อิซากายะ

สนุกครึกครื้น กิน-ดื่ม สไตล์ญี่ปุ่นที่ เคนชิน อิซากายะ ต้องบอกว่าเดินผ่านทุกวัน ก็เห็นคนแน่นร้านทุกวันจริงๆ สำหรับร้านกิน-ดื่มสไตล์ญี่ปุ่นริมถนนสุขุมวิท “เคนชิน อิซากายะ” ด้วยการตกแต่งที่โดดเด่นราวกับอยู่ญี่ปุ่น ให้อารมณ์อิซากายะอย่างครบถ้วน แถมบรรยากาศก็ดูคึกคักสนุกสนาน ด้วยการตกแต่งอย่างโคมไฟเทศกาล ภาพโปสเตอร์สไตล์วินเทจ ธงลวดลายต่างๆ ลังเครื่องดื่มที่นำมาดัดแปลงเป็นชุดเก้าอี้ รวมถึงขนาดร้านที่กว้างขวางทั้งชั้น 1 และชั้น 2 ยิ่งบวกกับเมนูอาหารและเครื่องดื่มที่เยอะแยะมากมายพร้อมจัดโปรโมชั่นอยู่บ่อยๆ ทำให้อิซากายะเจ้านี้กลายเป็นร้านโปรดของใครหลายๆ คนไปแล้ว โดดเด่นด้วยสีสันและความสนุกสนาน ริมถนนสุขุมวิทย่านพร้อมพงษ์ บรรยากาศดูสนุกสนาน กว้างขวางทั้งชั้น 1 และชั้น 2 อย่างที่บอกว่าเมนูอาหารของร้านนี้เยอะมาก อาจจะงงๆ ไม่รู้เริ่มจากตรงไหนดี KIJI ขอแนะนำให้ประเดิมด้วยเมนูขายดีของร้าน Aburi Chimesaba ปลาซาบะดองชิ้นใหญ่โตเสิร์ฟบนไม่ไผ่ ลนไฟโชว์กันถึงที่โต๊ะใช้เวลาประมาณครึ่งนาที ก็พร้อมส่งกลิ่นหอมอบอวลจนโต๊ะข้างๆ ต้องแอบชำเลืองมอง Aburi Chimesaba (178 บาท) ไม่รอช้าต่อกันเลยกับ Gyu Tataki Sushi เมนูพิเศษกับซูชิเนื้อวัวดิบชิ้นอย่างใหญ่ ลนไฟบางๆ บริเวณรอบนอกให้เหลือความนุ่มชุ่มฉ่ำในส่วนตรงกลาง ก่อนราดด้วยซอสเทอริยากิอีกชั้น อร่อยหวานนุ่มเต็มๆ ปาก […]

Ik-ki Izakaya (ปิดกิจการ)

อิซากายะ

พหลโยธิน

ชวนเดินทางไกล ไปกับรถไฟสายอิซากายะ! Ik-ki izakaya ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นในบรรยากาศแปลกตา เพราะตัวร้านตั้งอยู่ในตู้รถไฟเก่าที่จำลองบรรยากาศ ให้อารมณ์วินเทจเหมือนในยุคดั้งเดิมของญี่ปุ่น ตกแต่งด้วยภาพศิลปะญี่ปุ่นร่วมสมัย พร้อมเสิร์ฟอาหารรสชาติกลมกล่อมที่มีให้เลือกหลากหลาย หากใครพร้อมที่จะออกเดินทางโดยรถไฟสายอิซากายะและเคล้าคลอความอร่อยไปในยามค่ำคืนแล้วล่ะก็ ตามเรามาได้เลย! ชวนทุกคนมาที่โครงการ The Camp : Vintage Flea Market เดินทางสะดวกเพราะอยู่ใกล้กับรถไฟฟ้าใต้ดินสถานีกำแพงเพชร (ทางออกที่ 1) เดินเข้าไปด้านในโครงการจะพบกับร้านที่ตกแต่งด้วยโคมไฟสีแดงเรียงรายอยู่โดยรอบตู้รถไฟนั่นแหละ คุณได้มาถึง “อิกกิ อิซากายะ” เป็นที่เรียบร้อยแล้ว ตัวร้านมีที่นั่งรับรองทั้งหมด 2 โซน โซนด้านในตู้รถไฟ มีโต๊ะเดี่ยว 2 โต๊ะ รวม 8 ที่นั่ง และโซนด้านนอกมีโต๊ะเดี่ยว 5 โต๊ะ รวม 20 ที่นั่ง ใครชอบดื่มด่ำบรรยากาศในตู้รถไฟหรือชอบความเปิดโล่งของโซนด้านนอก ก็เลือกกันตามใจชอบ บรรยากาศบริเวณด้านนอก หากใครชอบชมวิวต้องโซนนี้เลย บรรยากาศบริเวณด้านนอกมุมเครื่องดื่ม บรรยากาศบริเวณด้านใน เรื่องอาหารของที่นี่ก็ไม่เป็นรองใคร เรียกว่าถ้าขาดไปบรรยากาศในค่ำคืนนี้คงไม่สมบูรณ์ อย่างเมนูแรกที่เสิร์ฟมาร้อนๆ กับ Miso Ramen เส้นราเมนเหนียวนุ่มเสิร์ฟมาในซุปไก่ผสมหมูที่เคี่ยวนานกว่า 3-4 […]

Sanriku Sushi Kyodoizakaya (ซานริคุ ซูชิ เกียวโดอิซากายะ)

