10 ร้านอาหารญี่ปุ่นน่าลองรอบกรุงเทพฯ ตั้งแต่สุขุมวิท สำเพ็ง ยันเลียบคลองประปา

“อยากกินอาหารญี่ปุ่นแต่นึกไม่ออกบอกไม่ถูกว่าจะเลือกเข้าร้านไหนดี” ใครที่กำลังประสบปัญหาเช่นนี้อยู่คิจิลิสต์คำตอบที่ถูกต้องของแต่ละคนมารวมไว้ให้แล้ว ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่น แนวปิ้งย่างเปิดใหม่ โอมากาเสะคุณภาพดีย่านลาดพร้าว ร้านซูชิสุดลึกลับแถวสำเพ็ง หรือจะเป็นราเมนซุปกระดูกหมูสไตล์โตเกียวและนากาโน่ ไปจนถึง ร้านอาหารญี่ปุ่น แถบเลียบคลองประปาในบรรยากาศโรงนาชนบทแบบประเทศอังกฤษ ทั้งหมดนี้มีพร้อมไว้ให้คุณแล้วค่ะ

01 Gyumura

เปิดสาขาใหม่ในซอยสุขุมวิท 39 กับร้านยากินิกุสไตล์ญี่ปุ่น Gyumura (กิวมุระ) ที่นอกจากจะเสิร์ฟเนื้อคุณภาพเยี่ยมระดับ A4 ไปจนถึง A5 ในร้านยังมีหลากเมนูอิซากายะรสชาติแบบญี่ปุ่นแท้ๆ ให้เลือกสรรมากมาย โดยทางร้านจริงจังแม้กระทั่งเชื้อเชิญเชฟผู้เชี่ยวชาญในสายต่างๆ มาร่วมทำให้รูปแบบของ Gyumura นั้นแข็งแรงขึ้น ด้านบรรยากาศภายในก็เหมือนได้ยกเอาร้านยากินิกุจากโตเกียวมาไว้ มีขนาด 2 ชั้นสามารถเลือกนั่งมุมที่ชอบได้ตามต้องการ หรือในกรณีที่คนไหนมาเดี่ยวทางร้านก็จัดโซนไว้รับรองสำหรับโจทย์นี้ด้วยเช่นกัน

แน่นอนว่ามาร้านปิ้งย่างก็ต้องสั่งเนื้อส่วนต่างๆ มาปิ้งให้จนพุงกาง ซึ่งที่กิวมุระก็มีเนื้อคุณภาพสูงทั้งจากญี่ปุ่น ออสเตรเลีย และไทยวากิว ไม่ว่าจะแบบแยกส่วนหรือเซ็ตรวมคุ้มๆ ทางร้านก็มีให้ลูกค้าได้เลือกสั่งทั้งนั้น

อ่านรีวิวร้าน Gyumura ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/gyumura/

สาขาสุขุมวิท 39
INFO
Tel: 088-887-8077 
Address: 36/9 ซ.สุขุมวิท 39 (ซ.พร้อมศรี 1) ถ.สุขุมวิท 
Opening Hours: จ.-ศ. 17:00-LATE น., ส.-อา. และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 11:30-23:00 น.
Holiday: –
Facebook URL: Gyumura by Gyu Gyu Tei 

02 Sheddo Sushi Cottage

บนเส้นเลียบคลองประปา Sheddo Sushi Cottage (เช็ดโด้ ซูชิ คอทเทจ) น่าจะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นหนึ่งเดียวที่หน้าตาของร้านแต่งเป็นสไตล์โรงนาชนบทของประเทศอังกฤษ ซึ่งไม่เพียงแต่จะดึงดูดสายตาต่อผู้พบเห็น อาหารของเขายังจัดเต็มในแบบญี่ปุ่นร่วมสมัย รสชาติก็อร่อยน่าประทับใจจนใครๆ ต่างติดอกติดใจมาเช็คอินกันอยู่ไม่ขาด

