ตะลุยหาของฝากจากภูมิภาคโทโฮคุ

ถึงจะรักประเทศญี่ปุ่นมากขนาดไหน แต่ต้องมีคนที่เบื่อโตเกียว โอซาก้า นาโกย่า หรือเมืองใหญ่ๆ เมืองอื่นแล้วเริ่มหันไปท่องเที่ยวเมืองที่ไม่รู้จักในภูมิภาคใหม่ๆ แทน และเราเชื่อว่าภูมิภาคโทโฮคุ (Tohoku) ต้องเป็นหนึ่งในจุดหมายที่ (กำลังเริ่ม) ฮิตของเหล่านักเดินทางชาวไทยแน่ๆ เรื่องเที่ยวเนี่ยเราไม่ห่วงค่ะ แต่เรื่องของฝากอย่างขนมนี่ก็ต้องไม่พลาดด้วยนะคะ ใครมีแพลนจะไปจังหวัดอาโอโมริ อาคิตะ อิวาเตะ ยามากาตะ มิยากิ และฟุกุชิมะ ก็เตรียมเก็บข้อมูลกันเลย เราจะพาไปหาขนมแปลกๆ กินกัน

AOMORI
ขนมเซมเบ้สารพัดถั่วจากร้านโอยาม่า จังหวัดอาโอโมริ

เซมเบ้จากร้านโอยาม่า ภาพ: pomit.jp

จังหวัดอาโอโมริไม่ได้มีแต่แอปเปิ้ลนะคะ ถั่วของเขาก็อร่อยมากและมีหลากหลายชนิด โดยเฉพาะร้านโอยาม่าที่ทำขนมมาตั้งแต่ปีโชวะที่ 20 ได้นำถั่วมาเป็นส่วนประกอบของขนมเซมเบ้ ไล่ตั้งแต่ถั่วพิสตาชิโอ้ ถั่ววอลนัท ถั่วลิสงไปจนถึงอัลมอนต์และมีแบบงาด้วย

ถ้ามีโอกาสได้ไปอาโอมิริ อยากให้ลองแวะไปที่ร้าน เพราะย่างเซมเบ้กันด้วยมือที่ละอันๆ ให้ดูที่ร้านเลย เรียกได้ว่าพิถีพิถันทำกันทุกชิ้น แล้วถั่วก็เยอะมากด้วยนะคะ ไม่ใช่แค่แปะเอาไว้บนเซมเบ้อันสองอัน กินร้อนๆ กรุบกรอบทั้งแป้งและถั่วแถมดีต่อสุขภาพ โอ๊ย พูดแล้วก็อยากกิน ร้านโอยาม่าในจังหวัดอาโอโมริมี 6 สาขา แต่ถ้าไม่สะดวกไปที่ร้าน ก็หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายขนมของที่ระลึกในจังหวัดอาโอโมริได้เลย

ราคา หลายราคาตั้งแต่ 400 กว่าเยนจนถึง 800 กว่าเยนแล้วแต่ขนาด

AKITA
ขนมโมจิเนย จังหวัดอาคิตะ

ขนมโมจิเนย ภาพ: images-na.ssl-images-amazon.com

ปกติเราจะคุ้นเคยกับขนมโมจิที่เป็นแป้งสีขาวๆ หนืดๆ ใส่ใส้บ้างไม่ใส่ใส้บ้าง และมีรสชาติหวานนิดๆ ละมุนลิ้น แต่ที่จังหวัดอาคิตะมีขนมโมจิชนิดหนึ่งที่ใส่เนยเข้าไปเป็นส่วนประกอบด้วยค่ะ เห็นว่ามีทำหลายเจ้า แต่มีเจ้าหนึ่งซึ่งตั้งชื่อขนมแบบแปลแล้วได้ว่า “โมจิเนยของชิบาตะซัง” มีชื่อเสียงโด่งดังเชียวค่ะ ดังขนาดได้ไปออกรายการโทรทัศน์ของญี่ปุ่นเลยด้วย ตัวขนมโมจิชนิดนี้มีสีเหลืองเหมือนสีเนย รสชาติหวานเค็มนิดๆ กัดแล้วยืดตามสไตล์ขนมโมจิ ถูกใจคนอาคิตะเขาล่ะ จะถูกใจคนไทยหรือเปล่า ต้องไปสอยมาลองชิมดู ขนมชนิดนี้หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายขนม/ของที่ระลึกในจังหวัดอาคิตะเลย

