บุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น กับความสุข 1 ชั่วโมง 45 นาที

ใน 1 ชั่วโมง 45 นาที คุณสร้างความสุขให้ตัวเองแบบไหนกันบ้าง?

สำหรับความสุขของเรา การได้คีบเนื้อย่างลงบนเตาถ่าน ได้ยินเสียงฉ่า~ฉ่า เป็นจังหวะ ได้กลิ่นเนื้อย่างที่หอมอบอวลทั่วบริเวณ ก่อนคีบออกมาจิ้มน้ำจิ้มรสเด็ดส่งเข้าปากเคี้ยวให้แก้มตุ่ย แค่นี้ก็คือที่สุดแล้ว! วันนี้เราเริ่มต้นวันได้สุขใจเพราะรู้ว่าจะได้ไปร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นหรือที่คนญี่ปุ่นเรียกว่า “ยากินิกุ” และที่สำคัญเป็นอาหารแบบบุฟเฟ่ต์อีกต่างหาก ร้านนี้ชื่อว่า Koyama Yakiniku มีหลายสาขา แต่สาขาที่เราไปคือ สาขาซีคอน สแควร์ ตรงถนนศรีนครินทร์ ร้านนี้มีหลายราคา ทั้ง 379 บาท, 459 บาท และ 488 บาท ทั้งหมดอร่อยได้ในเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที ซึ่งแต่ละราคาจะได้ระดับความพรีเมียมของเนื้อและวัตถุดิบที่ต่างกัน แต่ระดับความอร่อยมีแต่เพิ่มกับเพิ่มจริงๆ

ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ฝั่ง กว้างขวาง สร้างความเป็นส่วนตัวให้แต่ละโต๊ะโดยฉากไม้ เฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่ใช้ไม้เป็นหลักทำให้ได้บรรยากาศอบอุ่น เป็นกันเอง คล้ายนั่งอยู่ที่บ้าน การตกแต่งส่วนใหญ่ใช้ภาพบรรยากาศจากประเทศญี่ปุ่นมาตกแต่งผนัง ราวกับว่านั่งอยู่ที่ประเทศญี่ปุ่นอย่างไรอย่างนั้น

ในส่วนของราคา อย่างที่บอกว่ามีทั้งหมด 3 แบบ มาดูดีกว่าว่าแต่ละแบบจะมีของดีอะไรกันบ้าง ในราคา 379 บาท นั้น เราจะลองลิ้มชิมรสเนื้อนานาชนิดที่แทรกไขมันลายสวย หั่นมาชิ้นพอดี อย่างเนื้อโคยามะ (Koyama Beef), ริบอาย (Rib eye), คอมันยอง (Kor Muns Young), เนื้อมาม่อน (Mamon) และเบคอนสด (Fresh Bacon) เท่านี่ก็น่ากินแล้วใช่ไหม มาดูในราคาต่อไปเสียก่อนแล้วจะเปลี่ยนใจ

ในราคา 459 บาท เราจะได้สัมผัสเนื้อที่พรีเมียมขึ้นมาอีกเท่าตัว แต่ละอย่างคัดมาอย่างดีที่สุด เนื้อที่มาเสิร์ฟหนานุ่ม ไม่มีความเหนียวมากวนใจแม้แต่น้อย ทั้ง เนื้อใบพายแทรกมันพรีเมียม (Jyo Koyama), เนื้อซี่โครงคัดพิเศษ (Tokosen Karubi), เนื้อส่วนท้องพรีเมียม (Jyo Harami), เนื้อสันนอกพรีเมียม (Jyo Rosu), เนื้อซี่โครงพรีเมียม (Jyo Karubi) และลิ้นวัวพรีเมียม (Toku Jyo Negi Tan Shio) ที่บอกเลยว่าจานนี้เด็ด เสิร์ฟมาพร้อม หอมญี่ปุ่นสับ เวลานำเนื้อส่วนนี้ลงไปย่างให้พอสุก ยกมาพักไว้บนจานและคีบหอมญี่ปุ่นสับใส่ไปตรงกลาง ก่อนจะม้วนส่งเข้าปาก รสสัมผัสของหอมสับสับเข้ากันดีมากกับเนื้อส่วนลิ้น 

