Yoshi (โยชิ)

บุฟเฟ่ต์ก็มา อะลาคาร์ทก็จัดเต็ม

ดำเนินความอร่อยสไตล์ญี่ปุ่นมาเป็นสาขาที่ 6 พิกัดล่าสุดที่ซอยอุดมสุขในโครงการ The Master สำหรับ Yoshi ร้านอาหารญี่ปุ่นที่บริการทั้งหมวดอะลาคาร์ทและบุฟเฟ่ต์ราคาน่ารัก 488++ บาท ฟินนานชั่วโมงครึ่ง เลือกกินได้ถึง 80 เมนู

ตัวร้านมาง่ายเพราะค่อนข้างใกล้กับ BTS สถานีอุดมสุข หรือถ้าคนไหนนำรถมา Yoshi ก็มีบริเวณให้คุณได้จอดรถเช่นกัน บรรยากาศภายในร้านสบายๆ แสงธรรมชาติลอดผ่านกระจกที่กรุยาวทั้งฝั่งแทนกำแพง ส่วนโต๊ะที่นั่งก็จัดสรรพื้นที่ได้อย่างไม่อึดอัด มีสวนแก้วห้อยระย้าสวยงามจากด้านบนที่น้อยนักจะเห็นการตกแต่งแบบนี้จากร้านอาหารญี่ปุ่น รวมถึงโซนเคาน์เตอร์บาร์ที่ถ้าใครอยากเห็นอิริยาบถของเชฟเวลาปรุงอาหารชัดๆ แบบริงไซด์ จะบอกว่าที่นั่งค่อนข้างลิมิเต็ด มาก่อนก็ได้สิทธิ์ก่อน

บรรยากาศภายในร้านที่สาขาอุดมสุข

ใครที่ไม่ถนัดบุฟเฟ่ต์จะเลือกสั่งเป็นจานอะลาคาร์ทก็ได้เช่นกัน เหมือนกับครั้งนี้ที่คิจิได้ยกเอา 6 เมนูน่าลองของร้านมาแนะนำ ตั้งแต่จานออเดิร์ฟอย่างสลัด ซาชิมิ ซูชิ โรล เทมปุระ ไปจนถึงของย่าง ที่ทุกจานล้วนถูกปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟตรี-กีรติ อุดมทัศนีย์ เชฟผู้ที่ผ่านการฝึกฝนการทำอาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิชั้นสูงรวมถึงเคยเป็นผู้ท้าชิงเชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่นรายการ Iron Chef Thailand

Spicy Tuna Salad คือจานแรกที่เสิร์ฟมา ผักสลัดใบเขียวท็อปหน้าด้วยมะเขือเทศและหัวหอมใหญ่หั่นแว่นพร้อมด้วยทูน่าคลุกน้ำสลัดซีฟู้ดแบบโฮมเมด โทบิโกะ กับอิคุระ ก่อนกินแนะนำให้คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันก่อนเพื่อความจัดจ้านที่ทั่วถึง นับว่าเป็นอีกจานหนึ่งที่ช่วยเรียกน้ำย่อยได้เป็นอย่างดี

Spicy Tuna Salad (180 บาท)

ส่วนเซ็ตซาชิมิที่เรามั่นใจว่าต้องถูกปากชาวแซลมอนเลิฟเวอร์ Salmon Paradise Sahimi Set รวมความเป็นแซลมอนหลายเวอร์ชั่นไว้ในชามเดียว ไม่ว่าจะเป็นหนังปลาแซลมอนทอดสัมผัสคริสปี้เสิร์ฟพร้อมซอสสไปซี่มิโซะรสชาติอมหวานให้ได้กินคู่กัน ซาชิมิแซลมอนส่วนหลัง แซลมอนส่วนท้อง สไปซี่แซลมอนเคียงมาด้วยรากบัวทอดกรอบ แซลมอนคัตสึโอะ และแซลมอนคลุกงาดำ

Salmon Paradise Sahimi Set (650 บาท)

Foiegras Honey รายการนี้คือยังไงก็ต้องสั่ง ซูชิฟัวกราส์ท็อปด้านบนด้วยแบล็กการ์ลิกสูตรเฉพาะที่เชฟได้เอากระเทียมโทนไปหมักนาน 30 วันจนได้สัมผัสเปรี้ยวเล็กๆ แบบลูกเกดมาตัดรส ก่อนจะ Happy Ending ด้วยรสหวานหอมจากซอสน้ำผึ้งทรัฟเฟิล เป็นอีกคำในหมวดซูชิที่เราอยากให้คุณได้มาลิ้มลองด้วยตนเองจริงๆ

Foiegras Honey (140 บาท)

ในบรรดาโรลทั้งหมด Salmon Chizu Roll คือซิกเนเจอร์ของ Yoshi แซลมอนโรลไส้เอ็นกาวะ เห็ดชิตาเกะตุ๋น และปูอัด บวกกับเชดดาร์ชีสด้านบนที่เชฟจับมาเบิร์นไฟ เป็นคอมบิเนชั่นความอร่อยที่ไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง

Salmon Chizu Roll (240 บาท)

มาถึงหมวดของย่างอย่าง Kani Miso Yaki มันปูปรุงรสสไตล์โยชิที่ออกแบบให้กินด้วยกันกับไข่นกกระทา โทบิโกะ และอิคุระ ยกมาพร้อมกับเตาย่างไฟแรงที่รอไม่กี่อึดใจมันปูก็เดือดพล่านยั่วให้น้ำลายสอ จะจับตะเกียบคีบกินเดี่ยวๆ หรือคลุกกับข้าวญี่ปุ่น บอกเลยตรงนี้ว่าได้หมดอร่อยเหมือนกัน

Kani Miso Yaki (380 บาท)

ความสุขส่งท้ายกับ Ebi Tempura กุ้งขาวไซส์ใหญ่ชุบแป้งเทมปุระลงทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้ขึ้นฟู เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มทำเองรสเค็มหวาน ที่สำคัญคือทางร้านทอดมาแบบไม่อมน้ำมันทั้งกรอบนาน ไม่เสียชื่อกุ้งเทมปุระที่ต้องกรอบน่ารับประทานเลยแม้แต่นิดเดียว   

Ebi Tempura (180 บาท)