Shinmai

ฤดูใบไม้ร่วงช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยว “ข้าวใหม่” 🌾 จุดร่วมที่คนไทยและคนญี่ปุ่นเหมือนกันก็คือเป็นประเทศที่มีวัฒนธรรมการรับประทานข้าวเป็นอาหารหลัก สำหรับฤดูใบไม้ร่วงนี้เป็นช่วงเวลาแห่งการเก็บเกี่ยวข้าวของเกษตรกรชาวญี่ปุ่น ซึ่งเกิดขึ้นเพียงปีละครั้งเท่านั้น พอเข้าสู่ช่วงฤดูกาลนี้ ข้าวเก็บเกี่ยวใหม่ของปีก็จะเริ่มวางจำหน่ายในห้างร้านต่างๆ คำว่า “ข้าวใหม่” (Shinmai : 新米) ใช้เรียกข้าวที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูใบไม้ร่วง นำมาขัดสีและแพ็คใส่บรรจุภัณฑ์ จากนั้นนำไปจัดจำหน่ายภายในวันที่ 31 ธันวาคมของปีนั้นๆ ข้าวใหม่ของปี ค.ศ. 2021 ก็คือข้าวที่เก็บเกี่ยวในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของปี ค.ศ. 2021 และวางจำหน่ายในท้องตลาดตั้งแต่หลังเก็บเกี่ยวไปจนถึงประมาณต้นปี ค.ศ. 2022 โดยช่วงเวลาที่แน่นอนอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อยตามแต่ละภูมิภาค ดังนั้นข้าวที่นำไปขัดสีและแพ็คบรรจุภัณฑ์หลังจากวันที่ 1 มกราคม ค.ศ. 2022 เป็นต้นไป จะเป็นข้าวที่เก็บเกี่ยวในปี ค.ศ. 2021 ซึ่งเป็นช่วงเวลาเดียวกันกับข้าวใหม่นั่นเอง โดยข้อมูลเหล่านี้จะเขียนระบุไว้ที่แพ็กเกจสินค้า   ช่วงเวลาจำหน่ายข้าวใหม่ ช่วงเวลาที่ “ข้าวใหม่” ของปีนั้นๆ ออกวางจำหน่ายในท้องตลาดจะแตกต่างกันไปตามสภาพอากาศของแต่ละภูมิภาค โดยปกติแล้วจะเป็นไปตามช่วงเวลาดังนี้ ✧ เดือนกรกฎาคม: เริ่มจากทางใต้คือเกาะโอกินาว่าและภูมิภาคคิวชูบางส่วน ✧ เดือนสิงหาคม: ภูมิภาคคิวชูส่วนที่เหลือ ภูมิภาคคันไซ ภูมิภาคโทไค (จังหวัดไอจิ, กิฟุ, มิเอะ, […]