15 ร้านอาหารญี่ปุ่นต้องไป! ใจกลางสยาม – ชิดลม

จุดนัดหมายใจกลางเมืองของหลายคนคงไม่พ้น “สยาม” หรือไม่ก็ “ชิดลม”  เพราะเดินทางง่ายด้วยรถไฟฟ้าและเป็นสถานที่ที่รวมความชิค ความคูล ความน่าสนใจแทบทุกอย่างๆ รวมทั้งร้านอาหารญี่ปุ่นด้วย หากรอเพื่อนจนหิวท้องกิ่วหรืออยากนัดเพื่อนกินข้าวกลางวันพร้อมพูดคุยเรื่องต่างๆ วันนี้ KIJI มีร้านอาหารญี่ปุ่นใจกลางสยาม-ชิดลมให้เลือกตัดสินใจเดิน้เข้าถึง 15 ร้าน! หากใครอยากลองเก็บให้ครบทั้ง 15 ร้านก็ไม่ว่ากันหรือหากใครมีร้านในดวงใจร้านไหนที่อยากแนะนำก็กระซิบบอกกันมาได้นะ

มาดูกันว่า 15 ร้านนี้จะมีร้านโปรดของใครอยู่บ้าง

 

1. Yuzu Ramen (ยูซุ ราเมน)

ชาวสยามตอนนี้ไม่น่ามีใครไม่รู้จัก Yuzu Ramen ร้านราเมนบริหารงานโดยคนรุ่นใหม่ ที่เล่นใหญ่ตั้งแต่ป้ายหน้าร้านสไตล์โอซาก้า ภายในร้านตกแต่งออกมาได้อย่างสนุก ทั้งดีเทลอย่างผนังเพนท์ลายในแบบกราฟฟิตี้ (ที่แน่นอนว่าจะต้องเป็นสไตล์ญี่ปุ่นและต้องมีชามราเมนอยู่ในภาพ) เพิ่มดีกรีด้วยจังหวะดนตรีเจ-ฮิปฮอปทั้งเพลย์ลิสต์ มอบฟิลลิ่งเหมือนเราได้นั่งกินราเมนร้อนๆ อยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นก็ไม่ปาน

 

Spicy Yuzu Tonkotsu Ramen (320 บาท) เห็นข้นๆ แบบนี้บอกเลยว่าไม่มีเลี่ยน ยิ่งถ้าใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้านนะน่าจะปลื้มกับเมนูนี้ได้ไม่ยาก อีกอย่างทางร้านได้เพิ่มกิมมิกด้วยการใส่น้ำส้มยูซุลงในซุปทงคตสึ ดังนั้นนอกจากจะนัวเพราะซุปกระดูกหมู ในชามยังมีรสเปรี้ยวจากส้มยูซุมาตัดให้ทุกอย่างบาลานซ์ลงตัว และเมนูนี้ยังสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ 25% จนถึง 200% ซึ่งทางร้านแนะนำที่ระดับ 75% ถึงจะได้รสชาติที่อร่อยกำลังดี

Truffle Ramen (790 บาท) แม้ชามนี้ราคาจะแรงแต่เมื่อเทียบกับคุณภาพของวัตถุดิบที่ทางร้านคัดสรรมาอย่างดี อย่างเห็ดทรัฟเฟิลนี่ก็เลือกใช้เกรดที่ดีที่สุดส่งตรงมาจากฝรั่งเศส เอามาปั่นรวมกับเห็ดแชมปิญองแล้วลงเคี่ยวกับน้ำซุปให้เข้มข้นได้รสชาติ ลงตัวดีกับเส้นราเมนสัมผัสเหนียวนุ่ม หมูชาชูแผ่นโต และไข่ดองญี่ปุ่น ก่อนจะท็อปด้วยเห็ดทรัฟเฟิลฝานบาง เอาเป็นว่าใครอินกับทรัฟเฟิล ชามนี้ยังไงก็ต้องโดน

Yuzu Honey Slushies (140 บาท)

อ่านรีวิวร้าน Yuzu Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yuzu-ramen/

INFO
Tel: 02-086-9659
Address: 258/9-10 สยามสแควร์ ซ. 3 ถ.พระรามที่ 1
Opening Hours: 11:00-24:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Yuzu Ramen Thailand

 

