จะมีอะไรฟินไปกว่าการคีบเนื้อแทรกมันแล้วแกว่งในน้ำซุป ชาบู ชาบูร้อนๆ ก่อนจะเอาเข้าปากเป็นไม่มี ดังนั้นเย็นนี้คิจิขอชวนสายจุ่มคนดีไปกินชาบูชาบูร้านอร่อยกัน!

1. Ryunabe

ใครที่เคยไปเยือน Ryunabe ที่ฮอกไกโดมาแล้วจะทราบดีว่าคุณภาพน้ำซุปของที่นี่เขาอร่อยเป็นที่เลื่องลือมากเพียงใด ซึ่งที่มาของความกลมกล่อมของซุปทั้ง 3 แบบ (Chinese Traditional Dried Fish Maw with Chicken Soup, Hokkaido Fresh Fish Thick Soup with 3.7 Hokkaido Milk และซุปที่เสิร์ฟเฉพาะสาขาประเทศไทยเท่านั้นคือ Ryunabe Tum Yum Goong Tomato Soup) ทั้งหมดล้วนผ่านการผสมผสานรสชาติของเครื่องเคราในหลายๆ ประเภท ก่อนจะเคี่ยวแบบสโลว์คุกย้ำถึงความพิถีพิถันตามมาตรฐานที่อย่างน้อยๆ ก็ต้องมี 36 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะได้รสชาติเข้มข้นทว่ากลมกล่อม เอาเป็นว่าแค่สั่งมาซดเปล่าๆ หรือกินคู่กับข้าวก็นับว่าเป็นมื้อคุณภาพที่เพลิดเพลินไปกับรสชาติได้อย่างไม่มีเบื่อ

Ryunabe Classic Set (5,500 บาทสำหรับ 4 ท่าน) ภายในเซ็ตประกอบไปด้วยวัตถุดิบระดับพรีเมียมที่ทางร้านตั้งใจคัดสรรจากต้นแหล่งมาให้กินร่วมกันกับซุปสูตรริวนาเบะ เรื่อยไปตั้งแต่เนื้อวากิวระดับ A4 (Wagyu Chuck Roll) และ A5 (A5 Wagyu Harami), หมูอิเบอริโคส่วนไหล่นำเข้าจากประเทศสเปน (Iberico Pock), อาหารทะเล, โฮมเมดเกี๊ยวผักโขม, โฮมเมดลูกชิ้นกุ้ง, ชุดผักที่จัดมาอย่างบรรจงอีกทั้งครบถ้วนไปด้วยคุณภาพ และปิดท้ายให้มื้อนั้นๆ อิ่มท้องมากขึ้นด้วยชุดข้าวต้มที่ลูกค้าสามารถปรุงได้เอง

อ่านรีวิวร้าน Ryunabe ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ryunabe/

INFO
Tel: 02-635-3673
Address: 71/1 ซ.สาทร 10 ถ.สาทรเหนือ
Opening Hours: 12:00-22:00 น.
Holiday: วันจันทร์
Facebook URL: Ryunabe Bangkok

2. Ari Recipe

ร้านอาหารบรรยากาศคาเฟ่เล็กๆ ในย่านสุดฮิปอย่างอารีย์ กับคอนเซ็ปต์ Home-cooked Taste / Natural Food ที่ให้อารมณ์ความรู้สึกเหมือนมีคุณแม่ชาวญี่ปุ่นเข้าครัวทำอาหารให้กิน บรรยากาศร้านและการตกแต่งทั้งหมดต้องบอกว่าน่ารักเอามากๆ ผนังสีเหลืองตุ่นๆ ดูอบอุ่นเข้ากันกับพื้นไม้สีเข้มและเคาน์เตอร์หินอ่อนสีขาว แสงแดดอ่อนๆ สะท้อนผ่านกระจกใส สดชื่น สบายตาด้วยพันธุ์ไม้ที่จัดวางตามมุมต่างๆ จะถ่ายรูปมุมไหนจุดไหนก็ดูสวย ดูน่ารักไปซะหมด ไม่แปลกใจเลยที่ลูกค้าแต่ละโต๊ะ จะหยิบโทรศัพท์ขึ้นมาถ่ายรูปเล่นกันสนุกสนาน

