Let’s eat KAISENDON at Kuromon Fish Market

ใครที่เคยไปตลาดปลาคุโรมง (Kuromon Fish Market) ที่โอซาก้ามาก่อน คงจะเห็นแล้วว่าข้างในมีร้านขายซูชิ ปลาดิบ และอาหารทะเลสดๆ เยอะมาก เรียกได้ว่าเยอะจนเลือกไม่ถูกว่าจะเดินโฉบเข้าร้านไหนดี เผลอๆ อาจจะหยุดที่ร้านที่อยู่ด้านหน้าเพราะเดินจนเหนื่อยแล้ว

แต่สำหรับใครที่อยากไปแก้ตัวหรือยังไม่เคยไปมาก่อน วันนี้คิจิมี 5 ร้านข้าวหน้าปลาดิบดีๆ มานำเสนอ แต่ละร้านนั้นคนท้องถิ่นเขาการันตีแล้วว่าน่าประทับใจและควรค่าแก่การไปกินให้ครบจากร้านทั้งหมดกว่า 170 ร้าน โดยตำแหน่งของตลาดแห่งนี้จะอยู่ใกล้กับสถานีนิปปอมบาชิ (Nippombashi Station) และสถานีคินเท็ตสึนิปปอมบาชิ (Kintetsu-Nippombashi Station)

ตลาดปลาคุโรมง (Kuromon Fish Market) คืออะไร

ภาพ : kosublog.com

ขอเกริ่นสักเล็กน้อยเกี่ยวกับตลาดปลาคุโรมง ย้อนไปเมื่อร้อยกว่าปีก่อนราว ค.ศ. 1902 ซึ่งยังอยู่ในสมัยเมจิของญี่ปุ่น ตลาดปลาแห่งนี้ได้ถือกำเนิดขึ้นและอยู่ที่เดิมมาจนถึงทุกวันนี้ จนได้รับการขนานนามว่า “ครัวกลางของญี่ปุ่น” โดยมีลักษณะเป็นห้องแถวยาวๆ เรียงกันกว่า 580 เมตร และมีหลังคาที่ช่วยให้เราเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดๆ ได้โดยไม่ต้องพะวงว่าพายุฝนจะกระหน่ำมาหรือไม่

ภาพ : www.yamatogokoro.jp

นอกจากซีฟู้ดแล้วยังมีอาหารปิ้งย่างเสียบไม้, น้ำผลไม้ตามฤดูกาลที่สามารถซื้อมาแล้วเดินไปกินไปได้อีกด้วย ที่สำคัญตลาดแห่งนี้อยู่ใกล้กับย่านท่องเที่ยวยอดนิยมของโอซาก้าอย่างโดทงโบริ (Dotonbori) กับนิปปอนบาชิ (Nipponbashi) จึงสามารถวางแผนเดินเที่ยวต่อได้สบายๆ หลังอิ่มอร่อยกับข้าวหน้าปลาดิบ

01 ฟุคาฮิโระ (Fukahiro : 深廣)

ภาพ : kuromon.com

ร้านแรกที่แนะนำก็คือฟุคาฮิโระ ซึ่งเป็นร้านขายปลาสดเก่าแก่กว่าร้อยปี เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1905 ถือเป็นร้านที่ประวัติศาสตร์ยาวนานที่สุดของตลาดปลาคุโรมงเลยก็ว่าได้ ด้วยความที่เป็นร้านขายปลาสด ธุรกิจหลักของทางร้านก็คือการส่งปลาให้กับร้านอาหารที่ได้ดาวมิชลินและโรงแรมขนาดใหญ่ทั่วญี่ปุ่น นั่นหมายความว่าเราสามารถลิ้มลองปลาคุณภาพเยี่ยมเทียบเท่าภัตตาคารในราคาที่อ่อนโยนต่อกระเป๋าสตางค์

ภาพ : kuromon.com

สำหรับชื่อร้านนั้นมาจากคำแรกของชื่อฟุคาอิ ฮิโรคิจิ (Hirokichi Fukai) ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งร้านนี้นั่นเอง โดยเจ้าของร้านปัจจุบันเป็นลูกหลานรุ่นที่ 6 แล้ว

ภาพ : Twitter @i_sir0r0

Fukahiro Erande Don (เริ่มต้น 2,500 เยน) เมนูสุดพิเศษซึ่งสามารถเลือกชนิดของปลาที่ชอบมาโปะข้าวกลายเป็นข้าวหน้าปลาดิบที่มีแต่ของโปรดของเราเองได้ สำหรับราคานั้นก็จะขึ้นอยู่กับราคาตลาดของปลา ณ ช่วงเวลาที่เราไปใช้บริการ

ภาพ : kuromon.com

ภายในร้านสามารถจุคนได้เต็มที่เพียง 15 คนเท่านั้น ด้วยความที่เป็นร้านดังลูกค้าก็จะแน่นขนัดอยู่เสมอ แต่ถ้ามีโอกาสได้ไปที่ตลาดปลาคุโรมงแห่งนี้ คนญี่ปุ่นคอนเฟิร์มเลยว่ายังไงก็ต้องไปลิ้มลองข้าวหน้าปลาดิบเลือกหน้าเองให้ได้

