5 Fast Food Chains in Japan : เชนฟาสต์ฟู้ดญี่ปุ่น อร่อยแบบด่วนๆ ในราคาย่อมเยา

นอกจากญี่ปุ่นมีร้านสะดวกซื้ออยู่เต็มไปหมดทั่วประเทศแล้ว ยังมีบรรดา “เชนร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด” กระจายอยู่ทั่วเมือง เสิร์ฟอาหารอย่างรวดเร็ว ในราคาย่อมเยา และอิ่มท้อง แถมเปิดตลอด 24 ชั่วโมงด้วย

มีเชนฟาสต์ฟู้ดสัญชาติญี่ปุ่นอยู่ดาษดื่นนับสิบๆ แบรนด์ แต่เราลองมาดู 5 เชนฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่ในญี่ปุ่นที่น่าสนใจกัน

01 Yoshinoya (吉野家)

ภาพ: bit.ly/2TQjasu

เมื่อพูดถึง ฟาสต์ฟู้ดญี่ปุ่น ก็คงต้องกล่าวถึง Yoshinoya เป็นอันดับแรก นี่คือเชน ฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น เก่าแก่และเป็นต้นแบบของฟาสต์ฟู้ด เนื่องจากเปิดมาตั้งแต่ปี 1899

โยชิโนยะเชี่ยวชาญเรื่อง “ข้าวหน้าเนื้อ” (กิวด้ง) ซึ่งมีรสชาติอร่อยถูกปาก ในราคาแสนย่อมเยา (ประมาณ 300 เยน) ให้อิ่มท้องไปมื้อหนึ่ง

ร้านนี้จะคึกคักเป็นพิเศษในช่วงพักกลางวัน ภายในร้านจะอัดแน่นไปด้วยพนักงานออฟฟิศ (ส่วนมากเป็นผู้ชาย) ที่เข้ามาฝากท้องกัน

นี่เป็นอีกเชนใหญ่ที่มีอยู่นับพันสาขาในญี่ปุ่นและตลาดต่างประเทศ รวมถึงประเทศไทยด้วย

02 Sukiya (すき家)

Sukiya เรียกได้ว่าเป็นคู่แข่งโดยตรงของ Yoshinoya เปิด 24 ชั่วโมงเหมือนกัน ด้วยสาขามากกว่า 1,900 สาขา ครอบคลุมทุกจังหวัดของญี่ปุ่น

สุกิยะเชี่ยวชาญด้าน “ข้าวหน้าเนื้อ” เช่นเดียวกับโยชิโนยะ แต่เมนูจะมีตัวเลือกและมีสีสันมากกว่าเล็กน้อย เช่น โปะด้วยชีสเยิ้มๆ แม้ว่าตัวชูโรงจะคือข้าวหน้าเนื้อ แต่ด้วยเทรนด์รักสุขภาพ ช่วงหลังๆ ก็มีออกเมนูแคลอรี่ต่ำ รวมถึงเซ็ตอาหารทานคู่กับสลัดผัก

สโลแกนแบรนด์นี้ตรงๆ ง่ายๆ ดี คือ “ประหยัดเวลาและเงิน” อืม…จริงของเขาแฮะ

Sukiya ก็เป็นอีกแบรนด์ที่ออกสู่ตลาดต่างประเทศ ในความเข้าใจของผม 2 แบรนด์นี้ ระหว่าง Yoshinoya และ Sukiya มีความคล้าย Coca Cola และ Pepsi ไม่น้อย เป็นเหมือนคู่แข่งกันนั่นเอง

ขอแทรกเล็กน้อย หนึ่งในคาแรคเตอร์ของร้าน ฟาสต์ฟู้ดญี่ปุ่น เหล่านี้คือ ความรวดเร็ว เมื่อลูกค้าสั่งอาหารแล้ว อาจนั่งรอเพียง 1 นาที พนักงานก็สามารถยกมาเสิร์ฟได้แล้ว เพราะวัตถุดิบหลายอย่างทำเตรียมไว้แล้ว พนักงานเพียงแค่ตักโปะ ส่วนข้าวก็มักใช้เครื่อง กดปุ่มปั๊บข้าวจะโรยลงมาในปริมาณที่พอดี

