Kamado Farmstay : สัมผัสวิถีโลคอลสุดเรียบง่าย ทำคิริทัมโปะที่ฟาร์มสเตย์ห่างไกลในอาคิตะ

The experience of rural life at Kamado Farmstay

ถ้าเราเหนื่อยล้า จงเดินเข้าฟาร์มสเตย์.. ดูเหมือนว่าช่วงนี้ที่พักประเภทนี้ในญี่ปุ่นจะได้รับความนิยมมากเป็นพิเศษ อาจเพราะญี่ปุ่นกำลังพัฒนาฟาร์มทั่วประเทศให้กลายเป็นที่พักแบบ “ฟาร์มสเตย์” เพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ชนบท ตอบโจทย์คนที่โหยหาธรรมชาติอยากไปสัมผัสวิถีชีวิตคนท้องถิ่น ผ่านการทำอาหาร เก็บพืชผัก กินอิ่มนอนหลับท่ามกลางธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ ก็คงเป็นช่วงเวลาพักใจที่ชวนให้ผ่อนคลายน่าดู อีกทั้งยังเป็นการช่วยเพิ่มรายได้ให้กับเกษตรกรในชนบทได้อีกทางหนึ่งด้วย แนวความคิดแบบนี้ของญี่ปุ่นทำเอาเรารู้สึกดีทุกครั้งที่ได้ฟัง

คนที่ทุกวันนี้มีชีวิตประจำวันแบบเร่งรีบในเมืองหลวงแสนวุ่นวาย น่าจะมีช่วงเวลาที่อยากออกไปสัมผัสความเรียบง่าย พบปะธรรมชาติ ฟังเสียงน้ำใสไหลเอื่อยๆ ปล่อยให้สายลมบริสุทธิ์ไร้ pm 2.5 ปะทะผิวหน้าดูบ้าง เราก็เป็นหนึ่งในคนเหล่านั้นที่บางครั้งบางคราวก็อยากไปออกใช้ชีวิตสโลว์ไลฟ์ช้าๆ แต่ก็มีข้อจำกัดที่ไม่สะดวกนักเรื่องเวลา เราไม่ได้ลดละความพยายามในการพาตัวเองสู่อ้อมกอดของธรรมชาติจนพบว่าที่ Kamado Farmstay ฟาร์มสเตย์ในเมืองเซมโบกุ (Semboku) จังหวัดอาคิตะ (Akita) เปิดคอร์สทำอาหารท้องถิ่นและอาหารกลางวันโฮมเมด ไม่ต้องเข้าพักก็ยังสามารถไปทำกิจกรรมที่ฟาร์มสเตย์ได้ ถ้ามีเวลามากหน่อยพักสักคืนก็เป็นตัวเลือกที่ดี

อย่างทริปนี้ที่เราจะชวนทุกคนไปรู้จักวิถีชีวิตเนิบช้าแบบคนอาคิตะ ผ่านคอร์สทำ “คิริทัมโปะ (Kiritanpo)” ข้าวเสียบไม้ย่างไฟอาหารโลคอลที่เป็นเหมือนของขึ้นชื่อประจำเมือง อาจดูเป็นเมนูหน้าตาธรรมดา แต่ความดีงามอยู่ที่วัตถุดิบ เผื่อใครยังไม่รู้ว่าข้าวสวยของจังหวัดอาคิตะนั้นอร่อยมาก บางครั้งคิริทัมโปะก็ถูกนำไปต้มในน้ำสต็อกไก่เรียกว่า คิริทัมโปะนาเบะ (Kiritanpo Nabe) ว่ากันว่าหากมาเที่ยวอาคิตะแล้วไม่ได้กินคงรู้สึกเหมือนยังมาไม่ถึง พร้อมกินอาหารกลางวันโฮมเมดรสชาติถูกปากจากฝีมือคุณป้าเจ้าของฟาร์มสเตย์ ท่ามกลางธรรมชาติและอากาศเย็นๆ ของฤดูใบไม้ร่วง แค่คิดก็ตื่นเต้นแล้ว

ด้วยความที่ Kamado เป็นฟาร์มสเตย์ของชาวบ้านที่ใช้ชีวิตอยู่ในเมืองเซมโบกุจริงๆ ที่ตั้งเลยอยู่ค่อนข้างห่างไกลจากขนส่งสาธารณะ แต่เราสามารถนัดหมายให้ทางเจ้าของฟาร์มมารับได้ สถานีรถไฟที่ใกล้ที่สุดคือ สถานีทาซาวาโกะ (Tazawako Station)

