Menya Yamato (เมนยะ ยามาโตะ)

ราเมนแห้งสไตล์นาโกย่าเจ้าเดียวในไทย

คนไหนที่ตั้งใจไว้ว่าชีวิตนี้ต้องตระเวนชิมราเมนให้ครบตระกูล อยากจะบอกว่าข้างๆ กันกับสถานีรถไฟฟ้าทองหล่อมี Menya Yamato ร้านราเมนที่เน้นเสิร์ฟมาเซโซบะสูตรนาโกย่ารสชาติจัดจ้าน ตั้งประจำการให้ชาวราเมนเลิฟเวอร์ได้แวะมาเก็บแต้มกันแบบสะดวกๆ  

ด้วยความที่เป็นร้านเฉพาะทางเรื่องมาเซโซบะ ทั้งมีสาขาแม่ที่นาโกย่าและนานาสาขาที่กระจายความอร่อยอยู่ ณ ต่างแดน (สำหรับบ้านเราเองก็เปิดให้บริการมากว่า 2 ขวบปี) มาเซโซบะของที่นี่จึงเป็นเมนูที่เรียกได้ว่าฮอตฮิตติดลมบน นิยมจนเป็นมาเซโซบะอันดับ 1 ในนาโกย่า และถูกปากชนิดที่ว่าใครมาก็ต้องสั่ง

ภายในร้านมีทั้งส่วนเคาน์เตอร์บาร์ที่เหมาะสำหรับนั่งเดี่ยวๆ ตัวร้านแต่งโทนขรึมด้วยสีดำทั้งปูนเปลือยให้ฟิลลิ่งแบบเจแปนนิสโมเดิร์น

สำหรับสาขาที่ไทยเองก็มาครบทั้งมาเซโซบะเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน, ราเมนซุปไก่, สึเคเมน, ดงบุริ จวบจนถึงเมนูแอพพิไทเซอร์ต่างๆ ให้เลือกมากมายสไตล์นาโกย่า ซึ่งคิจิก็ไม่รอช้าเลือกจิ้มมาลองอยู่ 5 รายการด้วยกัน

เริ่มจากพระเอกอย่าง Mazesoba “Yamato Style” โดยทางร้านเสิร์ฟมาในแบบแห้งที่มองแว่บแรกก็รู้ว่าเมนูนี้ต้องมีซี๊ดปากชัวร์ๆ ซึ่งในชามประกอบไปด้วยเครื่องเคราที่ก็มีทั้งราเมนเส้นอวบ, หมูสับผัดพริกญี่ปุ่นรสชาติเผ็ดร้อน, กุยช่ายซอย, ต้นหอมญี่ปุ่น, กระเทียมสับ, ผงปลาแห้ง, สาหร่าย และไข่แดง ซึ่งก่อนจะคีบแล้วม้วนเข้าปากแนะนำให้คนส่วนผสมทุกอย่างก่อนมันถึงจะเป๊ะ หรือถ้ายังไม่ถึงใจพอก็สามารถ Add-on น้ำส้มสายชู (Konbusu) สูตรของทางร้านเพิ่มความจัดจ้านได้เลย

Mazesoba “Yamato Style” (Mini 160 บาท / Medium 200 บาท / Large 275 บาท)

ตามมาติดๆ กับ Tamago Toji Ramen ราเมนซุปไข่เนื้อเนียนที่มีเบสเป็นน้ำซุปไก่เคี่ยวนานกว่า 8 ชั่วโมง เท่าที่คิจิสังเกตตัวเชฟจะตอกไข่ลงในซุปไก่ร้อนๆ ก่อนจะคนให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นเวลาซดน้ำซุปจะสัมผัสได้ถึงความนุ่มนวลคล้ายกับคุณกำลังกินไข่ตุ๋น ยิ่งถ้าได้แนมกับหมูชาชูและเส้นราเมนในคำเดียวนะ พูดได้คำเดียวว่าเด็ด!

Tamago Toji Ramen (220 บาท)

ส่วน Yamato Tsukemen ก็ไม่น้อยหน้าเพราะทางร้านจัดมาแบบข้นเต็มเครื่องทว่ารสชาติถือว่ากลมกล่อม ด้านเส้นก็นุ่มหนึบจิกซอสได้อย่างมีประสิทธิภาพ พร้อมท็อปปิ้งที่ทางร้านตั้งใจให้กินคู่กันอย่างหมูชาชู, หน่อไม้ญี่ปุ่นปรุงรส, ไข่ต้มยางมะตูมหมักซอส, ต้นหอมญี่ปุ่น สาหร่าย และปิดท้ายที่หมูสับปรุงรสเผ็ด ตัวชูโรงของ Menya Yamato

Yamato Tsukemen (240 บาท)

หรือเมนูคั่นรายการที่ทางร้านก็ทำได้ซะกินเพลินไม่แพ้จานหลัก ตั้งแต่ Seasoned Japanese Bamboo Shoots with Japanese Green Onion หน่อไม้ญี่ปุ่นปรุงรสกับต้นหอมญี่ปุ่น และปีกไก่ทอดในแบบนาโกย่าแท้ๆ ให้รสหวานๆ เค็มๆ จากซอสที่เคี่ยวโชยุร่วมกับสาเก

Seasoned Japanese Bamboo Shoots with Japanese Green Onion (100 บาท)Fried Chicken Wing Nagoya Style (150 บาท)