ไหนๆ ใครเป็นสาวกราเมนยกมือขึ้น! วันนี้เราจะชวนไปกิน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า
ที่เดินทางง่าย สามารถเดินจากสถานี รถไฟฟ้า (BTS) ไม่เกิน 5 นาที เท่านั้น!
ทั้ง 20 ร้าน ราเมนสไตล์ญี่ปุ่นสุดอร่อยที่คิจิคัดมานี้บอกเลยว่า กลมกล่อมไม่มีใครยอมใครเลยจริงๆ !

—————————————————————————————————————————————–

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีสยาม

01 Ra-men Kio | ราเมน คิโอะ

ร้าน Remen Kio หรือมีความหมายเท่ๆ ว่า “ราชาเต่า” หน้าร้านโดดเด่นด้วยโลโก้รูปเต่าตัวใหญ่ ภายในร้านตกแต่งเรียบง่าย มีที่นั่งทั้งแบบโต๊ะใหญ่และโต๊ะเล็ก  มาร้านนี้อย่าลืมสั่งเมนู Kio Ramen ราเมน สูตรเฉพาะของร้านที่ อร่อยจนต้องซดซุปจนเกลี้ยงชามเลยทีเดียว ใกล้รถไฟฟ้าสถานีสยามมากๆ

Kio Ramen (240 บาท)  แค่เห็นชื่อก็รู้เลยว่าต้องเป็นเมนู signature แน่ๆ ทงคตสึราเม็งที่มีน้ำซุปรสกลมกล่อมกำลังดี พอนำมาเสิร์ฟก็ต้องตกตะลึงกับหมู่ชาชูแผ่นใหญ่ที่โปะมาข้างบน เรียกได้ว่าเป็นเอกลักษณ์ของร้าน ความพิเศษของหมูชาชูร้านนี้คือขั้นตอนการทำที่พิถีพิถัน โดยการนำหมูไปตุ๋นก่อน  แล้วต่อด้วยการนำไปย่าง และสุดท้ายนำมาหั่นเป็นแผ่นๆ หมูชาชูให้รสสัมผัสนุ่มๆ แทบจะละลายในปาก มีรสหวานเค็มนิดๆ ของซีอิ๊ว โปะหน้าราเมน

อ่านรีวิวร้าน Ra-men Kio ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ramen-kio/

INFO
Tel: 02-000-5490
Address: ชั้น 4 ห้างสรรพสินค้า Siam Square One
Opening Hours: 11:00-22:00 น. (L.O. 21:30 น.)
Holiday: X
Facebook URL: Ramen kio

02 Nantsuttei Ramen | นันซึเท ราเมน

อร่อยเป็นเอกลักษณ์และครองใจคอราเมนมาอย่างยาวนานสำหรับ ทั้งเป็นร้านที่ได้รับการจัดอันดับให้เป็นสุดยอดร้านราเมนแห่งปี 2007 โดย Tokyo Isshukan ตลอดจนชนะการแข่งขัน Ramen Champions 5 ปีซ้อน โดยเชฟอิชิโร ฟุรุยะ (Furuya Ichiro) ได้เพียรพัฒนาสูตร ลองผิดลองถูก จนได้ออกมาเป็นซุปกระดูกหมูอันมีสัดส่วนความเข้มข้นกับความมันที่พอเหมาะ กับมายุหรือน้ำมันกระเทียมสีดำอีกหนึ่งอย่างที่ขาดกันไม่ได้ อีกหนึ่งร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า ที่ไม่ลองไม่ได้!

Koro Nantsu (Size S 150 บาท / Size Regular 210 บาท) ราเมนซุปกระดูกหมูเหยาะน้ำมันกระเทียมหอมๆ สีดำ ที่กว่าจะได้มานั้นนันซึเทต้องคั่วกระเทียมด้วยวิธีการที่แตกต่างกันถึง 7 ขั้นตอน สำหรับคนไหนที่เกรงว่ารสชาติจะติดขม จะบอกว่านอกจากจะไม่ขมสักนิดน้ำมันกระเทียมนี่แหละเป็นตัวช่วยชูรสให้ซุปกระดูกหมูนั้นหวานทั้งกลมกล่อมขึ้นมากเลยล่ะ

อ่านรีวิวร้าน Nantsuttei Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/nantsuttei-ramen/

INFO
Tel: 02-610-7635
Address: ชั้น G ห้างสรรพสินค้า Siam Paragon ถ.พระรามที่ 1
Opening Hours: 9:30-22:00 น. (L.O. 21:30 น.)
Holiday: X
Facebook URL: Nantsuttei Ramen Thailand

03 Yuzu Ramen | ยูซุ ราเมน

ราเมนแนวใหม่ที่ใส่ทีเด็ดทั้งยูซุและทรัฟเฟิล! ร้านราเมนที่ชาวสยามตอนนี้ไม่น่ามีใครไม่รู้จัก ภายในร้านตกแต่งออกมาได้อย่างสนุก ทั้งดีเทลอย่างผนังเพนท์ลายในแบบกราฟฟิตี้ เพิ่มดีกรีด้วยจังหวะดนตรีเจ-ฮิปฮอปทั้งเพลย์ลิสต์ มอบฟิลลิ่งเหมือนเราได้นั่งกินราเมนร้อนๆ อยู่ที่ประเทศญี่ปุ่น เป็นร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า สถานีสยามสุดๆ ควรนัดเพื่อนมาเจอกันที่ร้านนี้มากๆ