2. Karayama (คารายามะ)

Karayama (คารายามะ) ร้านไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่นก็เป็นที่ถูกอกถูกใจใครหลายๆ คน จนปัจจุบันขยายกองกำลังความอร่อยไปแล้วถึง 3 แห่ง โดยสาขาแรกคือห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล พระราม 3 ก่อนจะเถิบเข้ามาใจกลางเมืองที่ชั้น 4 สยามสแควร์วัน และห้างสรรพสินค้าเดอะมอลล์ บางกะปิที่คือสาขาล่าสุด แต่เดิมนั้นคือร้านไก่ทอดเล็กๆ ข้างวัดอาซากุสะที่ไม่ว่าใครมากินก็ต้องเป็นอันติดใจรสชาติกันทุกราย  ด้านวัตถุดิบก็ยิ่งไม่ต้องพูดถึงใหญ่เพราะทางร้านนอกจากจะไม่ใช่ไก่ที่มีสารเร่งฮอร์โมน เครื่องปรุงแทบจะทั้งหมดก็นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น แม้กระทั่งผักหรือของสดจากซัพพลายเออร์ก็ต้องได้รับการอนุมัติจากบริษัทแม่ก่อน ไม่นับเรื่องเตาทอดที่ก็ต้องเป็นไปตามมาตรฐานญี่ปุ่น ทั้งหมดก็เพื่อไก่ทอดที่กรอบนอกฉ่ำในตั้งแต่ชิ้นแรกจวบจนชิ้นสุดท้ายของวัน

 

Karayama Set (189 บาท) ไก่ทอดสูตรต้นตำรับเสิร์ฟมาแบบกรอบนอกทว่าฉ่ำใน ขนาดชิ้นก็ถือว่าใหญ่กว่าคาราอาเกะทั่วไป แถมยังเลือกซอสได้ 2 รสจากทั้งหมด 6 แบบที่ก็ล้วนเข้ากันได้เป็นอย่างดีกับไก่ทอด มาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ซุปมิโสะ อีกทั้ง กะหล่ำปลีสไลซ์ที่ต้องสูง 8 เซนติเมตรตามไบเบิ้ลของแบรนด์

Chicken Nanban Set (169 บาท) คือเมนูที่มาแรงไม่แพ้กัน ด้วยขนาด 240 กรัมของไก่ทอดผสานเข้ากับทาร์ทาร์ซอสและนัมบังสูตรเฉพาะที่จะเห็นได้ว่าทางร้านจัดเต็มแบบไม่มีเม้มเลยจริงๆ บวกกับข้าวและซุปมิโสะที่เสิร์ฟมาให้กินคู่กัน พูดได้ตรงนี้ว่าผู้หญิงอย่างเราๆ ไม่น่าจะจัดการได้หมด

Red Hot Fried Chicken Sand Plate (199 บาท) นี่เลย ขนมปังปิ้งไซส์ใหญ่สไตล์เท็กซัสประกบเข้ากับไก่ทอดกรอบๆ ที่ผ่านการหมักจนเข้าเนื้อหนัก 240 กรัม เสริมความเผ็ดร้อนแซมหวานด้วยซอสประจำร้าน มาพร้อมกับมิกซ์สลัด แตงกวาดอง และมันฝรั่งทอด

อ่านรีวิวร้าน Karayama ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/karayama/

INFO
สาขา สยามสแควร์วัน
Tel: 063-961-4084
Address: ชั้น 4 ห้างสรรพสินค้า Siam Square One ถ.พระราม 1
Opening Hours: 10:30 – 21:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Karayama Thailand

 

3. Ramen Kio (ราเมน คิโอะ)

Remen Kio หรือมีความหมายเท่ๆ ว่า “ราชาเต่า” เดิมทีตั้งอยู่ใน ตึก Rain Hill แต่ตอนนี้ได้ย้ายมาเปิดที่ ชั้น 4 ห้างฯ Siam Square One หน้าร้านโดดเด่นด้วยโลโก้รูปเต่าตัวใหญ่ ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย มีที่นั่งทั้งแบบโต๊ะใหญ่และโต๊ะเล็ก

 

Kio Ramen (240 บาท) แค่เห็นชื่อก็รู้เลยว่าต้องเป็นเมนู signature แน่ๆ ซึ่งเป็นเมนูที่ขายดีอันดับหนึ่งของร้าน เป็นทงคตสึราเม็งที่มีน้ำซุปรสกลมกล่อมกำลังดี พอนำมาเสิร์ฟก็ต้องตกตะลึงกับหมู่ชาชูแผ่นใหญ่ที่โปะมาข้างบน เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของร้าน สูตรพิเศษของร้านโดยเฉพาะ  ความพิเศษของหมูชาชูร้านนี้คือขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน โดยการนำหมูไปตุ๋นก่อน  แล้วต่อด้วยการนำไปย่าง และสุดท้ายนำมาหั่นเป็นแผ่นๆ หมูชาชูให้รสสัมผัสนุ่มๆ แทบจะละลายในปาก มีรสหวานเค็มนิดๆ ของซีอิ๊ว โปะหน้าราเมน ชามหนึ่งมีถึงสองแผ่นๆ ใหญ่ ในชามอัดแน่นไปด้วยท็อปปิ้งต่างๆ

