้านใช้เป็นหน้าซูชิจะมีทั้งเนื้อวัว ไก่ หมูรวมถึงเนื้อม้าจากส่วนต่างๆ รวมกว่า 30 ชนิด โดยเนื้อที่ได้รับความนิยมคือ เนื้อม้า แม้หน้าตาจะดูน่ากลัวไปหน่อย แต่หากได้ลองสักครั้งรับรองว่าสัมผัสเหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน แอบมีกลิ่นนิดหน่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว รสชาติอาจไม่คุ้นปาก แต่ติดใจแน่นอน และเนื่องจากมีไขมันน้อย แคลอรีต่ำ แต่มีโปรตีนสูง จึงเรียกได้ว่าเป็นเนื้อที่ดีต่อสุขภาพและความงาม เหมาะกับสุภาพสตรีเป็นอย่างยิ่ง 

เนื้ออีกชนิดที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันคือ เนื้อวัว เมนูแนะนำคือ “ซะชิโตโระ” เป็นซูชิเนื้อสะโพก 1 ชิ้นใหญ่ ปรุงด้วยเกลือหินและพริกไทยดำ พ่อครัวจะเบิร์นเนื้อสดๆ เพียงเล็กน้อย ซูชิคำนี้จึงมีทั้งส่วนที่สุกและดิบ ทำให้เราสามารถลิ้มรสของเนื้อวัวญี่ปุ่นแท้ได้ถึงแก่น นอกจากนี้ยังมีซูชิหน้าเนื้อดิบอื่นๆ ที่มีเสน่ห์ไม่เหมือนใครเลยทีเดียว

เนื้อแต่ละส่วนยังมีรสสัมผัสและความอร่อยที่แตกต่างกันออกไป นอกจากนี้ทางร้านยังมีสุราหลากหลายชนิด อาทิ ทั้งเหล้าโชจู สาเกญี่ปุ่น ไวน์ เป็นต้น ที่รสชาติเข้ากันกับการทานซูชิหน้าเนื้อดิบเป็นที่สุด ถ้ามีโอกาสก็อยากให้ทุกคนได้ลองกินดูสักครั้ง

ร้านนากาโนะนิกุซูชิเปิดตัวครั้งแรกในวันพฤหัสบดีที่ 3 พฤษภาคมในเขตนากาโนะ จังหวัดโตเกียว เดินทางสะดวก เพียง 3 นาทีเดินจากสถานีนากาโนะ (Nakano Station) ออกทางทิศเหนือ เข้ามาในย่านการค้านากาโนะ ซันมอลล์ (Nakano Sun Mall) ก็จะเห็นร้านนากาโนะนิกุซูชิตั้งอยู่ชั้น 1 ของห้างแล้ว หากช่วงนี้ใครกำลังอยู่โตเกียว ทางร้านก็มีโปรโมชั่นพิเศษเฉพาะวันที่ 3 – 31 ตลอดเดือนพฤษภาคมนี้ ซูชิเนื้อแดง (อะกะมิ) 1 คำ พร้อมเบียร์สดหรือไฮบอลดื่มไม่อั้นในราคาเพียง 190 เยนเท่านั้น

แต่ถ้าเกิดอยากทาน ‘ซูชิหน้าเนื้อดิบ’ แต่ไม่มีเวลาหรือเงินไปญี่ปุ่นก็ไม่ต้องเสียใจไป ข่าวดี! เพราะในกรุงเทพฯ ก็พอมีอยู่บ้าง เราขอแนะนำร้าน Niku Kappo, Yakitori-Ichiban และ Yasuda ก็จะสามารถลิ้มลองรสสัมผัสและเสน่ห์ของเนื้อดิบแบบที่คุณจะไม่มีวันลืม

Info
Shop: นะกะโนะนิกุซูชิ (中野 肉寿司)
Open Hours: จันทร์-ศุกร์ (15.00 น.- 01.00 น.) เสาร์-อาทิตย์ (12.00 น.- 01.00 น.)
Location: 1st floor Murai Buildings 5-56-10 Nakano, Nakano-ku, Tokyo 164-0001
Facebook: Nakano.nikusushi

อ้างอิง: Tabelog, aoumori-miryoku, r.gnavi.co.jp