Kohodo : ร้านจินเจอร์เอลสไตล์เอเชีย น้ำอัดลมขิงผสมเครื่องเทศและน้ำตาลจากหัวบีทในโตเกียว

โคโฮโด (Kohodo) ร้านขายและแหล่งผลิตจินเจอร์เอลเอเชีย (Asian Ginger Ale) เครื่องดื่มขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ที่มาพร้อมกับประโยชน์หลากหลายจากขิง อย่างเช่น แก้ท้องอืดและลดน้ำตาลในเลือด ผสมผสานเข้ากับวัฒนธรรมและเครื่องเทศจากไต้หวัน ปิดท้ายด้วยความหวานของน้ำตาลชูการ์บีท ออกมาเป็นจินเจอร์เอลแสนอร่อย ร้านตั้งอยู่ในเขตจิโยดะ (Chiyoda) กรุงโตเกียว เพิ่งเปิดให้บริการไปเมื่อวันที่ 19 มิถุนายน ค.ศ. 2022 ที่ผ่านมา

ด้วยสูตรเฉพาะจาก 3 วัตถุดิบหลักที่คิดค้นกันมาอย่างยาวนานกว่า 4 ปี นั่นก็คือขิงที่ปลูกในจังหวัดโคจิ ผงห้าเครื่องเทศที่นิยมในไต้หวัน (โป๊ยกั๊ก, กานพลู, อบเชยจีน, พริกเสฉวน และเมล็ดยี่หร่า) และน้ําตาลจากหัวชูการ์บีทที่มีความหวานละมุนจากเกาะฮอกไกโด ผสมผสานกันออกมาเป็นจินเจอร์เอลรสชาติเยี่ยม ที่ไม่ว่าใครก็สามารถเพลิดเพลินไปกับมันได้ แม้คนที่แพ้กลูเตนก็หายห่วง เนื่องจากจินเจอร์เอลของที่นี่ไม่มีส่วนผสมของกลูเตน แถมยังเหมาะกับชาววีแกนอีกด้วย

นอกจากนี้ ร้านโคโฮโดแห่งนี้ยังเป็นร้านที่เน้นให้บริการแบบนั่งดื่มที่ร้าน เพราะต้องการที่จะให้ทุกคนได้ลิ้มลองจินเจอร์เอลที่ผลิตสดๆ จากร้าน ทำให้มีพื้นที่ที่จะสามารถเพลิดเพลินไปกับการนั่งจิบจินเจอร์เอลภายในร้านได้อย่างชิลล์ๆ อีกทั้งยังมีเมนูที่น่าสนใจหลากหลายเมนู ทั้งที่วางขายแล้วและเมนูที่กำลังมีแผนจะวางขายอีกหลายรายการ

เมนูแรกที่น่าลองและอยากแนะนำ นั่นก็คือ จินเจอร์เอลรสหวาน (700 เยน) เป็นจินเจอร์เอลที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและความสดชื่น โดยการดึงเอารสชาติอันแสนอร่อยออกมาจากการใช้ความหวานของน้ำตาลยับยั้งความเผ็ดฝาดขมลิ้นของขิงเอาไว้

อีกเมนูที่น่าสนใจซึ่งเหมาะสำหรับคนที่ไม่ชอบหวานนั่นก็คือ จินเจอร์เอลรสเผ็ด (700 เยน)  หรือรสหวานน้อย เป็นรสที่เราจะสามารถสัมผัสได้ถึงรสชาติความเผ็ดร้อนของขิงจากธรรมชาติได้แบบเต็มๆ ด้วยกรรมวิธีการแปรรูปและการผสมน้ำขิงให้เข้ากับเครื่องเทศที่ได้คิดค้นกันมาเป็นอย่างดี จนออกมาเป็นจินเจอร์เอลที่มีรสเผ็ดแต่มีความเป็นน้ำผลไม้ อีกทั้งจินเจอร์เอลรสเผ็ดนี้ยังได้รับการยอมรับเป็นวงกว้างจากคนที่ชื่นชอบขิงอีกด้วย

ด้วยกระแสในปัจจุบันที่คนส่วนใหญ่หันมานิยมเครื่องดื่มปราศจากแอลกอฮอล์ อย่างเช่นโคลาคราฟต์ ทางโคโฮโดเองก็กำลังมีแผนวางขายค็อกเทลขิงที่ไม่มีแอลกอฮอล์รวมถึงเครื่องดื่มอื่นๆ ในช่วงเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 2022 อีกด้วย นอกจากนี้ไซรัปจากจินเจอร์เอลก็มีแพลนที่จะวางขายออนไลน์หลังจากนี้เช่นเดียวกัน รอดูกันได้เลยว่าทางร้านโคโฮโดจะมีเครื่องดื่มจากขิงอะไรเด็ดๆ ออกมาให้เราได้ลิ้มลองอีกบ้าง

ถึงแม้ว่าคนจำนวนมากอาจจะไม่ชอบขิงเพราะรสชาติที่เผ็ดร้อนเจือขมของมัน แต่จินเจอร์เอลของที่นี่ได้ใช้สูตรที่ดีที่สุดที่คิดค้นยาวนานกว่า 4 ปีในการผลิต ทำให้รสชาติขิงที่ผสมผสานเข้ากับเครื่องเทศ 5 ชนิดและน้ำตาลจากหัวบีท ออกมาเป็นรสชาติที่อร่อยยอดเยี่ยมที่ไม่ว่าใครก็สามารถเพลิดเพลินไปกับจินเจอร์เอลของที่นี่ได้ หากใครมีโอกาสได้มาแถวจิโยดะแล้วล่ะก็ อย่าลืมแวะมาลองชิมจินเจอร์เอลที่ร้านโคโฮโดกันด้วยนะ

ที่มา : prtimes.jp