Sheddo King Don (880 บาท) นี่ก็ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูไฮไลท์ของร้าน เอาแค่ช่วงที่เชฟเตรียมซอสฟัวกราส์ก็ทำเอาน้ำลายแตกฟองเพราะความหอมที่เกินจะต้านทาน ไหนจะโฮตาเตะที่เบิร์นไฟมาอย่างรู้จังหวะ เอาเป็นว่าเมนูนี้ไม่จบที่ชามเดียวแน่นอน

อ่านรีวิวร้าน Sheddo Sushi Cottage ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/sheddo-sushi-cottage/

INFO
Tel: 064-159-3969 
Address: เลียบคลองประปา ถ.ประชาชื่น 
Opening Hours: จ.-ศ. 11:00-14:00 น., 17:00-22:00 น., ส.-อา. 11:00-22:00 น. 
Holiday: –
Facebook URL: Sheddo Sushi Cottage

03 The Older Chef

เหตุเพราะความหลงใหลในอาหารญี่ปุ่น เพียรฝึกฝนลองผิดลองถูกมากว่า 10 ปี จนแน่ใจว่าอยากเปิด ร้านอาหารญี่ปุ่น ในแบบที่ตัวเองชอบ สู่การลงเรียนอย่างจริงจังกับ Dusit Thani College สถาบันที่ร่วมมือกับ Tsuji Culinary Institute Group โรงเรียนสอนการประกอบอาหารชั้นนำในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งการไป Take Course ในครั้งนั้นเองได้จุดประกายอะไรหลายๆ อย่างจนก่อร่างออกมาเป็นร้าน The Older Chef (เดอะ โอลเดอร์ เชฟ) ที่เชฟแก่ควบตำแหน่งเป็นทั้งหัวหน้าพ่อครัวและเจ้าของ

ทางร้านจะเสิร์ฟซูชิในวิถีดั้งเดิมทว่าเพิ่มเติมในเรื่องของรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้น ขณะที่คุณภาพของวัตถุดิบก็ต้องเป็นไปตามมาตรฐาน ซึ่งแทบทั้งหมดจะถูกส่งตรงมาจากแหล่งขึ้นชื่อต่างๆ ในประเทศญี่ปุ่น สำหรับคอร์สโอมากาเสะราคาเริ่มต้นจะอยู่ที่ 1,599 บาท  หากใครต้องการความพรีเมียมมากกว่านั้นทางร้านก็ยังมีอีก 2 คอร์สให้เลือกสรรก็คือ Supreme 2,299 บาท และ Elite 3,899 บาท ซึ่งความแตกต่างจะอยู่ตรงจำนวนมากน้อยของสเปเชียลเมนูนั่นเอง

อ่านรีวิวร้าน The Older Chef ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/the-older-chef/

INFO
Tel: 089-409-2924  
Address: 12/2 อาคาร Dynasty Condominium ซ.ลาดพร้าว 71 ถ.สังคมสงเคราะห์
Opening Hours: อ. 11:30-14:00 น., 17:00-22:00 น., พ.-พฤ. 11:30-14:30 น., 17:00-22:00 น., ศ. 11:30-14:30 น., 17:01-23:00 น., ส. 11:30-22:00 น., อา. 11:00-22:00 น.
Holiday: วันจันทร์
Facebook URL: The Older Chef

04 Taiyou Sushi

Taiyou Sushi (ไทโย ซูชิ) ตั้งอยู่ในโครงการ Park Lane เอกมัย มาง่ายทั้งรถไฟฟ้าในขณะที่ใครนำรถมาทางโครงการก็มีที่ให้จอดรถแบบสบายๆ ตัวร้านให้บรรยากาศอบอุ่นเหมาะที่จะมาในหลายช่วงวาระโอกาส ด้านโต๊ะรับรองลูกค้าทางร้านก็ได้จัดให้เลือกสรรอยู่หลายมุม ยังไม่รวมถึง 2 ห้องไพรเวทสำหรับท่านที่ยกกันมาเป็นกลุ่ม จะเลือกเป็นโมเดิร์นหรือนั่งบนเสื่อทาทามิ ไทโยก็มีให้จับจองได้ทั้งคู่เช่นกัน

