Hon Yakiniku (ฮอน ยากินิกุ)

ร้านยากินิกุน้องใหม่ย่านกรุงเทพกรีฑาที่คัดแต่วากิวคาโกชิม่ามาเสิร์ฟ

เปิดมาได้ไม่ถึง 5 เดือนดีสำหรับ Hon Yakiniku ร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นหนึ่งเดียวในโครงการ The Park Avenue ที่กรุงเทพกรีฑา นำเสนอวากิวคาโกชิม่าทว่าคุ้มค่าด้วยราคาที่ใครๆ ก็มาอิ่มอร่อยได้

นอกเหนือไปจากความตั้งใจที่ต้องการนำเสนอเนื้อคุณภาพดีส่งตรงจากแหล่งขึ้นชื่อ ขณะเดียวกันดีเทลต่างๆ ภายในร้านยังเสริมให้มื้อนั้นๆ ของลูกค้าพิเศษขึ้นไปอีกขั้นด้วยการเนรมิตบรรยากาศร้านในแบบ Japanese Classic คุมโทนขรึมให้เป็นอันหนึ่งอันเดียวกันด้วยสี ลวดลายบนผนัง แม้กระทั่งเฟอร์นิเจอร์อย่างโต๊ะหินตลอดจนโคมไฟแขวนเพดานดีไซน์เก๋ ซึ่งก็ล้วนคัดสรรสิ่งที่ใช่ที่สุดโดยไม่เกี่ยงว่าจะต้องนำเข้าจากต่างประเทศ

ภายในร้านแต่งโทนขรึม มีทั้งโซนกึ่งส่วนตัว เคาน์เตอร์บาร์สำหรับใครที่มาคนเดียว และโต๊ะรับรองกว่า 6 ที่นั่ง 

ห้องส่วนตัวแต่งสไตล์ญี่ปุ่นที่รับรองลูกค้าได้ราวๆ 10 ที่นั่ง

และเพราะด้วย Hon Yakiniku เน้นเสิร์ฟวากิวคาโกชิม่าเป็นหลักซึ่งก็จัดเสิร์ฟมาทั้งส่วนอร่อยๆ ในรูปแบบของอะลาคาร์ท เซ็ตรวมดาว ไปจนถึงเมนูไฮไลท์อย่างวากิวคาโกชิม่าส่วนซี่โครงคัดพิเศษ (Kagoshima Tokujyo Karubi) ที่ทุกครั้งทางร้านจะเสิร์ฟพร้อมกับซอสไข่ดิบรสชาติไม่เหมือนที่ไหนมาให้ได้กินคู่กัน

เห็นอย่างนั้นคิจิเลยขอเริ่มมื้อด้วย Kagoshima Karubi เนื้อคาโกชิม่าส่วนซี่โครงแทรกมัน ที่ทางร้านแนะนำว่าหลังย่างนอกจากจะจิ้มเนื้อกับซอสยากินิกุสูตรเฉพาะ เกลือกับวาซาบิที่เสิร์ฟมาด้วยกันก็เป็นอีกชอยส์ที่เรายังคงยืนยันทั้งการันตีว่าเนื้อกับเกลือเป็นอะไรที่เข้ากั๊นเข้ากันจริงๆ

Kagoshima Karubi (650 บาท)

สำหรับ Kagoshima Sanbara เนื้อคาโกชิม่ารวมหั่นเต๋านี่ก็น่าสั่ง ไม่ใช่เหตุผลแค่ในจานมีเนื้อหลายๆ ส่วนให้ฟิน แต่เป็นเพราะการเสิร์ฟเนื้อมาในลักษณะสี่เหลี่ยมลูกเต๋ายังช่วยสร้างไดนามิกให้เราได้กินเนื้อย่างได้อย่างไหลลื่นและไม่น่าเบื่อ

Kagoshima Sanbara (850 บาท)

กับเนื้อไทยเองที่ร้านก็คัดมาแต่เฉพาะเกรดพรีเมียมให้เลือกสั่ง อย่างส่วน Rosu เนื้อสะโพกตัดเสิร์ฟชิ้นพอดีคำ เมื่อย่างกับถ่านร้อนๆ พร้อมจิ้มซอสให้ชุ่ม จะบอกว่าอร่อยไม่แพ้เนื้อญี่ปุ่นเลยล่ะ

Premium Thai Beef: Rosu (280 บาท)

ท้ายสุดกับจานไฮไลท์ที่เราขอเชียร์สุดตัวว่าสั่งเถอะ Kagoshima Tokujyo Karubi เนื้อคาโกชิม่าคัดพิเศษส่วนซี่โครงดีงามระดับ A5 ที่ไม่เหมือนใครแม้กระทั่งตะแกรงย่างยังต้องเฉพาะทาง รวมถึงวิธีการรับประทานทางร้านก็ออกแบบให้กินคู่กับซอสไข่ดิบปรุงพิเศษด้วยพอนสึ ที่บาลานซ์ลงตัวพอดิบพอดีเมื่อตีให้เข้ากันกับไข่แดง

Kagoshima Tokujyo Karubi เป็นเมนูเดียวที่ใช้ตะแกรงย่างไม่เหมือนกับเนื้อชนิดอื่น

เมื่อย่างเนื้อได้ที่แล้ว แนะนำให้คลุกกับซอสไข่ดิบรสชาติออกเปรี้ยวเล็กๆ ก่อนรับประทาน

เนื้อสไลซ์แทรกมันลายหินอ่อนแผ่นยาวฉ่ำซอส อร่อยควรค่าแก่การบอกต่อจริงๆ

Kagoshima Tokujyo Karubi (890 บาท)

นี่ยังไม่รวมถึงเมนูปิ้งย่างอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นหมู ไก่ หรือซีฟู้ด อีกทั้งเครื่องใน เรื่อยไปจนถึงจานเคียงที่เหมาะกับการนำมากินคู่กันกับเนื้อย่าง อาทิ ผัก 3 อย่างคลุกงา, ซุปหางวัว, ยุกเกะ, ซุปคารูบิเผ็ด และข้าวแกงกะหรี่เนื้อที่ทางร้านพัฒนาสูตรอยู่นานกว่าจะได้รสชาติอร่อยในแบบที่ต้องภูมิใจนำเสนอ