ข้าว-ใช้เครื่องกด ได้ปริมาณที่พอดี

03 Tenya (天丼てんや)

ภาพ : https://s.jalan.net/2VTklt3

แม้จะเป็นน้องใหม่ในวงการ ฟาสต์ฟู้ดญี่ปุ่น เมื่อปี 1989 แต่ด้วยจุดยืนที่ชัดเจน กลับกลายเป็นเชนร้าน “ข้าวหน้าเทมปุระ” เบอร์ 1 ของญี่ปุ่น

เทนยะขายสารพัดเทมปุระล้วนๆ ราคาย่อมเยา อิ่มและคุ้ม ถือเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ (นอกจากเหนือข้าวหน้าเนื้อ)

ตลาดในประเทศ Tenya มีมีสาขากว่า 180 สาขา แต่มักกระจุกตัวอยู่ในโตเกียว ปัจจุบันเริ่มมีสาขาออกสู่ตลาดต่างประเทศบ้างแล้ว หนึ่งในนั้นคือประเทศไทย

04 COCO Ichibanya (COCO壱番屋)

นี่คือเชน  “ร้านข้าวแกงกะหรี่” เบอร์ 1 ของญี่ปุ่นกว่า 1,200 สาขาทั่วประเทศ (และตลาดต่างประเทศอีกถึง 11 ประเทศ)

อันที่จริง COCO ได้รับยกย่องว่าเป็นเชนร้านข้าวแกงกะหรี่ที่มีสาขามากที่สุดในโลกด้วย จาก Guinness World Records

จุดแข็งของแกงกะหรี่ COCO คือ เลือกที่จะโฟกัสแค่ข้าวแกงกะหรี่อย่างเดียว ทำให้อร่อยกลมกล่อมที่สุด ที่สำคัญยังเปิดโอกาสให้ลูกค้าออกแบบข้าวแกงกะหรี่ของตนเองได้ ไม่ว่าจะเป็นปริมาณข้าว ระดับความเผ็ด ท็อปปิ้ง และเครื่องปรุงเพิ่มเติมอื่นๆ

ภาพ : bit.ly/2McAeWR

05 MOS Burger (モスバーガー)

ฟาสต์ฟู้ดพวกข้าวไปแล้ว เรามาดูฟาสต์ฟู้ดประเภทแฮมเบอร์เกอร์กันบ้างกับ MOS Burger นี่คือเชนฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่นเป็นรองแค่ McDonald’s ด้วยสาขากว่า 1,300 สาขาทั่วญี่ปุ่น และกว่า 300 สาขาในต่างประเทศ

เมนูสร้างชื่อและยังฮิตอยู่จนถึงทุกวันนี้คือ “Teriyaki Burger” ออกมาตั้งแต่ปี 1973 และยังครองใจผู้คนอยู่ ใครแวะมากินที่ญี่ปุ่นก็ขอให้ลองต้นตำรับที่นี่

แต่ MOS Burger ออกจะอยู่นอกเหนือกฏความรวดเร็วของฟาสต์ฟู้ดไปเล็กน้อย เพราะที่นี่เขาทำสดๆ ร้อนๆ ด้วยมือทีละชิ้นๆ จะเริ่มทำหลังจากมีออเดอร์เข้าเท่านั้น อาจจะไม่ได้ดั่งใจเราในทันที ต้องรอสักครู่อย่างต่ำ 5-7 นาที

แต่ก็มาพร้อมคุณภาพรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม　ที่หลายคนเทใจให้อร่อยกว่า McDonald’s (แต่ราคาก็สูงกว่านิดหน่อยด้วยเช่นกัน)

เชนฟาสต์ฟู้ดคืออีกสิ่งที่อยู่คู่กับชีวิตประจำวันของคนญี่ปุ่นตั้งแต่เด็กจนโต สาขาเยอะ เปิด 24 ชั่วโมง อร่อย รวดเร็ว และราคาย่อมเยา หิวเมื่อไรก็แวะมาได้ทุกเมื่อ