ภาพ : www.osp.osaka-info.jp

Info
ฟุคาฮิโระ (Fukahiro : 深廣)
Address : 1 Chome-22-23 Nipponbashi, Chuo-ku, Osaka
Hours : 9:00-19:00 น.
Holiday : ไม่มี
Nearest Station : Nippombashi Station
Access : เดินจากสถานี Nippombashi 2 นาที
Instagram : kuromon_fukahiro
Website : sea-bank.jp

02 คุโรมง ซัมเป (Kuromon Sanpei : 黒門三平)

ภาพ : whereisfatboy.blogspot.com

มาต่อกันที่คุโรมง ซัมเป ร้านที่ได้รับความนิยมสูงที่สุดของตลาดปลาคุโรมง จึงไม่แปลกที่จะเห็นคนแน่นขนัดทุกครั้งที่เดินผ่าน ทั้งยังเป็นร้านแรกในโอซาก้าที่ทำหน้าที่เป็นพ่อค้าคนกลางในการขายส่งอาหารทะเลไปทั่วญี่ปุ่น จึงเป็นที่รู้โดยทั่วกันว่าปลาของที่นี่นั้นสดมากแค่ไหน

ภาพ : kuromon.com

Tokusei Kaisendon (1,500 เยน) ข้าวหน้าปลาดิบยอดนิยมอันดับ 1 ของทางร้านที่คลุมข้าวด้วยมากุโร่, แซลมอน, ปลาหมึก, โฮตาเตะ, ไข่ปลาแซลมอน ท็อปด้วยกุ้งหรือปู นอกจากความสดใหม่ที่โดดเด่นกว่าใคร เมื่อเทียบราคา คุณภาพ และปริมาณปลาที่ให้มาขนาดนี้ บอกได้เลยว่าถ้าพลาดก็น่าเสียดาย นอกจากนี้ยังมี Kaisen Oyakodon ซึ่งโปะมาเฉพาะแซลมอนกับไข่ปลาแซลมอนในราคา 1,500 เยนเช่นเดียวกัน

ภาพ : kuromon.com

แน่นอนว่าทางร้านไม่ได้มีพื้นที่ขายปลาเป็นตัวๆ อย่างเดียว  แต่มีทั้งซูชิ, ซาชิมิ, ปลาตากแห้ง ฯลฯ ซึ่งสามารถซื้อเทคเอาท์หรือนั่งรับประทานในร้านได้อย่างกว้างขวางเช่นกัน ไม่ว่าจะวัตถุดิบใดๆ ทางร้านก็แล่มาเสิร์ฟแบบสดใหม่ถึงใจ นอกจากที่ตลาดปลาคุโรมงก็ยังมีสาขาในโอซาก้าอีก 2 สาขา และอีก 1 สาขาที่จังหวัดวากายามะอีกด้วย

ภาพ : kamome-blog.com

Info
คุโรมง ซัมเป (Kuromon Sanpei : 黒門三平)
Address : 1 Chome-22-5 Nipponbashi, Chuo-ku, Osaka
Hours : 9:00-18:30 น. (พื้นที่รับประทานในร้านเปิดถึง 18:00 น.)
Holiday : ไม่มี
Nearest Station : Nippombashi Station
Access : เดินจากสถานี Nippombashi 3 นาที
Facebook : 黒門三平　黒門市場店
Website : kuromon-sanpei.co.jp

03 เซ็นนาริยะ (Sennariya : 千成屋)

ภาพ : kuromon.com

เซ็นนาริยะเป็นร้านขนาดใหญ่ที่มีทั้งโซนขายอาหารทะเล, เนื้อโกเบ, ทาโกยากิ แผงขายผลไม้ ไปจนถึงมุมขายของสินค้าของฝากมากมาย ซึ่งเป็นหนึ่งในเพียงไม่กี่ร้านในตลาดปลาคุโรมงที่สามารถกินอาหารทะเลสดๆ โดยเฉพาะมากุโร่ แล้วปิดมื้อด้วยผลไม้ตามฤดูกาลได้ในทันที

ภาพ : www.walkerplus.com

Goshu no Kaisendon (2,000 เยน) รวมอาหารทะเลมาตรฐาน 5 ชนิดที่ความสดใหม่เกินมาตรฐานไปมาก โดยเฉพาะปลาทูน่าหรือปลามากุโร่ที่เป็นปลาที่ทางร้านอยากนำเสนอมากที่สุด

ภาพ : kuromon.com

จุดเด่นที่ชัดกว่าร้านไหนๆ ก็คือโซนนั่งรับประทานอาหารภายในร้านที่กว้างขวางกว่า 330 ตารางเมตร รองรับลูกค้าได้มากเกือบ 100 ที่นั่ง แถมยังสะอาดสุดๆ จนเรียกได้ว่าเป็นฟู้ดคอร์ทดีๆ ที่สามารถรับประทานข้าวหน้าปลาดิบสดใหม่ในบรรยากาศสบายตา แนะนำอย่างยิ่งสำหรับครอบครัวใหญ่ๆ ที่ไปกันหลายคน

