KOMEDA is □ : ชวนเป็นชาววีแกนหนึ่งวัน ณ ร้านอาหารมังสวิรัติหอมกรุ่นกลิ่นกาแฟย่านกินซ่า
KOMEDA is □ ร้านอาหารมังสวิรัติที่อ่อนโยนต่อสิ่งเเวดล้อม พร้อมเสิร์ฟเมนูคัดสรรวัตถุดิบดีที่สุดเพื่อมื้ออาหารคุณภาพที่ชั้น 1 อาคาร Ginza Shochiku Square ณ กรุงโตเกียว เมื่อวันที่ 15 กรกฎาคม ค.ศ. 2020 ที่ผ่านมา
ร้านอาหารมังสวิรัติเก๋ๆ หอมกรุ่นกลิ่นกาแฟ นำเสนอเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นมิตรต่อสิ่งเเวดล้อม 100% ภายใต้สโลแกน “ใช้ชีวิตแบบสบายๆ ในบรรยากาศผ่อนคลายกับกาแฟแสนอร่อย” ความเป็นมาของชื่อร้านมาจากการผสมของคำว่า KOME (米) ข้าว + DAIZU (大豆) ถั่วเหลือง ออกมาเป็นชื่อ “ข้าวและถั่วเหลือง” ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของเมนูในร้านนั่นเอง และ □ = ช่องว่าง เพื่อแทนความตั้งใจที่จะขยายพื้นที่พักผ่อนของผู้คนให้กว้างขึ้น
ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบง่าย ผนังถูกทาด้วยสีที่ทำจากกากกาแฟและเถ้าภูเขาไฟบริเวณภูเขาทาคาชิโฮ เเซมด้วยแมกไม้สีเขียวที่ให้ความรู้สึกสดชื่นสบายตา
ที่นี่ไม่เพียงเสิร์ฟกาแฟที่คัดสรรอย่างพิถีพิถันกันตั้งแต่เมล็ดกาแฟเท่านั้น แต่ยังมีเมนูอาหารอีกกว่า 34 ชนิดและของหวาน 8 ชนิด ซึ่งทั้งหมดทำจากพืชผักปลอดสารพิษ พร้อมปรุงสดให้เราได้ทานอาหารที่มีคุณภาพตั้งเเต่มื้อเช้าจนถึงมื้อเย็นกันเลยทีเดียว
ยกตัวอย่างเมนูอาหารเช้า ขนมปังที่ทาด้วยครีมถั่วเหลืองและถั่วแดงบดที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลทรายขาวซึ่งให้ความหวานแบบธรรมชาติดีต่อสุขภาพแทนเนยหรือแยม ส่วนมื้อกลางวันทางร้านแนะนำเบอร์เกอร์สอดไส้เนื้อที่ทำจากโปรตีนเกษตรแทนการใช้เนื้อสัตว์จริงๆ ตามด้วยซอสดั้งเดิมหลากรส เช่น ซอสทาร์ทาร์วาซาบิ และมิโซะชีส เป็นต้น
เมนูขนมหวานที่เหมาะสำหรับเเวะเติมพลังระหว่างวันคือ แพนเค้กผลไม้ที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าในประเทศ 100% ให้รสสัมผัสนุ่มหนึบ มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของข้าวญี่ปุ่น นอกเหนือจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มหลากหลาย เช่น ฟรุตลิเคียวหรือเครื่องดื่มหมักรสหวานกลิ่นผลไม้ และองุ่นออร์แกนิคหมักรสนุ่มคอ เป็นต้น
อาหารมังสวิรัติอาจไม่ได้เป็นที่นิยมมากนัก ด้วยเหตุผลหลักๆ คือรสชาติที่อร่อยสู้อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์ไม่ได้ แต่ปัจจุบันวงการอาหารมีการพัฒนาขึ้นอย่างก้าวกระโดด อาหารที่ทำเลียนแบบเนื้อสัตว์ โดยใช้วัตถุดิบจากถั่วเหลืองหรือพืชผักต่างๆ ก็มีรสชาติที่ดีไม่แพ้ของจริงดังเช่นร้าน KOMEDA is □ ที่นำเสนอเมนูแสนอร่อยจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% พร้อมเป็นสถานที่พักผ่อนสบายๆ ไปในตัว ใครอยากลองเป็นชาววีแกนหนึ่งวัน ลองแวะไปที่ร้านกันดูนะ
Info
Hours: 07:00-23:00 น. (LO. 22:30)
Holiday: –
Location: ชั้น 1 อาคาร Ginza Shochiku Square
Nearest Station: สถานีรถไฟฮิกาชิกินซ่า (Higashi-Ginza Station)
Access: เดินเท้า 4 นาที (300 เมตร) จากสถานีรถไฟฮิกาชิกินซ่า (Hibiya Line, Asakusa Line)
Website: www.komeda-is.com