Tag "Izakaya"

Hitachino อิซากายะในความทรงจำ “ช่วงวัยรุ่นผมย้ายที่ทำงานบ่อยมาก เรียกว่าเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเลยละ ย้ายไปเมืองไหน จังหวัดไหน ผมก็ชอบไปลองกินอาหารท้องถื่นของที่นั่น” เรียกว่าเป็นร้านอิซากายะน้องใหม่ป้ายแดง (ป้ายร้านสีแดงจริงๆ) ประจำตรอกเล็กๆ ในซอยสุขุมวิท 26 แต่ดีกรีความเก๋าและความอร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน ด้วยประสบการณ์การทำธุรกิจร้านอิซากายะและประสบผลสำเร็จไปอย่างงดงามกับร้าน Banya ทั้ง 3 สาขา (ซึ่งก็ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ แห่งนี้ด้วยเช่นกัน) สำหรับ Hitachino แห่งนี้ เกิดขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะให้ลูกค้าทุกคนได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและมีคุณภาพ ได้รับการบริการที่ดี และที่สำคัญต้องให้ลูกค้าได้ผ่อนคลาย มีความเป็นกันเอง และสามารถนั่งรับประทานอาหารหรือสังสรรค์ได้ตลอดทั้งคืน ร้านนี้จึงมีเฉพาะห้องส่วนตัวเท่านั้น มาในโทนไม้สีเข้มให้บรรยากาศดูเรียบร้อยแต่แฝงไว้ซึ่งความพรีเมี่ยมในแบบญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคย ด้านอาหารมีมากกว่า 90 เมนู โดยส่วนใหญ่เป็นเมนูท้องถิ่นจากจังหวัดและเมืองต่างๆ ที่เจ้าของร้านเคยมีโอกาสได้รับประทานและประทับใจจนต้องเอาชื่อสถานที่นั้นๆ มาเขียนไว้ในเมนู หลายเมนูถือว่าหารับประทานได้ค่อนข้างยากแม้จะในประเทศญี่ปุ่นเอง โดยนำมาประยุกต์ปรับเปลี่ยนนิดหน่อยเพื่อให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า บรรยากาศ และคอนเซ็ปต์ของร้าน เราแนะนำ Hitachi beef steak สเต็กเนื้อฮิตาจิ จากฟาร์มปศุสัตว์จังหวัดอิบารากิ ที่มีจุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มและความมันของเนื้อ ต่อด้วย Hitachi beef sushi ซูชิเนื้อฮิตาจิเช่นเดียวกัน ท็อปมาด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ไข่หอยเม่น และไข่ปลาแซลมอน […]

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่โดดเด่นด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศ โดยเฉพาะปลามากุโร่สดๆ จากตลาดปลาคุโรชิโอะ และอีกหลากหลายเมนูสไตล์คิวชู

ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ อร่อยยาวนานระดับ 20 ปี ชื่อเสียงเรียงนามยาวนานไม่เป็นรองใครเหมือนกัน สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ Torajiro ที่เปิดให้บริการมากว่า 20 ปี ย้อนวันเวลาจากสถานที่ตั้งแรกเริ่มย่านทองหล่อ สู่ที่ตั้งแห่งใหม่ภายในอาคารซอยสุขุมวิท 39 และอีก 2 สาขา ในโครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 และสาขาที่จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องเพื่อมอบประสบการณ์พิเศษ รวมถึงรสชาติต้นตำรับของอาหารญี่ปุ่น ในบรรยากาศเรียบหรูโทนสีน้ำตาลเข้ม-ดำ ร่วมสมัยแบบสไตล์โอเรียนทัล ให้ความเป็นส่วนตัวด้วยโต๊ะที่นั่งมุมต่างๆ ทั้งโต๊ะนั่งแบบปกติ และนั่งพื้นแบบญี่ปุ่น พร้อมผนังกั้นแบบร้านอาหารญี่ปุ่นที่เราเห็นกันบ่อยๆ บรรยากาศสาขา สุขุมวิท 39 ในส่วนของเมนูต่างๆ เรียกได้ว่าค่อนข้างครบทุกเมนูยอดนิยม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพทั้งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นและภายในประเทศ ทั้งซูชิยอดนิยม เมนูสไตล์กับแกล้มต่างๆ อาหารทะเล ดงบุริ ยากิโทริ ชุดหม้อไฟต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มที่หลากหลาย สามารถนั่งได้ยาวๆ ตลอดทั้งคืน  เริ่มด้วยเมนูยอดนิยมสำหรับลูกค้าชาวไทย Kaisen Sabi Sala สลัดปลาดิบ ให้รสชาติเปรี้ยวนำหวานตามจากน้ำสลัดสูตรโฮมเมด และ Kaisen Bara Chirashi ข้าวหน้าปลาดิบรวมคุณภาพคับชาม ทั้งแซลมอน มากุโร ไข่ปลาแซลมอน […]