อิซากายะ

อโศก

ร้านอาหารญี่ปุ่นจากโทโฮคุ ที่มีให้เลือกกว่า 300 เมนู! ดำเนินกิจการมายาวนานตั้งแต่ปี 2016 กับร้าน Sanriku Sushi Kyodoizakaya (ซานริคุ ซูชิ เกียวโดอิซากายะ) ที่พร้อมเสิร์ฟตั้งแต่เมนูซูชิ ซาชิมิ หม้อไฟ จนไปถึงสไตล์อิซากายะ ส่วนชื่อร้านมาจากคำว่า San ในภาษาญี่ปุ่น คือ เลข 3 และ riku ในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า แผ่นดิน เป็นการรวมอาหารพื้นเมืองของแต่ละจังหวัด ได้แก่ อิวาเตะ อะคิตะ และมิยากิ ซึ่งภูมิภาคนี้นอกจากส่วนใหญ่จะเป็นธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์แล้ว ยังโดดเด่นในเรื่องของอาหารทะเลเป็นอย่างมาก ฉะนั้นรับประกันความสดใหม่ของวัตถุดิบที่นำมาเสิร์ฟได้เลย ตัวร้านมีทั้งหมด 2 ชั้น ชั้นล่างมีทั้งเคาน์เตอร์บาร์และโต๊ะเดี่ยวนั่งพื้นสไตล์ญี่ปุ่น ตกแต่งผนังด้วยสีแดงเข้มและประดับประดาด้วยผลงานศิลปะญี่ปุ่นทั่วทุกมุมร้านรองรับกว่า 40 ที่นั่ง ชั้นบนตกแต่งผนังด้วยสีเขียว รับรองด้วยโต๊ะเดี่ยวนั่งพื้นสไตล์ญี่ปุ่นเช่นกัน มีทั้งหมด 20 ที่นั่ง บรรยากาศบริเวณชั้นล่าง บรรยากาศบริเวณชั้นล่าง บรรยากาศบริเวณเคาน์เตอร์บาร์ ชั้นล่าง บรรยากาศบริเวณเคาน์เตอร์บาร์ ชั้นล่าง บรรยากาศบริเวณชั้นบน บรรยากาศบริเวณชั้นบน […]

Cocoro (โคโคโร)

อิซากายะ

ทองหล่อ

Cocoro Japanese Cuisine เพิ่งจะฉลองครบรอบ 1 ปีไปหมาดๆ สำหรับร้าน Cocoro อิซากายะเล็กๆ ในซอยทองหล่อ 13 ตรงข้ามโครงการ Nihonmura ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นล่างเป็นส่วนของเคาน์เตอร์ครัวและเตาเทปปันยากิ แบ่งเป็นที่นั่งได้อีกนิดหน่อย หากมากันหลายคนแนะนำให้ขึ้นลิฟท์มาชั้น 2 ที่แบ่งพื้นที่เป็นห้องส่วนตัวขนาดต่างๆ และสามารถปรับให้เป็นห้องสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์ (ที่ทางร้านบอกว่ามาจัดกันบ่อยมาก) รองรับได้เกือบ 30 คน ในบรรยากาศและการตกแต่งทั้งหมด ที่ให้อารมณ์ความรู้สึกติดกลิ่นโมเดิร์นร่วมสมัยนิดๆ ใครมาคนดียว เราแนะนำนั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ ดูเชฟปรุงอาหารเพลินๆ ไม่ต้องกลัวเหงา เพราะเชฟร้านนี้เขาคุยเก่ง แนะนำชั้น 2 หากมากันหลายคน สร้างความเป็นส่วนตัวด้วยผนังกั้นแบบที่เราเห็นกันบ่อยๆ ในร้านอาหารญี่ปุ่น ด้านเมนูอาหารของร้าน แม้จะเป็นอิซากายะแต่ก็มีเมนูให้เลือกสั่งกันได้หลากหลาย ทั้งเมนูจานด่วนสไตล์กับแกล้ม ซูชิ ชุดคัตสึต่างๆ ดงบุริ รวมไปถึงสลัดหรือของหวาน ที่แม้จะเป็นอาหารญี่ปุ่นออริจินัลแบบต้นตำรับ แต่ดูน่าสนใจด้วยการนำเสนอในรูปแบบฟิวชั่น มีกลิ่นอายของอาหารตะวันตกผสมอยู่นิดหน่อย เริ่มด้วยเมนู Taiwan Mazesoba ผสมผสานความอร่อยที่ลงตัวระหว่างเนื้อบดรสเผ็ดกับเส้นราเมนขนาดใหญ่ โปะด้วยเครื่องเคียงที่วางเรียงกันอย่างสวยงาม เอาเข้าจริงก่อนหน้าที่เราจะมา คนญี่ปุ่นใกล้ตัวแอบกระซิบบอกมาว่า Mazesoba หรือราเมนแบบแห้งของที่นี่อร่อยมาก เห็นทีว่าจะเป็นเรื่องจริง Taiwan […]

Shakariki 432″ (ชาการิกิ 432")

