HonAji Ramen (ฮองอะจิ ราเมน)

ส่งต่อความอร่อยสไตล์นาโกย่ากับราเมนซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อม

ส่งต่อความอร่อยมานานกว่า 5 ปี สำหรับ HonAji Ramen ร้านราเมนซุปกระดูกหมูที่เอาจิตวิญญาณความเป็นนาโกย่ามาใส่ไว้ในชาม

ปัจจุบัน HonAji Ramen กระจายความอร่อยตามที่ต่างๆ อยู่ 10 กว่าแห่งทั่วกรุงเทพฯ สำหรับสาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกตที่คิจิแวะมาซู้ดเส้นในซุปกระดูกหมูร้อนๆ คราวนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 1 ของห้างสรรพสินค้าย่านบางใหญ่ ตัวร้านบรรยากาศเป็นกันเองคุมโทนขาว-น้ำเงิน ตรงกลางคือครัวกึ่งเปิดสะอาดสะอ้าน กับมุมที่นั่งโซนต่างๆ ที่เราสามารถเลือกได้เลยตามใจชอบว่าอยากจะจับจองส่วนไหน รวมไปถึงการบริการที่มากไปด้วยความใส่ใจ จนไม่รู้สึกแปลกใจหากฮองอะจิจะมีลูกค้าทั้งขาจรและประจำแวะเวียนมาฝากท้องกันตลอดวัน

ฮองอะจิ ราเมน สาขาเซ็นทรัลพลาซา เวสต์เกตบรรยากาศร้านสบายๆ เป็นกันเองคุมโทนขาว-น้ำเงิน

ซุปกระดูกหมูสีขาวนวลที่ทางร้านเคี่ยวอย่างพิถีพิถันทุกเช้าคือพื้นฐานที่ขาดไม่ได้ ใครจะรู้ว่าฮองอะจิใส่ใจแม้กระทั่งน้ำที่เอามาต้มเป็นซุป รายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ แต่ผลลัพธ์สุดแสนจะยิ่งใหญ่ชนิดที่เปลี่ยนรสชาติน้ำซุปได้ ส่วนหมูชาชูก็เลือกใช้เฉพาะส่วนสันคอที่ในหมูหนึ่งตัวจะมีแค่ 2 ก้อนเท่านั้น ยิ่งกับเส้นราเมนหนึ่งในส่วนประกอบสำคัญที่ทางร้านเพียรพัฒนาถึง 10 สูตรกว่าจะได้เส้นที่เหนียวนุ่มลงตัวกับซุปอย่างปัจจุบัน ไปจนถึงควบคุมคุณภาพของไข่ต้มซอสยางมะตูมให้เป๊ะทั้งเทกซ์เจอร์และรสชาติ ยังไม่นับถึงท็อปปิ้งต่างๆ กับอีกหลายเมนูนอกจากราเมนที่ทางร้านก็ได้สรรหาแต่สิ่งที่ดีที่สุดมาเสิร์ฟเช่นกัน

Tonkotsu Ramen ราเมนซุปกระดูกหมูโปะหน้าด้วยหมูชาชู เม็นมะ ต้นหอมญี่ปุ่น และไข่ต้มซอสยางมะตูม คือรายการห้ามพลาดของฮองอะจิ สำหรับเส้นทางร้านจะต้มราวๆ 2 นาทีเพราะคำนวณมาแล้วว่าอร่อยเนื้อสัมผัสเป๊ะ ที่สำคัญทางร้านมีให้เลือก 2 ไซส์ ใครใคร่อยากกินแบบไหนก็จัดได้เลยตามถนัด จัดจ้านขึ้นมาอีกสเต็ปด้วย Spicy Tonkotsu Kakuni Ramen ราเมนซุปกระดูกหมูเวอร์ชั่นเผ็ด โดยชามนี้จะเปลี่ยนท็อปปิ้งจากหมูชาชูเป็นหมูคาคูนิย่างหอมๆ เคี้ยวง่ายละลายในปาก และหากใครที่ต้องการเปลี่ยนเส้นราเมน จ่ายเพิ่มเพียง 5 บาท ทางร้านก็มีออฟชั่นเสริมเป็นเส้นโฮลวีทมิตรแท้ต่อสุขภาพให้ได้เลือกลองรับประทานกัน

Tonkotsu Ramen (Regular 129 บาท Large 179 บาท)Spicy Tonkotsu Kakuni Ramen (Regular 169 บาท Large 234 บาท)

ในส่วนของเครื่องแน่นไม่มีกั๊กก็ต้องยกให้ Spicy Gyoza Ramen เขาล่ะ เพราะนอกจากจะมีท็อปปิ้งเบสิกอย่างหมูชาชู เม็นมะ ไข่ต้มซอสยางมะตูม และต้นหอมญี่ปุ่นในซุปกระดูกหมูรสเผ็ด ทางร้านยัง Add-on เกี๊ยวซ่ามาเพิ่มให้อีก 3 ชิ้นเน้นๆ แบบที่ใครกำลังโลเลว่าจะสั่งเกี๊ยวซ่าดีไม่ดี มาจบที่ชามนี้ได้เลย ไม่มีผิดหวัง อีกกับ Ramen Aglio e Olio ราเมนผัดกระเทียมน้ำมันมะกอกพริกแห้งพร้อมเครื่องเคราขนิดต่างๆ ที่ฮองอะจิได้นำเอาความเป็นอิตาเลียนเข้ามา ซึ่งเราอยากจะบอกว่ารสชาตินั้นดีงามจนลืมจานออริจินอลไปเลย

Spicy Gyoza Ramen (165 บาท)Ramen Aglio e Olio (215 บาท)

แน่นอนว่ามาร้านราเมนก็ต้องสั่งเกี๊ยวซ่ามากินเล่นควบคู่ไปด้วย ซึ่ง Yaki Gyoza ของฮองอะจินั้นก็ขึ้นลิสต์ติดอันดับขายดีไม่แพ้จานไหนๆ ในส่วนของเนื้อสัมผัสแป้งแกี๊ยวก็ใช่เพราะทางร้านปรุงสุกด้วยวิธีกึ่งนึ่งกึ่งทอด ทั้งไส้ก็อร่อยกลมกล่อม ยิ่งเสิร์ฟแบบร้อนๆ นะต้องมีเบิ้ลสองแน่นอนชัวร์! และถ้าพูดถึงนาโกย่า Nagoya-Style Chicken ไก่ทอดฉบับนาโกย่านี่คือห้ามพลาด ทางร้านเลือกเสิร์ฟเฉพาะปีกกลางให้ลูกค้าได้อร่อยกันสะดวกๆ ว่ากันด้วยรสชาติก็เป๊ะเหมือนหมักและทอดส่งตรงจากนาโกย่า ใครไม่เชื่อก็มาพิสูจน์เลยที่ HonAji Ramen ทุกสาขา

Yaki Gyoza (90 บาท)Nagoya-Style Chicken (115 บาท)

Blueberry Pinkgrapefruit Sparkling (79 บาท)

เครื่องดื่มดับกระหายรสบลูเบอร์รี่ให้ความสดชื่นรสเปรี้ยวแซมหวาน แนะนำให้สั่งมาดื่มหลังมื้ออาหาร รับรองว่ากระปรี้กระเปร่าไปตลอดทั้งวัน

Strawberry Pinkgrapefruit Sparkling (79 บาท)

เครื่องดื่มสปาร์คกลิ้งรสสตรอว์เบอร์รี่เสิร์ฟพร้อมผลสตรอว์เบอร์รี่สด อีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับใครที่อยากเติมความสดชื่นให้กับร่างกาย