Tag "อิซากายะ"

#อิซากายะ 80 บาท อิซากายะน้องใหม่สัญชาติญี่ปุ่นย่านพระโขนง เราแอบสอบถามพนักงานร้านได้การว่าเพิ่งเปิดได้ไม่นานแค่เดือนกว่าๆ เอง มาในคอนเซ็ปต์ที่เน้นเมนูอาหารประเภทกับแกล้มชัดเจน อร่อยได้ในราคาถูกทุกเมนูเพียง 80 บาทเท่านั้น รวมถึงเครื่องดื่มต่างๆ ก็มีให้เลือกหลากหลายเช่นกัน ตามสไตล์อิซากายะ ตัวร้านมี 2 ชั้น ในส่วนของชั้นบนติดตั้งประตูบานเลื่อนที่สามารถดัดแปลงเป็นห้องส่วนตัวได้ การตกแต่งทั้งหมดมาในสไตล์โมเดิร์นอิซากายะ อย่างเคาน์เตอร์บาร์ ผนังปูนเปลือย ผนังอิฐบล็อก เบาะรองนั่งลายช้างไทย สำหรับเมนูอาหารอย่างที่บอกว่าที่นี่เน้นเมนูกับแกล้มเป็นหลัก เสิร์ฟเป็นจานหรือเป็นชุดไซส์เล็กๆ มีให้เลือกหลากหลายทั้งโอเด้ง ชุดของทอดเสียบไม้ ชุดของปิ้งย่างที่เสิร์ฟพร้อมเตาเล็กๆ ให้มาทำเองที่โต๊ะ รวมไปถึงซุชิ ซาชิมิ ก็มีให้เลือกเหมือนกัน นับรวมๆ แล้วเกือบ 100 เมนูน่าจะได้  ขอเริ่มกันเลย กับเมนูง่ายๆ เกี๊ยวซ่าสูตรฮะจิมารุ ที่ร้านใช้เนื้อหมูและเนื้อวัวผสมกันในอัตราส่วนที่พอดีเป๊ะตามสูตร และสลัดปูอัดข้าวโพดที่กินง่าย ให้ความสดชื่นสูง กุ้งย่าง จากเมนูชุดปิ้งย่าง ใช้กุ้งขาว 2 ตัวไซส์กำลังดี เสิร์ฟพร้อมเตา หอยลายอบพริกเนย หมูสามชั้นและกุ้ง จากเมนูชุดของทอด (2 ไม้ 80 บาท) โดยสามารถเลือกได้ทั้งแบบชุบเกล็ดขนมปัง และเกล็ดเทมปุระ ส่วนใครที่มองหาเครื่องดื่ม ทางร้านเตรียมไว้ให้เยอะมากๆ ทั้งยี่ห้อคุ้นหู […]