ภาพ : kuromon.com

Info
เซ็นนาริยะ (Sennariya : 千成屋)
Address : 1 Chome-21-6 Nipponbashi, Chuo-ku, Osaka
Hours : 9:00-23:00 น. (พื้นที่รับประทานในร้านเปิดถึง 18:00 น.)
Holiday : ไม่มี
Nearest Station : Nippombashi Station
Access : เดินจากสถานี Nippombashi 2 นาที
Website : sennariya.jp

04 อุโอะคาสึ (Uokazu : 魚一)

ภาพ : kuromon.com

อุโอะคาสึ อิซากายะที่นำเสนอเมนูอาหารทะเลน่าจะกินมากมาย ซึ่งด้านหน้าจะมีแผงขายปลาสดและหอยย่างคล้ายๆ ร้านอื่น แต่ถ้าเข้าไปด้านในจะพบกับบรรยากาศแบบร้านกินดื่มผสมผสานความเป็นตลาดปลา หลายๆ ครั้งคนแน่นร้านจนถึงขนาดต้องต่อคิวกันเข้าร้านกันเลยทีเดียว

ภาพ : www.facebook.com

Tokusen Kaisendon (3,500 เยน) ข้าวหน้าปลาดิบชามใหญ่ยักษ์ที่อัดแน่นไปด้วยปลาดิบกว่า 10 ชนิด เช่น แซลมอน, อากามิ, หอยปีกนก, ขาปู ฯลฯ เรียกได้ว่ารวมตัวท็อปจากท้องทะเลญี่ปุ่นมาครบในชามเดียว

ภาพ : kuromon.com

ภายในร้านมีภาพวาดที่เป็นเอกลักษณ์สะท้อนความสนุกสนานของชาวคันไซอย่างโอซาก้า พร้อมเพลิดเพลินกับเมนูข้าวหน้าปลาดิบที่มีให้เลือกสั่งกว่า 20 ชนิด ซึ่งสามารถเลือกได้ทั้งแบบชนิดเดียวล้วนๆ ล้นชาม หรือรวมหลายๆ ชนิดตามคยวามต้องการของเราได้

ภาพ : www.facebook.com

Info
อุโอะคาสึ (Uokazu : 魚一)
Address : 1 Chome-17-9 Nipponbashi, Chuo-ku, Osaka
Hours : อ.-อา. 10:30-21:00 น.
Holiday : วันจันทร์
Nearest Station : Nippombashi Station
Access : เดินจากสถานี Nippombashi 2 นาที
Facebook : 黒門市場 KuromonMarket 魚一Uokazu

05 ยามาโตะยะซูชิ (Yamatoya-sushi : やまと屋すし)

ภาพ : kuromon.com

ปิดท้ายด้วยยามาโตะยะซูชิ สาขาตลาดปลาคุโรมงซึ่งนำวัตถุดิบมาจากตลาดปลาคิซุ (Kizu Fish Market) เรื่องความสดก็ไม่ได้น้อยหน้ากว่าร้านอื่นๆ ในตลาดปลาคุโรมงแห่งนี้ หนำซ้ำราคากลับถูกกว่าด้วย นอกจากที่นั่งแบบเคาน์เตอร์ไม้ภายในร้าน ยังมีที่นั่งแบบกันเองนั่งกินปลาดิบหน้าร้านแบบชิลๆ

ภาพ : kuromon.com

Kaisendon (1,750 เยน) เมนูข้าวหน้าปลาดิบมาตรฐานที่สัมผัสได้ถึงความสดใหม่จากวัตถุดิบทุกชิ้นที่เรียงสวยอยู่ด้านบน ส่วนข้าวด้านล่างก็หอมอร่อยไม่น้อยหน้าตามแบบฉบับร้านซูชิ

ภาพ : kuromon.com

นอกจากข้าวหน้าปลาดิบแล้วซูชิของที่นี่ยังขึ้นชื่อในเรื่องความอร่อยล้ำในราคาที่สัมผัสได้ เริ่มต้นเพียงคำละ 100 เยน เท่านั้น โดยราคาเมนูต่างๆ ได้เขียนเรียงบนแผ่นไม้ที่อยู่เหนือศีรษะของเชฟแล้ว เพียงแต่เป็นภาษาญี่ปุ่นล้วนทั้งชื่อปลาและราคาเท่านั้นเอง ในขณะเดียวกันก็สามารถขอเมนูที่มีภาพแล้วชี้ที่รูปเอาก็ได้

ภาพ : kuromon.com

Info
ยามาโตะยะซูชิ (Yamatoya-sushi : やまと屋すし) สาขาตลาดปลาคุโรมง
Address : 2 Chome-11-3 Nipponbashi, Chuo-ku, Osaka
Hours : 10:00-21:00 น.
Holiday : ไม่มี
Nearest Station : Nippombashi Station
Access : เดินจากสถานี Nippombashi 5 นาที

หมายเหตุ : ข้อมูลอัพเดทวันที่ 2 กันยายน พ.ศ. 2562

ที่มา www.walkerplus.com