OYAKI FARM : ลิ้มรสโอยากิยัดไส้ ของขึ้นชื่อประจำจังหวัดนากาโน่

โอยากิ ฟาร์ม (OYAKI FARM) เป็นศูนย์รวมทุกสิ่งเกี่ยวกับโอยากิ (Oyaki) หรือซาลาเปายัดไส้แบบญี่ปุ่น ของขึ้นชื่อจังหวัดนากาโน่ ตั้งอยู่ที่เมืองนากาโน่ (Nagano) ดูแลโดยบริษัทผู้ผลิตและจัดจำหน่ายโอยากิ อิโรฮะโด (Irohado) ที่ก่อตั้งมาตั้งแต่ปีไทโชที่ 14 (ค.ศ. 1925) ที่แห่งนี้ไม่ได้เป็นร้านขายโอยากิเพียงเท่านั้น ยังมีทั้งคาเฟ่และพื้นที่สำหรับศึกษาและลองทำโอยากิ สร้างขึ้นมาด้วยจุดประสงค์เพื่อเป็นจุดพักผ่อนหย่อนใจ และส่งต่อความรู้เกี่ยวกับโอยากิ เปิดตัวอย่างเป็นทางการเมื่อวันที่ 31 กรกฎาคม ค.ศ. 2022

ภายนอกของตัวอาคารจะมีดีไซน์เป็นรูปทรงโค้งนิดๆ มีหลังคาขนาดใหญ่คลุมทั้งตัวอาคาร มีความทันสมัยแต่กลมกลืนไปกับสิ่งแวดล้อมรอบด้าน ใช้ไม้จากต้นสนญี่ปุ่นและต้นไซเปรสญี่ปุ่นในการทำคาน และติดตั้งกระจกใสรอบทิศเพื่อรับแสงสว่างจากธรรมชาติ ทำให้คนที่อยู่ด้านในอาคารสามารถชื่นชมกับทิวทัศน์ธรรมชาติภายนอกได้ตลอดเวลา

โอยากิ มีลักษณะคล้ายกับซาลาเปาที่เราคุ้นเคย แต่โอยากิจะแตกต่างตรงที่จะยัดไส้ต่างๆ ได้หลายสูตร เช่น ใบชิโสะผสมมะเขือม่วง ผักรวม มันฝรั่ง แอปเปิ้ล และถั่วแดงกวน กรรมวิธีการผลิตเองก็จะไม่ได้มีแค่การนึ่งเท่านั้น โอยากิของที่นี่จะวิธีการผลิตที่เป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือทอดแล้วนำไปย่าง หลังจากทอดในน้ำมันด้วยความร้อนสูงก็จะนำไปย่างในเตาเผาหิน ออกมาเป็นก้อนแป้งนุ่มฟูและเกรียมกำลังดี สัมผัสได้ถึงกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์  มาพร้อมกับรสชาติความอร่อยจากไส้ข้างใน โอยากิร้อนๆ สดใหม่ขายที่จุดจำหน่าย นอกจากไส้หลักๆ แล้ว ก็จะมีไส้จากวัตถุดิบตามฤดูกาลและไส้ที่ผลิตจำนวนจำกัดอีกด้วย

อีกทั้งยังมีบริเวณสำหรับให้มาศึกษาและดูขบวนการผลิตโอยากิอย่างใกล้ชิด พร้อมให้เราได้ลองทำโอยากิด้วยตัวเอง แล้วก็มีคาเฟ่และร้านค้าขายโอยากิแบบแพ็คสำหรับซื้อกลับไปเป็นของฝาก มีจุดชมวิวธรรมชาติที่ชั้น 2 และมีลานกลางแจ้งให้ได้พักผ่อนร่วมกันกับกลุ่มเพื่อนและครอบครัวอีกด้วย

เรียกได้ว่าที่นี่เป็นสถานที่ที่มีวิวธรรมชาติรอบนอกสวยงามและมีดีไซน์ภายนอกที่สะดุดตามาก ถ้าหากมองภายนอกเผินๆ หลายคนคงไม่ได้คิดว่าที่แห่งนี้จะเป็นร้านขายโอยากิแน่นอน แถมจริงๆ แล้วก็ไม่ใช่ที่ขายโอยากิเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังเป็นแหล่งให้ได้พักผ่อน ให้ได้ศึกษาและลองทำโอยากิอีกด้วย แสดงให้เห็นว่าเขาให้ความสำคัญกับของขึ้นชื่อประจำจังหวัดจริงๆ ถ้าใครมีโอกาสผ่านไปแถวนากาโน่ก็ต้องลองแวะชิมโอยากิที่ โอยากิ ฟาร์ม สักครั้งแล้วล่ะ

ที่มา : prtimes.jp