haishop cafe : น้ำแข็งไสจากผักผลไม้ตามฤดูกาลไร้การแต่งสีแต่งกลิ่น 10 รสชาติใหม่ ที่โยโกฮาม่า จังหวัดคานางาวะ

อากาศร้อนๆ อย่างนี้อยากพาทุกคนมาลิ้มรสน้ำแข็งไสแสนอร่อยกันที่ “ฮาอิชอป คาเฟ่ (haishop cafe)” ในเมืองโยโกฮาม่า (Yokohama) จังหวัดคานางาวะ ที่มีเมนูน้ำแข็งไสจากผักและผลไม้ตามฤดูกาล อีกทั้งไม่มีการเติมความหวานจากน้ำตาลหรือเติมสารแต่งกลิ่นใดๆ  จึงทำให้ได้สัมผัสรสชาติและกลิ่นของผักผลไม้ประจำฤดูกาลได้อย่างเต็มๆ สำหรับหน้าร้อนนี้ทางร้านก็ได้ออกรสชาติใหม่ถึง 10 รสชาติ มีรสชาติที่น่าลองมากมาย หนึ่งในนั้นคือรสเบคอนโปเตโต้ ที่ฉีกกรอบความเป็นน้ำแข็งไสในแบบที่ทุกคนคุ้นเคยและคงจะหากินทั่วไปไม่ได้แน่ๆ นอกจากนี้ยังมีน้ำแข็งไสที่ทำมาเอาใจชาววีแกนที่ไม่มีส่วนผสมจากนมวัวหรือไข่ให้เลือกอีกด้วย 

การกินผักผลไม้ตามฤดูกาลนั้นดีต่อสุขภาพและปลอดภัยจากสารเคมีมากกว่าการกินผักผลไม้นอกฤดูกาล เนื่องจากผักผลไม้ตามฤดูกาลแทบจะไม่ต้องใส่ฮอร์โมน หรือสารเคมีเร่งโตในการปลูกเลยนั่นเอง อีกทั้งผักและผลไม้เหล่านี้ก็มีรสชาติที่อร่อยมากกว่าเพราะได้เติบโตในสภาวะแวดล้อมที่เหมาะสม

เมนูแรกที่อยากจะแนะนำคือ น้ำแข็งไสรสเบค่อนโปเตโต้ (770 เยน) เป็นเมนูน้ำแข็งไสที่หักล้างแนวความคิดที่ว่าน้ำแข็งไสคือขนมหวาน เบคอนส่งตรงจากเมืองอิโตชิมะ (Itoshima) จังหวัดฟุกุโอกะ ตัวซอสจะมีส่วนผสมหลักเป็นมันฝรั่งออร์แกนิคที่ปลูกในจังหวัดชิบะและครีมชีสจากฮอกไกโด เสริมรสชาติด้วยครีมสด เกลือ พริกไทย มัสตาร์ด และน้ำมันมะกอก

เมนูต่อไปที่น่าลองคือ น้ำแข็งไสรสพาร์เฟต์คัสตาร์ดจากไข่ไก่ธรรมชาติ (990 เยน) คัสตาร์ดซอสที่ทำจากไข่ไก่จากแม่ไก่ที่ถูกเลี้ยงแบบปล่อยตามธรรมชาติ เนื่องจากทางร้านได้เล็งเห็นความสำคัญเกี่ยวกับความเป็นอยู่ที่ดีของสัตว์ด้วยนั่นเอง สำหรับท็อปปิ้งจะเป็นเบอร์รี่ซอสที่ผสมระหว่างสตรอว์เบอร์รีและราสป์เบอร์รี่ ตามด้วยช็อคโกแลตซอส แครนเบอร์รี่ และผลแบล็คเคอร์แรนท์ ปิดท้ายด้วยวาฟเฟิลที่ทำมาจากแป้งสาลีผลิตในญี่ปุ่นและไข่ไก่จากธรรมชาติ

น้ำแข็งไสรสข้าวโพด (770 เยน) เมนูนี้จะมีจุดเด่นคือ ความหอมหวานอ่อนๆ โดยกลิ่นหอมหวานธรรมชาตินี้ได้มาจากการใช้ข้าวโพดที่เติบโตตามฤดูกาลนั่นเอง ราดด้วยครีมซอสที่ทำมาจากครีมสดและข้าวโพดบด ท็อปปิ้งด้วยคอร์นเฟลกและเมล็ดข้าวโพดต้ม แค่เห็นภาพก็ได้กลิ่นข้าวโพดหอมๆ ลอยออกมาแล้ว

ต่อมาคือ น้ำแข็งไสรสน้ำผึ้งมะนาว (770 เยน) เป็นน้ำแข็งไสที่จะใช้เลมอนออร์แกนิคทั้งส่วนที่เป็นน้ำเลมอนและส่วนที่เป็นเปลือก ทำให้สัมผัสได้ถึงรสหวานและขมเล็กน้อยจากน้ำแข็งไส ด้านหนึ่งราดด้วยไซรัปที่ทำมาจากเลมอนและน้ำผึ้ง ส่วนอีกด้านราดด้วยเลมอนเคิร์ด (Lemon Curd) หรือแยมเลมอน ที่ทำมาจากเลมอน ผิวเลมอน และเนยแข็ง ประดับตกแต่งน่ารักๆ ด้วยเลมอนฝานเป็นแว่น 2-3 ชิ้น

และเมนูสุดท้ายที่อยากจะแนะนำคือ น้ำแข็งไสรสมันหวานญี่ปุ่นวีแกน (770 เยน) เป็นเมนูที่ใช้มันหวานโทซาเบนิ (Tosabeni) ของดีประจำฤดูร้อน ราดด้วยครีมที่มีส่วนผสมหลักเป็นน้ำถั่วเหลืองและมัน 2 สี (มันหวานและมันม่วง) สอดไส้น้ำแข็งไสด้วยมันหวานบด ปิดท้ายด้วยการโรยงาดำด้านบน

ขนมชิราทามะ (Shiratama)

ส่วนเมนูอื่นๆ ก็จะมีน้ำแข็งไสรสถั่วพิสตาชิโอ (990 เยน), น้ำแข็งไสรูปทรงหมีขาว (990 เยน), น้ำแข็งไสรสเมลอนวีแกน (ราคา 770 เยน), น้ำแข็งไสรสมิกซ์เบอร์รี่วีแกน (990 เยน) และน้ำแข็งไสรสชาเขียววีแกนราดด้วยถั่วแดงกวนกับขนมชิราทามะ(990 เยน)

เพลิดเพลินไปกับความอร่อยหอมหวานของน้ำแข็งใสจากผักและผลไม้ประจำฤดูร้อน ที่ไม่ได้เป็นแค่น้ำแข็งไสธรรมดาที่หากินได้ทั่วไป เพราะมีการนำวัตถุดิบที่แปลกใหม่มาใช้เป็นวัตถุดิบหลักในการทำซอสด้วยอย่างมันฝรั่ง ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่ไม่น่าจะเอามาทำเป็นซอสน้ำแข็งไสได้เลย แต่ก็ดูน่าอร่อยและน่าลิ้มลองมาก หากใครได้มาเดินเล่นแถวโยโกฮาม่าในช่วงหน้าร้อน อย่าลืมลองมากินน้ำแข็งไสเย็นดับร้อนหลากหลายรสชาติที่ haishop cafe กันด้วยล่ะ

ที่มา : prtimes.jp