อิซากายะ

พระโขนง-อ่อนนุช

อิซากายะมืออาชีพ Shakariki 432 หนึ่งในร้านอิซากายะเบอร์ต้นๆ ของบ้านเรา อัพเดตล่าสุดขยายสาขาไปกว่า 20 สาขา กระจายตัวอยู่ทั่วกรุงเทพฯ กับคอนเซ็ปต์เฮฮา สนุกสนาน และอร่อยไปพร้อมๆ กันในสไตล์โอซาก้า สำหรับวันนี้เราเดินทางมาที่สาขาอ่อนนุช ตั้งอยู่ใน Century The Movie Plaza Onnut บริเวณชั้น G กับการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบอิซากายะที่เราคุ้นเคย และที่ขาดไม่ได้สำหรับร้าน Shakariki 432 คือรูปปั้นโมอายที่ยืนนิ่งๆ คอยต้อนรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน ซึ้งแต่ละตัว แต่ละสาขา ก็จะมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป (ส่วนใหญ่ตั้งชื่อตามคนรู้จักของเจ้าของร้าน สาขานี้มี 3 ตัว ชื่อ Yui, Rose, และ Tomo) บรรยากาศร้านสาขาอ่อนนุช ความสนุกสนาน หยอกล้อ เป็นกันเอง เป็นสิ่งที่เราสัมผัสได้ ทั้งผ่านการตกแต่งอย่าง โคมไฟเทศกาล โปสเตอร์การ์ตูน มุกตลกๆ ที่แปะอยู่ทั่วร้าน (แต่เป็นภาษาญี่ปุ่นนะ) แม้แต่ปฏิทินตารางโปรโมชั่นของร้าน ยังตัดต่อเอารูปเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นมาล้อเลียนสนุกสนาน น่าจะบอกความเป็นกันเองของร้านได้ระดับนึง กลับมาอีกอาหาร […]

Hitachino (ปิดกิจการ)

อิซากายะ

พร้อมพงษ์

Hitachino อิซากายะในความทรงจำ “ช่วงวัยรุ่นผมย้ายที่ทำงานบ่อยมาก เรียกว่าเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเลยละ ย้ายไปอยู่เมืองไหนจังหวัดไหน ผมก็ชอบไปลองกินอาหารท้องถิ่นของที่นั่น” เรียกว่าเป็นร้านอิซากายะน้องใหม่ป้ายแดง (ป้ายร้านเขาสีแดงจริงๆ) ประจำตรอกเล็กๆ ในซอยสุขุมวิท 26 แต่ดีกรีความเก๋าและความอร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน ด้วยประสบการณ์การทำธุรกิจร้านอิซากายะและประสบผลสำเร็จไปอย่างงดงามกับร้าน Banya ทั้ง 3 สาขา (ซึ่งก็ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ แห่งนี้ด้วยเช่นกัน) สำหรับ Hitachino แห่งนี้ เกิดขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะให้ลูกค้าทุกคนได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและมีคุณภาพ ได้รับการบริการที่ดี และที่สำคัญต้องให้ลูกค้าได้ผ่อนคลาย มีความเป็นกันเอง และสามารถนั่งรับประทานอาหารหรือสังสรรค์ได้ตลอดทั้งคืน ร้านนี้จึงมีเฉพาะห้องส่วนตัวเท่านั้น มาในโทนไม้สีเข้มให้บรรยากาศดูเรียบร้อยแต่แฝงไว้ซึ่งความพรีเมียมในแบบญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคย ด้านอาหารมีมากกว่า 90 เมนู โดยส่วนใหญ่เป็นเมนูท้องถิ่นจากจังหวัดและเมืองต่างๆ ที่เจ้าของร้านเคยมีโอกาสได้รับประทานและประทับใจจนต้องเอาชื่อสถานที่นั้นๆ มาเขียนไว้ในเมนู หลายเมนูถือว่าหารับประทานได้ค่อนข้างยากแม้จะในประเทศญี่ปุ่นเอง โดยนำมาประยุกต์ปรับเปลี่ยนนิดหน่อยเพื่อให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า บรรยากาศ และคอนเซ็ปต์ของร้าน เราแนะนำ Hitachi beef steak สเต็กเนื้อฮิตาจิ จากฟาร์มปศุสัตว์จังหวัดอิบารากิ ที่มีจุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มและความมันของเนื้อ ต่อด้วย Hitachi beef sushi ซูชิเนื้อฮิตาจิเช่นเดียวกัน ท็อปมาด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ไข่หอยเม่น และไข่ปลาแซลมอน Hitachi […]

Fukumimi Yakitori (ฟุคุมิมิ ยากิโทริ)

อิซากายะ

พระราม 9

Fukumimi Yakitori ยากิโทริซูเปอร์ไซย่า ! ร้านยากิโทริเล็กๆ ในบรรยากาศแบบอิซากายะที่เพิ่งเปิดได้เพียง 3-4 เดือน ภายในโครงการ The Nine พระรามเก้า ที่ดูแลและลงมือยืนย่างเองทุกไม้โดยเชฟชาวญี่ปุ่นคนไซตามะผู้มากประสบการณ์ ภายใต้คอนเซปต์ “Serious Yakitori for Chilling People” ว่ากันด้วยบรรยากาศและการตกแต่งกันก่อน “ฟุคุมิมิ” มาในโทนสีดำแบบเท่ๆ แม้ไม่กว้างขวางมากนัก แต่ก็สามารถเลือกที่นั่งได้ทั้งโต๊ะแบบปกติ 3-4 คน และเคาน์เตอร์บาร์เล็กๆ ที่สามารถนั่งกินอาหารพร้อมกับรับชมเชฟชาวญี่ปุ่น (ที่แอบดูหน้านิ่งๆ) ยืนย่างยากิโทริแบบตั้งใจสุดๆ พร้อมด้วยของตกแต่งเท่ๆ อย่างโปสเตอร์ภาพยนตร์ญี่ปุ่นวินเทจที่เจ้าของลงทุนบินไปเลือกซื้อด้วยตัวเองเลยทีเดียว “Serious Yakitori for Chiling People” และอีกหนึ่งของตกแต่งที่เราไม่พูดถึงไม่ได้นั่นคือโมเดล Dragon Ball ของสะสมของเจ้าของร้านที่แทบจะวางอยู่ในทุกๆ จุดของร้าน เรียกว่ามากันครบทั้งฝ่ายธรรมมะฝ่ายอธรรม แถมมีเกือบแทบจะทุกภาค เข้าเรื่องอาหารกันดีกว่า นอกเหนือจากความนุ่มของเนื้อไก่ปลอดสารพิษที่ทางร้านตั้งใจคัดมาอย่างดี ซอสเทอริยากิสูตรโฮมเมดของที่นี่เราว่าก็อร่อยไม่แพ้ใครเหมือนกัน ด้วยกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่หวานเกินไป ยิ่งเป็นส่วนเครื่องในไก่ด้วยแล้วล่ะก็ เราว่ามันเข้ากันกับซอสมากๆ ยากิโทริของที่นี่มีให้เลือกเยอะเลยทั้ง อก, ปีก, สะโพก, เครื่องในส่วนต่างๆ รวมไปถึงเนื้อหมู […]

