แอปเปิ้ลซันฟูจิจากอาโอโมริ กับ สตรอว์เบอร์รีโคอิมิโนริจากคุมาโมโตะ สองผลไม้ประจำถิ่นจากญี่ปุ่นที่หาซื้อสดใหม่ได้ในไทย

สตูดิโอสอนทำอาหาร ขนม เค้ก ABC Cooking Studio ได้ร่วมมือกับ The Japan Food Product Overseas Promotion Center (JFOODO) จัดงานชิม ผลไม้นำเข้าจากญี่ปุ่น เมื่อวันที่ 2 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2565 ซึ่งในครั้งนี้ได้แนะนำผลไม้ญี่ปุ่น 2 ชนิด ได้แก่ แอปเปิ้ลซันฟูจิจากจังหวัดอาโอโมริ กับ สตรอว์เบอร์รีโคอิมิโนริ จากจังหวัดคุมาโมโตะ

สตูดิโอสอนทำอาหาร ขนม เค้ก ABC Cooking Studio ชั้น 3 ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์

Sun Fuji Apple | AOMORI

แอปเปิ้ลซันฟูจิ (Sun Fuji Apple) เป็นสายพันธุ์เดียวกับแอปเปิ้ลพันธุ์ฟูจิ แต่ต่างกันที่วิธีปลูก มาจากอาโอโมริที่อยู่เหนือสุดเกาะฮอนชูซึ่งเป็นจังหวัดที่มีชื่อเสียงเรื่องแอปเปิ้ลมากที่สุดในญี่ปุ่น

“ซันฟูจิ” มีลักษณะเด่นตรงที่ปลูกโดยไม่ใช้ถุงคลุม ปล่อยให้ลูกแอปเปิ้ลที่งอกจากกิ่งก้านได้รับแสงแดดธรรมชาติอย่างเต็มที่ อันเป็นที่มาของคำว่า Sun ในชื่อนั่นเอง

จุดเด่นของแอปเปิ้ลสายพันธุ์ซันฟูจิคือเนื้อกรอบ มีรสหวานเฉพาะตัว เปรี้ยวน้อย และกลิ่นหอมชัดเจนอันเป็นเสน่ห์ บางครั้งเมื่อผ่าออกมาก็จะพบว่ารอบบริเวณแกนของแอปเปิ้ลจะมีความฉ่ำและมีสีคล้ายน้ำผึ้ง จึงเรียกบริเวณที่ฉ่ำนี้ว่า “น้ำผึ้ง” ซึ่งเป็นความพิเศษที่เกิดขึ้นจากใบไม้เก็บสะสมแร่ธาตุไว้จนล้น ส่งต่อไปยังลูกแอปเปิ้ลด้วยจนได้รสหวานอร่อยกว่าแอปเปิ้ลทั่วๆ ไป ส่วนมากมักพบใน Sun Fuji

นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีส่วนช่วยในการป้องกันอาการท้องผูก ชะลอการดูดซึมปริมาณน้ำตาลและไขมัน และยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย ส่วนการเก็บรักษาแอปเปิ้ลซันฟูจิ รวมถึงแอปเปิ้ลสายพันธุ์อื่นๆ ควรแยกเก็บจากผลไม้ชนิดอื่น เนื่องจากแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ปล่อยก๊าซเอทิลีนจำนวนมาก แนะนำให้ห่อแอปเปิ้ลด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์แยกทีละลูก หรือห่อด้วยถุงพลาสติกที่ปิดสนิท จากนั้นนำไปเก็บไว้ในตู้เย็นจะดีที่สุด

Koiminori Strawberry | KUMAMOTO

สตรอว์เบอร์รีโคอิมิโนริ (Koiminori Strawberry) เป็นสตรอว์เบอร์รีสายพันธุ์พิเศษที่ได้รับการพัฒนาในเกาะคิวชู และมีการปลูกเป็นจำนวนมากในจังหวัดคุมาโมโตะ

จุดเด่นของสตรอว์เบอร์รีโคอิมิโนริคือมีผลขนาดใหญ่ เนื้อแน่น เนื้อด้านในเป็นสีขาวเนียน มีกลิ่นหอมชวนหิว ทันทีที่กัดคำแรกก็จะได้รสชาติสตรอว์เบอร์รีที่มีความเปรี้ยวหวานลงตัว

สตรอว์เบอร์รีญี่ปุ่นมีมากกว่า 300 สายพันธุ์ ถือเป็นผลไม้ญี่ปุ่นอันดับต้นๆ ที่คนทั่วโลกอยากกิน อีกทั้งอุดมด้วยวิตามินซีและอี ในขณะเดียวกันก็เป็นผลไม้ที่ช้ำง่าย การขนส่งมาไทยในสภาพที่ยังสดใหม่จึงต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างมาก

การหาซื้อผลไม้ญี่ปุ่นในไทย

เป็นเรื่องที่น่ายินดีที่ในเมืองไทยมีแหล่งจำหน่าย ผลไม้นำเข้าจากญี่ปุ่น ที่น่าเชื่อถือและสดใหม่เหมือนกับได้กินจากแหล่งเพาะปลูก ไม่ว่าจะเป็น DON DON DONKI ตลาดปลาทองหล่อ ((J VALUE) หรือซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่นอื่นๆ