Spicy Yuzu Tonkotsu Ramen (320 บาท) เห็นข้นๆ แบบนี้บอกเลยว่าไม่มีเลี่ยน ยิ่งถ้าใครชอบอาหารรสชาติจัดจ้านนะน่าจะปลื้มกับเมนูนี้ได้ไม่ยาก ทางร้านได้เพิ่มกิมมิกด้วยการใส่น้ำส้มยูซุลงในซุปทงคตสึ ดังนั้นนอกจากจะอร่อยเพราะซุปกระดูกหมู ในชามยังมีรสเปรี้ยวจากส้มยูซุมาตัดให้ทุกอย่างลงตัว และเมนูนี้ยังสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ตั้งแต่ 25% จนถึง 200% ซึ่งทางร้านแนะนำที่ระดับ 75% ถึงจะได้รสชาติที่อร่อยกำลังดี

อ่านรีวิวร้าน Yuzu Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/yuzu-ramen/

INFO
Tel: 02-086-9659
Address: 258/9-10 สยามสแควร์ ซ. 3 ถ.พระรามที่ 1
Opening Hours: 11:00-24:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Yuzu Ramen Thailand

04 Bankara Ramen | บังคาระ ราเมน
[สาขา ศูนย์การค้า Siam Paragon]

อีกหนึ่งร้านราเมนชื่อเสียงโด่งดังทั้งในประเทศญี่ปุ่นเองและในประเทศไทย ด้วยมาตรฐานและกลิ่นอายต้นตำรับทุกอย่างนับแต่รสชาติจนถึงภาชนะ บรรยากาศ ความทุ่มเทของพนักงานในการต้อนรับทุกครั้งด้วยเสียงดังฟังชัด และความเข้มข้นของน้ำซุปทงคตสึอันเป็นเอกลักษณ์และแตกต่างไม่เหมือนใคร อีกหนึ่งร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า ที่น่าลอง

Sankoichi (295 บาท) ราเมนน้ำซุปสีขาวข้นที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูจนละลายกลายเป็นซุป อุดมไปด้วยคอลลาเจนและวิตามินอีที่ดีต่อผิวพรรณ โปะเครื่องมาให้หนักๆ ทั้งหมูชาชู หมูสามชั้นตุ๋นชิ้นใหญ่ ที่นี่เรียกว่า King of Topping ของร้านเชียวนะ ชามนี้บอกเลยว่าหน้าตาน่ากินเอามากๆ

Chashu Men (265 บาท) ราเมนหน้าตาเรียบง่ายรสต้นตำรับประจำร้าน หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปซิกเนเจอร์สูตรลับของบังคาระ ปรุงรสด้วยโชยุ เคี่ยวจนได้รสหวานเค็มกำลังดี เลือกใช้เส้นราเมนขนาดกลาง ก่อนโปะมาด้วยหมูชาชู 6 ชิ้นใหญ่ๆ

อ่านรีวิวร้าน Bankara Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/bankara/

INFO
สาขา ศูนย์การค้า Siam Paragon
Tel: 086-624-5162
Address: ชั้น G ห้าง Siam Paragon ถ.พระราม 1
Opening Hours: 9:30-22:30 น. (L.O. 22:00 น.)
Holiday: X
Facebook URL: Bankara Ramen

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีเพลินจิต

05 Ippudo | อิปปุโดะ
[สาขา ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี]

ร้านราเมนชื่อดังจากประเทศญี่ปุ่น ที่ตอนนี้ก็ปาไปกว่า 200 สาขาทั่วโลก จากจุดเริ่มต้นในปี 1985 กับร้านราเมนเล็กๆ ในเมืองฮากาตะ โดยเชฟชิกามิ คาวาฮารา (Shigemi Kawahara) เชฟราเมนระดับแชมป์เปี้ยน 3 สมัยซ้อน ผู้ได้รับเกียรติอยู่ใน Ramen Hall of Fame และถูกขนานนามว่า “คิง ราเมน”

Shiromaru Motoaji (Size Small 190 บาท, Size Standard 220 บาท, Size Special 300 บาท) ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูรสต้นตำรับ ถือเป็นราเมนชามแรกเริ่มของร้านอิปปุโดะเลยทีเดียว เลือกใช้เส้นราเมนขนาดเล็กและบางเป็นพิเศษตามแบบฉบับฮากาตะ โปะมาด้วยหมูชาชู 2 แผ่นใหญ่ๆ ทั้ง Pork Loin จากเนื้อหมูส่วนไหล่ และ Pork Belly จากหมูส่วนท้อง ทั้งหมดผ่านการปรุงรสและตุ๋นจนได้เนื้อที่นุ่ม พร้อมละลายในปากเลยทีเดียว

อ่านรีวิวร้าน Ippudo Bar Concept ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ippudo-bar-concept/

INFO
สาขา ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี
Tel: 02-160-5672
Address: ชั้น 5 ห้างสรรพสินค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี ถ.เพลินจิต
Opening Hours: 10:30-22:00 น. (L.O. 21:30 น.)
Facebook URL: Ippudo Thailand

