Fukumimi Yakitori (ฟุคุมิมิ ยากิโทริ)

Fukumimi Yakitori

ยากิโทริซูเปอร์ไซย่า !

ร้านยากิโทริเล็กๆ ในบรรยากาศแบบอิซากายะที่เพิ่งเปิดได้เพียง 3-4 เดือน ภายในโครงการ The Nine พระรามเก้า ที่ดูแลและลงมือยืนย่างเองทุกไม้โดยเชฟชาวญี่ปุ่นคนไซตามะผู้มากประสบการณ์ ภายใต้คอนเซปต์ “Serious Yakitori for Chilling People”

ว่ากันด้วยบรรยากาศและการตกแต่งกันก่อน “ฟุคุมิมิ” มาในโทนสีดำแบบเท่ๆ แม้ไม่กว้างขวางมากนัก แต่ก็สามารถเลือกที่นั่งได้ทั้งโต๊ะแบบปกติ 3-4 คน และเคาน์เตอร์บาร์เล็กๆ ที่สามารถนั่งกินอาหารพร้อมกับรับชมเชฟชาวญี่ปุ่น (ที่แอบดูหน้านิ่งๆ) ยืนย่างยากิโทริแบบตั้งใจสุดๆ พร้อมด้วยของตกแต่งเท่ๆ อย่างโปสเตอร์ภาพยนตร์ญี่ปุ่นวินเทจที่เจ้าของลงทุนบินไปเลือกซื้อด้วยตัวเองเลยทีเดียว

“Serious Yakitori for Chiling People”

และอีกหนึ่งของตกแต่งที่เราไม่พูดถึงไม่ได้นั่นคือโมเดล Dragon Ball ของสะสมของเจ้าของร้านที่แทบจะวางอยู่ในทุกๆ จุดของร้าน เรียกว่ามากันครบทั้งฝ่ายธรรมมะฝ่ายอธรรม แถมมีเกือบแทบจะทุกภาค

เข้าเรื่องอาหารกันดีกว่า นอกเหนือจากความนุ่มของเนื้อไก่ปลอดสารพิษที่ทางร้านตั้งใจคัดมาอย่างดี ซอสเทอริยากิสูตรโฮมเมดของที่นี่เราว่าก็อร่อยไม่แพ้ใครเหมือนกัน ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่หวานเกินไป ยิ่งเป็นส่วนเครื่องในไก่ด้วยแล้วล่ะก็ เราว่ามันเข้ากันกับซอสมากๆ

ยากิโทริของที่นี่มีให้เลือกเยอะเลยทั้ง อก, ปีก, สะโพก, เครื่องในส่วนต่างๆ รวมไปถึงเนื้อหมู เนื้อวัว และชุดผักเสียบไม้

Set Sasami 3 (150 บาท) เซ็ตรวมอกไก่ราดซอสทั้งวาซาบิ ยูซุ และซอสน้ำจิ้มแจ่วให้รสแซ่บๆ สไตล์ไทย-อิสาน

Reba (49 บาท) ตับไก่ที่ชิ้นใหญ่มากๆ ราดด้วยซอสเทอริยากิแบบฉ่ำๆ ให้รสไม่หวานมากนัก ใครที่ไม่ชอบตับเชื่อว่าน่าจะกินได้ไม่ยาก ต้องลองๆ

Tsukune (79 บาท) หน้าตาน่ารัก กลมๆ แบนๆ ดูไม่เหมือนกับร้านอื่นๆ เสิร์ฟพร้อมไข่แดงสด รสชาติเข้ากันกับซอสเทอริยากิ

แน่นอนว่าร้านนี้ไม่ได้มีเพียงแค่ยากิโทริเสียบไม้เท่านั้น แต่ยังมีเมนูอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ ให้เลือกสั่งอีกเยอะทั้ง ของกินเล่นสไตล์กับแกล้มที่เห็นบ่อยๆ ในร้านอิซากายะ ดงบุริหรือข้าวหน้าต่างๆ รวมไปถึงเซ็ตกลางวันราคาประหยัดเสิร์ฟพร้อมข้าว ซุป ชุดสลัดผัก และชาเขียว

ข้าวหน้าสเต็กเนื้อ (329 บาท) เนื้อนุ่ม สีสวย ย่างมากำลังดี ก่อนจะเริ่มกินให้คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดก่อน

ข้าวหน้าปลาไหล เสิร์ฟพร้อมซุปปลาผสมชาเขียวที่ให้กลิ่นหอมอ่อนๆ

การันตีความอร่อยโดยผู้เฒ่าเต่า