Torajiro (โทราจิโร่)

อิซากายะ

พร้อมพงษ์

ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ อร่อยยาวนานระดับ 20 ปี ชื่อเสียงเรียงนามยาวนานไม่เป็นรองใครเหมือนกัน สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ Torajiro (โทราจิโร่) ที่เปิดให้บริการมากว่า 20 ปี ย้อนวันเวลาจากสถานที่ตั้งแรกเริ่มย่านทองหล่อ สู่ที่ตั้งแห่งใหม่ภายในอาคารซอยสุขุมวิท 39 และอีก 2 สาขา ในโครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 และสาขาที่จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องเพื่อมอบประสบการณ์พิเศษ รวมถึงรสชาติต้นตำรับของอาหารญี่ปุ่น ในบรรยากาศเรียบหรูโทนสีน้ำตาลเข้ม-ดำ ร่วมสมัยแบบสไตล์โอเรียนทัล ให้ความเป็นส่วนตัวด้วยโต๊ะที่นั่งมุมต่างๆ ทั้งโต๊ะนั่งแบบปกติ และนั่งพื้นแบบญี่ปุ่น พร้อมผนังกั้นแบบร้านอาหารญี่ปุ่นที่เราเห็นกันบ่อยๆ บรรยากาศสาขา สุขุมวิท 39 ในส่วนของเมนูต่างๆ เรียกได้ว่าค่อนข้างครบทุกเมนูยอดนิยม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพทั้งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นและภายในประเทศ ทั้งซูชิยอดนิยม เมนูสไตล์กับแกล้มต่างๆ อาหารทะเล ดงบุริ ยากิโทริ ชุดหม้อไฟต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มที่หลากหลาย สามารถนั่งได้ยาวๆ ตลอดทั้งคืน เริ่มด้วยเมนูยอดนิยมสำหรับลูกค้าชาวไทย Kaisen Sabi Sala สลัดปลาดิบ ให้รสชาติเปรี้ยวนำหวานตามจากน้ำสลัดสูตรโฮมเมด และ Kaisen Bara Chirashi ข้าวหน้าปลาดิบรวมคุณภาพคับชาม ทั้งแซลมอน มากุโร […]

Hachimaru (ฮาจิมารุ)

อิซากายะ

พระโขนง-อ่อนนุช

#อิซากายะ 80 บาท อิซากายะน้องใหม่สัญชาติญี่ปุ่นย่านพระโขนง เราแอบสอบถามพนักงานร้านได้การว่าเพิ่งเปิดได้ไม่นานแค่เดือนกว่าๆ เอง มาในคอนเซ็ปต์ที่เน้นเมนูอาหารประเภทกับแกล้มชัดเจน อร่อยได้ในราคาถูกทุกเมนูเพียง 80 บาทเท่านั้น รวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ ก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน ตามสไตล์อิซากายะ ตัวร้านมี 2 ชั้น ในส่วนของชั้นบนติดตั้งประตูบานเลื่อนที่สามารถดัดแปลงเป็นห้องส่วนตัวได้ การตกแต่งทั้งหมดมาในสไตล์โมเดิร์นอิซากายะ อย่างเคาน์เตอร์บาร์ ผนังปูนเปลือย ผนังอิฐบล็อก เบาะรองนั่งลายช้างไทย สำหรับเมนูอาหารอย่างที่บอกว่าที่นี่เน้นเมนูกับแกล้มเป็นหลัก เสิร์ฟเป็นจานหรือเป็นชุดไซส์เล็กๆ มีให้เลือกหลากหลายทั้งโอเด้ง ชุดของทอดเสียบไม้ ชุดของปิ้งย่างที่เสิร์ฟพร้อมเตาเล็กๆ ให้มาทำเองที่โต๊ะ รวมไปถึงซุชิ ซาชิมิ ก็มีให้เลือกเหมือนกัน นับรวมๆ แล้วเกือบ 100 เมนูน่าจะได้ ขอเริ่มกันเลย กับเมนูง่ายๆ เกี๊ยวซ่าสูตรฮะจิมารุ ที่ร้านใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวผสมกันในอัตราส่วนที่พอดีเป๊ะตามสูตร และสลัดปูอัดข้าวโพดที่กินง่าย ให้ความสดชื่นสูง กุ้งย่าง จากเมนูชุดปิ้งย่าง ใช้กุ้งขาว 2 ตัวไซส์กำลังดี เสิร์ฟพร้อมเตาหอยลายอบพริกเนย หมูสามชั้นและกุ้ง จากเมนูชุดของทอด (2 ไม้ 80 บาท) โดยสามารถเลือกได้ทั้งแบบชุบเกล็ดขนมปัง และเกล็ดเทมปุระ ส่วนใครที่มองหาเครื่องดื่ม ทางร้านเตรียมไว้ให้เยอะมากๆ ทั้งยี่ห้อคุ้นหู และอีกหลายตัวที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น

Akuma Izakaya (อคุมะ อิซากายะ)