อ่านรีวิวร้าน Ramen Kio ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ramen-kio/

INFO
Tel: 02-000-5490
Address: ชั้น 4 ห้างสรรพสินค้า Siam Square One ถ.พระราม 1
Opening Hours: 11:00 – 22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Ramen kio

 

4. Tonkatsu Wako (ทงคัตสึ วาโก)

อีกหนึ่งร้านทงคัตสึเจ้าดังในประเทศไทย ก่อตั้งมาตั้งแต่ปี 1960 จากสาขาแรกในโตเกียว ปัจจุบันขยายสาขาครอบคลุมทั่วภูมิภาคญี่ปุ่นและอีกหลายประเทศกว่า 270 สาขา สำหรับในประเทศไทย วันนี้เราเดินทางมาที่สาขา Siam Center กับบรรยากาศและการตกแต่งที่เรียกได้ว่าถอดแบบมาจากร้านสาขาญี่ปุ่นได้เป๊ะมากๆ อย่างชุดเมนูอาหารจำลองบริเวณหน้าร้าน โทนสีอ่อนๆ จากเฟอร์นิเจอร์ไม้ และเคาน์เตอร์หินที่ดูสวยงามแบบพรีเมียม

Pork Loin Cutlet ชุดข้าวทงคัตสึหมูสันนอก (320 บาท) วัดจากขนาดแล้วมีเกินฝ่ามือแน่นอน โดยทางร้านใช้ขนมปังเกรดเดียวกับร้านเบเกอรี่ นำเข้าเครื่องบดขนมปังจนได้เป็นเกล็ดละเอียด แล้วจึงลงทอดในน้ำมันพืชบริสุทธิ์สูตรเฉพาะของทางร้าน จนกลายเป็นทงคัตสึสีเหลืองอร่าม กรอบแบบไม่แข็งจนเกินไป และที่สำคัญไม่มีอมน้ำมันให้รำคาญใจ

ชุดหม้อร้อนนาเบะทงคัตสึหมูสันนอกเสิร์ฟพร้อมข้าว (370 บาท) มาแบบอลังการเสิร์ฟร้อนๆ ควันลอยฉุย เนียนนุ่มทั้งเนื้อหมูและไข่ อีกอย่างที่ต้องพูดถึงคือข้าว หากใครสั่งข้าวเพิ่มอาจจะต้องรอนิดหน่อย เพราะร้านนี้หุงข้าวทีละหม้อแถมหุงด้วยหม้อฮากามะ จึงรับประกันได้เลยว่าข้าวที่สั่งจะมาแบบร้อนๆ ควันลอยหอมฉุย เรียงเม็ดสวยงามดูแวววาวน่ากิน

มัทซึริคะ (380 บาท) รวมชุดคัตสึเหมาะสำหรับคุณผู้หญิง ชุดคัตสึขนาดพอดีคำทั้ง หมูสันใน กุ้ง ปลาหิมะ (นุ่มมากๆ) เสิร์ฟพร้อมไข่ตุ๋นและขนมหวาน

อ่านรีวิวร้าน Tonkatsu Wako ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/tonkatsu-wako/

INFO
สาขา Siam Center
Tel: 02-251-3995
Address: ชั้น 4 ห้างสรรพสินค้า Siam Center ถ.พระราม 1
Opening Hours: 10:00 – 22:00 น.
Holiday: X

 

5. Maisen (ไมเซน)

ร้านทงคัตสึเก่าแก่จากโตเกียว ที่มีประวัติความเป็นมายาวนานมากกว่า 50 ปี กับสูตรลับความนุ่มของหมูทอดทงคัตสึ ที่ว่ากันว่านุ่มจนสามารถตัดได้เพียงใช้ปลายตะเกียบ ด้วยกรรมวิธีที่สืบทอดกันมารวมถึงการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพ เพื่อรักษามาตรฐานของรสชาติ คงความอร่อยในแบบต้นตำรับให้คงอยู่ต่อไป ความพิถีพิถันเริ่มตั้งแต่การคัดเลือกสายพันธุ์หมู การใช้เกล็ดขนมปังที่ได้จากการอบด้วยสูตรเฉพาะ และผลิตที่โรงงานเดียวกับสาขาที่ญี่ปุ่น ผสมผสานกับเทคนิคการทอดแบบพิเศษใช้ความร้อนในระดับที่เหมาะสม รวมถึงซอสต่างๆ ที่ทางร้านใช้ส่วนผสมของผักและผลไม้ โดยมีให้เลือกถึง 8 ชนิด

