Yuzawa Izakaya (ยูซาว่า อิซากายะ)

ร้านที่เป็นมากกว่าอิซากายะ

ย่านอารีย์ (ปัจจุบันร้านย้ายมาตั้งที่ซอยพหลโยธิน 5) มีร้านอาหารญี่ปุ่นอร่อยๆ ให้ได้แวะกันอีกแล้ว โดยคราวนี้เป็นคิวของ “Yuzawa” ร้านสไตล์อิซากายะที่เพิ่งเปิดทำการมาได้เพียงแค่ 1 ปี แต่ก็มีผู้คนที่รักในอาหารญี่ปุ่นแวะเวียนมาเช็คอินกินของอร่อยกันอย่างไม่ขาดสาย  

แม้จะออกตัวว่าเป็นร้านอิซากายะแต่เท่าที่พลิกดูเมนูแต่ละหน้าจนครบ คิจิว่านี่คือร้านอาหารญี่ปุ่นฉบับครอบจักรวาลมากกว่า ที่ว่าครอบจักรวาลก็เพราะที่ร้านไม่ใช่แค่มีเมนูสไตล์อิซากายะให้สั่งเอาไว้กินแกล้มเครื่องดื่มเท่านั้น แต่ยังพร้อมเสิร์ฟรายการอาหารต่างๆ อย่างซูชิ, ซาชิมิ, ราเมนที่พิเศษตรงเส้นนำเข้าจากเมืองยูซาว่า, ยากินิกุ รวมถึงเซ็ตเบนโตะและข้าวหน้าต่างๆ ด้วย เห็นไหมว่าที่นี่มีครบทุกอย่างจริงๆ

ด้านบรรยากาศร้านก็ให้ฟิลลิ่งญี่ปุ่น เรื่อยไปตั้งแต่ภาพเพ้นท์บนผนัง โคมแดง และต้นซากุระประดับที่ออกดอกในทุกฤดูกาลไม่เว้นแต่ช่วงหน้าร้อน ไหนจะโซนเอาต์ดอร์ที่เหมาะแก่การนั่งสั่งเนื้อมาปิ้งย่างกันตอนหลังเลิกงานเหลือเกิน

ตัวร้านโปร่งสบาย สะอาด และน่านั่ง 

มาถึงพาร์ทของอาหารที่คิจิได้ไปชิมมาและอยากแนะนำให้ได้ไปโดนกัน เริ่มจากเมนู Yuzawa Aburi Tempo ที่ทุกโต๊ะขาดไม่ได้กันก่อน อ่ะ…แค่บอกว่าจานนี้มีท้องปลาแซลมอนที่พันรอบข้าวญี่ปุ่นก็ฟินแล้วใช่ไหม ยิ่งไปกว่านั้นเชฟยังโปะอิคุระพูนๆ และโทบิโกะเข้าไปอีกชั้น แถมยังใช้สูตรโกงด้วยการโรยเกล็ดเทมปุระทอดกรอบรอบๆ ให้กินเล่นอีก แล้วอย่างนี้ใครมันจะอดใจไหว!

Yuzawa Aburi Tempo (380 บาท)

ในขณะที่ Tuna Tataki ก็เป็นอีกจานที่คิจิประทับใจกับความเฟิร์มแน่นของอากามิ ที่เชฟได้นำไปปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยก่อนจะเอาไปเบิร์นไฟที่ผิวปลาเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส และไม่ว่าจะกินคู่กับพอนสึหรือมายองเนส ซอสหวาน และซอสสไปซี่สูตรของทางร้าน ก็ลงตัวหมดจนไม่มีที่ติ   

Tuna Tataki (250 บาท)

ส่วน Shime Saba Aburi Teki นี่เหมาะสำหรับใครที่ชอบซาบะดองเป็นชีวิตจิตใจ ซึ่งหัวหน้าพ่อครัวบอกกับคิจิว่าตัวซาบะนั้นปกติแล้วทางร้านเป็นคนดองเอง ขั้นตอนก็มีทั้งนำไปดองกับเกลือราวๆ 2 ชั่วโมงก่อนจะเอาไปดองซ้ำในน้ำส้ม สายชูหมักมิตสุกันต่ออีก 45 นาที พอเอามาท็อปกับข้าวซูชิที่มีไส้เป็นแตงกวา ไข่หวาน และปูอัด ก็เป็นอะไรที่เข้ากันจนคนที่เพิ่งเคยกินซาบะดองครั้งแรกยังยกนิ้วให้

Shime Saba Aburi Teki (350 บาท)

สุดท้ายกับแซลมอนโรลคำโตอย่าง Lava Yuzawa Roll ที่พิเศษตรงไส้มีปลาไข่ชิซาโมะรวมอยู่ด้วย บวกกับรสสัมผัสของอิคุระ โทบิโกะ ทั้งไข่ปูที่ท็อปอยู่ด้านบน และซอสสไปซี่แซมหวานสูตรของทางร้าน เป็นความฉ่ำที่เอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอมจริงๆ

Lava Yuzawa Roll (450 บาท)