OGLABO TOKYO : ร้านขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมในสไตล์ใหม่ที่สถานีโตเกียว

OGLABO ร้านวากาชิหรือขนมญี่ปุ่นแนวใหม่กำลังจะออกร้านชั่วคราว (Pop Up Shop) ที่ชั้นใต้ดิน B1 ของศูนย์การค้า GRANSTA Tokyo บริเวณสถานีโตเกียว (Tokyo Station) โดยจะให้บริการในช่วงระยะเวลาตั้งแต่ 28 มิถุนายน จนถึง 15 สิงหาคม ค.ศ. 2021 นี้เท่านั้น

คอนเซ็ปต์ของแบรนด์คือ การทำขนมญี่ปุ่นดั้งเดิมในรูปแบบใหม่ให้เข้ากับยุคสมัยที่เปลี่ยนไป มากด้วยสีสันน่ารับประทาน กินแล้วชวนให้นึกถึงวันเวลาในอดีต ทั้งยังหอมกลิ่นขนมสูตรที่ตกทอดจากรุ่นพ่อ

โดยขนมหลักๆ ของทางร้านนั้นจะเป็น Sandwich Cookie และ Sandwich Cake ซึ่งทำออกมาในรูปแบบใหม่ที่ทางร้านคิดค้นขึ้นมาเอง บางชนิดนั้นจำกัดการซื้อเพียง 30 ชิ้นต่อวันเท่านั้น และหากซื้อขนมเกิน 2000 เยน (รวมภาษี) ขึ้นไป รับฟรีฟินองเซียแสนอร่อยอีก 1 ชิ้น

เมนูแรกที่จะแนะนำก็คือ OGLA Sandwich Cake ที่จำกัดการขายเพียงวันละ 30 ชิ้นเท่านั้น ราคาจะอยู่ที่ชิ้นละ 486 เยน (รวมภาษี) หรือแบบ 2 ชิ้น 918 เยน (รวมภาษี) เป็นแซนด์วิชเค้กที่เนื้อแป้งผสมกับถ่านไม้ไผ่ (Chikutan) แล้วนำไปอบให้ตัวแป้งนั้นนุ่มเนียน ส่วนไส้ข้างในมีส่วนผสมของเกลือแบรนด์ Guérande จากฝรั่งเศสกับแรร์ชีสรสเปรี้ยวนิดๆ เข้ากับถั่วแดงบดที่มีเนื้อสัมผัสอ่อนนุ่ม เกิดเป็นรสชาติแสนอร่อย

เมนูถัดมาคือ OGLA Sandwich Cookie ราคาอยู่ที่ 3 ชิ้น 756 เยน (รวมภาษี) และ 6 ชิ้น 1,512 เยน (รวมภาษี) เป็นแซนด์วิชคุกกี้ที่มีให้เลือก 2 แบบ ได้แก่ คุกกี้แป้งดำที่มีส่วนผสมของถ่านไม้ไผ่สอดไส้โยกังสตรอว์เบอร์รีกับแครนเบอร์รี่ และคุกกี้แป้งธรรมดาสอดไส้โยกังเลม่อนกับส้ม

ต่อกันที่คุสึโมจิเหนียวหนึบ OGLA Colorful Ganache ราคา 6 ชิ้น 972 เยน (รวมภาษี) ใช้แป้งคุสึโมจิที่เหนียวและนุ่ม ทำให้เคี้ยวได้อย่างเพลิดเพลิน ห่อด้วยกานาชไส้มะม่วง เบอร์รี่ และถั่วพิสตาชิโอ เป็นขนมสีสันสดใสที่ให้รสสัมผัสแปลกใหม่

สายมัทฉะไม่ควรพลาดกับ OGLA Green Tea Souffle ราคาชิ้นละ 1,944 เยน (รวมภาษี) ซูเฟล่มัทฉะไส้ถั่วแดงกวนที่ละลายในปาก โปะด้วยครีมมาสคาโปนนุ่มๆ ด้านบน และห่อซ้ำอีกทีด้วยกิวฮิ (แป้งชิราทามะผสมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม) รสมัทฉะ อัดแน่นด้วยความอร่อยเต็มคำ

เมนูสุดท้ายที่แนะนำคือ OGLA Financier ราคาอยู่ที่ 6 ชิ้น 1,134 เยน (รวมภาษี) และ 12 ชิ้น 2,160 เยน (รวมภาษี) ฟินองเซียที่ผสมผสานความเป็นญี่ปุ่นและตะวันตกเข้าด้วยกัน ห่อด้วยแป้งฟินองเซียถั่วเหลืองที่ผลิตในประเทศญี่ปุ่น ไส้เป็นถั่วดำที่มีความหวานไม่มากเพราะใช้น้ำตาลทรายแดงเฉพาะจากโอกินาว่า เหมาะกับคนที่อยากลดหวาน

ถ้าอยากลองชิมต้องรีบหน่อย เพราะป๊อปอัพชั่วคราวของร้าน OGLABO เปิดให้เราตามไปลิ้มรสขนมหวานละมุนจนถึง 15 สิงหาคมนี้เท่านั้น

ติดตามอัพเดทข่าวสารญี่ปุ่นอื่นๆ เพิ่มเติมได้ที่นี่

• ร้านขนมญี่ปุ่นเก่าแก่อายุ 300 กว่าปี ชวนมอบของแทนใจด้วย ‘Emochi’ ขนมโมจิแห่งรอยยิ้ม
• Beef Candy : ลูกกวาดเนื้อวัวที่สายเนื้อต้องรัก
• Coca-Cola Japan เปิดตัว 1,2,CUBE ชาและกาแฟสำเร็จรูปแบบก้อน รสชาติดีเหมือนดื่มที่คาเฟ่

ที่มา: www.prtimes.jp/