Mushi-Shabu-Buta (420 บาท) ชาบูหมูคุโรบูตะ เสิร์ฟพร้อมซุปประจำวัน ข้าวผัดคลุกสาหร่ายฮิจิกิ เครื่องเคียงต่างๆ และของหวานอย่างเต้าหู้พานาคอตต้า

อ่านรีวิวร้าน Ari Recipe ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/ari-recipe/ 

INFO
Tel: 065-385-5565
Address: 19/2 ซ.อารีย์ 4 (ฝั่งเหนือ) ถ.พหลโยธิน
Opening Hours: จ.-พฤ.11:00-23:00 น., ศ.-ส.11:00-24:00 น., อา.11:00-23:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Ari Recipe 

3. Shinsoko Sushi

คุณภาพวัตถุดิบสดใหม่ ซาชิมิที่บรรจงแล่กันแบบคำต่อคำ หลากหลายเมนูอาหารญี่ปุ่นให้เลือกสรร อีกทั้งคอนเซ็ปต์ของร้านที่สัมผัสได้ว่าจริงใจในทุกอณู เลยไม่แปลกใจเท่าไหร่ที่หลายคนขอฝากท้องกับ Shinsoko Sushi มาอย่างยาวนานนับตั้งแต่เปิดร้านสาขาแรกที่ถนนสุรวงศ์

Australian Beef Shabu Set (499 บาท) ไม่ใช่แค่เพราะค่าเสียหายที่น่ารักสบายกระเป๋า แต่วัตถุดิบที่มาในชุดนั้นล้วนเต็มที่แถมยังคุณภาพดีจนเราอดที่จะยกนิ้วให้ไม่ได้ โดยเฉพาะน้ำซุปที่รสชาติแสนจะกลมกล่อม เพราะแค่ซดเปล่าๆ ก็รู้สึกฟินแล้ว ไม่ต้องนึกถึงเลยว่าถ้าได้กินกับเครื่องเคราทั้งหมดพร้อมกันกับน้ำจิ้มที่ทางร้านนั้นก็ได้ปรุงเอง รสสัมผัสแบบมวลรวมมันจะยอดเยี่ยมสักแค่ไหน

อ่านรีวิวร้าน Shinsoko Sushi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/shinsoko-sushi/

INFO
Tel: 02-074-4419
Address: 9/25 ซ.อรรถกะวี 1 ถ.สุขุมวิท 26
Opening Hours: จ.-อา. 11:30-14:30 น., 18:00-22:30 น.
Holiday: X
Facebook URL: Shinsoko Sushi 

4. Shakariki 432″

Shakariki 432 หนึ่งในร้านอิซากายะเบอร์ต้นๆ ของบ้านเรา อัพเดตล่าสุดขยายสาขาไปกว่า 20 สาขา กระจายตัวอยู่ทั่วกรุงเทพฯ กับคอนเซ็ปต์เฮฮา สนุกสนาน และอร่อยไปพร้อมๆ กันในสไตล์โอซาก้า ในส่วนของอาหาร เราไล่ๆ เปิดดูเมนูอาหารบอกเลยว่ามีครบถ้วนทุกกระบวนท่า ใครอยากกินอาหารญี่ปุ่นประเภทไหนเรามั่นใจว่าที่นี้มีให้ครบ โดยเฉพาะเมนูที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารแห่งจิตวิญาณของโอซาก้า

 Kurobuta Shabu (420 บาท) ชุดหม้อไฟเนื้อหมูดำคุโรบูตะ โดยทางร้านเลือกใช้เนื้อหมูดำสายพันธุ์ญี่ปุ่นโดยเฉพาะ

อ่านรีวิวร้าน Shakariki 432″ ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/shakariki-432/

INFO
Tel: 02-043-2432
Address: ชั้น G ห้าง Century The Movie Plaza Onnut
Opening Hours: 11:00-LATE
Holiday: X
Facebook URL: Shakariki 432 

5. Mo-Mo-Paradise

ร้านชาบู-ชาบูและสุกี้ยากี้ระดับคุณภาพจากกรุงโตเกียวที่ตกแต่งร้านในบรรยากาศที่ดูมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในสไตล์โมเดิร์นออเรนทอล ให้ความรู้สึกอบอุ่น แม้จะดูเรียบง่าย แต่ก็แฝงไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นแบบร่วมสมัยที่ลูกค้าทุกคนสามารถสัมผัสได้เมื่อเข้ามานั่งภายในร้านแต่ละสาขา