อิซากายะ

งามวงศ์วาน

อิซากายะบรรยากาศอบอุ่นที่ Akuma Izakaya สุดสัปดาห์นี้ ชวนทุกคนลัดเลาะเข้าซอยไปเจอกันที่ร้าน Akuma Izakaya ร้าน อิซากายะ บรรยากาศสนุกและอบอุ่นไปพร้อมกัน ที่จองห้องริมสุดของอาคารพาณิชย์ก่อสร้างเติมต่อจนกลายเป็นร้านอิซากายะจุดหมายของหลายคน พร้อมเสิร์ฟหลากอาหารทั้งกินเล่นและจริงจังแนวอิซากายะดั้งเดิมและฟิวชั่น จึงไม่แปลกที่ที่นี่กลายเป็นแหล่งแฮงเอาต์หลักช่วงเย็นหลังเลิกงานแบบนี้ เปิดร้านได้ไม่ถึง 10 นาที ผู้คนก็เริ่มจับจองที่นั่งจนหนาตา ทั้งมาแบบกลุ่มใหญ่ กลุ่มเล็ก หรือจะมาแค่ 2 คน ก็ดูไม่เคอะเขิน เพราะด้วยบรรยากาศที่ชวนอบอุ่นเหมือนนั่งกินอาหารอยู่บ้านเพื่อนในสไตล์บ้านไม้ญี่ปุ่นสมัยก่อนอย่างไรอย่างนั้น ตัวร้านมี 2 ชั้น ชั้นล่างมีที่นั่งแบบเคาน์เตอร์บาร์ และโต๊ะเดี่ยวเล็กๆ วางชิดผนังกระจกใส ด้านในสุดมีบันไดพาเราขึ้นไปชั้นบน ชั้นบนมีโต๊ะเดี่ยวรองรับกระจายตัวอยู่หลากขนาด ด้วยความที่ผนังตกแต่งด้วยกระจกใส จึงทำให้บรรยากาศในร้านดูโปร่งโล่ง กว้างขวาง ทั้งยังมีรูปภาพศิลปะสไตล์ญี่ปุ่นประดับประดาเพิ่มบรรยากาศอีกด้วย บรรยากาศด้านหน้าร้านบรรยากาศภายในร้านชั้นล่างบรรยากาศชั้นบน เมนูอาหารของร้านนี้แน่นอนว่าครบถ้วนในแบบที่อิซากายะฉบับญี่ปุ่นควรจะมี แต่ก็ยังมีเมนูอื่นๆ ที่ร้านคิดค้นปรับปรุงสูตรให้เข้ากับลิ้นของคนไทย ซึ่งหลายเมนูก็กลายเป็นเมนูโปรดของลูกค้าที่มาอย่างง่ายดาย เราขอเริ่มที่เมนู Sukiyaki สุกี้ยากี้เนื้อเสิร์ฟควันฉุย มาพร้อมเนื้อใบพายสไลซ์บาง เต้าหู้ เส้นบุก เห็ดหอม และผักอีกมากมาย ในน้ำซุปสุกียากี้สีดำฉบับญี่ปุ่น ปรุงรสกลมกล่อมให้ถูกปากคนไทย หลังจากเนื้อสุกได้ที่พอคีบเข้าปากอยากบอกเลยว่าเนื้อเหนียวนุ่มมาก เข้ากับน้ำซุปรสหวานหอมแถมยังมีไข่แดงสีสวยมาให้จิ้มตามชอบอีกด้วย ต้องลองจริงๆ Sukiyaki […]

Izakaya En (อิซากายะ เอ็น)

อิซากายะ

พระนคร

อิ่มได้ตั้งแต่พักเที่ยง สังสรรค์ได้จนถึงดึกดื่นที่ Izakaya En Izakaya En ร้านอิซากายะบรรยากาศโมเดิร์นที่พร้อมเสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นหลากหลาย ตั้งแต่ซูชิโรล ซาซิมิ ดงบุริ จนไปถึงเมนูเสียบไม้ต่างๆ อีกทั้งยังมีเซ็ตอาหารกลางวันให้ฝากท้องช่วงเที่ยงหรือตกเย็นจะกลับมาสังสรรค์กับผองเพื่อนก็ดีไปอีกแบบ ด้วยการรวมตัวของกลุ่มเพื่อนที่มีใจรักในอาหารญี่ปุ่น ต่างคนต่างความถนัดทั้งด้านพ่อครัวอาหารญี่ปุ่น ด้านตกแต่งร้าน และอีกหลากความถนัดที่ต่างคนต่างลงใจช่วยกันปั้น Izakaya En (อิซากายะ เอ็น) ขึ้นมาได้สำเร็จ จนกลายเป็นอิซากายะบรรยากาศโมเดิร์นที่เราสัมผัสได้ตั้งแต่ก้าวแรกเข้ามาในร้าน หลังเลื่อนปิดบานประตูกระจกที่ตกแต่งด้วยเหล็กสีดำขึงขัง ผนังปูนเปลือยสไตล์ลอฟท์ขัดมันเงาโดดเด่นรอบร้าน เฟอร์นิเจอร์ส่วนใหญ่เป็นไม้สีน้ำตาลเข้ม เป็นบรรยากาศที่ชวนผ่อนคลายและทำให้รู้สึกดีได้ง่ายๆ เมื่อมารับประทานอาหารที่ร้านนี้ ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นล่างมีโต๊ะเดี่ยวกระจายตัวอยู่โดยรอบ โปร่งโล่งด้วยผนังกระจกใสมองเห็นวิวด้านนอก ทั้งยังมีโซนเคาน์เตอร์บาร์รับรองสำหรับใครที่อยากคุยกับเชฟผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารญี่ปุ่นโดยตรง ในส่วนของชั้นบนมีความกว้างขวางกว่าที่คิด ด้วยความที่เพดานสูงมากจึงทำให้ชั้นบนไม่มีความอึดอัดเลยแม้แต่น้อย อีกอย่างที่เราแอบประทับใจคือมีห้องส่วนตัวไว้รับรองด้วย 2 ห้อง เป็นห้องนั่งพื้นสไตล์ญี่ปุ่น แต่หากมาสังสรรค์กับผองเพื่อนประมาณ 10 คน ขึ้นไป ก็สามารถเปิดเชื่อมทั้ง 2 ห้องได้สะดวกสบายแถมมีความเป็นส่วนตัวสูงอีกด้วย ขึ้นชื่อว่าอิซากายะแต่ก็ไม่ได้เปิดแค่ช่วงเย็นย่ำอย่างเดียว ร้านนี้เปิดทำการตั้งแต่ช่วงสายสำหรับใครที่ต้องการมาฝากท้องในช่วงเที่ยงหรือพนักงานออฟฟิศที่มีเวลาพักแค่หนึ่งชั่วโมง ก็สามารถมารับประทานเซ็ตอาหารกลางวันสุดคุ้มได้ที่นี่ แต่เซ็ตอาหารกลางวันจะมีแค่ช่วง 11:00-15:00 น. เท่านั้นนะ อย่างเมนูอาหารเซ็ตแรกที่อยากแนะนำคือ Engawalava […]