06 Kyushu Jangara | คิวชู จังกะระ

ร้านราเมน “คิวชู จังกะระ” อีกหนึ่งร้านราเมนอร่อยๆ จากประเทศญี่ปุ่น โดยสาขาแรกตั้งอยู่ที่ย่านเครื่องใช้ไฟฟ้าอากิฮาบาระ จากนั้นเริ่มขยับขยายไปยังที่ต่างๆ จนตอนนี้มีทั้งสิ้น 7 สาขากระจายอยู่รอบๆ โตเกียว ซึ่งหากจะนับอายุอานามของร้านราเมนแห่งนี้ ก็อยู่คู่โตเกียวมากว่า 30 ปีเข้าไปแล้ว

Kyushu Jangara Ramen Zenbuiri (179 บาท) ราเมนซุปสูตรดั้งเดิมจากเกาะคิวชู หอมกลมกล่อมด้วยซุปทงคตสึที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมู ไก่ และผักชนิดต่างๆ กว่า 10 ชั่วโมง จับคู่กับเส้นราเมนเรียวเล็กตามสไตล์คิวชู พร้อมด้วยท็อปปิ้งที่คุ้นเคยทั้งเห็ดหูหนูสไลซ์ ไข่ต้มยางมะตูมปรุงรส หมูตุ๋นคาคูนิคุ (หมูตุ๋นนุ่มมากออกรสเค็มนิดๆ) และหมูชาชู

Jangara Black Ramen Zenbuiri (179 บาท) ราเมนน้ำซุปสีดำด้วยน้ำมันกระเทียม ซุปมิโซะ และซุปรสเผ็ด โดยราเมนทั้งหมดภายในร้านสามารถเลือกไซส์หรือเพิ่มเติมท็อปปิ้งได้อีกด้วย

อ่านรีวิวร้าน Kyushu Jangara ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/kyushu-jangara/INFO
Tel: 094-179-1104
Address: ชั้น 1 Park Venture Ecoplex ถ.วิทยุ
Opening Hours: จ.-ศ. 10:00-18:30 น., ส. 10:00-15:30 น. (หยุดทุกวันอาทิตย์)
Facebook URL: Kyushu Jangara Thailand

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีอโศก

07 Ramen Ajisai | ราเมน อาจิไซ
[สาขา อโศก]

ราเมนรสชาติต้นตำรับจากประเทศญี่ปุ่น ที่ความพิถีพิถันกับการเคี่ยวซุปกระดูกหมูและกระดูกสันหลังไก่นานถึง 10 ชั่วโมง จนได้น้ำซุปที่อุดมด้วยคอลลาเจน ทั้งยังคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาบรรจงปรุงให้รสชาตินุ่มลึกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว คำว่า อาจิไซ (Ajisai) ในภาษาญี่ปุ่นให้ความหมายว่า “รสชาติ” และ “สีสัน”  และอีกนัยหนึ่งคือดอกไม้ชื่อว่า “ดอกอาจิไซ” หรือที่เราคุ้นหูในชื่อ “ดอกไฮเดรนเยีย” ที่มีหลากสีและจะมีลักษณะต่างกันไปตามแต่สถานที่เติบโต คล้ายความหลากสีสันและหลากรสชาติของน้ำซุปราเมนนั่นเอง

Ramen White หรือ ชิโระราเมน ออริจินัลซุป (180 บาท) คำว่า “ชิโระ” ในภาษาญี่ปุ่น แปลว่า สีขาว น้ำซุปของชามนี้จึงขาวนวลด้วยน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น! รสชาติยังเหลืออยู่ในปากแม้ว่าจะซดจนเกลี้ยงชามแล้วก็ตาม

Ramen Red หรือ อากะราเมน ออริจินัลซุป (200 บาท) คำว่า “อากะ” ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่าสีแดง ชามนี้น้ำซุปจึงสีแดงสวยด้วยเต้าเจี้ยวสูตรลับเฉพาะของทางร้าน ที่นำมาผสมกับน้ำซุปเบสแล้วเข้มข้นเผ็ดร้อน ถูกใจคนชอบราเมนรสจัดเอามากๆ

อ่านรีวิวร้าน Ramen Ajisai ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ramen-ajisai/INFO
สาขา อโศก
Tel: 02-661-6372
Address: 4/7 ซ.สขุมวิท 23 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 11:30-15:00 น. (L.O. 14:30 น.), 17:00-LATE
Facebook URL: Ramen Ajisai at asok

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีพร้อมพงษ์

08 Misawa Osaka Tonkotsu Ramen | มิซาวะ โอซาก้า ทงคตสึ ราเมน

ร้าน Misawa Osaka Tonkotsu Ramen คือร้าน ราเมน ต้นตำรับส่งตรงจากโอซาก้า ประเทศญี่ปุ่น พร้อมเสิร์ฟเมนูราเมนชามโตสุดพรีเมียมด้วยรสชาติกลมกล่อม เส้นเหนียวนุ่ม หอมน้ำซุปกระดูกหมู และวัตถุดิบที่ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น  เป็น ร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า สุดๆ !  เพราะสามารถเดินจากรถไฟฟ้าสถานีพร้อมพงษ์ได้อย่างสบายๆ