รถยนต์ค่อยๆ เคลื่อนผ่านบ้านเรือนสลับทุ่งนาจนมาถึงคามาโดะฟาร์มสเตย์ บ้านไม้ที่โอบล้อมไปด้วยต้นไม้ใหญ่น้อย แม่น้ำสายเล็กๆ มองออกไปเห็นทุ่งกว้าง และแปลงปลูกพืชผักตามฤดูกาลของคุณลุงคุณป้าผู้เป็นเจ้าของ เราจองคอร์สทำคิริทัมโปะออนไลน์มาแล้วจากที่บ้าน เมื่อมาถึงที่หมายพูดคุยทักทายทำความเข้าใจกันเล็กน้อย จากนั้นก็สวมผ้ากันเปื้อนที่คุณป้าเตรียมเอาไว้ให้แล้วลงมือทำกันเลย

เราขอพูดถึงวิธีการทำคิริทัมโปะแบบคร่าวๆ คือจะนำข้าวญี่ปุ่นมาตำพอเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วใช้มือชุบน้ำเล็กน้อยเพื่อปั้นข้าวขณะที่ยังร้อนให้เป็นรูปทรงรี จากนั้นนำไปเสียบไม้ทามิโซะสุดเข้มข้นแล้วนำไปย่างไฟ กลิ่นมิโซะหอมโชยมาแตะจมูกยามต้องความร้อน ชวนท้องร้องเลยล่ะ

พอย่างคิริทัมโปะจวนได้ที่ ก็ถึงเวลาของมื้อกลางวันสุดพิเศษ หลักๆ คือเป็นชุดอาหารที่คุณป้าทำไว้ให้ มีปลาอายุย่างสดๆ ให้เห็นตรงเตาย่างกลางตัวบ้าน เมนูผักท้องถิ่นหลากหลาย น่องไก่ต้มซอส คิริทัมโปะที่เราทำเองกับมือ ปิดท้ายด้วยซุปร้อนๆ เมนูอาหารดูเหมือนจะธรรมดา แต่รสชาติกลมกล่อม

ภาพ: www.en.stayjapan.com

สำหรับคอร์สทำคิริทัมโปะจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง สนนราคาที่ 1,500 เยน ส่วนคอร์สอาหารกลางวันจะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม ขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่ทางฟาร์มสเตย์มีในฤดูกาลนั้นๆ นอกเหนือจากนี้ยังมีคอร์สทำเมนูอาหารท้องถิ่นอื่นๆ เช่น อินานิวะอุด้ง (Inaniwa Udon) เป็นต้น

สำหรับใครที่อยากค้างคืน ที่นี่เปิดให้พักจำนวน 2 ห้อง รองรับได้สูงสุด 7 คน ห้องพักเป็นสไตล์ญี่ปุ่น ปูฟุตง (ฟูกญี่ปุ่น) หนานุ่มบนเสื่อทาทามิ ให้ความรู้สึกเหมือนนอนบ้านคนญี่ปุ่นยังไงยังงั้น

ภาพ: www.en.stayjapan.com

Kamado Farmstay สำหรับเรานอกจากจะเป็นที่พักใจยามโหยหาธรรมชาติแล้ว ยังเป็นเหมือนสถานที่บรรจุความสุขแสนเรียบง่าย และยังยืนคำเดิมอย่างที่ได้บอกไปตอนต้นว่า ถ้าเหนื่อยล้าเมื่อไหร่ ขอให้ลองเดินเข้าฟาร์มสเตย์

ภาพ: www.en.stayjapan.com

ข้อควรระวัง คุณลุงคุณป้าพูดภาษาอังกฤษได้ไม่มากนักเน้นหนักไปทางญี่ปุ่นมากกว่า แต่ก็ยังสามารถเข้าใจได้ผ่านภาษากายและภาษาใจ ดังนั้นไม่ต้องกังวล ถ้าเราผ่านมาได้ ทุกคนก็สามารถไปได้เช่นเดียวกัน ผู้ที่สนใจสามารถจองคอร์สทำคิริทัมโปะได้ผ่านเว็บไซต์ 

Info
คามาโดะ ฟาร์มสเตย์
Location: เมืองเซมโบกุ (Semboku) จังหวัดอาคิตะ
Price: ที่พักรวมอาหารเช้าและเย็น ～7,000 เยนต่อคืน, รวมอาหารเช้า ～5,500 เยนต่อคืน, เฉพาะที่พัก ～4,500 เยนต่อคืน / Kiritanpo Course 1,500 เยนต่อคน
Reservation: ที่พักwww.semboku-gt.jp/en/stay/kamado, Kiritanpo Course www.semboku-gt.jp/en/
Website: https://a.r10.to/hfanfb
Note: ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลงขึ้นอยู่กับฤดูกาล โปรดตรวจสอบทางเว็บไซต์