Artichoke chocolate : ฟินไปกับรสชาติแห่งความตั้งใจที่โรงคั่วโกโก้แสนละเมียดละไมในโตเกียว

พูดถึง Hidden Gem ของโตเกียวฝั่งตะวันออก เราขอยกให้ย่านคิโยสุมิ ชิราคาวะ (Kiyosumi Shirakawa) เป็นหนึ่งในใจ ถ้าเคยอ่านบทความที่เคยเขียนไว้ก่อนหน้านี้ผ่านตามาแล้วบ้างจะรู้ว่าแถวนี้เต็มไปด้วยร้านกาแฟชั้นดี แกลเลอรี่น้อยใหญ่ ร้านค้ามากมายรอให้เราไปละลายทรัพย์ และไม่ได้มีแค่โรงคั่วกาแฟเท่านั้นนะ เก๋สุดๆ ตรงที่มี Artichoke chocolate หรือโรงคั่วโกโก้ที่จะแนะนำกันในคราวนี้ด้วย!

Artichoke chocolate คือร้านขายช็อกโกแลตที่ใส่ใจคุณภาพและรสชาติตั้งแต่การเลือกโกโก้จากแหล่งเพาะปลูกอย่างพิถีพิถัน นำเมล็ดมาคั่วเองในร้านอย่างละเมียดละไม จากนั้นจึงนำช็อกโกแลตชั้นดีมาสร้างสรรค์เมนูต่างๆ ให้สาวกช็อกโกแลตอย่างพวกเราตื่นตาตื่นใจ พร้อมยกวันนั้นให้เป็น Cheat Day

ยุกิ มิยะชิตะ (Yuki Miyashita) เจ้าของร้านเล่าให้เราฟังถึงที่มาของความทุ่มเทระดับแพลตินัมว่า สมัยก่อนเขาเคยทำงานในร้านเค้ก ซึ่งส่วนมากใช้ช็อกโกแลตสำเร็จรูปทำ รสชาติก็จะคล้ายๆ กันหมด เขาจึงอยากทำช็อกโกแลตขึ้นเอง เพื่อนำไปสร้างขนมหวานที่มีรสชาติแบบออริจินอลอย่างที่ตั้งใจ

ภายในร้านที่ตกแต่งด้วยไม้ให้ความรู้สึกอบอุ่น เข้ากับกลิ่นหอมๆ ของช็อกโกแลตที่ฟุ้งไปทั่ว ถ้าเราไปถูกจังหวะ จะได้เห็นทีมงานทำช็อกโกแลตสดๆ ให้ดูที่เคาน์เตอร์ด้วยนะ ในร้านอาจจะไม่มีที่นั่งมากนัก แต่เราคอนเฟิร์มว่าการได้นั่งละเลียดโกโก้แสนอร่อยเป็นเรื่องที่น่ายินดีของชีวิต

สำหรับเมนูเครื่องดื่ม เราแนะนำ Cocoa Espresso โกโก้ข้นคลั่กหอมฉุยไร้การปรุงแต่งรสชาติในแก้วจิ๋วคือนิพพานสำหรับสาวกสายแข็ง รสชาติของแต่ละแก้วอาจจะเปรี้ยว/ขมต่างกันขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดโกโก้ของวันนั้นมาจากที่ไหน เหมือนกับการดื่มกาแฟ Single Origin หลังจากชิมรสดั้งเดิมแล้วจะเติมน้ำตาลลงไปหน่อยก็อร่อยไปอีกแบบ โกโก้เย็นก็ดีงาม หวานน้อย หอมมาก เข้มข้นตามขนบ

ที่นี่เป็นอีกร้านที่เหมาะซื้อเป็นของฝากนะ ช็อกโกแลตรสละมุนในกล่องดีไซน์เก๋ พกง่ายและน้ำหนักเบา สินค้าขายดีคือ Columbia กับ Haiti และช็อกโกแลตรูปน่องไก่ที่แอบผสมเฮเซลนัทและผลไม้แห้งด้วย เราชิมแล้ว มันดีมาก!

Info
Hours: 11:00-19:00 น. (โซนคาเฟ่ 12:00-17:00 น.)
Holiday: วันหยุดไม่แน่นอนในแต่ละปี
Website: www.artichoke.tokyo