สำหรับร้านสาขาแรกในประเทศไทย เปิดร้านตั้งแต่ปีค.ศ. 2008และจนทุกวันนี้ร้าน Mo-Mo-Paradise ได้เปิดสาขาเพิ่มจนมีมากถึง 14 สาขาด้วยกันแล้ว และก็เป็นร้านที่ใครๆ ก็ต่างขนานนามให้เป็นสรวงสวรรค์ของคนชอบกินเนื้อ เพราะมีทั้งเนื้อวัวสายพันธุ์ญี่ปุ่นนำเข้าเกรดคัดพิเศษจากประเทศออสเตรเลียและสหรัฐอเมริกา เนื้อหมูคุโรบุตะส่วนสันคอและส่วนท้อง เนื้อเป็ดอนามัยจากฟาร์มที่ถูกสุขลักษณะ และเมนูไก่ไม้ไผ่หรือเนื้อไก่ทรงเครื่องที่นำเอาเนื้อไก่สดไปบดรวมกับเอ็นแก้วของไก่  นอกจากนั้นยังมีไข่ไก่คัดพิเศษที่สามารถรับประทานดิบได้อย่างปลอดภัย เพราะฉะนั้นคุณมั่นใจได้เลยว่าไข่ไก่ที่เสิร์ฟคู่กับซุปสุกี้ยากี้เป็นไข่ไก่ที่สด สะอาดได้รับการรับรองมาตรฐานด้านอนามัย และอุดมด้วยคุณประโยชน์ทุกฟอง อีกสิ่งหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในการกินชาบู-ชาบูและสุกี้ยากี้คือผักสด ทางร้านยังมีผักสดนานาชนิดกว่า 20 ชนิดที่เตรียมเอาไว้บริการลูกค้าทุกคน ไม่เพียงเท่านั้นลูกค้าทุกคนยังสามารถอิ่มเอมไปกับของหวานและเครื่องดื่มได้พร้อมๆ กันในราคาเดียวกับบริการในแบบ All-You-Can-Eat (560+ บาท/คน) ในเวลา 100 นาทีเต็ม มีน้ำซุปให้เลือก 2 ซุป จาก 4 รสชาติได้แก่ ซุปชาบูรสชาติต้นตำรับ ซุปสุกี้ยากี้จากวัตถุดิบคุณภาพ ซุปคารามิโสะที่มีรสชาติเผ็ดเล็กน้อยกำลังดี และซุปทงคตสึเคี่ยวจากกระดูกหมูแท้ๆ รับประทานคู่กับไข่ไก่สดหรือน้ำจิ้มสูตรลับเฉพาะ ที่จะแตกต่างกันไปตามชนิดของน้ำซุปที่คุณเลือก

อ่านรีวิวร้าน Mo-Mo-Paradise ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/mo-mo-paradise/

INFO
Tel: 02-043-2432
Address: ชั้น 4 ห้างสรรพิสินค้าเทอร์มินอล 21 ถ.สุขุมวิท
Opening Hours: 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Mo-Mo-Paradise (Thailand) 

6. Bankoku Shabu Buffet

สุดยอดชาบูบุฟเฟ่ต์สแตนอโลนย่านรัชดา-สุทธิสาร ที่อลังการงานพรีเมี่ยมทั้งขนาดร้าน บรรยากาศ วัตถุดิบต่างๆ เมนูอาหารไลน์บุฟเฟ่ต์ที่เยอะและหลากหลายเอามากๆ พิกัดร้านหาไม่ยากตั้งอยู่ใกล้ๆ MRT สถานีสุทธิสาร พร้อมที่จอดรถสะดวกสบาย ขนาดร้านกว้างขวาง มีที่นั่งตามมุมต่างๆ ให้เลือกมากมาย แถมจัดวางระยะห่างในแต่ละโต๊ะได้พอดี ดูไม่อึดอัด พร้อมห้องส่วนตัวสำหรับทุกการสังสรรค์