ราคา กล่องละ 450 เยน ตัดเป็นชิ้นๆ ได้ประมาณ 3-5 ชิ้น

IWATE
ขนมไข่นกนางนวล (คาโมเมะโนะทามาโกะ) ของจังหวัดอิวาเตะ

ขนมคาโมเมะโนะทามาโกะ ภาพ: お取り寄せグルメ.xyz

โอ้โห ขอบอกว่าเจ้าขนมชนิดนี้หวานมาก นุ่มลิ้น กินแล้วชื่นใจ จะไม่ให้หวานได้ยังไงคะเพราะขนมคาโมเมะโนะทามาโกะของจังหวัดอิวาเตะนี้มีไส้ที่ทำมาจากไข่ หุ้มด้วยเค้กไข่ (Castella) และก็หุ้มด้วยช็อกโกแลตขาวอีกหนึ่งรอบ ขนมมีรูปทรงเหมือนไข่ ผ่าครึ่งแล้วก็ยิ่งดูเหมือนไข่เข้าไปใหญ่ และนี่คือที่มาของชื่อขนมที่แปลเป็นไทยได้ว่าขนมไข่นกนางนวล ขนมไข่นกนางนวลของอิวาเตะผลิตโดยบริษัทไซโต้เซอิกะค่ะ

ความจริงแล้วจังหวัดอื่นๆ ก็มีผู้ทำขนมหน้าตาคล้ายๆ กันนี้เหมือนกันนะคะและก็มีชื่อเรียกต่างกันไป (แต่ส่วนใหญ่จะยังคงคำว่า “ไข่” เอาไว้) แต่ถ้าไปอิวาเตะ ต้องจัดไข่นกนางนวลเท่านั้น ร้านมี 12 สาขา แต่ก็หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายขนมของที่ระลึกในจังหวัดอิวาเตะ

ราคา หลายราคา กล่องเล็กกล่องละ 474 เยน มี 6 ชิ้น กล่องใหญ่ที่สุด 1576 เยน มี 20 ชิ้น

YAMAGATA
ขนมโดรายากิจากร้านเอเกียวคุโด จังหวัดยามากาตะ

โดรายากิไส้ถั่วแดงกับชีสมาสคาร์โปเน่ ภาพ: peachlive.net

ร้านเอเกียวคุโดเป็นร้านกาแฟและร้านขนมที่อยู่ไม่ไกลจากสถานีรถไฟยามากาตะ เปิดมาตั้งแต่สมัยเอโดะและขายขนมเป็นหลักทั้งไอศรีมชาเขียว น้ำแข็งใส แต่ที่ขึ้นชื่อที่สุดก็คือขนมโดรายากิหรือขนมโดราเอม่อนที่เราคุ้นเคยนั่นเอง ขนมโดรายากิโดยทั่วไปจะเป็นไส้ถั่วแดงบดใช่ไหมคะ แต่โดรายากิของร้านนี้มีสารพัดไส้เลย เรียกได้ว่าแวะกินทุกวัน เปลี่ยนไส้ไปเรื่อยๆ ได้ไม่มีเบื่อ เช่น ไส้ถั่วแดงกับชีสมาสคาร์โปเน่ ไส้ชีสกาม็องแบร์ ไส้ชาเขียว ไส้ช็อกโกแลต ไส้มองบลังค์ (ครีมทำจากมันเทศ) ไส้ครีมสด เป็นต้น และยังมีไส้ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษตามวัตถุดิบในแต่ละฤดูกาลและมีขายในบางช่วงเท่านั้น เช่น ไส้มะม่วงกับชีสกาม็องแบร์ ไส้เทรามิสุ พนันว่าถ้าโดเรม่อนมีจริง ต้องมากินร้านนี้แน่ๆ ขายดีมากด้วยนะคะ บางไส้ขายหมดตั้งแต่ก่อนเที่ยงเลย ใครมีโอกาสโฉบไปแถวสถานีรถไฟยามากาตะ อย่าลืมไปชิม

ราคา อันละประมาณ 160 ถึง 180 เยน มีแบบเซ็ตเมนูเสริฟพร้อมเครื่องดื่มด้วย ราคาประมาณ 500 เยน