Kurobuta Toku Rosu Set (525 บาท) เมนูพรีเมียมที่ใช้เนื้อหมูคุโรบูตะส่วนสันนอกคัดพิเศษ ที่มีเพียงหนึ่งเปอร์เซ็นต์เท่านั้นต่อหมูหนึ่งตัว แน่นอนว่าเมนูนี้มีจำกัดต่อวันอยู่ที่ 20-30 ที่เท่านั้น เราลองแอบเอาปลายตะเกียบจิ้มๆ ดูแล้ว เหลือเชื่อว่าจะตัดหมูทอดชิ้นใหญ่ๆ ได้จริง กรอบอร่อย ไม่แข็งทะลุกระพุ้งแก้ม ราดด้วยซอสที่มีส่วนผสมของแอปเปิ้ลให้รสชาติหวานอมเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมข้าว ซุป กะหล่ำปลีที่เติมได้ไม่อั้น

Katsumabushi Set (465 บาท) เมนูชุดข้าวหน้าทงคัตสึที่สามารถเลือกกินได้ถึง 3 แบบ เปิดฝาผสมทุกอย่างให้เข้ากันพร้อมตักกินได้เลย หรือจะตักแบ่งในชามกินคู่กับชุดเครื่องเคียงที่เสิร์ฟ สุดท้ายค่อยเทน้ำซุปร้อนๆ บนข้าวและเพิ่มเติมด้วยไข่ออนเซ็น ให้ความอร่อยในแบบข้าวต้มทงคัตสึ

Shrimp Katsu Pocket Sandwich (335 บาท) พ็อกเก็ตแซนวิชกุ้งคัตสึ แซนวิชแป้งบางนุ่มทรงกลมอันเป็นเอกลักษณ์ กับไส้เยิ้มๆ ของไข่ดาวและกุ้งคัตสึ จะซื้อกลับบ้านก็ได้ หรือเลือกสั่งเป็นเซ็ตเสิร์ฟพร้อมสลัดเต้าหู้และน้ำแอปเปิ้ล

อ่านรีวิวร้าน Maisen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/maisen/

INFO
สาขา Central Embassy
Tel: 02-160-5622
Address: ชั้น 5 ห้างสรรพสินค้า Central Embassy
Opening Hours: 10.00-22.00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Maisen Thailand

INFO
สาขา Silom Complex
Tel: 02-231-3121
Address: ชั้น B ห้างสรรพสินค้า Silom Complex
Opening Hours: 10.30-22.00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Maisen Thailand

INFO
สาขา J Avenue
Tel: 02-712-9066
Address: ชั้น 2 โครงการ J Avenue ซ.ทองหล่อ 15
Opening Hours: 10.00-22.00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Maisen Thailand

INFO
สาขา Siam Paragon
Tel: 02-614-7758
Address: ชั้น G ห้างสรรพสินค้า Siam Paragon
Opening Hours: 10.00-22.00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Maisen Thailand

INFO
สาขา Central World
Tel: 02-101-6903
Address: ชั้น 7 ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: 11.00-22.00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Maisen Thailand

 

6. Boteya (โบเตย่า)

นับว่าเป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีประวัติยาวนาน ตั้งแต่ปี 1946 จากจุดเริ่มต้นในย่านทามาดะ จ.โอซาก้า สั่งสมประสบการณ์ สร้างชื่อจนเริ่มขยายสาขาไปทั่วประเทศญี่ปุ่น พร้อมๆ กับการเปิดให้บริการครั้งแรกของรถไฟชินกังเซ็น ในช่วงปี 1964 จนปัจจุบัน Boteya ขยายสาขาไปกว่า 80 สาขาทั่วโลก รวมถึงในประเทศไทยด้วย

Karubi Pork Rice Bowl (260 บาท) ข้าวหน้าหมูย่างคารูบิ เมนูดังจากฮอกไกโด ที่ละเมียดละไมพิถีพิถันตั้งแต่การเลือกใช้ข้าวสายพันธุ์พิเศษอย่าง “โคชิฮิคาริ” เนื้อหมูติดมันชิ้นหนาที่นำไปย่างด้วยเตาเฉพาะของทางร้าน พร้อมราดด้วยซอสรสหวานสูตรเด็ด

Premium Moonlight Yakisoba (290 บาท) ยากิโซบะสไตล์โอซาก้า ด้วย 3 สูตรเด็ดทั้งซอส เส้น และทักษะการผัดเส้นในรูปแบบเทปปัน คลุกเคล้าจนซอสเข้าเส้น เข้าเนื้อ หอมอร่อยกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่มละมุนติดปลายลิ้น