เนื้อใบพายแทรกมันพรีเมียม (Jyo Koyama)เนื้อซี่โครงคัดพิเศษ (Tokosen Karubi)เนื้อส่วนท้องพรีเมียม (Jyo Harami)

เนื้อสันนอกพรีเมียม (Jyo Rosu)เนื้อซี่โครงพรีเมียม (Jyo Karubi)ลิ้นวัวพรีเมียม (Toku Jyo Negi Tan Shio)

ส่วนในราคา 488 บาท จะได้ Special Menu เพิ่มมาทั้ง หมูคุโรบุตะ, เนื้อโอมิ, เอ็นหอยเชลล์, อกเป็ดรมควัน, แซลมอนย่าง, หอยแมลงภู่ชิลี และไส้กรอกปลา วัตถุดิบตัวเด็ดๆ ทั้งนั้น 

ซึ่งคำว่า Koyama ในภาษาญี่ปุ่นมีความหมายว่า ภูเขาลูกเล็กๆ ซึ่งในญี่ปุ่นจะมีคำเรียกชุมชนที่อาศัยอยู่บริเวณเชิงภูเขาเล็กแบบนี้ว่า “Koyama No Hito” เจ้าของร้านได้ดึงเอาวิถีชีวิตความเป็นอยู่ที่อุดมสมบูรณ์ พรั่งพร้อมด้วยเนื้อสัตว์ ผัก ปลาอาหารมีความสด สะอาด ประกอบอาหารโดยการย่างหรือปรุงร้อนด้วยถ่านจากธรรมชาตินั่นคือ “ถ่านกะลามะพร้าว” ที่ให้ความร้อนได้ยาวนาน 

ซึ่งวัตถุดิบของร้าน Koyama Yakiniku นี้ เต็มไปด้วยความสด สะอาด และคัดเลือกคุณภาพมาอย่างดี เตาย่างของที่นี่เป็นเตาที่ดูดควันลงไปด้านล่าง ทำให้ไม่มีกลุ่มควันลอยฟุ้ง และลดกลิ่นติดผมติดเสื้อผ้าได้อย่างดีเลยทีเดียว

ในส่วนของน้ำจิ้มสูตรของทางร้านมีรสหวานจากส่วนผสมของแอปเปิ้ล และส่วนผสมอื่นๆ กว่า 30 ชนิด นอกจากนี้ยังมี น้ำจิ้มทาเระ, น้ำจิ้มบาร์บีคิว, น้ำจิ้มซีฟู้ด, น้ำจิ้มแจ่ว และพิเศษตรงที่มี พริกเผาโคยามะ ไว้ให้ผสมกับน้ำจิ้มสูตรของทางร้านได้ตามชอบ จะได้รสชาติเข้มข้น ให้รสเผ็ดนิดๆ แต่กลมกล่อมมาก

นอกจากนี้ยังมีเมนูอื่นๆให้สั่งมาเติมความอิ่มเข้าไปอีก ทั้งชุดแครอทและแตงกวาญี่ปุ่น จิ้มน้ำจิ้มมิโซะ รสชาติหวาน เผ็ด หวาน เค็ม ลงตัว รวมถึงสลัดมันฝรั่ง และข้าวผัดกระเทียม

ทั้งหมดนี้คือมวลความสุขที่เราจะได้ในเวลา 1 ชั่วโมง 45 นาที ที่ร้าน Koyama Yakiniku (โคยามะ ยากินิกุ) ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นที่เหมาะแก่การพาครอบครัวมานั่งล้อมวงพร้อมหน้าพร้อมตา รวมตัวกลุ่มเพื่อนนัดเจอสุดสัปดาห์ เรียกว่าเป็นช่วงเวลาคุณภาพที่ได้ทั้งความสุขของบทสนทนาและอาหารที่อร่อยถูกปาก มันดีจริงๆ