Sushi Masa

กระโดดขึ้นไทม์แมชชีน ย้อนเวลากลับไปราวๆ 3-4 ปีที่แล้ว ว่ากันว่าหากจะมาร้าน “Sushi Masa” โดยที่ไม่ได้ติดต่อจองล่วงหน้าก่อนแล้วล่ะก็ หลายท่านอาจจะต้องต่อคิวนั่งรอกันหลายชั่วโมงหน่อย ด้วยเวลานั้นความโด่งดังของร้านในด้านการนำเข้าวัตถุดิบระดับพรีเมี่ยมจากทั่วทุกมุมโลก ยั่วให้เหล่าบรรดา Sushi Lovers ต้องไปยืนต่อคิวลิ้มลองกันดูสักครั้ง

หลายปีผ่านไป วันนี้เราได้มีโอกาสกลับมาที่ Sushi Masa อีกครั้ง โดยครั้งนี้เราไปกันที่สาขาราชเทวี ซึ่งเป็นสาขาแรกของร้าน แม้ปัจจุบันจะมีร้านซูชิเปิดใหม่กันอยู่เสมอ แต่สำหรับ Sushi Masa ยังคงยืนหยัดรักษามาตรฐานความอร่อย คุณภาพ และความพรีเมี่ยมได้อย่างไม่มีขาดตกบกพร่อง แม้วันนี้ที่เราไปจะไม่ได้เห็นภาพการยืนต่อคิวยาวเหยียด แต่ตลอดระยะเวลาที่เราอยู่ร้าน เราแอบสังเกตเห็นลูกค้าหลายๆ ท่าน ยังคงเดินทางมาลิ้มรสซูชิกันแบบไม่ขาดสาย จับจองหมุนเวียนที่นั่งจนเกือบกลายเป็นเกมส์เก้าอี้ดนตรี และที่สำคัญสังเกตเห็นหลายท่านมานั่งรับประทานเพียงคนเดียว นั่นจึงทำให้เราเชื่อว่า Sushi Masa น่าจะเป็นร้านโปรดของใครหลายๆ คนเลยทีเดียว

บรรยากาศร้านภายในซอยพญานาค ตั้งอยู่บริเวณพื้นที่ลานจอดรถของโรงแรม สยามสวาน่า

มาที่เมนูอาหารกันบ้าง โดยหลักๆ เมนูอาหารของทางร้านจะเน้นเป็นเมนูซูชิ ซาชิมิ และมีข้าวหน้าต่างๆ ไว้สำหรับรองรับลูกค้าที่ไม่ชอบปลาดิบ เมนูขึ้นชื่ออย่าง โอโทโร่ ชูโทโร่ แซลมอน ฟัวกราส์ และเนื้อมัตซึซากะ เป็นเมนูที่ถ้ามีโอกาสไปก็ไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนั้นยังมีซูชิและซาชิมิให้เลือกอีกหลากหลายชนิด ทั้ง ปลาฮามาจิ ปลาซาบะ หอยเชลล์ ขาปูอลาสก้า รวมไปถึงบรรดาซูชิโรลหน้าตาน่ากิน และเมนูพิเศษประจำฤดูกาล ก็มีให้เลือกสั่งกันได้ตามใจชอบ ซึ่งแน่นอนว่าในด้านคุณภาพและความสดของวัตถุดิบ ทางร้านได้คัดสรรมาเป็นอย่างดีจากทั่วทุกมุมโลก ควบคุมและสร้างสรรค์เมนูต่างๆ โดยเชฟอาหารญี่ปุ่นผู้ผ่านการฝึกฝนและมากประสบการณ์

Salmon Tataki (260 บาท)

เริ่มด้วยเมนูอย่างยำปลาแซลมอน ที่ปรับแต่งรสชาติให้ถูกปากคนไทย กับปลาแซลมอนหั่นชิ้นหนาที่ราดมาด้วยน้ำยำรสจัดจ้าน แต่ส่วนตัวเราว่าน่าจะเผ็ดกว่านี้อีกนิดนึง

Masa Grand Set (1,280 บาท)

เมนูจานหลักของวันนี้ กับชุดซูชิพรีเมี่ยม 9 คำ ซิกเนเจอร์ของทางร้าน ทั้ง Tyu Toro, Otoro, Hotate, Kani Miso, Engawa, Salmon, Gindara, Zuwai Kani, และ Awabi แถมแต่ละคำแล่มาให้แบบชิ้นโตๆ โปะข้าวมิดจนแทบมองไม่เห็น

Rainbow Roll (280 บาท)

ปิดท้ายด้วยซูชิโรลสีสันสดใส ชุ่มฉ่ำไปด้วยปลาแซลมอน ปลาโอ ไข่หวาน ไข่กุ้ง และปูอัด ก่อนท้อปด้วยอโวคาโดเพื่อเพิ่มความหอมสดชื่น