อีกหนึ่งความพิเศษของร้านนี้คือคอนเซ็ปต์ชาบูหม้อส่วนตัว ใครชอบเนื้อ ใครชอบหมู อยากจะกินอะไรตามใจตัวเองได้เลย โดยทางร้านมีน้ำซุปให้เลือกถึง 6 ชนิด ทั้งน้ำซุปบานโคกุต้นตำรับหอมกลิ่นปลาแห้ง ซุปเยื่อไผ่ที่ให้รสอ่อนๆ ความเผ็ดร้อนจัดจ้านกับซุปหม่าล่า ซุปมะพร้าวรสหอมหวาน และแซ่บแบบไทยๆ กับซุปต้มยำและซุปจิ้มจุ่ม โดยราคาล่าสุด 2 ราคาอยู่ที่ เซ็ต silver 799 บาท และเซ็ต Gold 1,099 บาท ทั้งหมดสามารถรับประทานได้ภายในระยะเวลา 2 ชั่วโมง เดินเลือกกันได้ตามสะดวกทั้งโซนอาหารทะเลสดๆ ที่มีพระเอกอย่าง หอยนางรมสดๆ นำเข้าจากเกาหลี ปูม้าจากทะเลสุราษฏร์ฯ ปูขน กั้งกระดาน ปลาหมอทะเล ปลากระพงขาว แซลมอน และอื่นๆ อีกเพียบ โซนเนื้อที่มีให้เลือกทั้งเนื้อไทยเฟรนซ์และเนื้อวากิวนำเข้า อย่างเนื้อวากิวทาจิมะ โซนอาหารญี่ปุ่นที่มีครบครันทั้งซูชินิกิริ ซูชิโรล ซาชิมิ เทมปุระ โซนผักผลไม้สดๆ รวมไปถึงโซนเครื่องดื่มอร่อยๆ จาก Mr.Cup T นอกจากนี้เผื่อใครไม่สะดวกแบบบุเฟ่ต์ ทางร้านยังมีเป็นชุดอะลาคาร์ทไว้บริการอีกด้วย

อ่านรีวิวร้าน Bankoku Shabu Buffet ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/bankoku-shabu-buffet/

INFO
Tel: 02-276-5889
Address: 69 ซ.รุ่งเรือง ถ.สุทธิสารวินิจฉัย (ตรงข้ามโรงแรมเจ้าพระยา)
Opening Hours: จ.-ศ. 11:30-14:00 น., 17:00-22:00 น., ส.-อา. 11:30-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Bankoku 

7. Penguin Eat Shabu

อีกหนึ่งร้านบุฟเฟ่ต์ชาบูที่โด่งดังจากโลกโซเชี่ยล กับความอร่อยปนน่ารักที่หลายๆ คนรู้จักกันดี กับร้าน Penguin Eat Shabu หรือที่หลายคนเรียกว่า เพนกวินชาบู นั่นเอง โดยวันนี้เราเดินทางมาที่สาขาแรกของร้านย่านสะพานควาย ที่เพิ่งจะย้ายร้านเสร็จมาดๆ (ย้ายจากร้านเดิมถัดมาแค่ซอยเดียว) ซึ่งแน่นอนว่าร้านใหม่นี้ สวยกว่า ใหญ่กว่า แถมยังจอดรถได้เยอะกว่าอีกด้วย

บุฟเฟ่ต์ชาบูของที่นี่มีทั้งหมด 3 ราคา ตั้งแต่ 359, 459, และ 659 บาท ทั้งหมดภายในระยะเวาล 1 ชั่วโมงครึ่ง โดยมีน้ำซุปให้เลือก 3ชนิด ทั้งซุปใส ซุปดำ หรือจะเลือกเป็นซุปต้มยำก็ได้ ด้านเมนูต่างๆ บอกเลยว่ามีให้สั่งหลากหลาย ทั้งชุดผัก ชุดเนื้อต่างๆ ชุดซีฟู้ด ซูชิหลากสไตล์ ของกินเล่น ผลไม้ ขนมหวาน เครื่องดื่ม ครบ!

