Kyocafe Chacha: วาฟเฟิลสีสันน่ากินที่คาเฟ่เปิดใหม่ในเกียวโต

ขนม วาฟเฟิล หรือที่บางคนเรียกติดปากว่า ขนมรังผึ้ง ด้วยความที่มีหน้าตาคล้ายกัน แต่ที่จริงแล้วเป็นขนมคนละชนิดเลยล่ะ เมื่อนึกถึงวาฟเฟิลคงจะนึกถึงรสสัมผัสที่หวานอ่อนๆ บวกไปกับแป้งที่หอม และนุ่มฟู แต่หลายคนอาจจะยังไม่เคยลองกินวาฟเฟิลที่ประเทศญี่ปุ่น และที่ เกียวโต ก็เพิ่งมีร้านวาฟเฟิลอร่อยๆ มาเปิดใหม่ ชื่อว่า Kyocafe Chacha ที่พร้อมนำเสนอขนม วาฟเฟิล รูปแบบใหม่ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร จนคนญี่ปุ่นต้องกระหึ่มแชร์เต็มโซเชียล

ร้าน Kyocafe Chacha เป็นคาเฟ่ที่เปิดเมื่อวันที่ 24 ธันวาคม ค.ศ. 2021 ที่ผ่านมา ในย่านถนนซันโจ (Sanjo) และเป็นร้านที่จำหน่ายเมนู วาฟเฟิล ที่ทำขึ้นเป็นพิเศษในชื่อว่า Kyo Waffle ที่เดิมทีนั้นวางจำหน่ายเพียงแค่ที่ร้าน CROSS Burger & Beer/Coffee ซึ่งเป็นร้านแฮมเบอร์เกอร์และร้านกาแฟที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ในย่านอาราชิยามะ (Arashiyama) เมืองเกียวโต

Kyo Waffle ที่ว่านี้มีลักษณะเป็นขนมวาฟเฟิลที่มีรูปร่างแปลกตาไปจากที่เราคุ้นเคย เกิดจากไอเดียของทางร้านที่ต้องการจะนำเสนอขนมที่ใครๆ เห็นถึงกับต้องอุทานเป็นคำว่า “Kyun” ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นนั้นสื่ออารมณ์ความหมายประมาณว่า “อุ๊ย น่ารักจัง” เมื่อได้เห็นตัววาฟเฟิลรูปทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า สีสันน่ารัก เคลือบรสชาติต่างๆ ที่มาพร้อมกับไม้เสียบคล้ายไอติมแท่ง ทั้งยังสามารถถือกินได้ง่ายๆ ด้วยมือเดียว คนจึงนิยมถ่ายเซลฟี่คู่กับเจ้าวาฟเฟิลนี้แล้วอัพลงโซเชียลกันเป็นจำนวนมาก

ทางร้านใส่ใจในวาฟเฟิลแต่ละชิ้นเป็นอย่างมาก โดยค่อยๆ รังสรรออกมาทีละชิ้น อีกทั้งวัตถุดิบส่วนผสมต่างๆ ก็ได้มีการคัดเลือกมาใช้อย่างพิถีพิถัน อย่างเช่น ผงมัทฉะ ก็ได้นำมาจาก Yamasei Koyama Garden ร้านชาเขียวร้านดังในเกียวโต ที่ก่อตั้งมาอย่างยาวนานอีกด้วย

เมนูที่ได้ผงมัทฉะอย่างดีมาร่วมเฉิดฉายนั้น ได้แก่ พรีเมียมวาฟเฟิลชาเขียวอุจิ (Ujicha) ที่ตัวแป้งนั้นมีส่วนผสมของช็อกโกแลตและผงมัทฉะจากเมืองอุจิ (Uji) จำหน่ายในราคา 550 เยน ส่วนอีกเมนูหนึ่งคือเมนูวาฟเฟิลรสชาเขียว ที่มีเนื้อแป้งเป็นรสออริจินอล เคลือบด้วยมัทฉะที่มีความเข้มข้น รสหวานละมุนลิ้น ในราคาเพียงแค่ชิ้นละ 530 เยน 

ภาพ: kyocafechacha.com

นอกจากรสชาเขียวแล้วนั้น ทางร้านก็ยังมีวาฟเฟิลอีกหลายรสชาติให้เลือกกันอีกด้วย ซึ่งแต่ละเมนูที่นำเสนอออกมาก็ล้วนแต่น่ากินและน่าถ่ายรูปลงโซเชียลรัวๆ ไม่ว่าจะเป็น รสถั่วคาราเมล, รสสตรอว์เบอร์รี, รสถั่วช็อกโกแลต, รสไวท์สตรอว์เบอร์รี และรสคลาสสิกดั้งเดิม โดยราคาเริ่มต้นชิ้นละ 470 เยน เท่านั้น

หากใครมาเดินเที่ยวในเมืองเกียวโต แล้วอยากมีรูปขนมน่ารักๆ อัพลงโซเชียล ก็อย่าลืมแวะมาที่ร้าน Kyocafe Chacha ที่นั่นมี วาฟเฟิล หอมๆ สีสันสวยๆ รอให้ไปลองชิมมากมาย ซึ่งเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 11:00-18:00 น. แถมยังเดินทางมากันได้อย่างสะดวกอีกด้วย เพียงแค่เดินไม่กี่ก้าวจากสถานีเกียวโต ชิยาคุโชะ-มาเอะ (Kyoto Shiyakusho-mae Station) ก็ถึงแล้วนั่นเอง