Premium Okosoba (290 บาท) “โอโกะโซบะ” เมนูซิกเนเจอร์ชื่อดังของทางร้าน ประวัติยาวนานตั้งแต่สมัยสงครามโลกครั้งที่ 2 เป็นการผสมผสานระหว่างโอโคโนมิกับเส้นโซบะ ที่ใช้มายองเนสเป็นตัวเชื่อมความอร่อย

อ่านรีวิวร้าน Boteya ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/boteya/

INFO
Tel: 02-613-1619
Address: ชั้น 3 Central World ถ.ราชดำริ
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Boteya Thailand

 

7. Sagami (ซางามิ)

ถ้าจะให้นิยามความหมายของคำว่า “โซบะเส้นสด” เห็นทีจะไม่มีที่ไหนสดไปกว่านี้อีกแล้ว เพราะ ซางามิ (Sagami) ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์นาโกย่า ที่มีสาขาทั่วโลกกว่า 100 สาขา เขาพิถีพิถันในเรื่องของเส้นโซบะมากๆ ว่ากันตั้งแต่การเลือกใช้เมล็ดโซบะนำเข้าจากฮอกไกโด ภูมิภาคซึ่งมีสภาพอากาศเหมาะกับการเพาะปลูกต้นโซบะ (บักวีต) มากที่สุด นำมาโม่ด้วยหินโม่แป้งกันให้เห็นจะๆ บริเวณหน้าร้าน คัดเอากากและเปลือกออกจนหมด เหลือไว้เฉพาะแป้งสีขาวที่ได้จากแก่นกลางของเมล็ดเท่านั้น ก่อนจะนำไปนวดด้วยมือจนได้แป้งโซบะเนื้อเนียน เข้ากัน ในส่วนของการตัดเส้น ทางร้านนำเข้าเครื่องตัดเส้นโซบะจากญี่ปุ่น ทำให้ประหยัดเวลา และได้เส้นโซบะที่มีขนาดและความยาวเท่ากันเป๊ะ

เมล็ดโซบะ (บักวีต) สดๆ จากฮอกไกโด

Misoka Soba (350 บาท)  เมนูโซบะพื้นฐานของทางร้าน เส้นโซบะสดๆ ที่บดและนวดกันทุกเช้า กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเส้นโซบะเข้ากันกับซอสทสึยุ และซอสงาขาวรสชาติหวานอมเปรี้ยว อันเป็นเอกลักษณ์ของโซบะสไตล์นาโกย่า และที่สำคัญสำหรับเมนูนี้ ทางร้านใจดีมีโปรโมชั่นบุฟเฟต์เอาใจคนกินจุ สามารถสั่งเส้นโซบะกินได้ไม่อั้น (สถิติสูงสุดประจำร้าน 45 ถาด ! กินเข้าไปได้ยังไงเนี่ย)

Gogo Soba (350 บาท)  เรือโซบะ บรรทุุกความอร่อยมาเต็มลำ

อ่านรีวิวร้าน Sagami  ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/sagami/

INFO
Tel: 02-115-6277
Address: ชั้น 7  ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: จ.-ศ. 11:00-21:00 น., ส.-อา. 10:00-21:30 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Bangkok Sagami

 

8. Camp Curry (แคมป์ เคอรี่)

ร้านข้าวแกงกะหรี่กระทะร้อนจากเขตชิบุยะในกรุงโตเกียว เปิดร้านครั้งแรกในเดือนมีนาคม ปี 2007 ภายใต้คอนเซ็ปต์ออกไปแคมป์ปิงและทำแกงกะหรี่กินกัน ที่แสนจะอบอุ่นและเป็นกันเอง คนญี่ปุ่นจะเรียกกิจกรรมนี้ว่า “ริงกังกักโค” ซึ่งหมายถึง โรงเรียนกลางป่าหรือกิจกรรมช่วงฤดูร้อนสำหรับเด็กๆ และอาหารที่มักจะคู่กับการออกไปแคมป์ปิงของเหล่านักเรียนก็คือ ข้าวแกงกะหรี่ที่เด็กๆ จะร่วมแรงร่วมใจกันจุดไฟ หุงข้าว หั่นผัก และผัดเนื้อ เพื่อมาทำแกงกะหรี่มาแบ่งกันกิน เป็นประสบการณ์ที่สนุกสนานและจะอยู่ในใจของเด็กๆ ไปอีกนาน