Shin Yakitori (ชิน ยากิโทริ)

อิซากายะ

ทองหล่อ

แม้เราจะมาในช่วงเวลากลางวัน แต่ก็พอจะนึกภาพออกว่าพอตกดึกๆ อิซากายะรายนี้จะคึกคักสนุกสนานกันขนาดไหน “ชิน ยากิโทริ” ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์กิน-ดื่มริมถนนทองหล่อ ที่ดัดแปลงอาคารพาณิชย์ 3 ชั้นให้เป็นอิซากายะเท่ๆ ด้วยโทนสีดำ การตกแต่งอย่างผนังอิฐบล็อก งานปูนเปลือย ชุดโครงเหล็กต่างๆ และรถตุ๊กๆ ! พร้อมด้วยอาหารญี่ปุ่นเมนูยอดนิยมครบทุกหมวดหมู่ ทั้งปลาดิบคุณภาพดี เมนูจานเดียวทั้งข้าวและเส้น ของกินเล่นสไตล์กับแกล้ม ชุดปิ้งย่างต่างๆ และแน่นอนที่ขาดไม่ได้คือยากิโทริและอาหารเสียบไม้ประเภทต่างๆ สำหรับเมนูยากิโทริ ทางร้านเลือกใช้เนื้อไก่คุณภาพดีจากฟาร์ม ส่งตรงถึงร้านทุกวันก่อนเปิดร้านเพื่อคงความสดให้มากที่สุด ก่อนนำมาทำความสะอาดและเสียบไม้เตรียมนำขึ้นเตาเมื่อมีลูกค้าสั่งโดยไม่มีการย่างทิ้งเอาไว้เด็ดขาด มีให้เลือกทั้งแบบย่างเกลือและย่างซอสเทริยากิตามความชอบของแต่ละคน ไม้แนะนำอย่าง Negima หรือสะโพกไก่เสียบสลับกับต้นหอมญี่ปุ่น Momo Wasabi สะโพกไก่นุ่มๆ แต้มวาซาบิ Nankotsu กระดูกอ่อนที่ให้สัมผัสกรึบๆ เคี้ยวเพลินเลยทีเดียว หรือใครที่ชอบเครื่องในก็มีให้เลือกเยอะใช้ได้ทั้ง ตับไก่ หัวใจ และกึ๋น ในขณะกำลังย่าง เชฟจะพรมสาเกและโรยเกลือปรุงรสเพื่อเพิ่มรสชาติ พร้อมกับคอยพลิกไม้อยู่ตลอดเวลาเพื่อกระจายความร้อนอย่างทั่วถึง และแน่นอนสำหรับเครื่องดื่มทางร้านยังมีเตรียมไว้ให้หลากหลาย ทั้งตัวยอดนิยมและอีกหลายๆ แบรนด์ที่เราไม่ค่อยคุ้น แถมด้วยโปรโมชั่นแรงๆ ที่มีมาตลอดทั้งเดือน แนะนำให้ตามเพจเฟซบุ๊กของทางร้านไว้ให้ดี เพราะเขามีมาเรื่อยๆ

Shiawase Shokudo Fukuichi (ฟุคุอิจิ)