เหมือนได้นั่งกินอาหารที่บ้านเกิด ฟุรุซาโตะในภาษาญี่ปุ่น หมายถึง “บ้านเกิด” เมื่อเดินเข้ามาภายในร้าน สิ่งแรกที่จะได้สัมผัสเลยคือกลิ่นอายเหมือนได้กลับบ้าน โต๊ะ พื้นเสื่อทาทามิ ผนังไม้ ประตูกระดาษ และของตกแต่ง ชวนให้ชาวญี่ปุ่นที่ต้องจากบ้านมาทำงานไกลได้เป็นที่พักพิงกินข้าวให้อิ่มท้อง ทั้งยังชวนให้ลูกค้าชาวไทยได้สัมผัสความอบอุ่นร่วมกัน อาหารทุกจานปรุงขึ้นด้วยความใส่ใจ เหมือนได้รับประทานอาหารรสมือแม่ ผักสดๆที่ส่วนหนึ่งนำเข้ามาจากไซตามะ ทั้งหวาน สด กรอบอร่อยราวกับเพิ่งถอนมาจากแปลง รวมถึงปลาที่นำเข้า 5 ครั้งต่อสัปดาห์จากฮอกไกโดและฟุกุโอกะ ให้ความรู้สึกเหมือนตกขึ้นมาแล้วนำมาปรุงเป็นเมนูต่างๆให้คนในครอบครัวกินทันที ไม่ว่ามากินครั้งใดอดไม่ได้ให้หวนระลึกถึงบ้านทุกครั้งไป  

ร้านอิซากายะที่จำลองบรรยากาศถนนญี่ปุ่นยุค 80' ได้สนุกสนาน พร้อมหลากหลายเมนูอาหารสไตล์กับแกล้ม ด้วยวัตถุดิบนำเข้าชั้นดีการันตีความอร่อย

สังสรรค์เฮฮา กับหลากหลายเมนูเครื่องดื่มและสาเกคุณภาพดี ที่คัดสรรจากทั่วภูมิภาคญี่ปุ่น

บุฟเฟ่ต์ญี่ปุ่น กินเอาคุ้มในราคาเริ่มต้นที่ 499 บาท++ ร้านอาหารญี่ปุ่นบรรยากาศเรียบง่ายผสมลูกเล่นการตกแต่งร้านโดยใช้โครงสร้างเหล็กสีดำที่ตัดกับงานปูนซีเมนต์เปลือย และผนังอิฐแดงที่ลงตัวในสไตล์ลอฟท์ อินดัสเทรียล ให้ความรู้สึกร่วมสมัย อีกทั้งมีครัวแบบเปิดขนาดใหญ่ ที่คุณจะได้เห็นเชฟปรุงอาหารแต่ละเมนูอย่างขะมักเขม้นถ้าหากคุณเลือกนั่งที่เคาท์เตอร์บาร์หน้าครัว และก็มีที่นั่งแบบโต๊ะเก้าอี้ไว้ค่อยให้บริการด้วยเช่นกัน ด้านเมนูอาหาร ทางร้านมีให้บริการอาหารทั้งแบบอาหารจานเดี่ยวและบุฟเฟ่ต์อาหารญี่ปุ่น ปรุงสดใหม่ทุกเมนูต่อเมื่อได้รับออร์เดอร์จากลูกค้าเท่านั้น ในราคาเริ่มต้นที่ 499 บาท++ ต่อคน (ราคาสุทธิ 587 บาท) มีเมนูหลากหลายในเลือกกว่า 54 รายการ อาทิ ของกินเล่น ซูชิ ซูชิโรล สลัด แซลมอนซาชิมิ ยากิโทริ กุ้งเทมปุระ ดงบุริ และอุด้ง เป็นต้น ต่อมาเป็นบุฟเฟ่ต์แบบ Deluxe ในราคา 699 บาท++ ต่อคน (ราคาสุทธิ 823 บาท) คุณจะได้เพลิดเพลินกับเมนูมากขึ้นเป็น 66 รายการ มีทั้งเมนูจากเนื้อวัววากิว หอยนางรม ปูทะเล และปลาไหล ท้ายสุดกับบุฟเฟ่ต์แบบ Gold ในราคา 999 […]