Taraba Kaminabe (1,250 บาท) อัดแน่นไปด้วยวัตถุดิบชั้นเยี่ยม อาทิ ขาปูทาราบะ บรรดาผักชนิดต่างๆ และวุ้นเส้น ว่ากันด้วยซุปก็เคี่ยวจากปลาแห้งและผัก โดยทางร้านเสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้ม 2 รสชาติ อันได้แก่ งา และ ซอสพอนสึปรุงสูตรไทโย

อ่านรีวิวร้าน Taiyou Sushi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/taiyou-sushi/

INFO
Tel: 02-381-6686  
Address: ชั้น G โครงการ Park Lane เอกมัย ซ.สุขุมวิท 63 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 12:00-21:00 น. 
Holiday: – 
Facebook URL: Taiyou Sushi

05 Izakaya Tsudoi

Izakaya Tsudoi (อิซากายะ ซึโดอิ) ร้านอาหารญี่ปุ่น ใจกลางทองหล่อ สไตล์อิซากายะพร้อมเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นนานาชนิด คัดสรรวัตถุทุกอย่างมาเป็นอย่างดี รับประกันความสดใหม่ เพราะวัตถุดิบบางอย่างทางร้านลงทุนนั่งเรือไปตกเองกับมือในช่วงเช้าและนำกลับมารังสรรค์เป็นเมนูสุดกลมกล่อมในช่วงเย็น เรียกว่าความสดใหม่ของทุกอย่าง เป็นจุดเด่นของร้านนี้เลยก็ว่าได้

Yakitori Mori (250 บาท) ไก่เสียบไม้ย่างรวมที่เสิร์ฟมาทั้งหนังไก่ กึ๋นไก่ เอ็นข้อไก่ ปีกไก่ และเนื้อไก่

อ่านรีวิวร้าน Izakaya Tsudoi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/izakaya-tsudoi/

INFO
Tel: 02-712-5209  
Address: 95/9 ซ.สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ 3) 
Opening Hours: 16:00 น.-LATE 
Holiday: – 
Facebook URL: Izakaya Tsudoi 

06 Ocean Bar Sushi by Nagomi-Tei

จากประสบการณ์ร่วมๆ 13 ปี ในวงการอาหารญี่ปุ่นนั้นสามารถการันตีคุณภาพ Nagomi-Tei (นาโกมิ-เต) ได้เป็นอย่างดี สำหรับสาขาล่าสุดที่โซน foodwOrld ชั้น 7 ในห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัลเวิลด์นี้ทางร้านก็ยังคงรักษามาตรฐานความสดของวัตถุดิบมาเป็นอันดับต้นๆ อีกเช่นเคย ปลาแต่ละชนิด อินกรีเดียนท์แต่ละอย่าง ทั้งหมดผ่านการคัดแล้วคัดอีกจากผู้เชี่ยวชาญ อย่างข้าวซูชิที่ทางร้านอิมพอร์ทมาจากฮอกไกโดก็เป็นพันธุ์ข้าวญี่ปุ่นท้องถิ่นนามว่า Nanatsuboshi ที่มีลักษณะพิเศษตรงที่เมื่อเวลาหุงสุกแล้วเม็ดข้าวจะเงา เนื้อสัมผัสนุ่มเหนียว หอม และยังมีรสชาติดี ส่วนน้ำส้มสายชูที่เอาไว้ปรุงเป็นข้าวซูชิก็ได้เลือกเอาตัวท็อปๆ ของจังหวัดกิฟุมาเลย

Aburi Salmon Toro Roll (320 บาท) ชิ้นอวบที่สอดไส้แซลมอนสับปรุงรสด้วยซอสสไปซี่ ครีมชีส และแตงกวา ท็อปด้วยแซลมอนส่วนท้อง อิคุระ และมายองเนส