อิซากายะ

พระโขนง-อ่อนนุช

#เบสบอลกับอิซากายะรสมือแม่ ใครจะไปคิดว่าในซอยเล็กๆ ริมถนนอ่อนนุช จะมีร้านอิซากายะแอบซ่อนตัวอยู่ ร้านสวยแบบชิลล์ๆ ดูสบายเป็นกันเอง และที่สำคัญเราบอกไว้ตรงนี้เลยว่าราคาอาหารถูกมากๆ Shiawase Shokudo Fukuichi หรือเรียกแบบสั้นๆ ว่า “ฟุคุอิจิ” ร้านอิซากายะเล็กๆ ของคุณโชอิจิ อิชิฮาระ (Shoichi Ishihara) ผู้มีความฝันอยากเป็นเจ้าของร้านอิซากายะมาตั้งแต่เด็กๆ และเป็นแฟนคลับตัวยงของทีมเบสบอล Hanshin Tigers จึงไม่ต้องสงสัยเลย ถ้าจะเห็นเสื้อเบสบอลของทีมนี้และถึงทีมอื่นๆ แขวนอยู่ทั่วร้าน รวมไปถึงของสะสมต่างๆ พร้อมลายเซ็นของนักเบสบอลคนโปรด เห็นแล้วเราก็เชื่อได้ทันที ว่าแกชอบและคลั่งไคล้ในกีฬาเบสบอลจริงๆ ส่วนเมนูอาหารก็หลากหลายตามสไตล์อิซากายะ ทั้งซูชิ เมนูประเภทกับแกล้ม โอเด้ง ชุดหม้อไฟ และชุดเซ็ตอาหารจานหลักพร้อมซุปและสลัด ทุกเมนูปรุงสดแบบโฮมเมดให้อารมณ์รสมือแม่ ส่วนแม่ครัวก็ไม่ใช่ใครที่ไหน ภรรยาชาวญี่ปุ่นของคุณโชอิจินั่นเอง โดยวัตถุดิบทั้งหมดมีทั้งนำเข้าจากญี่ปุ่น และใช้ของภายในประเทศ เริ่มด้วยอาหารญี่ปุ่นสไตล์คันไซ อย่าง Beni Shoga Ten ขิงดองเทมปุระ เมนูกับแกล้มที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าจากรสชาติเปรี้ยวนิดๆ Unagi Don ข้าวหน้าปลาไหลสูตรโฮมเมด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่มีกลิ่นคาว ให้รสกลมกล่อมด้วยซอสที่ทางร้านทำเอง Beni Shoga Ten (90 […]

JUA (จั่ว)

อิซากายะ

เจริญกรุง

โมเดิร์นอิซากายะในกรุงเก่า JUA ร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่นที่มาพร้อมกับความโมเดิร์น เสิร์ฟอาหารญี่ปุ่นผสมกับหลากวัฒนธรรมโดยเชฟชาวอเมริกันมากประสบการณ์ในย่านเจริญกรุง “ย่านเจริญกรุง” เป็นอีกหนึ่งย่านที่กำลังเติบโตทั้งในด้านของวัฒนธรรมและเศรษฐกิจ เนื่องจากการเข้ามาของคนรุ่นใหม่ที่หลบหลีกความวุ่นวายในย่านเศรษฐกิจหลัก กลับมาลงหลักปักฐานขับเคลื่อนเศรษฐกิจด้วยการเปิดร้านรวงสุดชิคในคอนเซ็ปต์ที่อยู่ร่วมกับวัฒนธรรมเก่าได้อย่างน่าสนใจ เปิดประตูเข้าไป ร้านต้อนรับเราด้วยเสียงเพลงทั้งไทยและเทศ ทั้งย้อนยุคและล้ำสมัยแต่ดูเข้ากันในบรรยากาศ เหมือนทุกอย่างกลายเป็นศิลปะ… ร้าน “JUA” หรือ “จั่ว” ตั้งอยู่ในซอยเจริญกรุง 28 เดินเข้าไปจนเจอตึกแถวห้องหัวมุม 2 ชั้น สังเกตเห็นง่ายเพราะไฟสีส้มนวลตาที่เปิดอยู่ในร้านสว่างตัดกับแสงโพล้เพล้ช่วงเย็นย่ำ ตัวร้านเป็นตึกเก่าที่ฉาบด้านนอกเป็นผนังปูนเปลือย คั่นด้วยบานประตูอะลูมิเนียมสีดำและบานกระจก ทั้งยังดีไซน์ร้านโดยอนุรักษ์โครงสร้างเก่าของอาคารไว้ และด้วยประวัติของบ้านหลังนี้ในสมัยก่อนเคยเป็นบ่อนผิดกฏหมายจึงถูกดึงมาเป็นลูกเล่นในการตั้งชื่อร้านที่มาจากการ “จั่วไพ่” นั่นเอง ถึงแม้ว่าร้านนี้จะเป็นร้านกินดื่ม สไตล์ญี่ปุ่น ที่เสิร์ฟทั้งเมนูยากิโทริ เมนูปิ้งย่าง และเมนูฟิวชั่น แต่จริงๆ แล้วเชฟเป็นคนอเมริกันที่เก่งกาจ ใช้ความสนุกบวกกับความสร้างสรรค์คิดค้นส่วนผสมของหลากวัฒนธรรมได้อย่างลงตัว นั่นคือ เชฟเชต แอตกินส์ (Chet Atkins) เชฟฝีมือดีมากประสบการณ์ หลงไหลในวัตุดิบของอาหารญี่ปุ่นจนนำมาประยุกต์เข้ากับอาหารประเทศต่างๆ ได้อย่างหลากหลาย และอีกคนที่ขาดไม่ได้คือ เจสัน แลง (Jason Lang) ช่างภาพมืออาชีพที่ฝากผลงานเป็นภาพถ่ายบานใหญ่ที่ติดไว้แทบทุกจุดของร้านและยังมีการหมุนเวียนเปลี่ยนรูปไปเรื่อยๆ อีกด้วย จะเรียกว่าดื่มด่ำไปกับอาหารอร่อยพร้อมเสพงานศิลป์ไปด้วยคงไม่ผิดนัก ส่วนของเมนูอาหารขอเริ่มที่เมนูเสียบไม้ยอดฮิตอย่าง Meatball เนื้อไก่ส่วนสะโพกผสมกับกระดูกอ่อนสัมผัสกรุบเคี้ยวเพลิน […]

Ikuze (อิคุเสะ)