MIYAGI
ขนมปลาวาฬคุจิระโมนากะ จังหวัดมิยากิ

ขนมปลาวาฬคุจิระโมนากะ ภาพ: kujiramonaka.com

ขนมแป้งใส่ไส้รูปปลาวาฬน่ารักๆ นี้มีชื่อว่าขนมคุจิระโมนากะที่มีชื่อเสียงของเมืองเซ็นไดค่ะ ร้านมีแรงบันดาลใจจากปลาวาฬคุจิระที่ว่ายน้ำ “อย่างเริงร่า” ในทะเลของจังหวัดมิยางิ ขนมมีทั้งหมด 7 ไส้ คือถั่วแดง ชาเชียว สาหร่าย กาแฟ งาดำ ไวน์ และมิโซะ ใช่แล้วค่ะ เขาเอาของคาวอย่างมิโซะมาทำเป็นไส้ขนมหวานด้วย และก็เป็นมิโซะที่มีชื่อเสียงของเมืองเซ็นไดเลย ขนมทำสดใหม่ทุกวัน กินกับกาแฟก็ได้ชาเขียวก็ดี หน้าร้านอยู่ใกล้ๆ สถานีรถไฟเซ็นไดค่ะ ขายเป็นแบบกล่อง กล่องละ 5 ชิ้น 7 ชิ้นและ 10 ชิ้น แบบแยกขายเป็นตัวก็มี

ราคา ตัวละ 180 เย็น ถ้าเป็นกล่องก็ กล่องละ 1100 เยน (5 ตัว) 1500 เยน (7 ตัว) และ 2100 เยน (10 ตัว)

FUKUSHIMA
ขนมทามะโยกังจากร้านทามาชิมาย่า จังหวัดฟุกุชิมะ

ขนมทามะโยกัง ภาพ: img.travel.rakuten.co.jp

คนที่ชื่นชอบประเทศญี่ปุ่นน่าจะรู้จักขนมที่ชื่อว่า “โยกัง” กันดีอยู่แล้ว ขนมโยกังทำมาจากถั่วผสมเยลลี่ เนื้อขนมจึงหนาแต่ก็เด้งดึ๋ง ปกติแล้วโยกังจะทำในพิมพ์สีเหลี่ยมผืนผ้า เวลาเสิร์ฟจะตัดเป็นชิ้นๆ ทานกับชาเขียว แต่โยกังที่มีชื่อเสียงของจังหวัดฟุกุชิมะมีรูปร่างกลมแปลกตาและบรรจุอยู่ในลูกโป่งอันเล็กค่ะ มันมีชื่อว่า “ทามะโยกัง” (ทามะแปลว่าลูกอะไรกลมๆ) ทามะโยกังเป็นขนมของร้านที่มีชื่อว่าทามาชิมาย่าซึ่งตั้งอยู่ในเมืองนิฮอนมัตสึ (Nihonmatsu) แต่คนทั้งจังหวัดฟุกุชิมะรู้จักกันดี นอกจากจะเป็นของฝากที่แปลกดีแล้ว วิธีกินก็สนุกเข้าไปอีก โดยจะใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มเข้าไปจากนั้นตัวลูกโป่งจะย่นหลุดออกมา เสร็จแล้วก็กินได้เลย มีแบบที่เป็นรูปหัวใจแถมมีหลายสีด้วย น่ารักกุ๊กกิ๊กขนาดนี้ซื้อสิคะรออะไร ตัวร้านอยู่ที่เมืองนิฮอนมัตสึค่ะ แต่หาซื้อได้ทั่วไปในร้านขายขนมของที่ระลึกในจังหวัดฟุกุชิมะ

ราคา กล่องเล็ก 864 เยน (8 อัน) และกล่องใหญ่ 1080 เยน (10 อัน)

น่ากินไปหมดเลยใช่ไหมคะ ไปเที่ยวภูมิภาคโทโฮคุคราวหน้า อย่าลืมเผื่อเงินเอาไว้ซื้อขนมชื่อดังของเขาด้วยละ อิ่มอกอิ่มใจกับความสวยงามของภูมิภาคนี้แล้ว ก็ต้องอิ่มท้องด้วย อันไหนถูกปากก็หิ้วกลับมาเป็นของฝากได้อีกมีแต่ได้ค่ะงานนี้