อ่านรีวิวร้าน Penguin Eat Shabu ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/penguin-eat-shabu/

INFO
Tel: 098-919-2632
Address: 26 ซ.สุทธิสารวินิจฉัย 3
Opening Hours: 11:30-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Penguin Eat Shabu

8. Katana Shabu & Japanese Dining

ร้านชาบูระดับหรู ภายใต้เจ้าของเดียวกับร้านคาตานะสาขาทองหล่อ ภายในตบแต่งร้านที่ให้กลิ่นอายราวกับได้ไปเยือนปราสาทญี่ปุ่นโบราณ ทั้งโออ่า หรูหรา และมีระดับ อีกทั้งยังนำชุดเกราะและดาบซามูไรมาประดับตกแต่ง เพิ่มมนต์ขลังให้ห้องอาหารดูมีเสน่ห์ ที่นั่งภายในร้านยังแบ่งออกเป็นห้องส่วนตัวหลายแบบ พร้อมต้อนรับลูกค้าในจำนวนที่แตกต่างกันไป และที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ให้ได้ใกล้ชิดกับเชฟผู้มากฝีมือ สไตล์การปรุงอาหารยังคงคอนเซ็ปต์ที่เน้นความมีเอกลักษณ์ ไม่เหมือนใคร รวมถึงความสดใหม่ของวัตถุดิบในแต่ละเมนูที่คิดค้นขึ้นมาโดยไม่ซ้ำกับร้านสาขาแรก ควบคู่ไปกับความใส่ใจเรื่องคุณภาพ ซึ่งเป็นหัวใจสำคัญ

วัตถุดิบที่เป็นไฮไลต์ของร้านนี้คือ เนื้อวากิวมัตสึซากะ เกรด A5 ชั้นดี ถูกนำมาสไลด์สำหรับเสิร์ฟในชุดอาหารชาบู เป็น Main Course คู่กับน้ำซุปคมบุคัตซึโอะ น้ำจิ้มพอนซึ และน้ำจิ้มงาเข้มข้น โดยมีคอร์สเมนูแบบ 5 จาน และแบบ 8 จานให้ลูกค้าได้เลือกสั่ง เสิร์ฟครบจบตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อยไปจนถึงของหวาน หรือหากจะสั่งเป็นเมนูอาลาคาร์ท ก็มีอีกหลายเมนูให้เลือกลิ้มรสชาติความอร่อยได้ไม่แพ้กัน

อ่านรีวิวร้าน Katana Shabu & Japanese Dining ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/katana-shabu-japanese-dining/ 

INFO
Tel: 02-088-0706
Address: 21/38 ซ.สุขุมวิท 23 ถนนสุขุมวิท
Opening Hours: อ.-อา. 17:30-22:30 น.
Holiday: วันจันทร์
Facebook URL: Katana Shabu & Japanese Dining  

9. Akiyoshi

ราว 20 ปีก่อนหน้า ช่วงเวลาที่ชาวไทยส่วนมากไม่รู้จักชาบูชาบู และรู้จักแต่สุกี้แบบไทย ร้าน Akiyoshi ถือกำเนิดขึ้นในกรุงเทพฯ จากนั้นชาบูชาบูและสุกี้ยากี้สไตล์ญี่ปุ่นของแท้จึงเริ่มแพร่หลายมากขึ้น ทั้งความนิยมและจำนวนร้าน ทว่าสิ่งที่ทำให้ที่นี่โดดเด่นนอกจากความเป็นต้นตำรับและเอกลักษณ์รสชาติญี่ปุ่นดั้งเดิมแล้ว คือความใส่ใจในคุณภาพและเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบชั้นดี แม้แต่ในเมนูบุฟเฟต์ก็ยังคัดสรรเนื้อคุณภาพสูงมาบริการในราคามิตรภาพ ซุปและน้ำจิ้มปรุงด้วยสูตรพิเศษ เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังมีอาหารญี่ปุ่นอีกหลายชนิดเรียงรายอยู่ในรายการอาหารให้เลือกสรร

Sukiyaki Buffet (494 บาท) เพลิดเพลินไปกับเนื้อหลากหลายและเลือกจับคู่รับประทานได้ 2 สไตล์แบบ Duo Buffet

อ่านรีวิวร้าน Akiyoshi ฉบับเต็ม: https://kiji.life/eats/restaurant/akiyoshi/

INFO
Tel: 097 -958-3973
Address: ชั้น 1,2 อาคารไทยสินสแควร์ ถ.สุขุมวิท 67-69
Opening Hours: จ.-ศ. 11:30-14:00 น., 17:30-22:00 น., ส.-อา. 11:00-22:00 น.
Holiday: X
Facebook URL: Akiyoshi