Horumon Yakiniku Hirashima By Kirabi (โฮรุมง ยากินิกุ ฮิราชิมะ บาย คิราบิ )

มืออาชีพเรื่องเครื่องใน ยากินิกุเฉพาะกลุ่ม เจ้าของเดียวกับ Kirabi

“ฉันคือแฟนพันธุ์แท้ปิ้งย่างและจะรักมากๆ ถ้าได้กินเครื่องใน” ใครที่ยึดคอนเซ็ปต์นี้เวลาเข้าร้านยากินิกุ จะบอกว่า Horumon Yakiniku Hirashima By Kirabi คือเนื้อคู่ที่คุณกำลังหาอยู่ล่ะ

Horumon Yakiniku Hirashima By Kirabi คือร้านยากินิกุที่เชี่ยวชาญเรื่องเครื่องใน เน้นเสิร์ฟเนื้อส่วนต่างๆ และเครื่องในวัวสายพันธุ์ญี่ปุ่นขนดำ (Kuroge Wagyu) ส่วนไหนที่อร่อย ส่วนไหนที่เขาว่าหากินยาก ไม่ว่าจะเป็นกระดูกอ่อนบริเวณหลอดลม (Urute) เรื่อยไปจนถึงตับอ่อนบริเวณต่อมไทมัส (Shibire) ฯลฯ ถ้าใครคิดอยากรับประทานแน่นอนว่าที่ร้านมีเสิร์ฟให้ถึงโต๊ะชัวร์

ขณะที่บรรยากาศของร้านก็คึกคักเอเนอร์จีเดียวกับอิซากายะ โลเคชั่นถือว่าไม่ลับไปง่ายด้วยตั้งอยู่ในซอยทองหล่อ ตัวร้านมีขนาด 2 ชั้น สเปซกว้าง รับรองลูกค้าได้ทั้งแบบที่นั่งเคาน์เตอร์บาร์ โต๊ะรับรองลูกค้า 2-4 ที่นั่ง โซนกึ่งส่วนตัว ไปจนถึงห้องแบบไพรเวทที่ชั้นสองซึ่งแต่ละห้องจุได้ราวๆ 4-8 คน

นอกจากเครื่องใน ที่ร้านก็มีวากิวออสเตรเลียให้สั่ง เป็นต้นว่า Wagyu Nami Karubi เนื้อส่วนท้อง (Tomobara) โดยส่วนนี้จะมีไขมันแทรกค่อนข้างมาก ซึ่งใครที่ชอบกินมันๆ รับรองว่ามีเบิ้ลจานที่สองที่สามแน่นอน ด้าน Kuroge Wagyu Geta Karubi เนื้อติดซี่โครงจากวัวขนดำญี่ปุ่น ส่วนนี้จะมีมันแทรกไม่มาก คนไหนที่ต้องการเนื้อที่ยังมีส่วนเนื้อแดงอยู่ เราขอเชียร์ว่าลองสั่งเมนูนี้เลย ไม่มีผิดหวัง   

(จากซ้ายไปขวา) Wagyu Nami Karubi (180 บาท), Kuroge Wagyu Geta Karubi (290 บาท)

Negishio Gyutan จานนี้ก็ไม่ควรพลาด อยากให้นึกภาพลิ้นวัวย่างเด้งๆ เคี้ยวเพลิน ที่ว่าอย่างนั้นก็เพราะทางร้านเสิร์ฟแต่เฉพาะส่วนกลางของลิ้นวัว ซึ่งเป็นส่วนที่ไขมันไม่เยอะในขณะเดียวกันเนื้อสัมผัสก็ไม่กระด้างจนเกินไป เลยทำให้ลิ้นวัวจานนี้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีงามสุดๆ

Negishio Gyutan (280 บาท)

หากคนไหนไม่ถนัดเครื่องในวัว ทางร้านก็มีเครื่องในหมูอร่อยๆ ที่อิมพอร์ตจากจังหวัดอิวาเตะให้บริการ รวมถึงเมนูเนื้อทุกส่วนของที่ร้านสามารถเลือกสั่งแบบ Half หรือขนาดปกติก็ได้ หมายความว่าอยากกินแค่ไหนก็สั่งตามปริมาณที่ใช่ได้เลย