Wagyuism (วากิวลิซึ่ม)

ชวนมาเข้าลัทธิวากิว ณ ร้านที่มีเมนูเนื้อวากิวเยอะที่สุดในประเทศไทย

Wagyuism ตั้งถิ่นฐานแผ่ลัทธิวากิวอยู่ในซอยอารีย์สัมพันธ์ 5 พร้อมแฮ็ทแท็กประจำร้านว่า #ร้านที่มีเมนูเนื้อวากิวเยอะที่สุดในประเทศไทย  ที่เริ่มจากความชื่นชอบเนื้อวากิวที่ประเทศญี่ปุ่นของคุณพิ้งค์ และ คุณแพรว พี่น้องสองสาวที่บินไปประมูลเนื้อกันถึงโกเบและฮอกไกโด ก่อนกลับมาพร้อมความดีงามของเนื้อวากิวและส่งต่อให้คนไทยที่รักเนื้อเป็นชีวิตจิตใจได้สัมผัสคุณภาพเนื้อที่ดีที่สุดดั่งที่ทั้งสองได้รับ แต่เนื่องจากในสังคมเมืองปัจจุบันการทำอาหารในพื้นที่อยู่อาศัยมีจำกัด ถึงมีเนื้อวากิวที่ดีมากอยู่ในมือบางทีอาจไม่คุ้มค่าถ้าทำเอง จึงเกิดเสียงเรียกร้องของลูกค้าหลายต่อหลายคนให้ทั้งสองเปิดร้านปรุงเนื้อชั้นดี Wagyuism จึงได้เกิดขึ้นมาและเพิ่มเป้าหมายใหญ่ขึ้นไปกว่าการมีเนื้อวากิวที่ดีนั่นคือการทำร้านให้เป็นสเต๊กเฮาส์ที่มีเมนูวากิวมากที่สุดในไทยนั้นเอง!

ตัวร้านทั้งภายนอกและด้านในตกแต่งสไตล์เจแปนนีส อินดัสเทรียลลอฟต์ ทั้งภาพวาดสไตล์ญี่ปุ่นสมัยเก่าบนผนังและไม้โทนสีเข้มให้ความเข้ากันทั้งหมด  ถึงแม้ร้านจะมีความดิบเท่ในแบบคนรุ่นใหม่ แต่อาหารทุกจานยังคงความละเมียดละไมในแบบฉบับแดนอาทิตย์อุทัย ด้วยการรังสรรค์ทุกเมนูในร้านโดยเชฟฝีมือดีจากจังหวัดอิบารากิ ประเทศญี่ปุ่น

มาเปิดเมนูดูรายการอาหารกันบ้าง เริ่มทักทายเมนูแรกกับ Hot Stone Yakiniku เนื้อโกเบ A4 ย่างบนหินภูเขาไฟร้อนที่สามารถให้ความร้อนได้นาน 15-20 นาที แนะนำว่ามาเสิร์ฟปุ๊บ คีบเนื้อวางปั๊บจะได้สัมผัสความอร่อยฉ่ำนุ่มของเนื้ออย่างเต็มรูปแบบ

Hot Stone Yakiniku (580 บาท)   

แนะนำเมนูเนื้ออีกจานกับ Grilled Wagyu White Miso เนื้อวากิวญี่ปุ่นหมักซอสไวท์มิโซะรสชาติเข้มข้น หมักไว้ในเวลาที่เหมาะสมจึงได้รสชาติกลมกล่อมนุ่มลิ้น เวลากินให้จิ้มกับไข่แดงดองสีส้มสไตล์ญี่ปุ่น ใครที่ชอบไข่แดงดองอยู่แล้วบอกเลยว่าห้ามพลาด

Grilled Wagyu White Miso (460 บาท)

ส่วนใครที่ไม่ถนัดเมนูเนื้อ ทางร้านก็มีเมนูอื่นๆ ให้ลองอย่าง Pork Chop หมูคุโรบุตะเนื้อนุ่มชิ้นโตหมักน้ำมันมะกอกก่อนนำไปย่าง ราดด้วยครีมซอสสไตล์ฝรั่งเศสรมควันกลิ่นพริกหยวกเขียวย่างเพื่อเพิ่มความหอมขั้นสุด เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงอย่างเห็ดหอม ฟักทองย่าง มันฝรั่งบดเนื้อเนียนนุ่ม และผักคะน้าฮ่องกง แนะนำว่าหากใครหิวมากๆ ลองกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ให้ความอิ่มกำลังดีเลย

Pork Chop (430 บาท)

ต่อกับ Chicken Teriyaki ไก่เทอริยากิเนื้อนุ่มหอมซอส เสิร์ฟคู่กับผักย่าง วาซาบิและยูสุโกโช จานนี้นอกจากรสชาติของไก่และซอสเทอริยากิจะโดดเด่นแล้ว เครื่องเคียงอย่างยูสุโกโชก็มาแรงไม่แพ้กัน ทั้งรสเผ็ดเปรี้ยวเค็มผสมผสานเพิ่มรสชาติให้จานนี้พิเศษขึ้นหลายเท่าตัวเลยทีเดียว

Chicken Teriyaki (370 บาท)

ปิดท้ายกันด้วย Grilled River Prawn กุ้งแม่น้ำตัวใหญ่เนื้อเด้งย่างซอสไข่แดงรสชาติหอมหวาน เสิร์ฟคู่กับผักย่างและซอสพอนสึรสเปรี้ยว เรียกได้ว่าเข้ากันอย่างลงตัว

Grilled River Prawn (680 บาท)

ส่วนใครอยากจัดเต็มกับเนื้อมากกว่านี้ ทางร้านจะยกเนื้อวากิวถาดใหญ่มาให้เลือกถึงโต๊ะ โดยจะคิดราคาตามเกรด น้ำหนักและส่วนของเนื้อ และคิดค่าปรุงเนื้อเพิ่มอีก 150 บาทเท่านั้น สวรรค์ของคนรักเนื้อวากิวก็อยู่ไม่ไกลเลย