อิ่มอร่อยกับอาหารญี่ปุ่นหลากหลายกว่า 100 เมนู ที่ Itoya ร้านอิซากายะ ราคาสบายกระเป๋า

The Izakaya style Japanese bistro สนุกสนาน กันเอง พร้อมอร่อยกับหลากหลายเมนูอาหารญี่ปุ่นสุดสร้างสรรค์

#อิซากายะห้าห้าห้า แค่อ่านป้ายชื่อร้านก็แอบมีรอยยิ้มดูสนุกสนานเฮฮากันแล้ว สำหรับอิซากายะสัญชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ติด BTS สถานีพระโขนงเจ้านี้ โดดเด่นและน่าสนใจในคอนเซ็ปต์แบบโยโกโจ ให้อารมณ์ตรอกซอกซอยเล็กๆ ในประเทศญี่ปุ่น ที่เต็มไปด้วยร้านอาหารเจ้าเล็กเจ้าใหญ่เยอะแยะเต็มไปหมด การตกแต่งโดยรวมดูเท่เอามากๆ ให้บรรยากาศเหมือนงานเทศกาลที่มีร้านอร่อยๆ มาเปิดร้านกันเรียงรายริมทาง ทั้งร้านยากิโทริ ร้านเทปปันยากิ ร้านเกี๊ยวซ่า ร้านซูชิ หรือแม้แต่ร้านสาเก ชวนให้สนุกครื้นเครงด้วยดนตรีสนุกๆ ศิลปะภาพวาดญี่ปุ่นลวดลายโบราณบนผนัง ชายคามุงกระเบื้องดินเผา ถังหมักสาเก โคมไฟเทศกาล ป้ายไม้ชื่อร้านอาหารประเภทต่างๆ ทั้งหมดช่วยขับให้บรรยากาศมีความเป็นญี่ปุ่นแบบอินได้ไม่ยาก มีบันไดเดินขึ้นไปชั้นลอย ที่สามารถปรับเป็นห้องส่วนตัวสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์ได้อีกด้วย สำหรับเมนูอาหารไม่ใช่เสิร์ฟเพียงของปิ้งย่างเสียบไม้ หรือเมนูประเภทกับแกล้มตามสไตล์อิซากายะเท่านั้น แต่ที่นี่เรียกได้ว่าหลากหลายครบถ้วนทั้ง ซูชิ ซาชิมิ เทมปุระ สเต็ก ดงบุริ นาเบะ เมนูหม้อไฟต่างๆ เซ็ตอาหารช่วงมื้อกลางวันในราคาเริ่มต้นแค่ 99 บาท รวมไปถึงอาหารพื้นบ้านที่เลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่นที่หากินค่อนข้างยากอีกด้วย ส่วนเรื่องเครื่องดื่มเราขออนุญาตกระซิบเบาๆ ว่า เพียบ !! ขออนุญาตเริ่มที่ Teppan Wagyu Harami Steak สเต็กเนื้อสะโพกวัวกระทะร้อน เลือกใช้ส่วนที่มีไขมันน้อยแต่ยังคงความนุ่ม หั่นเป็นทรงลูกเต๋าพร้อมราดด้วยซอสสูตรเด็ด ต่อด้วย […]