BBQ Curry  (320 บาท) เนื้อหมู BBQ ที่เป็นดาวเด่นของเมนูนี้ เกิดจากการที่เชฟนำเนื้อหมูสามชั้นชิ้นใหญ่มาและตัดเอาหนังออกไป จากนั้นก็คลุกเคล้าเนื้อหมูด้วยผงเครื่องเทศและนำไปย่างไฟ ขั้นตอนต่อไปก็คือการนำเนื้อหมูไปตุ๋นในซอสปรุงรส เวลาจะเสิร์ฟก็จะนำเนื้อหมูกับข้าวสวยไปวางบนกระทะร้อน สำหรับซอสแกงกะหรี่ก็เป็นสูตรที่ผสมซอสฮายาชิที่ทำจากสูตเนื้อหมูสันนอกกับมะเขือเทศ

อ่านรีวิวร้าน Sagami  ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/sagami/

INFO
Tel: 02-610-9612
Address: ชั้น 4 Siam Paragon ถ.พระราม 1
Opening Hours: 10:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Camp Curry

 

9. Yoshinoya (โยชิโนยะ)

คงต้องย้อนไปตั้งแต่ ค.ศ.1899 ที่ “เอคิจิ มัทสึดะ” เจ้าของร้าน เปิดสาขาแรกที่ตลาดปลานิฮมบาชิ ในโตเกียว และย้ายไปตลาดปลาสึคิจิหลังจากเกิดแผ่นดินไหวครั้งใหญ่ จากนั้นชื่อร้าน  Yoshinoya  ก็กระจายสาขาไปยังประเทศต่างๆ จนกลายร้านอาหารแฟรนไชส์ที่ใหญ่ที่สุดรายหนึ่งในญี่ปุ่น และในเมืองไทยก็มีมากกว่า 10 สาขากระจายอยู่ทั่วประเทศ

Beef Bowl (129 บาท) เนื้อนุ่มชุ่มซอสสูตรตำรับโตเกียวแท้ๆ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆเนื้อสไลด์บาง เคี้ยวง่าย หวานฉ่ำซอสทั่วทั้งปาก ใครอยากเพิ่มความอร่อยด้วยไข่ออนเซ็นก็สั่งมาได้เลย

Spicy Yakiniku Buta Bowl (149 บาท) ข้าวหน้าหมูย่างรสเผ็ด ถูกปากคนที่ชอบรสจัดจ้าน ความเผ็ดร้อนกำลังดีบวกกับเนื้อสัมผัสละมุนลิ้น ทำให้ได้รสชาติใหม่ที่ติดใจได้ไม่ยาก

Suki Kimuchi Nabe Set (249 บาท) ที่มีให้เลือกทั้งเนื้อและหมู มาพร้อมควันพวยพุ่งจากซุปนาเบะร้อนๆ ที่ปรับรสชาติให้ถูกกับปากคนไทย กินกับข้าวสวยเป็นมื้อกลางวันได้ความอิ่มขนาดกำลังดี

อ่านรีวิวร้าน Yoshinoya  ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yoshinoya/

INFO
สาขา Central World
Address: ชั้น 6 ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: 10:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Yoshinoya Thailand

 

10. Osaka Ohsho (โอซาก้า โอโช)

แท้จริงแล้วร้านนี้มีต้นกำเนิดอยู่ที่เมืองโอซาก้าในปีค.ศ. 1969 และกลายเป็นร้านอาหารยอดนิยมสำหรับมื้อค่ำอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอซาก้า จนในปัจจุบันมีสาขากว่า 400 สาขาทั่วโลกทั้งในประเทศญี่ปุ่น, ฮ่องกง, เกาหลี, สิงคโปร์, ฟิลิปปินส์ และในประเทศไทยเองก็เช่นกัน จนเคยทำสติถิยอดขายสูงสุดจากร้าน Osaka Ohsho กว่า 400 สาขาทั่วโลก ทั้งในประเทศญี่ปุ่น, ฮ่องกง, เกาหลีใต้, สิงคโปร์, พม่า, เวียดนาม, อินโดนีเซีย, ไต้หวัน, ฟิลิปปินส์ และไทย รวมกันต่อวันมากกว่า 2.5  ล้านชิ้นเลยทีเดียว สามารถเป็นเครื่องการันตีรสชาติความอร่อยที่เป็นสากล ที่ไม่เพียงแต่จะถูกอกถูกใจแต่คนญี่ปุ่นเท่านั้น

ชื่อร้าน “โอซาก้า โอโช” แปลเป็นภาษาไทยได้ว่า “ราชาของเกี๊ยวซ่าแห่งโอซากา” โลโก้ของร้านจึงมีรูปปราสาทโอซาก้าอยู่ด้วย แล้วก็แน่นอนว่าเมนูที่ขึ้นชื่อที่สุดของร้านนี้คงจะหนีไม่พ้นเมนูต่างๆ จากเกี๊ยวซ่าที่ทำกันแบบสดใหม่ วันต่อวัน ไม่มีการแช่แข็ง 