Premium Tonkatsu Shoyu  (264 บาท) ราเมนซุปกระดูกหมูพรีเมียมเข้มข้นพิเศษ เสิร์ฟมาตอนแรกอาจจะคล้ายราเมนทั่วไปแต่สักพักจะมีพนักงานมาเพิ่มซุปกระดูกหมูเข้มข้นสีขาวครีมจนพูนชาม เจ้าสิ่งนี้แหละที่เพิ่มความอร่อยให้ชามนี้หลายเท่าตัว ด้วยความกลมกล่อมของน้ำซุปสีขาวนวลที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูเป็นเวลานานจับคู่มากับเส้นราเมนเหนียวนุ่มพร้อมด้วยหมูชาชูสัมผัสละลายในปาก หวานมันเค็มกลมกล่อมลงตัว

Japanese Wagyu Shabu Ramen (264 บาท) ราเมนที่เสิร์ฟเนื้อวากิวมาเต็มชามก่อนเบิร์นให้ได้ความสุกกำลังดีและโรยด้วยกระเทียมตามชอบ คีบเข้าปากพร้อมเส้นเหนียวนุ่มเข้ากันได้ดีกับน้ำซุปทงคตสึโชยุรสกลมกล่อม โดยทางร้านจะเสิร์ฟซอสโชยุสูตรพิเศษมาให้ด้วยสำหรับจิ้มเนื้อวากิวเพื่อเพิ่มรสชาติ เมนูนี้ก็ห้ามพลาดเชียวนะ

อ่านรีวิวร้าน Misawa Osaka Tonkotsu Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/misawa-ramen/INFO
Tel: 064-665-2665
Address: ซ.สุขุมวิท 33/1 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 11:00–22:00 น. (L.O. 21:40 น.)
Facebook URL: Ramen Misawa

09 Misoya Ramen | มิโซยะ ราเมน

หากให้พูดถึง “ราเมน” หลายคนคงคิดถึงเส้นราเมน น้ำซุปร้อนๆ และหมูชาชูนุ่มๆ เป็นหลัก เพราะถือว่าเป็นเอกลักษณ์ของราเมนเลยก็ว่าได้ วันนี้คิจิจูงมือทุกคนไปยังร้าน Misoya Ramen ร้าน ราเมน ที่ใส่ใจในวัตถุดิบขั้นสุด และมีจุดเด่นอยู่ที่ “น้ำซุปมิโซะ” รสชาติโดดเด่นไม่แพ้ใคร

Hokkaido Aburi Chashu-men (260 บาท) ราเมนแบบฉบับฮอกไกโด ที่เสิร์ฟหมูย่างชาชูมาให้พิเศษแบบเต็มอิ่ม หมูสับผัดมิโซะ และมันฝรั่ง ด้วยน้ำซุปมิโซะสีขาวนวลกลมกล่อม รสเข้มข้นทำให้เราซู้ดจนหมดชามโดยไม่รู้ตัวเลยล่ะ

อ่านรีวิวร้าน Misoya Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/misoya-ramen/INFO
Tel: 089-053-7474
Address: ชั้น 7 ห้างสรรพสินค้า The EmQuartier ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Facebook URL: Ramen Misoya Bangkok

10 Chita Yukata Tei | ชิตะ ยูกะตะ เต

ร้าน ราเมน สูตรดั้งเดิมส่งตรงจากนาโกย่า ร้านเดียวในกรุงเทพฯ ที่คุณจะได้ลิ้มลองน้ำซุปหอมกรุ่นหลากหลายแบบทั้ง Tamari น้ำซุปจากซีอิ๊วญี่ปุ่น, Salt น้ำซุปรสเกลือให้ความเค็มกำลังดี, Excellent Miso น้ำซุปรสเต้าเจี้ยว และ Red Miso น้ำซุปรสเต้าเจี้ยวแดง  แถมยังมีน้ำซุปแบบ Spicy Miso เพิ่มขึ้นมาด้วย ที่สำคัญร้านนี้ยังทำเส้น ราเมน แบบโฮมเมดที่ผลิตกันวันต่อวันอีกด้วย อีกหนึ่งร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า ที่เดินมานิดเดียวก็ถึงแล้วววว

Deluxe Tamari (Special) หรือ ราเมนรสซีอิ๊วทามาริแบบพิเศษ (300 บาท) พิเศษตรงที่เพิ่มทุกอย่างในชามให้อิ่มจุใจเข้าไปอีก โดยจุดเด่นอยู่ที่ความหอมกรุ่นของน้ำซุปรสซีอิ๊วทามาริ น้ำซุปขึ้นชื่อจากจังหวัดไอจิ โชยุที่หมักจากถั่วเหลืองล้วนๆ ให้ความกลมกล่อม ไม่มันเลี่ยน ไม่ต้องเติมเครื่องปรุงเพิ่มก็ซดได้หมดชาม รวมทั้งหมูชาชูที่ผ่านการต้มถึง 7-8 ชั่วโมงต่อวัน จนนุ่มมากแทบละลายในปากเลยทีเดียว

อ่านรีวิวร้าน Chita Yukata Tei ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/chita-yukata-tei/INFO
Tel: 089-888-3147
Address: 2/17 ซ.สุขุมวิท 24 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: จ.-ศ. 11:00-23:00 น., ส.-อา. 11:00-22:00 น.

