ซูชิ ซาชิมิ และข้าวหน้าปลาดิบที่หลากหลาย

ความหลากหลายและความสดใหม่ของวัตถุดิบเรียกว่าเป็นจุดเด่นของ Sushi Tama เลยก็ว่าได้ ด้วยความที่ทางร้านนำเข้าวัตถุดิบทุกอย่างเองโดยตรง ความจริงจังและจริงใจส่งผ่านคุณภาพชั้นเยี่ยมของแต่ละวัตถุดิบผสมรวมกับความพิถีพิถันในการปรุงอาหาร ก่อนจะมาเสิร์ฟตรงหน้าให้เราลิ้มลองได้ในราคาสบายกระเป๋า เมนูขึ้นชื่อของร้านที่ไม่ควรพลาดมีตั้งแต่หอยนางรมนำเข้าจากฮอกไกโด มากุโร่ที่มีให้เลือกทั้งส่วนอากามิ ชูโทโร่ และโอโทโร่ เอ็นกาวะเนื้อนุ่ม ซูชิหลากหลายหน้าตา รวมถึงข้าวหน้าปลาดิบที่มีให้เลือกอีกหลายเมนู

ตัวร้านตกแต่งเป็นซูชิบาร์แบบเปิดโล่งทำให้เราสามารถส่องสายตามองดูเชฟแล่ปลาหรือปั้นซูชิได้อย่างไม่เคอะเขิน นอกจากจะเห็นวัตถุดิบสดๆ ที่วางโชว์อยู่ข้างหน้าแล้ว หากอยากพูดคุยเกี่ยวอาหารญี่ปุ่นหรืออยากสั่งซูชิกับเชฟก็สามารถคุยได้โดยตรง นอกจากโซนซูชิบาร์ ถัดไปอีกฝั่งยังมีโต๊ะเดี่ยวไว้บริการด้วยนะ เวลาเดินช็อปปิ้งเพลินๆ จนหิวท้องกิ่ว แวะมาฝากท้องที่นี่ได้ตลอด อย่างที่บอกว่าเมนูของร้านนี้มีให้เลือกหลากหลายมาก หลับตาชี้โดนเมนูไหนสั่งมาลองก็ถูกปาก อย่างเมนูที่แนะนำในวันนี้บอกเลยว่าน่าลองทั้งนั้น

เริ่มที่ชุดชาซิมิรวมคุณภาพแน่น  ในเมนู Tairyou มาทั้งแซลมอน มากุโร่ ฮามาจิ โฮตาเตะ อิกะ(ปลาหมึกกล้วย) ซาบะ และฮอกกิไก (หอยปีกนก) รวมความสดใหม่ทุกๆ วัตถุดิบ

Tairyou (670 บาท)มากุโร่ชิ้นโต สีแดงสดสวยแซลมอนชิ้นโต เนื้อเด้ง ใครชอบแซลมอนต้องถูกใจ

ต่อกับเมนูซูชิกันบ้าง ซูิชิที่นี่มีให้เลือกหลายแบบหลากราคา ส่วนที่เราคัดมาวันนี้เป็นคำเด่นๆ ที่รสชาติกลมกล่อมไม่แพ้ใคร อย่างคำแรก Tokyo Wagyu หนึ่งในเมนูของ Tokyo Series ที่เสิร์ฟซูชิคำเดี่ยวแต่จัดเต็มด้วยเรื่องราวและรสชาติที่หลากหลาย อย่างคำนี้มาทั้งเนื้อวากิวที่ละมุนลิ้น ท็อปด้วยฟัวกราส์เนื้อนุ่ม และราดซอสเทริยากิสูตรเฉพาะของร้านปิดท้าย ได้รสเข้มข้นของตัวซอส สัมผัสของเนื้อวากิวและฟัวกราส์เข้ากันเป็นอย่างดี และทิ้งรสสไปซี่นิดๆ ไว้ที่ปลายลิ้น

Tokyo Wagyu  (280 บาท / ชิ้น)

ต่อกับซูชิอีกหนึ่งเมนูอย่าง So Salmon หนึ่งในเมนูของ Fusion Series ซูชิสไตล์ฟิวชั่นที่โดดเด่นด้วยหน้าตาและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เช่นคำนี้แซลมอนสีส้มสดใสที่ให้รสชาติจัดจ้านของซอสสไปซี่ที่ชุ่มฉ่ำ ท็อปด้วยแซลมอนหั๋นเต๋า อิคุระ และโรลแซลมอนชิ้นโตที่อยู่ด้านล่าง นอกจากนี้ยังมีเมนูซูชิให้เลือกอีกเยอะมาก อย่าง Hon Maguro ฮอนมากุโร่ที่คัดมาอย่างดี สีแดงสด Otoro มากุโร่ส่วนท้องสีชมพูสวยที่ขึ้นชื่อว่าละลายในปาก มีไขมันแทรกมากับเนื้อกำลังดีคำนี้ดีมากๆ Aburi Salmon Saikyou Miso ซอสไซเกียวของที่นี่รสกลมกล่อมมาก เข้ากับแซลมอนเบิร์นไฟได้ดี และ Maguro Mentai ซอสเมนไทโกะสีสวยที่ท็อปมาบนมากุโร่ชิ้นโต

So Salmon (160 บาท / ชิ้น)Otoro (400 บาท / ชิ้น)-ซ้าย, Hon Maguro (100 บาท / ชิ้น)-ขวาAburi Salmon Saikyou Miso (50 บาท / ชิ้น), Maguro Mentai (50 บาท / ชิ้น)

หันมาดูทางฝั่งดงบุริกันบ้าง หากใครชอบเทมปุระกรุบกรอบเราขอแนะนำ Ebi Tendon เหล่าเทมปุระที่ทอดมาอย่างดีจนเหลืองสวย เน้นกุ้งตัวโตวางมาจนพูนชาม เห็ดหอม และผักอื่นๆ อีกนานาชนิด ก่อนราดมาด้วยซอสเทนด้งที่ทำให้เมนูนี้รสชาติกลมกล่อมเป็นที่สุด

Ebi Tendon (250 บาท)

อีกหนึ่งดงบุริไซส์มินิที่เสิร์ฟมาในปริมาณพอดี กับเมนู Kobe Gyu & Foie Gras Don สัมผัสนุ่มเคี้ยวง่ายของเนื้อโกเบเข้ากันดีกับฟัวกราส์ที่เบิร์นมาจนหอมได้ที่ ยกให้เป็นดงบุริชามโปรดไปเลย! ปิดท้ายด้วยซุปปูร้อนๆ อย่าง Kani Miso Soup มาพร้อมก้ามปูชิ้นโต ในน้ำซุปมิโซะใส เสิร์ฟมาถ้วยใหญ่เชียวล่ะ

Kobe Gyu & Foie Gras Don (550 บาท)  Kani Miso Soup (60 บาท)

เราว่า Sushi Tama (ซูชิ ทามะ) เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นที่เรากล้าเดินเข้าไปสั่งได้อย่างสบายใจ เพราะความมั่นใจในวัตถุดิบและความเป็นกันเองทั้งบรรยากาศและพนักงาน เติมพลังให้การช็อปปิ้งครั้งนี้ได้ดีเลยทีเดียวล่ะ