Gyozo 30 ชิ้น (400 บาท)  เกี๊ยวซ่าต้นตำรับสไตล์ Osaka Ohsho แท้ๆ ทอดอย่างพิถีพิถัน จำนวนถึง 30 ชิ้นที่น่าจะเหมาะสั่งมาแบ่งกันกินหลายคน แต่ถ้าใครเป็นคอเกี๊ยวซ่าตัวจริงแล้วอยากจะกินคนเดียวก็นับว่าเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า หรือถ้ากลัวก็ไม่หมดก็ยังสามารถสั่งแบบ 6 ชิ้นในราคา 100 บาท หรือแบบ 12 ชิ้นในราคา 180 บาทมาอร่อยกันแบบพอๆ ดีๆ ก็ได้นะ

Gyoza with Nam Yum Salad 6 ชิ้น (120 บาท) เกี๊ยวซ่าหน้าส้มตำสูตรโอซาก้ารสเผ็ด เป็นอีกหนึ่งเมนูเกี๊ยวซ่าที่นำมาเป็นไทย ญี่ปุ่น และจีนมารวมกันอยู่ในอาหารจานเดียวได้แบบลงตัวและสร้างสรรค์อย่างแท้จริง รสชาติจัดของส้มตำสูตรโอซาก้าทำหน้าที่เป็นทั้งน้ำจิ้มและเครื่องเคียงให้กับเกี๊ยวซ่าได้ไม่มีขาดไม่มีตกเลย

อ่านรีวิวร้าน Osaka Ohsho  ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/osaka-ohsho/

INFO
สาขา Central World
Address: ชั้น 6 ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: 11:30-14:30 น., 18:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  OsakaohshoThailand

 

11. The Grill Tokyo (ดิ กริล โตเกียว)

โอ่โถง หรูหรา กับบรรยากาศร้าน The Grill Tokyo ภายในศูนย์กลางค้าสยามพารากอน กับหลากหลายเมนูอาหารโดยเฉพาะ Set Lunch ระดับพรีเมี่ยมที่รอทุกคนมาสัมผัส ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศตามฤดูกาลจากประเทศญี่ปุ่น  พิถีพิถันรังสรรค์ทุกเมนูโดยเชฟชาวญี่ปุ่นผู้มีชื่อเสียงและมากประสบการณ์ พร้อมห้องเลี้ยงรับรองสำหรับทุกโอกาสและการสังสรรค์

Salad with Snow Crab and Crab Butter  เริ่มด้วย appetizer กับเมนูสลัดผักสดอัดแน่นด้วยเนื้อปูและมันปู ราดด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษของทางร้าน ที่เข้ากันสุดๆ

อ่านรีวิวร้าน The Grill Tokyo  ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/the-grill-tokyo/

INFO
Tel. 02-610-9487-8
Address: ชั้น G ห้างสรรพสินค้า Siam Paragon
Opening Hours: จ.-ศ. 11:30 – 14:00 น., 17:30 – 22:00 น.
ส.-อา. 11:30 – 22:00 น.
Holiday: X

 

12. Hageten (ฮะเกะเท็น)

Hageten คือร้านเทมปุระระดับตำนานที่มีประสบการณ์ 80 ปี มีถึง 23 สาขาในญี่ปุ่น ก่อนจะเริ่มต้นเปิดสาขาที่ 24 ในต่างแดนที่กรุงเทพฯ เป็นแห่งแรก ยึดแนวทางความใส่ใจในการเลือกวัตถุดิบและวิธีปรุง โดยชุบแป้งที่มีส่วนผสมของไข่ค่อนข้างเยอะ จึงทำให้ได้แป้งบางกรอบและไม่เลี่ยน เชฟผู้เชี่ยวชาญจะทอดเทมปุระด้วยน้ำมันงาจากญี่ปุ่นซึ่งดีต่อสุขภาพ จากนั้นเสิร์ฟด้วยตัวเองทันทีชิ้นต่อชิ้นเพื่อคงความร้อนและรสชาติ พร้อมอธิบายรายละเอียดชิ้นตรงหน้าให้ลูกค้าฟังที่โต๊ะทุกครั้ง

Ippin Set (500 บาท) อาหารชุดที่ครบเครื่องในราคาคุ้มค่า เพราะใช้วัตถุดิบชั้นดี มีหน่อไม้ฝรั่งและปลาดาบเงินที่นำเข้าจากญี่ปุ่นด้วย

อ่านรีวิวร้าน Hageten ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/hageten/

INFO
Tel. 02-613-1073
Address: ชั้น 6  ห้างสรรพสินค้า Central World  ถ.ราชดำริ
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Hageten ฮะเกะเท็น

 