11 The Grand Ramen Umai | เดอะ แกรนด์ ราเมน อุมัย

หลายๆ คนน่าจะเคยไปมาบ้างแล้ว และเชื่อว่าคนที่เคยไป ก็น่าจะกินไม่หมดเหมือนเราแน่ๆ ซึ่งเราว่านั่นไม่ใช่เรื่องแปลก เพราะ The Grand Ramen Umai ร้านนี้เขาจัดหนักจัดเต็มจริงๆ กับราเมนและข้าวแกงกะหรี่ไซส์ใหญ่ยักษ์ ที่ไม่ว่าจะเสิร์ฟไปโต๊ะไหน ก็ได้ยินแต่เสียงร้อง “โอ้โห้ … เยอะจัง” ให้ได้ยินตลอด ตัวร้านตกแต่งทั้งหมดดูเรียบง่าย บรรยากาศสบายๆ กันเอง ประหนึ่งเหมือนมานั่งกินข้าวบ้านเพื่อน ที่มีคุณแม่ทำกับข้าวอร่อย

Umai Karamiso Chashumen (200 บาท) บะหมี่ราเมนน้ำเต้าเจี้ยวหมูซีอิ๊ว ดูในรูปอาจจะดูธรรมดา ต้องมาพิสูจน์กับตาว่ามันใหญ่ขนาดไหน หมูชาชูชิ้นใหญ่หั่นมาแบบหนาๆ โปะทับภูเขาเส้นราเมนพร้อมน้ำซุปรสเข้มข้น แนะนำว่าให้รีบกิน เดี๋ยวเส้นจะอืดคาชามเปล่าๆ ไซส์ใหญ่ยักษ์ กินคนเดียวไม่หมดแน่ๆ

อ่านรีวิวร้าน The Grand Ramen Umai ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/the-grand-ramen-umai/INFO
Tel: 02-661-2508
Address: 2/17 ซ.สุขุมวิท 24 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 11:00-23:30 น.

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีทองหล่อ

12 Menya Yamato | เมนยะ ยามาโตะ

ย่านทองหล่อ แหล่งรวมอาหารญี่ปุ่นหลากสไตล์ อีกหนึ่งร้านราเมนที่ไม่ไกลรถไฟฟ้ากับราเมนแห้งสไตล์นาโกย่าเจ้าเดียวในไทย! คนไหนที่ตั้งใจไว้ว่าชีวิตนี้ต้องตระเวนชิมราเมนให้ครบตระกูล อยากจะบอกว่าข้างๆ กันกับสถานีรถไฟฟ้าทองหล่อมี Menya Yamato ร้านราเมนที่เน้นเสิร์ฟมาเซโซบะสูตรนาโกย่ารสชาติจัดจ้าน ตั้งประจำการให้ชาวราเมนเลิฟเวอร์ได้แวะมาเก็บแต้มกันแบบสะดวกๆ

Mazesoba “Yamato Style” (Size Mini 160 บาท / Size Medium 200 บาท / Size Large 275 บาท) โดยทางร้านเสิร์ฟมาในแบบแห้งที่มองแว่บแรกก็รู้ว่าเมนูนี้ต้องมีซี๊ดปากชัวร์ๆ ซึ่งในชามประกอบไปด้วยเครื่องเคราที่ก็มีทั้งราเมนเส้นอวบ, หมูสับผัดพริกญี่ปุ่นรสชาติเผ็ดร้อน, กุยช่ายซอย, ต้นหอมญี่ปุ่น, กระเทียมสับ, ผงปลาแห้ง, สาหร่าย และไข่แดง ซึ่งก่อนจะคีบแล้วม้วนเข้าปากแนะนำให้คนส่วนผสมทุกอย่างก่อนมันถึงจะเป๊ะ หรือถ้ายังไม่ถึงใจพอก็สามารถใส่น้ำส้มสายชู (Konbusu) สูตรของทางร้านเพิ่มความจัดจ้านได้เลย

อ่านรีวิวร้าน Menya Yamato ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/menya-yamato/INFO
Tel: 02-083-8526
Address: 1033 ถ.สุขุมวิท (ข้างๆ สถานีรถไฟฟ้าทองหล่อ)
Opening Hours: 11:30-15:00 น., 17:30-23:30 น.
Facebook URL: Menya Yamato Bkk

13 Ramen Wakyu | ราเมน วาคิว

อีกหนึ่งร้านราเมนที่เราไม่อยากให้ใครหลายคนพลาด กับร้าน Ramen Wakyu ราเมนสไตล์โฮมเมดสูตรดั่งเดิม 100 % จากนาโกย่า ที่ทางร้านทำเองตั้งแต่เส้น น้ำซุป รวมไปถึงเลือกใช้วัตถุดิบหลักนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นเกือบทั้งหมด แถมยังขยันสร้างสรรค์เมนูใหม่ๆ มาให้ลองชิมกันอยู่ตลอด

Shoyu Soba (220 บาท) เมนูแนะนำของทางร้าน กับราเมนเส้นเล็กและน้ำซุปกลมกล่อมหอมจนติดจมูก ที่ได้จากการเคี่ยวผักหลายชนิด หัวหอม กระดูกหมู ไก่ และปลาแห้ง