ร้านอิซากายะในบรรยากาศทะเลและงานเทศกาลของญี่ปุ่น ร้านอิซากายะรูปแบบใหม่ ที่ปรับบรรยากาศให้ทุกวันเหมือนได้สัมผัสกลิ่นอายทะเลและคึกคักตามแบบฉบับงานเทศกาลในญี่ปุ่น ทะเกะฮะรุ ซะเกะโมะโตะ (Takeharu Sakemoto) ผู้เป็นเจ้าของร้าน จัดการตกแต่งร้านด้วยตัวเอง โดยเลือกใช้โต๊ะ เก้าอี้ โคมไฟ ธงหลากหลายลวดลาย หรือการตกแต่งส่วนต่างๆ ซึ่งแม้แต่รายละเอียดเล็กๆน้อยๆอย่างผ้าร้อนที่เสิร์ฟให้ลูกค้าได้เช็ดมือทำความสะอาด ก็ยังพันมากับตะไคร้เพิ่มความหอม ล้วนมาจากความชื่นชอบส่วนตัวและอยากให้ลูกค้าที่มาแฮงก์เอาต์ยังร้านแห่งนี้ได้สัมผัสความสนุกในแบบของซะเกะโมะโตะ ทว่าความสนุกไม่ได้หยุดอยู่เพียงแค่การตกแต่งร้านเท่านั้น เขายังยกเอากิจกรรมสุดสนุกของญี่ปุ่นมาไว้ที่ซาซานามิแห่งนี้ด้วย ไม่ว่าจะเป็นกิจกรรมหมุนล้อลุ้นรางวัลรับเครื่องดื่มฟรีหรือส่วนลดเครื่องดื่มแก้วแรกได้ทุกครั้งที่มารับประทานอาหาร หมุนไข่กาชาปอง จับฉลาก หรือแม้แต่กิจกรรมประมูลปลาระหว่างลูกค้าโต๊ะที่ร่วมสนุก ดั่งเป็นส่วนหนึ่งกับพ่อค้าในตลาดสึกึจิที่มีการประมูลปลานำไปขายหรือปรุงอาหาร ซึ่งการประมูลในร้านอิซากายะแห่งนี้ เมื่อมีปลานำเข้ามาจากญี่ปุ่น ก็จะเปิดประมูลให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วม ลูกค้าที่ประมูลปลาได้ จะรีเควสได้ว่าอยากให้พ่อครัวปรุงปลาตัวนั้นเป็นเมนูไหนมาเสิร์ฟนั่นเอง ด้วยบรรยากาศแบบนี้จึงทำให้การนั่งกินอาหารแกล้มเบียร์ไม่น่าเบื่ออีกต่อไป รับประกันความสดใหม่ของอาหารทะเล ซะเกะโมะโตะ ยังเป็นเจ้าของร้าน Sasaya ร้าน Fine Dining ที่เลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพพรีเมียมถึง 2 สาขา และเปิดร้านอิซากายะแห่งนี้เป็นสาขาที่ 3 ดังนั้น นอกจากจะได้ลิ้มรสอาหารในราคาถูกลงแล้ว ก็ยังได้รับประทานอาหารที่มีคุณภาพเดียวกับร้าน Sasaya อีกด้วย การันตีด้วยการนำเข้าวัตถุดิบถึง 4 ครั้งต่อสัปดาห์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูที่รังสรรค์มาจากวัตถุดิบทะเลเมนูใด รับรองได้ว่าคุณจะได้รับประทานอาหารสดใหม่แน่นอน

อิซากายะมืออาชีพ Shakariki 432 หนึ่งในร้านอิซากายะเบอร์ต้นๆ ของบ้านเรา อัพเดตล่าสุดขยายสาขาไปกว่า 20 สาขา กระจายตัวอยู่ทั่วกรุงเทพฯ กับคอนเซ็ปต์เฮฮา สนุกสนาน และอร่อยไปพร้อมๆ กันในสไตล์โอซาก้า สำหรับวันนี้เราเดินทางมาที่สาขาอ่อนนุช ตั้งอยู่ใน Century The Movie Plaza Onnut บริเวณชั้น G กับการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบอิซากายะที่เราคุ้นเคย และที่ขาดไม่ได้สำหรับร้าน Shakariki 432 คือรูปปั้นโมอายที่ยืนนิ่งๆ คอยต้อนรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน ซึ้งแต่ละตัว แต่ละสาขา ก็จะมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป (ส่วนใหญ่ตั้งชื่อตามคนรู้จักของเจ้าของร้าน สาขานี้มี 3 ตัว ชื่อ Yui, Rose, และ Tomo) บรรยากาศร้านสาขาอ่อนนุช ความสนุกสนาน หยอกล้อ เป็นกันเอง เป็นสิ่งที่เราสัมผัสได้ ทั้งผ่านการตกแต่งอย่าง โคมไฟเทศกาล โปสเตอร์การ์ตูน มุกตลกๆ ที่แปะอยู่ทั่วร้าน (แต่เป็นภาษาญี่ปุ่นนะ) แม้แต่ปฏิทินตารางโปรโมชั่นของร้าน ยังตัดต่อเอารูปเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นมาล้อเลียนสนุกสนาน น่าจะบอกความเป็นกันเองของร้านได้ระดับนึง กลับมาอีกอาหาร […]