Hitachino อิซากายะในความทรงจำ “ช่วงวัยรุ่นผมย้ายที่ทำงานบ่อยมาก เรียกว่าเดินทางไปทั่วญี่ปุ่นเลยละ ย้ายไปเมืองไหน จังหวัดไหน ผมก็ชอบไปลองกินอาหารท้องถื่นของที่นั่น” เรียกว่าเป็นร้านอิซากายะน้องใหม่ป้ายแดง (ป้ายร้านสีแดงจริงๆ) ประจำตรอกเล็กๆ ในซอยสุขุมวิท 26 แต่ดีกรีความเก๋าและความอร่อยไม่เป็นรองใครแน่นอน ด้วยประสบการณ์การทำธุรกิจร้านอิซากายะและประสบผลสำเร็จไปอย่างงดงามกับร้าน Banya ทั้ง 3 สาขา (ซึ่งก็ตั้งอยู่ในตรอกเล็กๆ แห่งนี้ด้วยเช่นกัน) สำหรับ Hitachino แห่งนี้ เกิดขึ้นด้วยความตั้งใจที่จะให้ลูกค้าทุกคนได้รับประทานอาหารญี่ปุ่นที่อร่อยและมีคุณภาพ ได้รับการบริการที่ดี และที่สำคัญต้องให้ลูกค้าได้ผ่อนคลาย มีความเป็นกันเอง และสามารถนั่งรับประทานอาหารหรือสังสรรค์ได้ตลอดทั้งคืน ร้านนี้จึงมีเฉพาะห้องส่วนตัวเท่านั้น มาในโทนไม้สีเข้มให้บรรยากาศดูเรียบร้อยแต่แฝงไว้ซึ่งความพรีเมี่ยมในแบบญี่ปุ่นที่เราคุ้นเคย ด้านอาหารมีมากกว่า 90 เมนู โดยส่วนใหญ่เป็นเมนูท้องถิ่นจากจังหวัดและเมืองต่างๆ ที่เจ้าของร้านเคยมีโอกาสได้รับประทานและประทับใจจนต้องเอาชื่อสถานที่นั้นๆ มาเขียนไว้ในเมนู หลายเมนูถือว่าหารับประทานได้ค่อนข้างยากแม้จะในประเทศญี่ปุ่นเอง โดยนำมาประยุกต์ปรับเปลี่ยนนิดหน่อยเพื่อให้เหมาะสมกับกลุ่มลูกค้า บรรยากาศ และคอนเซ็ปต์ของร้าน เราแนะนำ Hitachi beef steak สเต็กเนื้อฮิตาจิ จากฟาร์มปศุสัตว์จังหวัดอิบารากิ ที่มีจุดเด่นอยู่ที่ความนุ่มและความมันของเนื้อ ต่อด้วย Hitachi beef sushi ซูชิเนื้อฮิตาจิเช่นเดียวกัน ท็อปมาด้วยไข่ปลาคาเวียร์ ไข่หอยเม่น และไข่ปลาแซลมอน […]

ร้านอาหารญี่ปุ่นต้นตำรับ อร่อยยาวนานระดับ 20 ปี ชื่อเสียงเรียงนามยาวนานไม่เป็นรองใครเหมือนกัน สำหรับร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์อิซากายะ Torajiro ที่เปิดให้บริการมากว่า 20 ปี ย้อนวันเวลาจากสถานที่ตั้งแรกเริ่มย่านทองหล่อ สู่ที่ตั้งแห่งใหม่ภายในอาคารซอยสุขุมวิท 39 และอีก 2 สาขา ในโครงการ Nihonmachi สุขุมวิท 26 และสาขาที่จังหวัดเชียงใหม่ ด้วยความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องเพื่อมอบประสบการณ์พิเศษ รวมถึงรสชาติต้นตำรับของอาหารญี่ปุ่น ในบรรยากาศเรียบหรูโทนสีน้ำตาลเข้ม-ดำ ร่วมสมัยแบบสไตล์โอเรียนทัล ให้ความเป็นส่วนตัวด้วยโต๊ะที่นั่งมุมต่างๆ ทั้งโต๊ะนั่งแบบปกติ และนั่งพื้นแบบญี่ปุ่น พร้อมผนังกั้นแบบร้านอาหารญี่ปุ่นที่เราเห็นกันบ่อยๆ บรรยากาศสาขา สุขุมวิท 39 ในส่วนของเมนูต่างๆ เรียกได้ว่าค่อนข้างครบทุกเมนูยอดนิยม ด้วยวัตถุดิบคุณภาพทั้งนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่นและภายในประเทศ ทั้งซูชิยอดนิยม เมนูสไตล์กับแกล้มต่างๆ อาหารทะเล ดงบุริ ยากิโทริ ชุดหม้อไฟต่างๆ รวมถึงเครื่องดื่มที่หลากหลาย สามารถนั่งได้ยาวๆ ตลอดทั้งคืน  เริ่มด้วยเมนูยอดนิยมสำหรับลูกค้าชาวไทย Kaisen Sabi Sala สลัดปลาดิบ ให้รสชาติเปรี้ยวนำหวานตามจากน้ำสลัดสูตรโฮมเมด และ Kaisen Bara Chirashi ข้าวหน้าปลาดิบรวมคุณภาพคับชาม ทั้งแซลมอน มากุโร ไข่ปลาแซลมอน […]

