อาหารเลิศรสจากความใส่ใจของเชฟชาวญี่ปุ่น

Sakurasaku คือร้านอาหารญี่ปุ่นที่แยกสาขามาจากเมืองซูซูกะ ในจังหวัดมิเอะ ที่เพิ่งเปิดตัวเมื่อปี 2014 แต่มีประสบการณ์ทางด้านอาหารมาอย่างยาวนานด้วยสาขาที่เปิดให้บริการในจังหวัดมิเอะมากว่า 20 ปีแล้ว ประกอบกับได้เชฟ Shigehiro Ito จากสาขาที่ญี่ปุ่น มาคอยดูแลอาหารทุกจานด้วยใจรักและเป็นกันเอง ทำให้ที่นี่มีอาหารที่ไม่ได้ระบุไว้ในเมนูจำนวนมาก ไปจนถึงในวันที่เชฟเกิดนึกสนุกคิดเมนูใหม่ๆ ขึ้นมาได้ ก็จะมีอาหารพิเศษออกมาให้ชิมกันด้วย จากความใส่ใจที่เชฟมีต่ออาหารทุกจานทำให้ร้าน Sakurasaku ได้รับการไว้วางใจเรื่องคุณภาพของวัตถุดิบที่นำมาใช้ในการปรุงอาหาร และหากอยากพิสูจน์เรื่องวัตถุดิบมีคุณภาพคงไม่มีเมนูไหนน่าท้าลองไปกว่าซาชิมิที่สดใหม่ไม่แพ้ร้านซูชิโดยเฉพาะแน่นอน ส่วนใครอยากกินอาหารญี่ปุ่นให้สนุกขึ้น ขอแนะนำให้ลองชิมโชจูและสาเกที่มีให้เลือกรวมกว่า 80 รายการ ซึ่งถือว่าเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดเมื่อมาถึงร้านนี้

ลิ้มรสชาติสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่น

แม้สุกี้ยากี้จะดูเป็นชื่อธรรมดาที่คุ้นหูคนไทยมานาน แต่สุกี้ยากี้ที่แท้จริงสไตล์ญี่ปุ่นจะต้องย่างเนื้อในกระทะด้วยเท่านั้น ไม่ใช่การต้มเนื้อลงในน้ำซุปแบบที่เรากินกันทั่วไป และที่ร้าน Sakurasaku แห่งนี้ก็มีเมนูสุกี้ยากี้เป็นจุดเด่นเลื่องชื่อในหมู่คนญี่ปุ่น เพราะที่นี่เลือกใช้เนื้อวัววากิวคาโกชิม่าแล่บาง ย่างกับหัวหอมใหญ่ในหม้อสุกี้ยากี้โดยเฉพาะ แล้วจึงใส่น้ำซอสโชยุสูตรพิเศษของร้านแค่พอท่วมเนื้อ ก่อนจะใส่ผักและเต้าหู้ลงไป แล้วตักใส่ถ้วยแบ่งที่มีไข่ดิบเพื่อชุบก่อนกิน และเมื่ออยู่ในปากเนื้อวัวก็แทบจะละลายบนลิ้น ได้ทั้งรสชาติของเนื้อ ซอส และความหวานของผักเป็นรสชาติกำลังดีอย่างที่คุณจะต้องติดใจแน่นอน

Tori Namban (240 บาท)

ไก่ทอดราดซอสนัมบัง เนื้อไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำมาชุบแป้งทอดได้อย่างพอดี กรอบนอกนุ่มในเข้ากันได้ดีกับซอสนัมบังรสหวานอมเปรี้ยว ที่มีส่วนผสมของมายองเนส ไข่ และหัวต้นหอมดอง กินคู่กับผักสดเพิ่มความกรุบกรอบเต็มคำ

มากประสบการณ์สู่ไอเดียใหม่

คุณ Shigehiro Ito คือเชฟผู้มีประสบการณ์การทำอาหารมากว่า 25 ปี ชอบทดลองทำอาหารใหม่ๆ อยู่เสมอ ทำให้ที่นี่มีอาหารพิเศษที่หากินยากหลายรายการ ใครที่อยากลองชิมอาหารญี่ปุ่นแปลกๆ อย่าลืมมองหาสัญลักษณ์ดอกซากุระบานที่ติดอยู่หน้าร้าน