อ่านรีวิวร้าน Ocean Bar Sushi by Nagomi-Tei ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ocean-bar-sushi-by-nagomi-tei/ 

สาขาเซ็นทรัลเวิลด์
INFO
Tel: –   
Address: ชั้น 7 โซน foodwOrld ห้างสรรพสินค้า CentralWorld ถ.พระรามที่ 1 
Opening Hours: 10:00-22:00 น. 
Holiday: – 
Facebook URL: Nagomi-Tei

07 Marumomo Ramen

Marumomo Ramen (มารุโมโมะ ราเมน) ราเมนต้นตำรับจากญี่ปุ่น โดดเด่นด้วยน้ำซุปกระดูกหมูสไตล์โตเกียวและสไตล์นากาโน่ ที่คิดค้นสูตรน้ำซุปโดย 2 เชฟแชมป์เปี้ยนจากแดนอาทิตย์อุทัย พร้อมเสิร์ฟน้ำซุปที่เอาใจคนรักสุขภาพอย่างน้ำซุปกระดูกหมูผสมนมถั่วเหลืองและน้ำซุปกระดูกหมูผสมผักบดให้ลองสั่งอีกด้วย

Tonkotsu Tokyo-Style Ramen (ปกติ 180 บาท, เล็ก 140 บาท) ราเมนซุปกระดูกหมูสไตล์โตเกียว โดดเด่นกลางชามด้วยหมูชาชูชิ้นโต เพิ่มไข่ (20 บาท) เห็ดหูหนูดำซอย หน่อไม้ญี่ปุ่น และต้นหอมซอยโรยปิดท้าย หากชอบความจัดจ้านสามารถขอซอสสไปซี่ผสมน้ำมันญี่ปุ่นจากพนักงานได้

อ่านรีวิวร้าน Marumomo Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/marumomo-ramen/

INFO
Tel: 02-310-3680   
Address: ชั้น 3 อาคารบางกอกพลาซ่า (ฺBangkok Plaza) โรงพยาบาลกรุงเทพ ถ.เพชรบุรีตัดใหม่ 
Opening Hours: 11:00-21:00 น. 
Holiday: – 
Facebook URL: Marumomo Ramen

08 Yebisu Dining

เปิดในไทยมาได้สักพักใหญ่กับ Yebisu Dining (เอบิซึ ไดนิ่งกึ) ร้านอาหารญี่ปุ่นที่มีอินกรีเดียนท์หลักเป็นหมู พร้อมเสิร์ฟไฮไลท์เด็ดคือซาชิมิเครื่องใน อีกทั้งนานาเมนูญี่ปุ่นรสชาติตามแบบแดนอาทิตย์อุทัย ในย่านที่แสนจะคึกคักและเต็มไปด้วยร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างซอยธนิยะ

Tomato Flavor Giblets and Vegetable Hot Pot (470 บาท) นาเบะที่จัดส่วนผสมมาแบบพูนหม้อ ไล่มาตั้งแต่กะหล่ำปลี ถั่วงอก ไส้วัวอ่อน มะเขือเทศหั่นเต๋า ซอสมะเขือเทศเข้มข้น กุยช่าย และกระเทียม ส่วนคนไหนที่ไม่ถนัดไส่วัวอ่อนจะขอเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ก็ไม่ผิด

อ่านรีวิวร้าน Yebisu Dining ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yebisu-dining/

INFO
Tel: 02-632-9100    
Address: ชั้น 2 58/18-20 ซ.ธนิยะ ถ.สีลม 
Opening Hours: จ.-ส. 17:00-24:00 น. 
Holiday: วันอาทิตย์ 
Facebook URL: Yebisu Dining 