#เบสบอลกับอิซากายะรสมือแม่ ใครจะไปคิดว่าในซอยเล็กๆ ริมถนนอ่อนนุช จะมีร้านอิซากายะแอบซ่อนตัวอยู่ ร้านสวยแบบชิลๆ ดูสบายเป็นกันเอง และที่สำคัญเราบอกไว้ตรงนี้เลยว่าราคาอาหารถูกมากๆ Shiawase Shokudo Fukuichi หรือเรียกแบบสั้นๆ ว่า “ฟุคุอิจิ” ร้านอิซากายะเล็กๆ ของคุณโชอิจิ อิชิฮาระ (Shoichi Ishihara) ผู้มีความฝันอยากเป็นเจ้าของร้านอิซากายะมาตั้งแต่เด็กๆ และเป็นแฟนคลับตัวยงของทีมเบสบอล Hanshin Tigers จึงไม่ต้องสงสัยเลย ถ้าจะเห็นเสื้อเบสบอลของทีมนี้และถึงทีมอื่นๆ แขวนอยู่ทั่วร้าน รวมไปถึงของสะสมต่างๆ พร้อมลายเซ็นของนักเบสบอลคนโปรด เห็นแล้วเราก็เชื่อได้ทันที ว่าแกชอบและคลั่งไคล้ในกีฬาเบสบอลจริงๆ ส่วนเมนูอาหารก็หลากหลายตามสไตล์อิซากายะ ทั้งซูชิ เมนูประเภทกับแกล้ม โอเด้ง ชุดหม้อไฟ และชุดเซ็ตอาหารจานหลักพร้อมซุปและสลัด ทุกเมนูปรุงสดแบบโฮมเมดให้อารมณ์รสมือแม่ ส่วนแม่ครัวก็ไม่ใช่ใครที่ไหน ภรรยาชาวญี่ปุ่นของคุณโชอิจินั่นเอง โดยวัตถุดิบทั้งหมดมีทั้งนำเข้าจากญี่ปุ่น และใช้ของภายในประเทศ เริ่มด้วยอาหารญี่ปุ่นสไตล์คันไซ อย่าง Beni Shoga Ten ขิงดองเทมปุระ เมนูกับแกล้มที่ให้ความรู้สึกสดชื่นและกระปรี้กระเปร่าจากรสชาติเปรี้ยวนิดๆ Unagi Don ข้าวหน้าปลาไหลสูตรโฮมเมด เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำไม่มีกลิ่นคาว ให้รสกลมกล่อมด้วยซอสที่ทางร้านทำเอง  Beni Shoga Ten (90 […]

Sake no Mise คือร้านอิซากายะหรือร้านกินดื่มย่านธนิยะที่ครองใจทั้งคนไทยและคนญี่ปุ่นมาเนิ่นนาน ด้วยอาหารแนวกับแกล้มหลากหลายสไตล์กว่า 300 เมนู ที่ลูกค้าสามารถเข้ามาอร่อยได้ไม่รู้เบื่อ ไม่ว่าจะเป็นอาหาร ประเภทยำ ต้ม ปิ้ง ย่าง ทอด หม้อไฟ รวมไปถึงซาชิมิสดๆ และอาหารประเภทเส้นอีกหลากสไตล์