Nagoya Maze Soba (260 บาท) เมนูราเมนแห้งที่ทางร้านใช้ราเมนเส้นใหญ่ ได้รสชาติจาก หมูบดที่นำไปผัดกับพริก ต้นหอมญี่ปุ่น ผงปลาแห้ง และไข่แดงสด

อ่านรีวิวร้าน Ramen Wakyu ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ramen-wakyu/INFO
Tel: 02-258-9584
Address: 3/2 ซ.สุขุมวิท 51
Opening Hours: อ.-ศ. 17:00-23:30 น. ส.-อา. 11:30-15:00 น., 18:00-21:30 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
Facebook URL: 熟成醤油そば　和久 -RamenWakyu-

14 Tenri Stamina Ramen | เทนริ ราเมน

สุดยอดร้านราเมนท้องถิ่นที่ส่งเข้าประกวดโดยเมืองเทนริ จ.นารา กับความโดดเด่นกลมกล่อมของน้ำซุปที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว จากจุดเริ่มต้นด้วยร้านราเมนแผงลอยเล็กๆ ในเมืองเทนริ สู่ 25 สาขาทั่วโลกในปัจจุบัน คงการันตีความอร่อยได้เป็นอย่างดี

Stamina Ramen (Size M 190 บาท) ราเมนจอมพลังซิกเนเจอร์ประจำร้าน กับน้ำซุปรสชาติแปลกแต่มีเอกลักษณ์ที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมู และส่วนผสมอื่นๆ อย่างผักกาดขาวที่จะนำไปผัดในกระทะเพื่อให้มีความหอมมากยิ่งขึ้น กระเทียม กุยช่าย บวกซอสสูตรลับของทางร้านที่ให้รสเผ็ดนิดๆ แม้หน้าตาอาจจะดูเรียบๆ เทียบกับชามที่มีหมูชาชูชิ้นใหญ่ไม่ได้ แต่ถ้าเรื่องรสชาติ เราว่าไม่แพ้ใครเหมือนกันอร่อยแถมได้สุขภาพ

Spicy Yasai Ramen (240 บาท) ราเมนรสเผ็ด (นิดหน่อย) หอมกลมกล่อมด้วยน้ำซุปสูตรลับจากเทนริ ที่ให้รสชาติเฉพาะตัว ออกรสเค็มนิดๆ ท็อปมาด้วยหมูชาชูและไข่ต้มยางมะตูมที่เนียนนุ่มมากๆ

อ่านรีวิวร้าน Tenri Stamina Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/tenri-stamina-ramen/INFO
Tel: 02-392-1276
Address: 56/8 ซ.สุขุมวิท 55 (ทองหล่อ) ถ.สุขุมวิท (ใกล้ BTS ทองหล่อ)
Opening Hours: 11:00-23:00 น.
Facebook URL: Tenri Sutamina Ramen Bangkok

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีเอกมัย

15 Ramen Kourakuen | ราเมน โคราคุเอ็น
[สาขา ศูนย์การค้า Gateway Ekamai]

ชวนไปกินร้าน Ramen Kourakuen ราเมน ขายดีจากญี่ปุ่น ที่เดินมาง่ายๆ จากรถไฟฟ้าสถานีเอกมัย ซึ่งนอกจากจะขายดีแล้วยังการันตรีความยอดเยี่ยมด้วยจำนวนสาขา 555 สาขา ถือเป็นร้านราเมนที่มีสาขามากที่สุดในญี่ปุ่นอีกด้วย

Tonkotsu cha shu men (199 บาท) ทงคตสึ ชาชูเมน กับความหอมกลมกล่อมของน้ำซุปกระดูกหมูแบบเดียวกันกับสาขาที่ญี่ปุ่น เคี่ยวโดยใช้กระดูกหมูล้วนๆ 100% จึงได้น้ำซุปสีขาวข้น เข้ากันกับเส้นราเมนนุ่มๆ พร้อมด้วยหมูชาชูหอมๆ ที่หมักด้วยซอสธรรมชาติถึง 9 ชิ้นเลยทีเดียว

Tomyum Goong Ramen (170 บาท) ราเมนต้มยำกุ้งที่มากันครบเครื่องทั้งขิง ข่า ตะไคร้ แถมมาแบบชามใหญ่ๆ สมกับคอนเซ็ปต์

อ่านรีวิวร้าน Ramen Kourakuen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ramen-kourakuen/INFO
สาขา Gateway Ekamai
Tel: 02-108-2803
Address: ชั้น 1 ศูนย์การค้า Gateway Ekamai ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 10:00-22:00 น. (L.O. 21:30)
Facebook URL: Ramen Kourakuen -Thailand　ราเมง โคราคุเอ็น

16 Chabuton | ชาบูตง ราเมน

ร้านราเมนที่คนไทยมักเรียกกันว่า “ราเมนทีวีแชมป์เปี้ยน” กันจนติดปากและมีสาขาทั้งในกรุงเทพและจังหวัดต่างๆในประเทศไทย แต่ที่จริงแล้วราเมนของร้านชาบูตงไม่ได้ชนะแค่รางวัลจากรายการทีวีแชมป์เปี้ยนรายการเดียวเท่านั้น ยังมีรางวัลจากนิตยสาร ZAGAT LA. และมิชลิน ไกด์ แอลเอ (Michelin Guide L.A.) ของประเทศสหรัฐอเมริกา ที่ตัดสินใจเลือกแนะนำร้านชาบูตงเป็นร้านราเมนร้านแรกในนิตยสารและมิชลินไกด์บุ๊ก รวมถึงรางวัลจากนิตยสารและสื่อต่างๆ อีกมากมาย