อิซากายะ

ทองหล่อ

นับถอยหลังเวลาเลิกงาน เรามีนัดกันที่ Ikuze! หลังจากเต็มที่ให้กับงานมาทั้งวัน เหล่าพนักงานออฟฟิศในเมืองอย่างเราก็ต้องเต็มที่ให้กับการผ่อนคลายชุบชูจิตใจหลังเลิกงานด้วย จะดีแค่ไหนถ้าได้นั่งรับประทานอาหารในที่ที่อบอวลไปด้วยความสนุก อาหารอร่อยที่มาพร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดและเคล้าคลอด้วยบทสนทนาดีๆ ถ้าภาพของความผ่อนคลายของคุณเป็นอย่างที่กล่าวแล้วมาล่ะก็ มีสถานที่ตอบโจทย์ที่เราอยากแนะนำ นั่นคือร้าน Ikuze อิซากายะสุดสนุกในย่านทองหล่อนี่เอง! แค่คิดถึงคำว่า “อิซากายะ” ภาพความสนุกสนานเฮฮาก็แทรกเข้ามาไม่หยุด เป็นการดีที่วันนี้เราจะพาทุกคนไปยังร้านอิซากายะที่มีทั้งความสนุกและอร่อย ในสไตล์ญี่ปุ่นดั้งเดิม เริ่มจากตัวร้านที่ตั้งอยู่บนชั้น 2 ภาพแรกที่สะดุดตาก็คือ ภาพซาราลี่แมนในท่าทางของป้ายไฟกูลิโกะในย่านโดทงโบริ (Dotonbori) การใช้แสงสีสดใสตัดกับท้องฟ้าในยามค่ำคืน และการตกแต่งที่ยกความเป็นอิซากายะญี่ปุ่นมาทุกอย่าง ตั้งแต่โต๊ะ เก้าอี้ เรื่อยไปถึงของภาพภ่ายและของตกแต่ง เหมือนนั่งอยู่ในร้านอิซากายะที่ญี่ปุ่นจริงๆ เลย Let’s go to Izakaya! “Ikuze” ในภาษาญี่ปุ่นให้ความหมายประมาณว่า “ไปกันเถอะ!” เป็นการเรียกชวนให้มาสนุกกันได้อย่างเห็นภาพ ยิ่งสนุกไปพร้อมดื่มด่ำกับบรรยากาศอิซากายะสไตล์ญี่ปุ่นแล้วล่ะก็ ทำให้อดใจรอเวลาเลิกงานแทบไม่ไหว มาเดินดูภายในร้านกันหน่อย ด้านในร้านแบ่งสัดส่วนชัดเจน โดยมีโซนเอาท์ดอร์ที่รองรับกว่า 50 ที่นั่ง ด้านในยังสนุกได้ในแบบส่วนตัวด้วยห้องรองรับ 4 ห้อง ที่สามารถเปิดทะลุหากันได้ (หากต้องการใช้บริการห้องส่วนตัวอาจจะต้องโทร.มาจองล่วงหน้า และที่สำคัญที่นี่ไม่เสียค่าห้องด้วย) และมีโต๊ะนั่งพื้นสไตล์ญี่ปุ่นกว่า 30 ที่นั่ง ชอบตรงไหนรีบไปจองตรงนั้น หากช้าโต๊ะจะเต็มเร็วมากนะ […]

Okinawa Kinjo (โอกินาว่า คินโจ)

อิซากายะ

พระโขนง-อ่อนนุช

Okinawa Kinjo – โอกินาว่าสไตล์ ตัวจริงย่านพระโขนง มาแถวพระโขนงไม่มาร้านนี้ได้ไง Okinawa Kinjo ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอกินาว่าที่ดูเท่ และมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองอย่างมาก กับอาคารพาณิชย์ 3 ชั้น ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศแบบอิซากายะและเสน่ห์แห่งเกาะโอกินาว่า ชั้นที่ 1-3 เป็นห้องสำหรับรับประทานอาหาร ถ้าใครมากับเพื่อนๆ เราแนะนำชั้นบนดีกว่า ปูเสื่อ นั่งพื้น มีเบาะรองนั่ง ยิ่งได้การตกแต่งง่ายๆ อย่างโคมไฟลูกกลมๆ ที่ห้อยอยู่กับเพดาน โปสเตอร์และภาพถ่ายสถานที่ต่างๆ ในเกาะโอกินาว่า รวมถึงวิถีชีวิตของชาวโอกินาว่าตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ได้บรรยากาศเป็นกันเองสุดๆ ส่วนชั้น 4 นี่คือเสน่ห์อีกหนึ่งอย่างของที่นี่ Livecube ห้องแสดงดนตรีสดขนาดย่อม ที่จะสับเปลี่ยนหมุนเวียนศิลปินหลากหลายแนวดนตรี ทั้งศิลปินพื้นบ้านจากเกาะโอกินาว่า ศิลปินอินดี้ร่วมสมัยทั้งจากญี่ปุ่น ไทย และประเทศอื่นๆ ใครสนใจไปกดไลค์เพจร้านได้เลย และแน่นอนอาหารของที่นี่ก็มีเอกลักษณ์เช่นกัน นั่งไล่เปิดเมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นบ้านโอกินาว่าที่เราไม่ค่อยได้เห็นจากร้านญี่ปุ่นอื่นๆ และที่สำคัญอร่อยแถมราคาไม่แพงอีกด้วย บรรยากาศบริเวณชั้น 2 แนะนำอาหารกันดีกว่า เริ่มด้วย Uyaki โซบะโอกินาว่า แน่นอนว่าใช้เส้นโซบะท้องถื่นของทางโอกินาว่า เส้นแบน ไซส์ใหญ่ มีลักษณะเป็นคลื่นเกลียว เข้ากันกับซุปกระดูกหมู ที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ นานหลายชั่วโมง ท็อปมาด้วยหมูสามชั้นที่นุ่มและหอมสุดๆ […]

Tag "อิซากายะ"