Cocoro Japanese Cuisine เพิ่งจะฉลองครบรอบ 1 ปีไปหมาดๆ สำหรับร้าน Cocoro อิซากายะเล็กๆ ในซอยทองหล่อ 13 ตรงข้ามโครงการ Nihonmura ตัวร้านแบ่งเป็น 2 ชั้น ชั้นล่างเป็นส่วนของเคาน์เตอร์ครัวและเตาเทปปันยากิ แบ่งเป็นที่นั่งได้อีกนิดหน่อย หากมากันหลายคนแนะนำให้ขึ้นลิฟท์มาชั้น 2 ที่แบ่งพื้นที่เป็นห้องส่วนตัวขนาดต่างๆ และสามารถปรับให้เป็นห้องสำหรับปาร์ตี้สังสรรค์ (ที่ทางร้านบอกว่ามาจัดกันบ่อยมาก) รองรับได้เกือบ 30 คน ในบรรยากาศและการตกแต่งทั้งหมด ที่ให้อารมณ์ความรู้สึกติดกลิ่นโมเดิร์นร่วมสมัยนิดๆ ใครมาคนดียว เราแนะนำนั่งหน้าเคาน์เตอร์บาร์ ดูเชฟปรุงอาหารเพลินๆ ไม่ต้องกลัวเหงา เพราะเชฟร้านนี้เขาคุยเก่ง แนะนำชั้น 2 หากมากันหลายคน สร้างความเป็นส่วนตัวด้วยผนังกั้นแบบที่เราเห็นกันบ่อยๆ ในร้านอาหารญี่ปุ่น ด้านเมนูอาหารของร้าน แม้จะเป็นอิซากายะแต่ก็มีเมนูให้เลือกสั่งกันได้หลากหลาย ทั้งเมนูจานด่วนสไตล์กับแกล้ม ซูชิ ชุดคัตสึต่างๆ ดงบุริ รวมไปถึงสลัดหรือของหวาน ที่แม้จะเป็นอาหารญี่ปุ่นออริจินัลแบบต้นตำรับ แต่ดูน่าสนใจด้วยการนำเสนอในรูปแบบฟิวชั่น มีกลิ่นอายของอาหารตะวันตกผสมอยู่นิดหน่อย  เริ่มด้วยเมนู Taiwan Mazesoba ผสมผสานความอร่อยที่ลงตัวระหว่างเนื้อบดรสเผ็ดกับเส้นราเมนขนาดใหญ่ โปะด้วยเครื่องเคียงที่วางเรียงกันอย่างสวยงาม เอาเข้าจริงก่อนหน้าที่เราจะมา คนญี่ปุ่นใกล้ตัวแอบกระซิบบอกมาว่า Mazesoba หรือราเมนแบบแห้งของที่นี่อร่อยมาก เห็นทีว่าจะเป็นเรื่องจริง Taiwan […]

อิซากายะมืออาชีพ Shakariki 432 หนึ่งในร้านอิซากายะเบอร์ต้นๆ ของบ้านเรา อัพเดตล่าสุดขยายสาขาไปกว่า 20 สาขา กระจายตัวอยู่ทั่วกรุงเทพฯ กับคอนเซ็ปต์เฮฮา สนุกสนาน และอร่อยไปพร้อมๆ กันในสไตล์โอซาก้า สำหรับวันนี้เราเดินทางมาที่สาขาอ่อนนุช ตั้งอยู่ใน Century The Movie Plaza Onnut บริเวณชั้น G กับการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ในแบบอิซากายะที่เราคุ้นเคย และที่ขาดไม่ได้สำหรับร้าน Shakariki 432 คือรูปปั้นโมอายที่ยืนนิ่งๆ คอยต้อนรับลูกค้าอยู่หน้าร้าน ซึ้งแต่ละตัว แต่ละสาขา ก็จะมีชื่อเรียกแตกต่างกันไป (ส่วนใหญ่ตั้งชื่อตามคนรู้จักของเจ้าของร้าน สาขานี้มี 3 ตัว ชื่อ Yui, Rose, และ Tomo) บรรยากาศร้านสาขาอ่อนนุช ความสนุกสนาน หยอกล้อ เป็นกันเอง เป็นสิ่งที่เราสัมผัสได้ ทั้งผ่านการตกแต่งอย่าง โคมไฟเทศกาล โปสเตอร์การ์ตูน มุกตลกๆ ที่แปะอยู่ทั่วร้าน (แต่เป็นภาษาญี่ปุ่นนะ) แม้แต่ปฏิทินตารางโปรโมชั่นของร้าน ยังตัดต่อเอารูปเจ้าของร้านชาวญี่ปุ่นมาล้อเลียนสนุกสนาน น่าจะบอกความเป็นกันเองของร้านได้ระดับนึง กลับมาอีกอาหาร […]