Shoyu Ramen (Size S 199 บาท, Size M 249 บาท, Size L 299 บาท) น้ำซุปโชยุรสเข้มข้นออกรสเค็มอ่อน แต่หอมกลิ่นโชยุแบบเต็มๆ ยิ่งถ้ากินน้ำซุปกับเส้นคู่กับไข่แดงยางมะตูมที่เสริมมาเป็นท็อปปิ้งของราเมนชามนี้แล้ว ขอบอกเลยว่าเป็นรสชาติความอร่อยที่ลงตัวมาก

Shio Tonkotsu Ramen (Size S 199 บาท, Size M 249 บาท, Size L 299 บาท) ราเมนน้ำซุปกระดูกหมูรสชาติกลมกล่อมตำรับชาบูตง อร่อยไม่เหมือนร้านไหน เพราะต้องใช้เวลาเคี่ยวน้ำซุปค่อนวันกว่าน้ำซุปจะได้ที่พร้อมตักเสิร์ฟให้ลูกค้า

อ่านรีวิวร้าน Chabuton ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/chabuton/สาขา Gateway Ekamai
Tel: 02-187-4116, 089-897-9106
Address: ชั้น M ศูนย์การค้า Gateway Ekamai ถ.สุขุมวิท
Opening Hours:  10:00-22:00 น.
Facebook URL: Chabuton Ramen

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีพระโขนง

15 Bishamon | บิชามอน

ร้านราเมนที่นำเสนอราเมนสไตล์ซัปโปโรและอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ อีกกว่า 30 รายการ โด่งดังในเรื่องราเมนรสชาติซัปโปโรจนออกรายการ “เล่าเส้นเป็นเรื่อง” สำหรับ Bishamon ร้านอาหารญี่ปุ่นย่านพระโขนงที่ไม่เพียงแต่จริงจังเรื่องราเมน อาหารญี่ปุ่นเองก็ซีเรียสพอๆ กัน

Spicy Miso Ramen (200 บาท) ให้เราได้เลือกความเผ็ดถึง 3 ระดับด้วยกัน ด้านซุปนั้นจะเป็นซุปมิโซะรสชาติเข้มข้นแบบซัปโปโร และเส้นสดที่คำนวนมาแล้วว่าขนาดนี้แหละถึงจะเหมาะกับซุปของที่ร้าน อีกทั้งตัวท็อปปิ้งต่างๆ ก็จัดมาแบบพูนชาม อย่างชาชูย่างหอมๆ ถั่วงอก ต้นหอมญี่ปุ่นซอย ข้าวโพด และสุดท้ายที่สาหร่ายวากาเมะ

อ่านรีวิวร้าน Bishamon ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/bishamon/INFO
Tel: 02-713-6060
Address: 1032 ซ.สุขุทวิท 42/1 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours:  จ.-ศ. 11:30-14:30 น., 17:30-22:30 น., ส.-อา. 11:30-22:30 น.
Facebook URL: Bishamon Thailand

ร้านราเมนใกล้รถไฟฟ้า
สถานีศาลาแดง

18 Tonkotsu Kazan | ทงคตสึ คะซัง
[สาขา สุรวงศ์]

ร้อนระอุ ทะลุองศาเดือด กับร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า สถานีศาลาแดง กับราเมนภูเขาไฟที่พวยพุ่งไปด้วยควันไฟและความอร่อย ของร้านราเมนสัญชาติญี่ปุ่นที่โดดเด่นในด้านรสชาติและการนำเสนอ รวมถึงความพิถีพิถันทั้งในส่วนของเส้น ที่คัดสรรแป้งสาลีจากหลากหลายแหล่งผลิต หลากหลายสูตร นำมานวดผสมกันจนเป็นเนื้อเดียว ก่อนนำไปตัดเป็นเส้นราเมนแบบต่างๆ และน้ำซุปทงคตสึที่ได้จากการเคี่ยวกระดูกหมูในหม้อแรงดันพิเศษ ซึ่งจะช่วยดักจับตะกอนส่วนเกิน เพื่อให้ได้น้ำซุปที่มีความใสสะอาดแต่เข้มข้นในรสชาติ

Kazan Pork Sukiyaki (240 บาท) เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน กับราเมนเส้นแบน ยาว เหนียวนุ่มกำลังดี และหมูชาชูที่ค่อยๆ พันล้อมรอบเรียงกันเป็นทรงภูเขาไฟ ทั้งหมดถูกเสิร์ฟมาในชามหิน ที่สามารถเก็บความร้อนได้ถึง 300 องศาเซลเซียส