13. Saboten (ซาโบเตน)

กว่า 50 ปีที่ต้นตำรับทงคัตสึ “ซาโบเตน” ได้ถือกำเนิดขึ้นที่ชินจูกุ ประเทศญี่ปุ่น จวบจนปัจจุบันได้ขยายกิจการไปกว่า 550 สาขาทั่วโลก เป็นเครื่องยืนยันถึงความนิยมที่คนรักทงคัตสึทั่วโลกมีให้กับซาโบเตน ด้วยความพิถีพิถันในการคัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศผ่านการปรุงด้วยความเอาใจใส่ ทำให้ได้ทงคัตสึที่มีความกรอบนอกนุ่มใน อีกทั้งยังคัดสรรงาญี่ปุ่นชั้นดี คั่วจนหอมกรุ่น และบดก่อนผสมกับซอสสูตรพิเศษ ทำให้ชูรสความอร่อยของทงคัตสึมากยิ่งขึ้น

Special Loin Katsu Set (390บาท) เซ็ตทงคัตสึสันนอก ใช้เนื้อหมูสันนอกคัดพิเศษ ซึ่งในหมู 1 ตัว จะมีเพียง 10 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น มีความนุ่มและชุ่มฉ่ำกำลังดี เป็นเมนูพิเศษเฉพาะสาขาเซ็นทรัลเวิลด์

Tenderloin Katsu-ni Set (350 บาท) ชุดคัทสึนิสันใน

อ่านรีวิวร้าน Saboten ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/saboten/INFO
สาขา Central World
Address: ชั้น 6 ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: 10:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL:  Saboten Thailand

 

14. Tamaruya Honten (ทามารุยะ ฮอนเท็น)

เจ้าของร้านแห่งนี้คือทายาทรุ่นที่ 5 ของบริษัท Tamaruya Honten ผู้ผลิตและขายวาซาบิมากว่า 140 ปี ตัดสินใจมาเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์ปิ้งย่างในกรุงเทพฯ เพราะต้องการเปิดประสบการณ์การกินวาซาบิคู่กับเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นแท้ๆ ให้คนไทยได้ชิมกันตั้งแต่เมื่อ 7 ปีที่แล้ว ที่นี่มีเนื้อวากิวสั่งนำเข้ามากันแบบสดๆ โดยไม่ผ่านการแช่แข็งเพื่อรักษารสชาติของเนื้อเอาไว้ให้มากที่สุด ทั้งจากประเทศญี่ปุ่นและออสเตรเลียมาให้ลูกค้าเลือกชิมตามความชอบ กับน้ำจิ้มสูตรพิเศษของร้าน และวาซาบิสดต้นใหญ่ยักษ์ให้ได้ลองฝนกันเองที่โต๊ะอาหาร

  Liver Sashimi (215 บาท) – ตับสด
Marinated Kiriotoshi Kalbi (335 บาท) – เนื้อสันนอกหมัก
Wasabi Yakke (295 บาท)  เนื้อแดงคัดพิเศษราดวาซาบิสับละเอียด วางด้วยไข่แดงดิบ

อ่านรีวิวร้าน Tamaruya Honte ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/tamaruya-honten/INFO
Tel. 02-255-9713
Address: ชั้น 6 ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Tamaruya Honten

 

15. Uta Andon (อุตา อันดง)

สำหรับคนไทยที่ยังไม่คุ้นเคยกับเมนูอุด้ง ร้าน Uta Andon อาจทำให้คุณเปลี่ยนใจ ด้วยตำนานร้านอุด้งเก่าแก่ในจังหวัดมิเอะ ที่เปิดขายมายาวนานตั้งแต่ปี 1877 ทีเด็ดของที่นี่คืออุด้งเส้นสดที่บดนวดขึ้นใหม่แบบวันต่อวัน ได้สัมผัสรสของเส้นอุด้งที่นุ่มเด้งเหนียวหนุบกำลังดี ทั้งยังเข้ากันกับน้ำซุปหอมๆ ที่ปรุงจากคัตสึโอะบุชิชั้นดีนำเข้ามาจากจังหวัดคาโกชิม่า น้ำซุปของที่นี่เป็นน้ำซุปที่ปรุงขึ้นมาใหม่ในทุกๆ เช้าแบบวันต่อวันเช่นเดียวกัน 

Shokado Bento (540 บาท) ชุดอาหารกล่อง เส้นอุด้งสามารถเปลี่ยนเป็นเส้นโซบะได้
Kitahachi (280 บาท)
Beef Curry Udon (260 บาท)

อ่านรีวิวร้าน Uta Andon ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/uta-andon/INFO
สาขา Isetan
Tel. 02-255-9800
Address: ชั้น 6 ห้างสรรพสินค้า Central World
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Uta Andon – Authentic Japanese Cuisine