ปีโชวะ 30–40 (1955–1965) คือยุคสมัยที่รุ่งเรือง และน่าหวนรำลึกที่สุดของญี่ปุ่นสงครามโลกสิ้นสุด เศรษฐกิจเติบโต หลายคนอาจคุ้นภาพตรอกที่สองข้างเรียงด้วยร้านรวง เสาไฟฟ้า และโคมไฟญี่ปุ่นแขวนประดับ แต่ยากจะหาชมของจริงในยุคนี้ ซึ่ง Daimasu ได้จำลองภาพเหล่านั้นมาในรูปแบบร้านปิ้งย่างแนวอิซากายะย้อนยุค

Okinawa Kinjo – โอกินาว่าสไตล์ ตัวจริงย่านพระโขนง มาแถวพระโขนงไม่มาร้านนี้ได้ไง Okinawa Kinjo ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โอกินาว่าที่ดูเท่ และมีเอกลักษณ์เป็นของตัวเองอย่างมาก กับอาคารพาณิชย์ 3 ชั้น ที่อบอวลไปด้วยบรรยากาศแบบอิซากายะและเสน่ห์แห่งเกาะโอกินาว่า ชั้นที่ 1-3 เป็นห้องสำหรับรับประทานอาหาร ถ้าใครมากับเพื่อนๆ เราแนะนำชั้นบนดีกว่า ปูเสื่อ นั่งพื้น มีเบาะรองนั่ง ยิ่งได้การตกแต่งง่ายๆ อย่างโคมไฟลูกกลมๆ ที่ห้อยอยู่กับเพดาน โปสเตอร์และภาพถ่ายสถานที่ต่างๆ ในเกาะโอกินาว่า รวมถึงวิถีชีวิตของชาวโอกินาว่าตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ได้บรรยากาศเป็นกันเองสุดๆ ส่วนชั้น 4 นี่คือเสน่ห์อีกหนึ่งอย่างของที่นี่ Livecube ห้องแสดงดนตรีสดขนาดย่อม ที่จะสับเปลี่ยนหมุนเวียนศิลปินหลากหลายแนวดนตรี ทั้งศิลปินพื้นบ้านจากเกาะโอกินาว่า ศิลปินอินดี้ร่วมสมัยทั้งจากญี่ปุ่น ไทย และประเทศอื่นๆ ใครสนใจไปกดไลค์เพจร้านได้เลย และแน่นอนอาหารของที่นี่ก็มีเอกลักษณ์เช่นกัน นั่งไล่เปิดเมนูส่วนใหญ่เป็นอาหารพื้นบ้านโอกินาว่าที่เราไม่ค่อยได้เห็นจากร้านญี่ปุ่นอื่นๆ และที่สำคัญอร่อยแถมราคาไม่แพงอีกด้วย บรรยากาศบริเวณชั้น 2 แนะนำอาหารกันดีกว่า เริ่มด้วย Uyaki โซบะโอกินาว่า แน่นอนว่าใช้เส้นโซบะท้องถื่นของทางโอกินาว่า เส้นแบน ไซส์ใหญ่ มีลักษณะเป็นคลื่นเกลียว เข้ากันกับซุปกระดูกหมู ที่เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ นานหลายชั่วโมง ท็อปมาด้วยหมูสามชั้นที่นุ่มและหอมสุดๆ […]

แม้ร้าน Uomura จะเป็นร้านอาหารอิซากายะหรือร้านกินดื่มสไตล์ญี่ปุ่น แต่ทว่าอาหารของที่นี่ก็ไม่ได้มีแค่เมนูแนวกับแกล้มมาให้เลือกชิมแกล้มแอลกอฮอล์กันอย่างเดียว แต่ยังเต็มไปด้วยอาหารจานอร่อยอีกมากมายหลายเมนูที่ทำให้อิ่มได้ไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็นข้าวหน้าแกงกะหรี่ ข้าวห่อไข่ ข้าวหน้าไก่กับไข่ ข้าวหน้าปลาดิบ ฯลฯ...