Tonkotsu Karamiso Ramen (159 บาท) ราเมนน้ำซุปกระดูกหมู รสเต้าเจี้ยวญี่ปุ่นแบบเผ็ด กับความอร่อยของ 2 รสชาติที่เข้ากัน ทั้งความเผ็ดร้อนของเต้าเจี้ยวญี่ปุ่น และความหอมกลมกล่อมของน้ำซุปกระดูกหมู เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูชิ้นหนา ที่ผ่านการเคี่ยวเป็นอย่างดี เพื่อกำจัดกลิ่นและไขมันส่วนเกิน ก่อนจะนำไปตุ๋นอีกครั้งในซอสสูตรพิเศษที่ได้รับการสืบทอดต่อกันมาภายในร้าน บอกเลยว่านุ่มจนแทบไม่ต้องเคี้ยว

อ่านรีวิวร้าน Tonkotsu Kazan ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/tonkotsu-kazan/INFO
สาขา สุรวงศ์
Tel: 02-238-5655
Address: ซ.พัฒน์พงศ์ 2 ถ.สุรวงศ์
Opening Hours: จ.-ศ. 11:00-24:00 น., ส.-อา. 11:00 น.-LATE
Facebook URL: Tonkotsu Kazan Thailand

19 Uchidaya Ramen | อุชิดายะ ราเมน
[สาขา ซอยธนิยะ]

จากร้านราเมนเล็กๆ ในเมืองโยโกฮาม่า ที่คุณอุชิดะซึ่งเป็นทั้งเชฟและเจ้าของร้าน ปลุกปั้นจนโด่งดังเป็นเชฟมีชื่อเสียง ได้รับการโหวตจากบล็อกเกอร์ให้เป็นราเมนอันดับหนึ่งของเขตคันโตหลายสมัย ได้มาเปิดสาขาในย่านธนิยะ ตกแต่งบรรยากาศแบบเรียบง่าย ใช้ไม้เป็นวัสดุหลักในการตกแต่งจึงให้ความรู้สึกอบอุ่นเป็นกันเอง และอีกหนึ่งอย่างที่โดดเด่นของร้านนี้คือ “ราเมนเส้นพริก” เส้นราเมนเผ็ดร้อนจากพริกอิจิมิ (ichimi) ที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ซึ่งถือเป็นเจ้าแรกในประเทศไทยเลยทีเดียว

Uchidaya Tokusei Ramen (270 บาท) เมนูต้นตำรับแบบฉบับโยโกฮาม่า กับราเมนเส้นกลมหอมน้ำซุปกระดูกหมูและน้ำมันจากไก่ พร้อมท้อปปิ้งหนักๆ ทั้งหมูชาชู ไข่ยางมะตูม ผักปวยเล้งและสาหร่าย

Red Ajitama (250 บาท) ใครชอบจัดจ้านเชิญทางนี้ กับราเมนน้ำซุปสีแดงรสเผ็ดที่ได้จากส่วนผสมของมิโสะแดง

อ่านรีวิวร้าน Uchidaya Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/uchidaya-ramen/INFO
สาขา ซอยธนิยะ
Tel: 02-237-7365
Address: 23/12-13 ซ.ธนิยะ ถ.สีลม
Opening Hours: 11:00 น.-LATE
Facebook URL: 内田家 UCHIDAYA RAMEN

20 Momotarou Ramen | โมโมทาโร่ ราเมน

อีกหนึ่งร้าน ราเมนใกล้รถไฟฟ้า สถานีศาลาแดง กับ Momotarou Ramen ตำนาน ราเมน 23 ปีในซอยธนิยะติดฝั่งถนนสุรวงศ์ ถือเป็นร้านราเมนเจ้าแรกๆ ในย่านนี้เลยก็ว่าได้ ที่ไม่ว่าวันเวลาจะผ่านไปสักกี่สิบปี ลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวญี่ปุ่นก็ยังแวะเวียนไปฝากท้องกันแน่นร้านอยู่เป็นประจำ กับความหลากหลายของราเมนที่มีให้เลือกเกือบ 20 ชนิดรวมถึงเมนูอิ่มท้องอื่นๆ ในบรรยากาศเรียบง่าย นั่งกินสบายๆ ไม่ต้องเคอะเขิน แถมการบริการของพนักงานร้านนี้ เข้าขั้นยอดเยี่ยมและเป็นกันเองอีกด้วย

Shoyu Ramen (190 บาท) ราเมน รสซีอิ๊วญี่ปุ่น หอมกลมกล่อมเค็มกำลังดี น้ำซุปแม้จะดูใสแต่กลับให้รสเข้มข้นเพราะเคี่ยวนานถึง 6 ชั่วโมง เข้ากันกับเส้นราเมนขนาดกลางที่ลวกมาแบบนุ่มๆ นอกเหนือจากนี้ยังมีอีกหลายเมนูให้เลือกสั่งอย่าง ข้าวผัดหน้าต่างๆ ข้าวแกงกะหรี่ ข้าวห่อไข่ สลัด ของกินเล่น นับรวมๆ แล้วเยอะใช้ได้ รับประกันความอร่อยแบบออริจินัล 23 ปี ไม่เคยเปลี่ยน แถมจัดโปรฯ ลดราคาบ่อยมาก ตามกันไปได้เลย

อ่านรีวิวร้าน Momotarou Ramen ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/momotaro-ramen/INFO
Tel: 02-235-0108
Address: ซ.ธนิยะ ถ.สุรวงศ์
Opening Hours: 11:00 น.-LATE
Facebook URL: Momotarou Ramen