09 Fujisan Sushi

Fujisan Sushi (ฟูจิซัง ซูชิ) ร้านอาหารญี่ปุ่นฝีมือคนไทยที่เข้าใจอาหารญี่ปุ่น พร้อมเปิดให้บริการในย่านสำเพ็งโดยมีเชฟผู้ชำนาญในการเลือกสรรวัตถุดิบและปรุงออกมาให้ได้รสชาติกลมกล่อมถูกปากคนไทย อย่างที่บอกว่าตัวร้านค่อนข้างลับตา หากสังเกตเห็นพนักงานถือป้ายชื่อร้านยืนอยู่ด้านหน้าซอยหรือเห็นโคมไฟสีแดงเรียงรายเป็นเอกลักษณ์อยู่ด้านบน นั่นเป็นที่ยืนยันแล้วว่าคุณไม่หลงแน่นอน โดยทางเข้าจะมีทั้งหมด 2 ทาง หากเลยเวลา 17:00 น. อาจจะต้องเดินอ้อมไปทางด้านหลังนิดนึงเพื่อเข้าอีกประตูที่ทางร้านเปิดไว้นะ

Engawa Roll (340 บาท / 4 ชิ้น, 650 บาท / 8 ชิ้น) โรลเอ็นกาวะชิ้นโต สอดไส้ด้วยปลาดิบสับปรุงรส ราดด้วยซอสสไปซี่สูตรเฉพาะรสกลมกล่อม ท็อปด้วยแป้งเทมปุระทอดกรอบและไข่ปลาแซลมอนมาจนพูนเชียวล่ะ เมนูนี้ทางร้านมีให้เลือกทั้งแบบ 4 คำและ 8 คำ ตามถนัด

อ่านรีวิวร้าน Fujisan Sushi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/fujisan-sushi/ 

INFO
Tel: 063-879-2254   
Address: 180 ซ.วานิช 1 ถ.มหาจักร 
Opening Hours: 11:00-19:00 น. 
Holiday: วันจันทร์ 
Facebook URL: Fujisan Sushi

10 Yawa Modern Japanese Cuisine

Yawa Modern Japanese Cuisine (ยาวะ โมเดิร์น เจแปนนีส คูซีน) ร้านอาหารญี่ปุ่นแนวโมเดิร์นตั้งสแตนด์อโลนภายใต้บ้านหลังใหญ่สีดำกลางซอยรามคำแหง 24 แยก 20 แม้ร้านจะเปิดให้บริการเมื่อเดือนกันยายนปี 2017 ในแง่ของร้านอาหารดูเหมือนว่าจะเป็นช่วงเวลาสั้นๆ แต่ยาวะกลับทำคะแนนสร้างฐานลูกค้าจากขาจรเป็นประจำด้วยบรรยากาศร้านที่น่านั่งเหมาะสมกับทุกช่วงวาระโอกาส ยังไม่นับถึงรสชาติของอาหารที่ทางร้านปรุงออกมาได้ถูกปาก ตลอดจนความหลากหลายของเมนูที่มีให้เลือกสั่งกว่า 100 รายการยังทำให้ลูกค้าไม่รู้สึกถึงความจำเจอีกด้วย

Jouwa Sashimi Set (1,500 บาท) ก็ดูเหมือนว่ามื้อนี้จะไม่สมบูรณ์ยังไงๆ อยู่ 14 คำคุ้มๆ กับซาชิมิสดๆ ที่ทางร้านนำเข้า 4 วันต่ออาทิตย์ อาทิ ฮามาจิ, ชิมาอาจิ, อะมาเอบิ, โฮตาเตะ, แซลมอน, อากามิ ไปจนถึงส่วนโอโทโร่ส่วนที่ฟินที่สุดของปลามากุโร่

อ่านรีวิวร้าน Yawa Modern Japanese Cuisine ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yawa-modern-japanese-cuisine/

INFO
Tel: 088-109-8000  
Address: เลขที่ 2 ซ.รามคำแหง 24 แยก 20 ถ.หมูบ้านเสรี 2 
Opening Hours: จ.-ศ. 11:30-14:00 น., 17:00-22:00 น., ส.-อา. 11:00-22:00 น.
Holiday: – 
Facebook URL: Yawa Modern Japanese Cuisine